Մուրաբա նարինջից. աղանդերի պատրաստման բաղադրատոմս և եղանակներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ջեմը աղանդեր է, որն ըստ էության մուրաբայի և ժելեի խառնուրդ է: Այն պատրաստվում է ոչ այնքան ծանոթ եղանակով, որը հնարավորություն է տալիս մարդկանց անընդհատ ուտել ցանկացած հատապտուղ և միրգ, նույնիսկ նրանք, որոնք չափազանց սուր համ ունեն (ցիտրուսներ): Այս եզակի արտադրանքի տարբերակներից մեկը նարնջի ջեմն է: Դրա պատրաստման բաղադրատոմսը շատ սորտեր ունի. Օրինակ՝ հաշվի առեք դրանցից մի քանիսը։

Դասական

Նման աղանդեր պատրաստելու ամենահեշտ ձևը՝ նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներով։ Եթե սա սովորական նարնջի մուրաբա է, ապա բաղադրատոմսը նախատեսում է ապրանքների հետևյալ շարքը՝

1 կիլոգրամ թարմ մրգերի, կես լիտր ջրի և 1,5 կիլոգրամ հատիկավոր շաքարի համար։

Խոհարարության եղանակը բավականին պարզ է՝

1. Առաջին հերթին պտուղները պետք է լավ լվանալ, այնուհետև մաքրել դրանք խիտ կեղևից և հեռացնել բոլոր սերմերը։
2. Մնացած միջուկը կտրատեք շերտերի տեսքով:
3. Առանձին տարայի մեջ եռացրեք ջուրը։
4. Քնել դրա մեջշաքարավազ և տաքացնել մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի։ -ի համար
5. Ստացված օշարակի մեջ լցնել ցիտրուսային շերտերը և շարունակել եռացնել առնվազն մեկուկես ժամ՝ սպասելով, որ խառնուրդն ամբողջությամբ թանձրանա։ Եփելու ժամանակ սնունդը պետք է անընդհատ խառնել, որպեսզի չայրվեն։
6. Պատրաստի բաղադրությունը տեղափոխում ենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ:
7. Մետաղական կափարիչներով ամուր փակեք, այնուհետև յուրաքանչյուրը գլխիվայր շրջեք և թողեք այս դիրքում՝ ծածկված վերմակով, մինչև ամբողջովին սառչի։

Պատրաստում է հիանալի նարնջի մուրաբա։ Բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ այն չի պահանջում որևէ բարդ մանիպուլյացիա արտադրանքի հետ: Ամեն ինչ շատ պարզ է և պարզ։

Զրոյական թափոնների արտադրություն

Ցիտրուսասերներից շատերը չեն էլ կասկածում, որ հյութալի շերտ ուտելուց հետո մնացած կեղևները կարող են օգտագործվել նաև որպես սնունդ։ Այդ «թափոնների» հատուկ մշակումից հետո ստացվում է օրիգինալ նարնջի մուրաբա։ Բաղադրատոմսը ամենևին էլ բարդ չէ։ Աշխատանքի համար ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հիմնական ապրանքները հետևյալ հարաբերակցությամբ՝

250 գրամ նարնջի կեղևի համար մի բաժակ ջուր, 400 գրամ շաքարավազ և մի քիչ դարչին։

Խոհարարության գործընթացը բաղկացած է որոշակի քայլերից.

1. Նախ կեղևները պետք է դնել ջրով կաթսայի մեջ և դանդաղ տաքացնելով հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև ամբողջ հեղուկը պետք է քամվի: Այս մեթոդը կփրկի արտադրանքը ավելորդ դառնությունից: Ավելի լավ է ընթացակարգը կրկնել առնվազն 3 անգամ։
2. Փափկած կեղևը մանր կտրատեք մսաղացով։
3. Առանձին շաքարավազի և ջրի ամանի մեջ պատրաստել սովորականըօշարակ.
4. Ավելացնում ենք կեղևի կտորներ, դարչին և եփում ենք 3 ժամ անընդհատ խառնելով։

Պատրաստը կարելի է ծալել տարայի մեջ և պահել սառնարանում։ Նրա հաճելի համը մի փոքր դառնությամբ հիանալի հավելում կլինի առավոտյան կենացին:

