Շիլա «Բարեկամություն» դանդաղ կաթսայում. բաղադրատոմսեր կաթի կամ ջրի համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մարդը մանկուց իմանում է ձավարեղենի օգտակարության մասին։ Իրականում շիլան առաջին ճաշատեսակն է, որը նա փորձում է կյանքում, բացի կաթի տարբեր խառնուրդներից։ Սովորաբար այն պատրաստում են ցանկացած հացահատիկից՝ երկար եռալով։ Արդյունքում ստացվում է բուրավետ և շատ համեղ ուտեստ՝ հարուստ վիտամիններով և հանքանյութերով։ Բայց ի՞նչ, եթե դուք միանգամից մի քանի տեսակի հացահատիկ եք ընդունում:

Դժվար է ասել, թե ով է առաջինը հղացել այս գաղափարը: Բայց այդպես է հայտնվել «Բարեկամություն» օրիգինալ անվանումով շիլան։ Այն կարելի է պատրաստել ջրով կամ կաթով, ինչպես նաև օգտագործել այս երկու մթերքները որպես հեղուկ հիմք։ Ինչպես ցանկացած այլ, նման շիլան սովորաբար եփում են կաթսաների, թավայի կամ կաթսաների մեջ։ Սակայն ժամանակակից տնային տնտեսուհին խոհանոցում շատ այլ օգնականներ ունի։ Դրուժբա շիլան շատ ավելի հեշտ և արագ է պատրաստվում դանդաղ կաթսայում։ Դրա համար կան հսկայական քանակությամբ տարբեր բաղադրատոմսեր: Առանձնահատկություններնախապատրաստությունները և վերջնական արդյունքը հիմնականում կախված են սկզբնական բաղադրիչների հավաքածուից։

Դասական

Սովորաբար «Friendship» կոչվող շիլան պատրաստվում է երկու տեսակի հացահատիկից՝ բրնձից և կորեկից։ Այս երկու ապրանքներն էլ վերցվում են նույն քանակությամբ։ Հիմնականում այս հանգամանքն ազդել է հենց ճաշատեսակի անվան վրա։ Շիլա «Բարեկամություն» դանդաղ կաթսայում պատրաստվում է շատ պարզ։ Դրա համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 40 միլիլիտր ամբողջական կաթ;
• 80 գրամ յուրաքանչյուրը կորեկ և հղկված կլոր հատիկավոր բրինձ;
• 160 միլիլիտր եռացրած ջուր;
• 25 գրամ շաքար;
• 2-3 գրամ աղ;
• մի քիչ կարագ.

Այս շիլա պատրաստելու համար անհրաժեշտ է՝

1. Հացահատիկի երկու տեսակները մանրակրկիտ ողողեք: Դա արեք ավելի լավ հոսող ջրի տակ:
2. Պատրաստված մթերքները տեղադրեք բազմաբուխ ամանի մեջ։
3. Կաթը նոսրացրեք ջրով, այնուհետև այս խառնուրդը լցրեք հացահատիկի վրա։
4. Աղ և ավելացնել շաքարավազ։
5. Տեղադրեք «շիլա» ռեժիմը վահանակի վրա, փակեք կափարիչը և սեղմեք «սկսել» կոճակը: Ժամաչափը անմիջապես կսկսի հետհաշվել: Ըստ ծրագրի՝ այս ռեժիմի համար նախատեսված է 30 րոպե։
6. Ազդանշանից հետո ժամանակն անցնելուց հետո բազմաբնակարանը պետք է անջատվի:
7. Շիլան թողեք ամանի մեջ ևս 7 րոպե։

Ափսեի մեջ կարելի է ճաշատեսակը համեմել կարագով։ Շատ ավելի համեղ կլինի։

Բրնձի շիլա եգիպտացորենով

Նման շիլա պատրաստելու համար երբեմն օգտագործում են այլ հացահատիկներ։ Այստեղ կարող են լինել բազմաթիվ տարբերակներ: Բացի այդ, ուտեստն էլ ավելի կստացվիհամեղ և բուրավետ, եթե դրա վրա ավելացնեք, օրինակ, չրեր, մեղր, շողոքորթ մրգեր, թարմ հատապտուղներ կամ ընկույզներ եփելու ժամանակ։ Այստեղ ամեն ինչ կախված կլինի հենց տանտիրուհու համային նախասիրություններից։ Կարող եք փորձել մեկ հետաքրքիր տարբերակ, որի համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 100 գրամ բրինձ;
• 400 միլիլիտր ջուր;
• 200 գրամ եգիպտացորենի ցորեն;
• 12-13 գրամ շաքար;
• 0,7 լիտր կաթ (ոչ շատ յուղոտ);
• 2-3 գրամ աղացած դարչին;
• մի բուռ չամիչ (պարտադիր առանց կորիզների);
• մի քիչ մեղր (հեղուկ);
• 60 գրամ կարագ.

