2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ռապանայի կեղևը ամենատարածված հուշանվերն է, որը զբոսաշրջիկները բերում են Սև ծովի ափից: Այն կարելի է քսել ականջին և լսել «ծովի ձայնը»։ Ի դեպ, ռապանայի խեցին Սև ծովում հանգստի նշանն է: Այն հայտնվել է կես դար առաջ։ Պատյանի ներսում ապրում է մի տարօրինակ արարած, որը կոչվում է Ռապան: Ի՞նչ է այս ստեղծագործությունը: Այժմ անդրադառնանք այս հարցին: Եկեք ավելի սերտ նայենք այս ծովային կյանքին: Բացի այդ, մենք կվերլուծենք այն ուտեստները, որոնք դուք կարող եք պատրաստել դրանով։ Այսպիսով, եկեք սկսենք…
Ռապան. ի՞նչ է այս «գազանը»:
Սա գիշատիչ գաստրոպոդ է։ Հայտնվել է շատ վաղուց Հեռավոր Արևելքում: Որոշ ժամանակ անց Ռապանաները, որոնց լուսանկարները տեսնում եք մեր հոդվածում, հայտնվել են Սեւ ծովում։ Դրա համար կա մեկ առաջարկ. Ենթադրվում է, որ ինչ-որ rapaniha-ն սոսնձել է խավիարի ճարմանդը նավի հատակին, որն ուղարկվել է Սև ծով: Հեռավոր Արևելքում այս փափկամարմին երկարությունը չի գերազանցում չորս սանտիմետրը: Սև ծովում ռապանան կարելի է տեսնել բաժակի չափ։ Գիտե՞ք ինչու է դա տեղի ունենում: Որովհետև Խաղաղ օվկիանոսում ռապանները ուտում են աստղերը: Այդ պատճառով կակղամորթերը չեն աճում։ Սև ծովում, բացի մարդկանցից, ոչ ոք ռապան չի ուտում։ Նման փափկամարմին է դարձելաղետ Սև ծովում. Դա պայմանավորված է նրանով, որ այս գիշատիչը ուտում է երկփեղկավորներին: Ռապանաներն իրենց պատյանների վրա անցքեր են փորում իրենց լեզվով (ռադուլա), որը ծածկված է ատամներով։ Այդ անցքերով այն ներարկում է թույն, որը կաթվածահար է անում երկփեղկանի փափկամարմին և ֆերմենտներ (մարսողական) լցնում պատյանի մեջ։ Դրանից հետո այս ամենը ուտում-ծծում է հենց գիշատիչը։
Սև ծովում ապրելու ընթացքում ռապանաները գրեթե ամբողջությամբ ոչնչացրեցին այստեղի թրթուրների և ոստրեների քանակը։
Ինչպե՞ս կճեպից ուտելի կակղամորթեր:
Կան մի քանի ուղիներ: Դուք կարող եք դա անել հատուկ դանակով կամ ձեր ձեռքերով: Նախ անհրաժեշտ է ձախ ձեռքով վերցնել ռապանան, իսկ աջի ցուցամատով (կամ դանակով) պետք է կտրուկ դուրս հանել փափկամարմինը՝ մատը դնելով պատյանի և «ոտքի» միջև։ Այս կերպ դուք անմիջապես առանձնացնում եք ռապանայի անուտելի, մարսող մասը։ Այս աշխատանքը բավականին աշխատատար է։ Ամեն ինչ պետք է արվի արագ և համարձակ, որովհետև հետաձգելու դեպքում ռապանը կարող է բավական խորը թաքնվել լվացարանի մեջ։
Ձեր մատները կարող են մանուշակագույն դառնալ այս պրոցեդուրայից հետո: Այս մեթոդը հարմար է միայն մեծ ավազանները (վեց սանտիմետրից ավելի) մաքրելու համար:
Մեկ այլ միջոց է «թեժ»