Բնօրինակ բաղադրատոմս

Շատ հաճախ աղանդերի պատրաստման համար ցիտրուսներն օգտագործում են տարբեր հատապտուղների և մրգերի հետ միասին։ Վերցրեք, օրինակ, փշահաղարջի մուրաբա նարնջի հետ։ Նման ուտեստ պատրաստելու բաղադրատոմսերը շատ տարբեր են. Ամենահետաքրքիր տարբերակը, որը խոսակցական լեզվով կոչվում է «կենդանի» ապրանք։ Այն ստացել է իր անվանումը, քանի որ ամբողջ աշխատանքը տեղի է ունենում առանց բաղադրիչները եռացնելու, այսինքն՝ հում վիճակում։ Խոհարարության պահանջները՝

3 մեծ նարինջ և 1,2 կգ շաքարավազ 900 գրամ փշահաղարջի համար։

Ամբողջ ընթացակարգը հետևյալն է.

1. Նախ, հատապտուղները պետք է տեսակավորել՝ հեռացնելով դրանց պոչերն ու չորացած տերևները: Պարտադիր չէ, որ պտուղը կոշտ լինի: Նույնիսկ գերհասունացած հատապտուղները կհաջողվեն, բացառությամբ փտածների:
2. Նարինջը պետք է ազատել կեղևից և գրեթե բոլոր սպիտակ թաղանթներից: Պետք է մնա միայն «ֆիլեը» (ինչպես ասում են խոհարարները):
3. Պատրաստված մթերքները լցնում ենք բլենդերի ամանի մեջ և վերածում համասեռ զանգվածի։
4. Խառնուրդը լցնում ենք կաթսայի մեջ։ Ծածկեք շաքարավազով և թողեք այս դիրքում առնվազն 8-9 ժամ։

Ժամանակից հետո դուք ստանում եք հիանալի փշահաղարջի մուրաբա՝ նարինջով։ Այս բաղադրատոմսերը լավ են, քանի որ դրանք չեն պահանջում եփել, բայցՍա նշանակում է, որ նրանք խնայում են տանտիրուհու արժեքավոր ժամանակը։ Պատրաստի ջեմը կարելի է դնել ավելի փոքր տարայի մեջ և պահել զով տեղում։ Տարայի արտադրանքի թթվացումից խուսափելու համար ավելի լավ է լավ փակել։

Բույրերի խառնուրդ

Ոչ պակաս համեղ է ստացվում, եթե նարինջով պատրաստեք ծիրանի մուրաբա։ Այս ապրանքի բաղադրատոմսը նույնքան պարզ է, որքան բոլոր նախորդները: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ունենալ՝

5 կիլոգրամ թարմ ծիրանի համար 2 ½ կիլոգրամ շաքարավազ և մի երկու մեծ նարինջ:

Մեթոդը բավականին պարզ է և ներառում է հետևյալ հիմնական քայլերը՝

1. Սկզբում պետք է լվանալ հասած ծիրանը, ապա հեռացնել բոլոր սերմերը։ Ավելի լավ է դա անել ձեռքով։
2. Այնուհետև մնացած միջուկը պետք է անցկացնել մսաղացի միջով։ Դուք կստանաք նուրբ բուրավետ խյուս։
3. Նարինջը նույնպես պետք է մաքրել կեղևը։ Դրանից հետո համը պետք է հանել քերիչով, իսկ միջուկն ուղարկել մսաղաց։
4. Բոլոր պատրաստված ապրանքները հավաքելու համար ընդարձակ տարայի մեջ։
5. Ստացված զանգվածը հասցնում ենք եռման աստիճանի, իսկ հետո ավելացնում ենք մեկ կիլոգրամ շաքարավազ։ Այս բաղադրության մեջ զանգվածը պետք է եռա ևս հինգ րոպե։ Եփելու ողջ ընթացքում այն պետք է անընդհատ խառնել և չմոռանալ հեռացնել փրփուրը։
6. Տանը հանեք վառարանից և մի կողմ դրեք մինչև ամբողջովին սառչի։
7. Կրկնեք տաքացման գործընթացը՝ թափելով մնացած շաքարը։
8. Երրորդ անգամ կրկնել հինգ րոպեանոց եփելը, որից հետո պատրաստի արտադրանքը կարելի է դնել բանկաների մեջ։