Մթերքների նման հավաքածուից դանդաղ կաթսայի մեջ դրուժբա շիլան պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

1. Ավելի լավ է սկսել լրացուցիչ բաղադրիչներից: Չամիչը պետք է լավ լվանալ և թրջել մոտ քառորդ ժամ։ Դրանից հետո հատապտուղները պետք է չորացնել և յուրաքանչյուրը կիսով չափ կտրել։
2. Բրինձը և եգիպտացորենը լցնել սառը ջրով և թողնել մոտ մեկ ժամ: Դրանից հետո հացահատիկը պետք է լվանալ, քամել և թողնել, որ քամվի։
3. Հացահատիկը լցնել ամանի մեջ, աղ և ավելացնել շաքարավազ։
4. Սնունդը լցնել կաթով (սառը).
5. Վերևան քսել կարագ՝ հավասարաչափ բաշխելով ամանի շրջագծով։
6. Շիլան փխրուն դարձնելու համար հարկավոր է վահանակի վրա դնել «ձավարեղեն» ռեժիմը և ժմչփը դնել 40 րոպե:

Դրանից հետո մնում է միայն սպասել ազդանշանին, իսկ հետո պատրաստի ուտեստը լցնել մեղրով ափսեի մեջ, շաղ տալ քերած ընկույզով և լավ խառնել։

Հետաքրքիր է իմանալ

Դանդաղ կաթսայում եփած Դրուժբա շիլան իսկապես համեղ կլինի, եթենախապես իմացեք դրա պատրաստման բոլոր նրբությունները:

1. Պետք է հիշել, որ նման ճաշատեսակի հեղուկ հիմք կարող է լինել սովորական ջուրը, անարատ կաթը կամ դրանց խառնուրդը՝ ցանկացած հարաբերակցությամբ։ Այստեղ խիստ կախվածություն չկա։
2. Այս անվանումով շիլա, որպես կանոն, պատրաստվում է հացահատիկային մի քանի տեսակներից։ Կարող են լինել երկու, երեք կամ ավելի: Գլխավորն այն է, որ դրանք համով ներդաշնակ լինեն միմյանց հետ։ Երբեմն ձավարեղենը նախապես եփում կամ թրջում են։
3. Հեղուկի քանակությունը կարգավորելով՝ շիլան կարելի է դարձնել հեղուկ, մածուցիկ կամ փխրուն։ Բայց այստեղ պետք է նաև հաշվի առնել, թե ինչ հացահատիկից է այն պատրաստվում։
4. Երբ եփելիս կարող եք մի շարք հավելյալ բաղադրիչներ ավելացնել շիլան։ Սովորաբար դրանք ընկույզներ, շողոքորթ մրգեր կամ չոր մրգեր են: Բայց կան բաղադրատոմսեր, որոնցում, բացի ձավարեղենից, օգտագործվում են տարբեր բանջարեղեններ (սոխ, գազար), մրգեր (դդում), ինչպես նաև սունկ և նույնիսկ միս։ Քաղցր հացահատիկի մեջ շաքարը երբեմն մասամբ փոխարինվում է մեղրով։ Ճիշտ է, այն արդեն ավելացնում են պատրաստի ուտեստի մեջ։

Հաշվի առնելով այս բոլոր կետերը, դուք կարող եք պատրաստել հիանալի շիլա, որն իսկապես համապատասխանում է իր անվանը:

Մածուցիկ շիլա պատրաստված հնդկացորենից, ոլոռից և բրնձից

Սննդաբանները կարծում են, որ մածուցիկ հացահատիկները օպտիմալ ծանրաբեռնվածություն են հաղորդում մարսողական համակարգի վրա և առավել օգտակար են մարդու օրգանիզմի համար: Սա գործնականում փորձարկելու համար կարող եք փորձել մեկ հետաքրքիր բաղադրատոմս։ Շիլա «Բարեկամություն» դանդաղ կաթսայում նոր համով կդիմի ոչ միայն մեծերին, այլև երեխաներին: Այն պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել՝

• մեկ մի քանի բաժակ հնդկաձավար, բրինձ և ոլոռ;
• ջուր 4:1 հարաբերակցությամբհացահատիկի ընդհանուր ծավալը;
• մի քիչ աղ.