Դուք կարող եք ձեռք բերել rapana այլ կերպ: Այս մեթոդը մեծ համբերություն է պահանջում կատարողից։ Նախ պետք է եփել ռապանները։ Դրանից հետո փափկամարմին շատ հեշտ է ձեռք բերել։ Բայց եփելիս շատ տհաճ հոտ կբացվի, քանի որ ռապանայի մսի հետ կեփվի նաև դրա մարսողական մասը։
Երրորդ ճանապարհը «սառը» է
Եթե առաջինըԻնչ-ինչ պատճառներով ձեզ դուր չեն եկել տարբերակները, ապա մենք ձեզ առաջարկում ենք երրորդը: Այս անգամ անհրաժեշտ է սառեցնել կենդանի ռեպանները։ Նրանք պետք է մնան սառցախցիկում մոտ երեք ժամ։ Սառելուց հետո դրանք պետք է հանել սառնարանից և թողնել, որ հալվեն։ Հաջորդը ձեզ հարկավոր է պատառաքաղ: Դրա օգնությամբ կակղամորթը կճեպից կառանձնացնենք։ Ռապանայի մարմինը պետք է մաքրել՝ հեռացնելով ավելցուկը՝ թողնելով միայն ուտելի «ոտքը» (դիակի ճակատը)։ Կարող եք նաև կակղամորթի լյարդ ուտել, բայց եթե այս ծովամթերքի փորձ չունեք, առայժմ կանգ առեք առջևում: Հիմա պարզ է, թե ով է Ռապանը։ Մանրամասն նկարագրեցինք, թե դա ինչ տեսակի ծովամթերք է, ուսումնասիրեցինք նաև, թե ինչպես կարելի է այն ճիշտ դուրս բերել պատյանից։ Այժմ մենք կխոսենք, թե ինչպես պատրաստել:
Ռապանի. խոհարարական բաղադրատոմսեր
Այս խեցեմորթից կարող եք պատրաստել շատ համեղ ուտեստներ՝ ապուրներից մինչև աղցաններ և խորտիկներ: Ի՞նչ համեղ կարելի է պատրաստել ռապանա օգտագործելով: Տարբեր ուտեստներ պատրաստելու բաղադրատոմսերը տանտիրուհուն ստիպում են մտածել, քանի որ դրանք շատ բազմազան են, և յուրաքանչյուրն յուրովի հետաքրքիր։
Շտապեք Rapan Chops
Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝
- Ձու - 4 հատ;
- Ռապանա - 500 գրամ;
- Մեկ կիտրոնի հյութ;
- Հազար - ըստ ճաշակի;
- «հոլանդական» պանիր (կոշտ) - 150 գրամ;
- Համեմունքներ ըստ ճաշակի.
Խոհարարական կոտլետներ
- Վերցրեք ռապանայի միսը, կտրեք այն շերտերով։
- Այդ դեպքում պանիր է պետք։ Այն պետք է քսելկոպիտ քերիչ.
- Հաջորդում ենք կիտրոնի հյութն ու ձվերը, բաղադրիչները լավ հարում ենք։ Ավելացնել համեմունքներ: Այնուհետև նորից մանրակրկիտ խառնեք։
- Այժմ բոլոր բաղադրիչները խառնեք իրար։
- Կարճ դնել վառարանի վրա, լցնել արևածաղկի ձեթը։ Փոքրիկ կրակ վառեք։
- Գդալով կոտլետները թավայի մեջ լցնել։
- Տապակել դրանք երկու կողմից։
- Այնուհետև վերցրեք ափսե, վրան գեղեցիկ քսեք հազարի տերևներ, իսկ վրան՝ կոտլետներ։ Ամեն ինչ, ուտեստը պատրաստ է։
Կծու ռապանա օրիգինալների համար
Այս ուտեստը դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են ոչ ստանդարտ ուտեստներ։ Ինչպե՞ս պատրաստել ռապանա այս ձևով: Հիմա մենք ձեզ կասենք. Բայց նախ, եկեք թվարկենք բաղադրիչները: Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ է՝
- ռապանի միս - 500 գրամ;
- սոխ - 200 գրամ;
- lingonberries - 100 գրամ;
- թթվասեր (15% յուղ) - 100 գրամ;
- համեմունքներ ըստ ճաշակի.
