2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Cupcake-ը քաղցր կոնֆետ է, որը պատրաստվում է չամիչով, աղացած ընկույզով կամ ջեմով: Շատ դեպքերում դրա պատրաստման համար օգտագործվում է կամ խմորիչ կամ թխվածքաբլիթի խմոր։ Հին Հռոմը համարվում է առաջին նահանգը, որտեղ հիշատակվում է այս ուտեստը։ Քիչ անց այս բաղադրատոմսը տարածվեց ամբողջ Եվրոպայում։
Սկզբում այս տորթը պատրաստում էին գարու խյուսից՝ նուռով, ընկույզով և չամիչով։ Նման խմորեղենը դժվար հասանելի էր և սեղանին հայտնվում էր միայն հարուստ և ազնվական մարդկանց համար։ Ժամանակին յուրահատուկ նրբություն էին համարվում cupcakes-ը, որն ուներ հաճելի համ, բույր և նուրբ միջուկ։
«քափքեյք» բառի ծագումը
Ինչպես արդեն նշեցինք, այս նրբագեղությունը մեզ մոտ եկավ Հին Հռոմից: Բնականաբար, տարիների ընթացքում բաղադրատոմսը փոխվել է, և որոշ բաղադրիչներ փոխարինել են մյուսներին: Այժմ մենք կապում ենք քափքեյքը փարթամ թխվածքաբլիթի խմորի, մրգային միջուկի և մանրացված ընկույզի հետ։
Շատ օտարերկրացիներ չգիտեն «քափքեյք» բառի իմաստը։ Եթե դուցույց տվեք նրանց մեր խմորեղենը, ի պատասխան կլսեք «դա կեքս է»։ Իհարկե, հյուրասիրությունները նման են, բայց վերջիններս մի փոքր այլ պատմություն ու պատրաստման եղանակ ունեն։ Կեքսի մասին առաջին հիշատակումը եղել է Անգլիայում։ Մոտավորապես 20-րդ դարում նման «դելիկատես» թխում էին կարկանդակների, բուլկիների և տորթերի համար խմորի մնացորդներից։ Նման բուլկիներ ուտում էին միայն ցածր խավի ու մասնագիտության տեր մարդիկ, օրինակ՝ ծառաները, արհեստավորները և խոհարարները։
Ի՞նչ լեզվից է «քափքեյք» բառը:
Խոհարարության որոշ սիրահարներ հաճախ են նման հարց տվել։ Հետաքրքիր է իմանալ, թե ինչ ենք պատրաստում, որտեղից է այս ուտեստը և որն է դրա պատմությունը։ Սակայն այս հարցին դժվար է պատասխանել, քանի որ յուրաքանչյուր երկիր ուներ իր խմորեղենը և դրա պատրաստման գաղտնիքները։
Շատ պատմաբաններ հակված են կարծելու, որ «տորթ»-ը լեհերեն բառ է, մինչդեռ մյուսները պնդում են հակառակը: Ըստ նրանց՝ այս իմաստը մեզ մոտ եկել է Հռոմից, ինչպես նաև բուն բաղադրատոմսը։
Գիտե՞ք, որ նման կեքսի ամենամոտ ազգականը մեր ռուսական Զատկի տորթն է։ Հաջորդը, մտածեք, թե ինչպես պատրաստել նման նրբություն տանը:
Կաթնաշոռով տորթի բաղադրատոմս
Պահանջվող ապրանքներ՝
- մարգարին - 120 գրամ;
- հատիկավոր շաքար - 250 գրամ;
- յուղոտ կաթնաշոռ - 270 գրամ;
- հավի ձու - 2 հատ;
- վանիլին - 5 գրամ;
- ցորենի ալյուր - 300 գրամ;
- չամիչ, ցանկալի է առանց կորիզների - 75 գրամ;
- փխրեցուցիչ խմորի համար - 1 տուփ.
Cupcake-ը խելահեղ համեղ է, փափուկ ևանուշահոտ տնական տորթեր.
Քայլ պատրաստում
Առաջին անելիքները՝
- Մարգարինը հանում ենք սառցախցիկից և թողնում, որ մի փոքր հալվի։
- Խորը ամանի մեջ լցնել հատիկավոր շաքարավազը, վանիլինը և ավելացնել կաթնաշոռը։
- Մարգարինը պատառաքաղով հունցել և մանրացնել կաթնաշոռի և շաքարավազի հետ։
- Բլենդերի կամ հարիչի միջոցով հարում ենք ստացված զանգվածը մինչև հարթ լինի։
- Լցրեք հավի ձվերը, խառնեք և նորից հարեք։
- Նրբորեն լցնել ալյուրը, լվացած չամիչը և խմորը հունցել թիակով։ Այն պետք է լինի մածուցիկ և հաստ։
- Հիմա թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղեք բուսայուղով և պատրաստի խմորը տարածեք դրա ողջ մակերեսով։
- Տաքացրե՛ք ջեռոցը մինչև 200°C և ուղարկեք ձևամանը դրա մեջ մեկ ժամով։
Չմոռանաք ստուգել տորթի պատրաստվածությունը փայտե շամփուրով։ Հենց որ խմորը դադարում է կպչել, հանում ենք մեր խմորեղենը և տեղափոխում ափսեի մեջ։ Ցանկության դեպքում կարելի է զարդարել շաքարի փոշիով, մանր կտրատած ընկույզով և շոկոլադե չիպսերով։
Շոկոլադե կեքսի բաղադրատոմս թեյի համար
Բաղադրություն՝
- բարձր կարգի ալյուր - 250 գրամ;
- ձու - 1 հատ;
- հատիկավոր շաքար - 125 գրամ;
- կաթ - 250 գրամ;
- արևածաղկի ձեթ - 25 գրամ;
- սոդա - փոքր պտղունց;
- կիտրոնի հյութ՝ սոդան մարելու համար;
- կակաոյի փոշի;
- աղ.