Ինչպե՞ս է պատրաստվում դանդաղ կաթսայում այսպիսի անսովոր «Բարեկամություն» շիլա։ Բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է և ներառում է հետևյալ քայլերը՝

1. Առանձին ողողեք ձավարեղենը: Դրա համար ավելի լավ է օգտագործել քամոց և հոսող ջուր։
2. Ուտելիքը դնել ամանի մեջ։
3. Ավելացրեք մի քիչ աղ: Նման ծավալի համար բավարար կլինի 1 թեյի գդալը։
4. Այդ ամենը լցնել ջրով։ Հեղուկը պետք է ընդունել այնպես, որ այն ամանի մեջ հացահատիկի մակարդակից երկու մատով բարձր լինի։
5. Կարգավորեք «Quenching» ռեժիմը և միացրեք բազմաբնակարանը:

1 ժամից շիլան պատրաստ կլինի։ Սկզբունքորեն այն կարելի է անմիջապես ուտել։ Հաստ հացահատիկի սիրահարները պետք է սպասեն 5-7 րոպե և միայն դրանից հետո բացեն մեքենայի կափարիչը։

Բարակ շիլա թթվասերով կաթի մեջ

Երեխաներն ավելի լավ են եփում հեղուկ հացահատիկները: Նրանք ավելի հարմար են փխրուն մանկական մարմնի համար: Նման դեպքի համար իդեալական տարբերակ կլինի Friendship շիլա կաթով։ Ավելի հեշտ է պատրաստել դանդաղ կաթսայում, քան վառարանի վրա։ Ձեզ անհրաժեշտ են նվազագույն նախնական բաղադրիչներ՝

• 1 լիտր կաթ;
• 0.5-ական բազմաբաժակ բրինձ և կորեկ;
• 65 գրամ շաքար;
• 5-7 գրամ աղ;
• 20 գրամ կարագ;
• մի քիչ թթվասեր.

Շիլա «Բարեկամություն» դանդաղ կաթսայում կաթով պատրաստված է ստանդարտ տեխնոլոգիայով:

1. Տեղադրեք նախապես լվացված հացահատիկը բազմաբուխ ամանի մեջ։
2. Ավելացրեք մնացածը հերթովբաղադրիչները (բացի թթվասերից):
3. Վահանակի վրա դրեք «կաթնային շիլա» ռեժիմը մեկ ժամով։
4. Ժամաչափի ազդանշանից հետո խառնեք շիլայի պարունակությունը։
5. Թողնել այն բազմաբնակարանում ևս 15 րոպե «տաքացման» ռեժիմում։

Թթվասերը ավելացնում են արդեն պատրաստված ուտեստին։ Դրանով փոխվում է շիլայի հետեւողականությունը։ Այն դառնում է ոչ միայն փափուկ և քնքուշ, այլև շատ հարմար օգտագործման համար։ Երեխաներին դուր կգա այս նախաճաշը։

«Բարեկամություն» դդումի հետ

Հացահատիկային խառնուրդից ստացված շիլան շատ ավելի համեղ կլինի, եթե դրան ավելացնեք, օրինակ, դդում։ Նախկինում ավելի լավ է այն մանրացնել կամ քսել քերիչով։ Ջերմային մշակման ժամանակ մանր կտորներն ավելի լավ կեռանան։ Առավել հարմար է սկզբնական բաղադրիչները չափել բազմաբնակարան ապակիով, որի ծավալը 160 միլիլիտր է։ Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է՝

• 2 բաժակ ջուր և կաթ յուրաքանչյուրը;
• 1 բաժակ քերած դդումի միջուկ;
• 0, 2-ական բաժակ բրինձ, եգիպտացորենի ձավարեղեն և կորեկ;
• մի պտղունց աղ;
• 50 գրամ շաքարավազ.

Այս շիլան պատրաստվում է փուլերով.