Կծու ծովամթերքի պատրաստում
- Նախ մեզ սոխ է պետք։ Այն պետք է մաքրել: Այնուհետև հարկավոր է այն մանր կտրատել։
- Այնուհետև տապակը դնել վառարանի վրա, լցնել բուսայուղ (կարող եք օգտագործել արևածաղկի ձեթ), լցնել մանր կտրատած սոխը։
- Որից հետո մեզ անհրաժեշտ է հենց ծովամթերքը (rapana): Նրանք պետք է կտրվեն շերտերով: Դրանից հետո դրանք պետք է լցնել սոխով թավայի մեջ։
- Հիմա վերցրեք թթվասերն ու համեմունքները, այնտեղ ավելացրեք։
- Եփել մարմանդ կրակի վրա երեք րոպե։
- Դրանից հետո վերցրեքlingonberries, ավելացնել այն թավայի մեջ: Եփեք ևս երեք րոպե։ Այսքանը, ուտեստը կարելի է մատուցել։ Ի դեպ, այն պետք է խմել տաք վիճակում։ Ավելի համեղ տեսք ունենալու համար ավելացրեք կանաչիներ։
Ծովամթերք տոմատի սոուսով
Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ ռապանա։ Խոհարարության բաղադրատոմսերը տարբեր են. Կարող եք, օրինակ, լոլիկի սոուսով ծովամթերք պատրաստել։ Այսպիսով, ճաշ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝
- գազար - 1 հատ;
- արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթ - 30 գրամ;
- սխտորի մեխակ - երեք կտոր;
- ռապանի - 250 գրամ;
- տոմատի մածուկ - 5 գրամ;
- համեմունքներ ըստ ճաշակի.
Ծովամթերքի պատրաստում սոուսով
- Նախ անհրաժեշտ է եռացնել ռապանին մեկ րոպե։ Այնուհետև դրանք պետք է կտրատել խորանարդի մեջ։
- Գազարն ու սոխը պետք է մաքրել, ապա մանր կտրատել կամ քերել։
- Հաջորդը մեզ պետք է տապակ: Դրա մեջ անհրաժեշտ է յուղ լցնել։ Սոխն ուղարկեք այնտեղ, տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը։
- Հետո ավելացնել գազար։ Մարել ութ րոպե։
- Հիմա վերցրեք տոմատի մածուկը: Ավելացնել այն թավայի մեջ, այնտեղ ուղարկել ռապանան։ Ուտեստները աղ և պղպեղ անել։
- Եփել ցածր ջերմության վրա վեց րոպե։
- Անջատելուց առաջ ավելացնել սխտորը (նուրբ թակած): Այնուհետև կափարիչով ծածկել և կրակն անջատել։ Այսքանը, սոուսով ռապանա պատրաստելն ավարտված է։ Կարելի է մատուցել։
Բանջարեղենային շոգեխաշել ռապանայով
Ինչպե՞ս պատրաստել ռապանա: Դրանցով կարելի է շոգեխաշել։Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է՝
- բուլղարական պղպեղ - 500 գրամ;
- համեմունքներ - ըստ ճաշակի;
- ռապանի - 200 գրամ;
- սոխ - 1 հատ;
- մայոնեզ - ըստ ճաշակի;
- կանաչի - ըստ ճաշակի;
- լոլիկ - 200 գրամ.
Խոհարարական շոգեխաշել
- Սոխը վերցնել, մաքրել, մանր կտրատել։
- Տապակը դնել վառարանի վրա, լցնել ձեթը, մեջը լցնել մանր կտրատած բանջարեղենը։ Եփել մինչև ոսկե դարչնագույնը։
- Լոլիկը լվանում է, մանր կտրատում։ Առայժմ մի կողմ դրեք։
- Այնուհետև վերցրեք պղպեղը, կտրատեք և ավելացրեք սոխին։ Եփել չորս րոպե։
- Այդ դեպքում մեզ պետք են ռապանսներ: Նրանք պետք է կտրվեն շերտերով: Այնուհետև հարկավոր է ավելացնել տապակի մեջ և եփ գալ ևս հինգ րոպե։
- Հաջորդը, դուք պետք է հեռացնել ուտեստը կրակից: Ավելացնել նախապես կտրատած լոլիկն ու մայոնեզը։
- Այժմ բոլոր բաղադրիչները լավ խառնեք։ Դրանից հետո դուք կարող եք այն մատուցել սեղանին: Լավագույնն այն է, որ ռագուն ռափանայով տաք վիճակում ուտել: Սա ճաշատեսակի համը զգալու լավագույն միջոցն է։
Կակղամորթ տապակած կարտոֆիլ
Սա շատ պարզ ուտեստ է։ Նույնիսկ երեխան կարող է այն պատրաստել (իհարկե, ծնողների ղեկավարությամբ): Այն հեշտ է պատրաստվում, և պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում։ Այսպիսով, ինչ պետք է պատրաստենք:
- կարտոֆիլ - 500 գրամ;
- աղ - ըստ ճաշակի;
- ռապանի - 100 գրամ;
- բուսական յուղ (տապակելու համար);
- սոխ - 1 հատ;
- համեմունքներ - ըստհամ.
