Ինչպես ստուգել ձվի թարմությունը. օգտակար խորհուրդներ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Դժվար է գտնել խոհարարության այնպիսի տարածք, որտեղ անհնար կլինի օգտագործել հավի ձվերը: Դե, բացի բուսական սննդից: Բոլոր տեսակի կրեմներ պատրաստելը, խմոր հունցելը, աղցաններ պատրաստելը, իսկապես, այս ցանկը կարելի է շատ երկար շարունակել։ Հավի ձվերի միջոցով հմուտ տանտիրուհիները գլուխգործոցներ են ստեղծում՝ խոհարարական ստեղծագործություններով ուրախացնելով հյուրերին և ընտանիքի անդամներին: Բայց որպեսզի ակամայից ձեզ թանկարժեք մարդկանց սննդային թունավորումով «չհաճեցնեք», նշված մթերքի ընտրությանը պետք է մոտենալ ծայրահեղ զգուշությամբ և զգուշությամբ։ Չէ՞ որ ձուն շատ արագ է փչանում, իսկ լավ ուտեստ ստանալու համար դրանք պետք է թարմ լինեն։ Այսպիսով, ինչպե՞ս ստուգել ձվի թարմությունը տանը՝ ամենապարզ մեթոդները՝ առանց լաբորատորիայի, մանրադիտակի և այլ հատուկ սարքավորումների։

Իրականում կան բազմաթիվ եղանակներ ստուգելու, թե արդյոք ձեր գնած ձվերը թարմ են: Բայց սկզբի համար արժե խորհուրդ տալ դրանք գնել հուսալի վայրերում՝ հեղինակավոր սուպերմարկետներում և խոշոր խանութներում, կամ, եթե նախընտրում եք տնական հավի ձու, վստահելի մարդկանցից: Նախապես դրսևորված հասկանալիությունն ու ուշադրությունը կարող են ձեզ փրկելձվերի թարմությունը ստուգելու անհրաժեշտությունը: Այնուամենայնիվ, զգուշությունը երբեք չի վնասում, և նույնիսկ եթե դուք կնիքներով ձու եք գնել (որոնք նախատեսված են արտադրանքի որակի և պահպանման ժամկետի մասին վկայելու համար), ավելորդ չի լինի ընդամենը մի քանի րոպե ծախսել ՝ համոզվելու համար, որ այս տեղեկատվությունը ճիշտ է: Ի վերջո, վտանգված է ձեր առողջությունը, և գուցե հենց կյանքը:

Ուրեմն ինչպե՞ս ստուգել ձվի թարմությունը հնարավորինս արագ և հեշտությամբ: Ամենահեշտ ձևը տարայի մեջ ջուր լցնելն ու դրա մեջ ձուն թաթախելն է։ Արդյո՞ք այն սուզվել է մինչև հատակը և պառկած է կողքի վրա: Հիանալի է, շնորհավորում եմ, դուք իսկապես թարմ ձու եք գնել: Արդյո՞ք այն ներքևում է, բայց «կանգնած» է, թե՞ այն լողում է ինչ-որ տեղ մեջտեղում: Ապրանքը այնքան էլ թարմ չէ, և ավելի լավ է այն ուտել որքան հնարավոր է շուտ՝ բնականաբար, պարտադիր ջերմային բուժումից հետո։ Ձուն լողացա՞վ։ Նետեք այն, այն վատացել է:

Ձվի թարմությունը ստուգելու մեկ այլ միջոց է թեթև թափահարել տվյալ ապրանքը: Ուշադրություն դարձրեք՝ եթե զգում եք, թե ինչպես է ձվի պարունակությունը շարժվում, ուրեմն այն երկար ժամանակ պառկած է վաճառասեղանին։ Թարմ ձվի մեջ դեղնուցը չի շարժվի, ինչքան էլ թափահարեք։ Ձվի թարմությունը ստուգելու մեկ այլ միջոց է պարզապես ուշադիր նայել դրա կեղևը: Թարմ ձվի մեջ կոշտ կլինի՝ փայլատ ծածկույթով։ Ոչ մի կերպ փայլուն: Մոխրագույն երանգով և փափուկ մակերեսով - սա այլասերվածության նշան է: Եվ վերջապես ձվի թարմության աստիճանը կարող եք ստուգել՝ կեղևը կոտրելուց հետո զննելով այն։ Թարմ ձվի դեղնուցը կլինի կլոր, իսկ սպիտակը՝ կլորխիտ, չտարածվող ճաշատեսակների վրա։ Հնացած ձվի մեջ դեղնուցը կարող է հարթվել, և սպիտակուցը գրեթե անկասկած կտարածվի բոլոր ուղղություններով: Բացի այդ, այն կհեռանա դեղնուցից՝ ամուր չկպչելով դրան։ Դե, կոռուպցիայի ամենաակնառու նշանը հոտն է։

Իմանալով, որ ձեր գնած ձվերը (հավը) թարմ են, կարող եք նրանցից ցանկացած ճաշատեսակ պատրաստել հանգիստ հոգեվիճակով՝ վստահ լինելով և հոգեկան հանգստությամբ՝ ձեր և ձեր ընտանիքի առողջության համար։