1. Հացահատիկները նախ պետք է տեսակավորել, լվանալ, ապա թրջել ջրի մեջ։
2. Դդումի միջուկը քերել կամ մանրացնել բլենդերի մեջ: Նման ընթացակարգը միայն կբարձրացնի հատուկ բույրը: Եթե դա անհրաժեշտ չէ, ապա կեղևավորված դդումը պարզապես կարելի է կտրել խորանարդի մեջ։
3. Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք ամանի մեջ։
4. Լցնել դրանք ջրի և կաթի խառնուրդով։
5. Վահանակի վրա սահմանեք «կաթնային շիլա» ռեժիմը և ժմչփը 60 րոպեով:
6. Հետոգործընթացի ավարտը, մի բացեք կափարիչը: Որպեսզի շիլան լավ հասունանա, այն պետք է մի քանի րոպե թողնել «տաքացման» ռեժիմում։
7. Կարող եք յուղ լցնել պատրաստի ուտեստի մեջ։

Դանդաղ կաթսայում այսպես պատրաստված դդմիկով Դրուժբա շիլան շատ բուրավետ և անսովոր համեղ է ստացվում։

Բանջարեղենի հետ բարեկամություն

Որքան շատ բաղադրիչներ պարունակի ճաշատեսակը, այնքան ավելի բազմազան կլինի նրա համն ու բույրը: Որպես վառ օրինակ կարող եք դիտարկել, թե ինչպես պատրաստել «Բարեկամության» շիլա տարբեր բանջարեղեններով դանդաղ կաթսայում: Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն շատ բաղադրիչներ՝

• 100 գրամ դդում;
• 150 գրամ հնդկաձավար;
• 50-ական գրամ բրինձ և կարմիր ոսպ;
• 35 գրամ բուսական յուղ;
• 1 գազար;
• աղ;
• 1 սոխ;
• 0, 8 լիտր ջուր;
• 50 գրամ կարագ;
• համեմունքներ.

Խոհարարության եղանակ՝

1. Լվացեք բոլոր հացահատիկները մանրակրկիտ:
2. Մաքրած սոխը, դդումն ու գազարը կտրատել խորանարդիկների մեջ։
3. Ամանի մեջ ձեթ լցնել։
4. Վրան մանր կտրատած բանջարեղեն դնել։
5. Կարգավորեք «թխելու» ռեժիմը և թեթև տապակեք դրանք մինչև ժամաչափի ազդանշանը: Որպեսզի արտադրանքը չայրվի, դրանք պետք է պարբերաբար հարել։
6. Ամանի մեջ ավելացնել ոսպը, լցնել այն մի բաժակ ջրով և եփել 30 րոպե «շիլա» ռեժիմով։
7. Ազդանշանից հետո ավելացրեք մնացած հացահատիկները աղի և համեմունքների հետ միասին։
8. Կրկին կարգավորեք շիլայի ռեժիմը և սպասեք ևս 30 րոպե:

ԲԵզրակացություն՝ պատրաստի շիլան պետք է 20 րոպե պահել «տաքացման» ռեժիմում։

Պահքի շիլա

Կրոնական տոների նախօրեին հավատացյալները ստիպված են հրաժարվել կենդանական ծագման մթերք պարունակող ուտեստներից։ Նման իրավիճակում ջրի վրա գտնվող Friendship շիլան հարմար է ամենօրյա սննդակարգի համար։ Դանդաղ կաթսայում այն պատրաստվում է այնպես, ինչպես կաթնամթերքը։ Ճիշտ է, կարագի փոխարեն պետք է ցանկացած բուսական յուղ վերցնել։ Հակառակ դեպքում բաղադրիչների ցանկը մնում է նույնը՝

• կես բաժակ կորեկ և բրինձ յուրաքանչյուրը;
• 50 գրամ շաքար;
• 5 բաժակ ջուր;
• մի պտղունց աղ;
• 40 միլիլիտր զտված բուսական յուղ։

Ստանդարտ մեթոդը ներառում է չորս հիմնական քայլ.

1. Հացահատիկները մանրակրկիտ ողողեք ջրով: Նրանք նախ պետք է տեսակավորվեն, որպեսզի բացառվի պատրաստի շիլայի մեջ մանր քարերի կամ այլ բեկորների ընկնելու հնարավորությունը։
2. Բոլոր բաղադրիչները դնել ամանի մեջ և վրան ջուր լցնել։
3. Կարգավորեք «շիլա» ռեժիմը և սպասեք ժամանակաչափի ազդանշանին: Սա տևում է մոտավորապես 1 ժամ: Մուլտիօջախների որոշ մոդելներում դրա համար օգտագործվում է «փլավ» կամ «բրինձ» ռեժիմը։
4. Առանց կափարիչը բացելու, միացրեք «տաքացման» ռեժիմը։

Այս տեխնոլոգիայով պատրաստված շիլան կլինի փափուկ, նուրբ և մի փոքր փխրուն։ Բուսակերները նույնպես կարող են օգտվել այս տարբերակից։