Կարտոֆիլ պատրաստել
- Վերցրեք կարտոֆիլը, լվացեք, կեղևեք։ Կտրել փոքր կտորներով:
- Սոխի կեղև, մանր կտրատել։
- Թավայի մեջ լցնել բուսական յուղ։ Խառնել կարտոֆիլն ու սոխը։
- Խաշելուց հինգ րոպե առաջ ավելացնել մանր կտրատած ռապանաները։
- Աղ և պղպեղ.
Ավելի համեղ բան պատրաստելու համար, որ ռապանաները հարմար լինեն։ Աղցանի բաղադրատոմսեր. ահա թե ինչին մենք հիմա ուշադրություն կդարձնենք:
Աղցան «Նոր աշխարհ»՝ էկզոտիկ տանը
Այս ուտեստը սովորաբար ուտում են այն մարդիկ, ովքեր եկել էին հանգստանալու Սև ծով: Բայց այն կարելի է պատրաստել նաև տանը։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝
- ռապանի - 300 գրամ;
- կոշտ պանիր - 200 գրամ;
- բուսական յուղ (տապակելու համար);
- սոխ - 2 հատ;
- միդիա - 300 գրամ;
- կարմիր գինի (քաղցր) – 100 մլ.
Խոհարարական աղցան
- Նախ վերցրեք սոխը, մաքրեք կեղևը, մանր կտրատեք։
- Թավան դնել վառարանի վրա, այնուհետև լցնել ձեթը (արևածաղիկը), լցնել մանր կտրատած սոխը։
- Այնուհետև մեզ անհրաժեշտ է ռապանա և միդիա։ Կտրել դրանք և ավելացնել սոխը: Եփել մինչև փափկի։
- Պանիրը մանր կտրատել կամ քերել։
- Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք ամանի մեջ։ Ճաշատեսակի վրա կարմիր գինի ցանել։
Աղցան «Երազանք»
Շարունակելով աղցանների թեման՝ անդրադառնանք «Երազ» կոչվող ուտեստին։ Սա բավականին համեղ ուտեստ է։ Դրա հիմքում նույն ռապաններն են։Այսպիսով, նման ուտեստ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝
- ռապանա միս - 600 գրամ;
- եգիպտացորեն - 200 գրամ;
- կանաչի - ըստ ճաշակի;
- ձու - 4 հատ;
- թարմ վարունգ - երկու հատ;
- մայոնեզ - 150 գրամ (կամ ձեր ճաշակով).
«Երազ» համանուն աղցան պատրաստելու գործընթացը
- Նախ պետք է եփել ծովամթերքը։ Մոտ մեկ րոպե: Այնուհետև հարկավոր է դրանք շերտերով կտրատել։
- Ձվերը նույնպես եփեք հինգից տասը րոպե: Նյութի մանր կտրատել։
- Այնուհետև խառնել ռապանան և ձվերը։ Այնուհետեւ ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորենը։ Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք։
- Վարունգը պետք է լվանալ և մանր կտրատել։ Այնուհետև դրանք ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին։
- Լցնում ենք մայոնեզի մեջ և լավ խառնում ենք։
- Աղով և պղպեղով ուտեստը։
- Մատուցելուց առաջ «Dream» հրաշալի անունով աղցանը կարելի է զարդարել կանաչիով։
Այստեղ մենք թվարկել ենք ռեպանով հետաքրքիր ուտեստներ։ Հուսով ենք, որ դուք վայելեք դրանք: Այժմ կանդրադառնանք մեկ կարևոր թեմայի։
Արժեքը
Ինչքա՞ն արժե Rapan-ը: Ծովամթերքի գինը տատանվում է 200-ից 400 ռուբլի: Սա մեկ կիլոգրամի համար է: Չնայած ամեն ինչ կախված է նրանից, թե կոնկրետ որտեղ եք գնելու: Նկատի ունեցեք, որ ռապանա մեծաքանակ գնելն, իհարկե, ավելի էժան կլինի: Այս փափկամարմինների լուսանկարները կարող եք տեսնել հոդվածում։ Հիշեք դրանց արտաքին տեսքը, որպեսզի երբ պատրաստվում եք գնել այս ծովամթերքները, մի շփոթեք դրանք, օրինակ, միդիաների հետ։