Ստացվում է քնքուշ և շատանուշահոտ ծիրանի ջեմ նարինջով: Բաղադրատոմսը քիչ ժամանակ է պահանջում և չափազանց հեշտ է կատարել:

Պատրաստումներ հետագա օգտագործման համար

Ամբողջ աշխարհում տնային տնտեսուհիները աշուն-ամառ ժամանակահատվածում փորձում են նախապատրաստվել, որպեսզի տարվա մնացած ժամանակահատվածում գլուխ չհանեն, թե ինչպես գոհացնել իրենց ընտանիքին։ Որպես թեյի հիանալի հավելում, կարող եք առաջարկել նարնջի ջեմի բաղադրատոմս։ Ձմռան համար այն պատրաստվում է որպես ջերմ արևոտ օրերի հիշեցում։ Այս դեպքում օգտագործվում է արտադրանքի ոչ այնքան սովորական կազմը՝

մեկուկես կիլոգրամ թարմ նարինջ, 20 գրամ Gelfix (հատուկ պահածոյացնող միջոց) և 900 գրամ շաքար

Աշխատանքը, ինչպես միշտ, սկսվում է արտադրանքի պատրաստմամբ:

1. Նարինջը պետք է լվանալ և մաքրել քերիչով։
2. Դրանից հետո սննդի պրոցեսորի միջոցով քամել պատրաստված մրգի հյութը։ Հասունության ցանկացած մակարդակի դեպքում այն պետք է լինի մոտ 700-ից 800 միլիլիտր:
3. Հեղուկը լցնել կաթսայի մեջ և վրան ավելացնել համը։
4. Գելֆիքսը խառնել երկու ճաշի գդալ շաքարավազի հետ և ավելացնել պատրաստի զանգվածին։
5. Կաթսաը ուտելիքի հետ դնել վառարանի վրա և միջին ջերմության վրա դանդաղ եռացնել դրա պարունակությունը։
6. Լցնում ենք մնացած շաքարի մեջ և կրկնում ենք տաքացումը։
7. Կրակի չափը փոքրացրեք և զանգվածը եփեք 4 րոպեից ոչ ավել։
8. Այնուհետև զանգվածը քամեք նուրբ մաղով

Այնուհետև այն կարելի է դնել բանկաների մեջ, փաթաթել և տակնուվրա անել, թողնել սառչի։Այս ապրանքի պահպանման հատուկ պայմաններ չեն պահանջվում: Բավական է բանկաը դնել սառնարանում կամ նկուղում։

Citrus Paradise

Հավանաբար ամենահայտնի տարբերակը կիտրոնի և նարնջի ջեմն է: Բաղադրատոմսը հիանալի կերպով ընդգծում է յուրաքանչյուր ցիտրուսի բույրի անհատականությունը՝ ստեղծելով դրանց հիանալի խառնուրդ։ Բաղադրիչների հավաքածուն չափազանց պարզ է՝

8 նարինջին անհրաժեշտ է 2 կիտրոն և 3 կիլոգրամ շաքար:

Այս մեթոդը նույնպես առանձնապես դժվար չէ.

1. Մրգերը նախ պետք է լվանալ։
2. Դրանից հետո դրանք պետք է հատ-հատ կտրատել բարակ, կոկիկ շերտերով։
3. Ստացված բլանկներից պետք է հեռացնել բոլոր սերմերը, իսկ մնացած մթերքները հնարավորինս մանրացնել։
4. Պատրաստված զանգվածը լցնել երեք լիտր ջուր և թողնել մեկ օր թրմվի։
5. Հաջորդ օրը գործընթացը պետք է շարունակել. Խառնուրդը դնել կրակի վրա և եփել երկու ժամ, մինչև կեղևի կտորները փափկի։
6. Բաղադրությունը լցնել տարայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և եփել մինչև զանգվածը թանձրանա։

Սա ցիտրուսային մրգային աղանդեր պատրաստելու ամենահեշտ ձևն է։ Ճիշտ է, դա շատ ժամանակ է պահանջում։ Արդյունքում պատրաստի ջեմը ձեռք է բերում օրիգինալ համ, որում հստակորեն նկատվում են յուրաքանչյուր ցիտրուսի առանձին նոտաներ։