Եթե նախընտրում եք քաղցր մրգային խմորեղեն, խորհուրդ ենք տալիս ավելացնելխնձորի կամ ելակի ջեմ կամ ջեմ լցնելու համար։
Խոհարարության եղանակ
Մեր գործողություններն են.
- Առանձին ամանի մեջ մանրացրեք հատիկավոր շաքարավազը և հարած ձուն։
- Աստիճանաբար լցնել կաթի մեջ, ավելացնել թակած սոդա և աղ։
- Ստացված զանգվածը լավ խառնել և ավելացնել մաղով մաղած ալյուրն ու կակաոն։
- Խմոր հունցել.
- Վերջին ավելացրեք արևածաղկի ձեթ և նորից խմոր հունցեք։
- Քեյքի ձևաթղթերը յուղով քսում ենք և խմորը տարածում դրանց մեջ։
- Թխել մոտ կես ժամ մինչև եփվի 180°C ջերմաստիճանում։
Եթե որոշել եք օգտագործել միջուկը, ապա այն ավելացնում են հրուշակեղենի ներարկիչով կամ խմորը կաղապարի մեջ դնելուց առաջ։ Այս խմորեղենը կատարյալ է տաք թեյի, սուրճի, կակաոյի կամ պարզապես մեղրով տաք կաթի հետ:
Cupcake-ն իսկապես ունիվերսալ կեքս է, որը կարող է պատրաստել նույնիսկ դպրոցականը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչ է փոքրիկ մանդարինի անունը: Կումկվատ. ինչ է այս միրգը և ինչպես ուտել այն
Հոդվածը նվիրված է ցիտրուսային մրգերի շատ անսովոր ներկայացուցչին՝ կումկաթին։ Շատերը նույնիսկ չեն լսել նման անուն և չեն պատկերացնում, թե որքան օգուտ է հղի այս փոքրիկ օվալաձև նարինջը։ Հոդվածում վերլուծվում են մրգի բաղադրությունը, նրա օգտակար հատկությունները, օգուտներն ու վնասները, ինչպես նաև շատ ավելին:
Ինչպես պատրաստել կրեմով տորթ՝ քայլ առ քայլ հրահանգներ լուսանկարներով։ Թխվածքաբլիթ կրեմով տորթ
Քիչ տնային տնտեսուհիներ սիրում են կրեմով տորթեր պատրաստել։ Անկախ նրանից, թե երեխաների համար, ծննդյան կամ հարսանիքի տարեդարձի համար, սակայն շատերը նախընտրում են գնել պատրաստի աղանդեր՝ պատճառաբանելով ժամանակի սղությամբ: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ և հեշտ տորթ ընդամենը մի քանի ժամում՝ հաշվի առնելով մի քանի տարբերակներ։
Ինչպես պատրաստել Minecraft տորթ. քայլ առ քայլ հրահանգներ լուսանկարներով
Minecraft-ը խաղ է, որտեղ դուք կարող եք ուսումնասիրել, ստեղծել, բացահայտել, իմացնել և ստեղծել մի ամբողջ աշխարհ: Ինչ-որ բան կառուցելու համար խաղը համբերություն է պահանջում: Եվ այս Minecraft տորթը բացառություն չէ, քանի որ այն ստեղծելու համար դուք պետք է հավաքեք 1280 փոքրիկ քառակուսի ֆոնդան՝ 3D Minecraft լոգոն ստանալու համար։ Բայց ուշադրություն դարձրեք, արժե այն:
Ինչպես պատրաստել սուշի տանը. սուշիի բաղադրիչներ, տեսակներ և քայլ առ քայլ հրահանգներ
Ճապոնական խոհանոցն այնքան էլ դժվար չէ պատրաստել, որքան թվում է առաջին հայացքից։ Բոլորի սիրելի սուշին և ռուլետները կարելի է պատրաստել տանը՝ ընդսմին ծախսելով ոչ ավելի, քան երկու ժամ, և դրանում ձեզ կօգնեն հոդվածում ներկայացված մանրամասն հրահանգները։
Ինչպես խեղդել փչակի ճարպը. քայլ առ քայլ հրահանգներ: Ինչպես օգտագործել փոշու ճարպը
Կծու ճարպը համարվում է մեծ թվով անբուժելի հիվանդությունների համադարման միջոց: Ժողովրդական բժիշկները դրան վերագրում են յուրահատուկ բուժիչ հատկություններ։ Այս դեղամիջոցի կանոնավոր օգտագործումը ազատում է բրոնխիտից և շնչառական այլ հիվանդություններից՝ ընդհուպ մինչև տուբերկուլյոզ: Ստամոքսի խոցի սրման դեպքում, երբ ոչ մի դեղամիջոց այլևս չի կարող փրկել, և խորհուրդ է տրվում որովայնի վիրահատություն, փչակի ճարպը նույնպես հրաշքներ է գործում