Եզրակացություն
Հիմա պարզ է, թե ով է Ռապանը։ Թե ինչպիսի արարած է դա, մանրամասն վերլուծեցինք։ Նրանք նաև լավ խորհուրդներ տվեցին տանտիրուհիներին փափկամարմին պատրաստելու վերաբերյալ։ Հուսով ենք, որ դուք կփայփայեք ձեր սիրելիներին նման համեղ և առողջարար ուտեստներով, քանի որ ռապանաները պարզապես պատրաստվում են, նման ուտեստների բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են։ Յուրաքանչյուր կին կարող է գտնել այն, ինչ իրեն դուր է գալիս: Բարի ախորժակ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կաղմար, ծովախեցգետնի ձողիկներ և ծովախեցգետիններով աղցան. խոհարարության բաղադրատոմսեր
Ծովախեցգետնի, կաղամարի, ծովախեցգետնի ձողիկի աղցանի բաղադրատոմսերը դուր կգան ծովամթերքի սիրահարներին: Նման նախուտեստները բազմազան են՝ չնայած ընդհանուր բաղադրիչներին։ Դա կարող է լինել ինչպես պարզ և մատչելի ուտեստներ, այնպես էլ գուրման ուտեստներ։ Իսկ հիմա մի քանի աղցան կաղամարից, ծովախեցգետնի ձողերից և ծովախեցգետնից
Սպագետի ծովախեցգետինով սերուցքային սոուսով. Խոհարարության բաղադրատոմսեր
Նեապոլը համարվում է սպագետտիի ծննդավայրը, որտեղ մինչ օրս մակարոնեղենի այս տեսակն օգտագործվում է ավանդական իտալական ուտեստների պատրաստման մեջ։ Եվ քանի որ Իտալիայի գրեթե բոլոր շրջանները ելք ունեն դեպի ծով, զարմանալի չէ, որ նրանք նախընտրում են մակարոնեղեն պատրաստել ծովամթերքով։ Ինչպես պատրաստել այս ուտեստներից մեկը, այն է, որ ծովախեցգետինով սպագետտի յուղալի սոուսով, մենք կպատմենք մեր հոդվածում: Մենք կներկայացնենք ոչ միայն ճաշ պատրաստելու ավանդական տարբերակը, այլ նաև ընտրելու այլ տարբերակներ:
Նարնջի չիպսեր. առավելություններ, բաղադրատոմսեր, խոհարարության գաղտնիքներ
Շատ երեխաներ և որոշ մեծահասակներ պարզապես սիրում են տարբեր համերով չիփսեր: Չնայած այն հանգամանքին, որ գիտնականները վաղուց ապացուցել են, որ սա շատ անառողջ սնունդ է, նրանց երկրպագուների թիվը գնալով ավելանում է ամբողջ աշխարհում։ Շատ դժվար է հրաժարվել երեխայից, երբ նա արցունքն աչքերին սկսում է աղաչել, որ նրա համար չիփսեր գնի։ Ի՞նչ անել, երբ խիստ արգելքներ չեն կիրառվում: Մենք առաջարկում ենք ձեզ հիանալի այլընտրանք՝ նարնջի չիպսեր
Ռեստորան «Բարան Ռապան», Սոչի. հասցե, ճաշացանկ, լուսանկարներ և ակնարկներ
Ո՞ւր գնալ, երբ Սոչիում ես: «Բարան-Ռապան» ռեստորանը կգրավի գուրմաններին, ովքեր սիրում են հանգիստ ժամանակ անցկացնել հարմարավետ մթնոլորտում: Շատերին գրավում է հաստատության բազմազան ճաշացանկը: Այստեղ կարող եք փորձել ծովամթերք, կովկասյան խոհանոցի ավանդական ուտեստներ։
Ինչպե՞ս պատրաստել ռապանա: Բաղադրատոմսը
Առաջարկում ենք ռապանից պատրաստված ուտեստների մի քանի բաղադրատոմս։ Հոդվածում ներկայացված են մանրակրկիտ հրահանգներ, թե ինչպես պատրաստել ռապանները լվացարանում և առանց դրա, բացահայտում է այս փափկամարմիններից համեղ ուտեստներ պատրաստելու գաղտնիքները:
