Կարկանդակ ջեմով ջեռոցում. բաղադրատոմս, լուսանկար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Դժվար է գտնել մարդկանց, ովքեր կհրաժարվեն տանը թխելուց: Ինչ արժե միայն մեկ հոտ: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր ճաշատեսակների համար, որոնք երկար չեն եփում և հիանալի են հյուրերի անսպասելի ժամանման դեպքում օգնելու համար: Այսօր մենք ուզում ենք խոսել ջեռոցում ջեմով կարկանդակ պատրաստելու մասին։

Պինդ կարկանդակ մուրաբայով

Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է կարկանդակի արագ բաղադրատոմս, ապա սա լավագույն տարբերակն է: Այն միշտ օգտակար կլինի, երբ անհրաժեշտ է ամենակարճ ժամանակում համեղ բան պատրաստել։ Ինչպե՞ս պատրաստել ջեմով կարկանդակ ջեռոցում:

Բաղադրություն՝

1. Մարգարին - 250գ
2. Ալյուր - մինչև երեք բաժակ.
3. Շաքար - մեկ բաժակ.
4. Մեկ ձու.
5. Սոդա.
6. Բաժակ ջեմ.

Ալյուրը մաղում ենք և լցնում ամանի մեջ։ Հաջորդը ավելացնել քերած մարգարինը: Խառնել ամեն ինչ, մինչև փշրանքները ձևավորվեն: Սոդա ենք ավելացնում։ Առանձին հարում ենք շաքարավազը ձվի հետ և ստացված զանգվածը լցնում ալյուրի մեջ։ Հաջորդը, խառնել բոլոր բաղադրիչները: Այժմ կարող եք խմոր հունցել։

Պատրաստված խմորը կարելի է բաժանելհինգ մասից՝ կազմելով գնդիկներ, որոնք պետք է տասը րոպեով դնել սառցախցիկում։ Վառարանը նախօրոք միացրեք, որպեսզի տաքանա։

Խմորի երեք մասերը քերիչով անցկացնում ենք անմիջապես թխման ամանի մեջ, այնուհետև քսում ենք հաստ ջեմը կամ ջեմը։ Իսկ հետո խմորի մնացած երկու մասերը քսել վերևում՝ հավասարաչափ բաշխելով մակերեսին։ Ահա մեր տորթը գրեթե պատրաստ է։ Մնում է միայն այն դնել ջեռոցում և թխել երկու հարյուր աստիճանի ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սա կտևի մոտ քսան րոպե: Ջեռոցում ջեմով կարկանդակը բավական արագ է եփվում։

Տատիկի գաղտնի կարկանդակ

«Տատիկի Գաղտնիքը»՝ ջեռոցում ջեմով հերթական կարկանդակ։ Պատրաստման բաղադրատոմսը պարզ է, իսկ համը կախված է ձեզանից։

Բաղադրություն՝

1. Մեկ բաժակ ջեմ.
2. Մեկ բաժակ յոգուրտ.
3. Մեկ ձու.
4. Մինչև երկու բաժակ ալյուր.
5. Շաքարավազ - 4 ճ.գ. լ.
6. Սոդա, քացախ մարելու համար.

Այսպիսով, եկեք սկսենք ջեռոցում պատրաստել քաղցր տորթ ջեմով։ Մենք վերցնում ենք ջեմ, օրինակ, խնձոր, չնայած դա կարող է լինել բացարձակապես ամեն ինչ: Վրան ավելացնում ենք քացախով եփած սոդան, ամբողջը խառնում ենք ու թողնում մի քանի րոպե կանգնի։ Եվ հետո այնտեղ լցնել կեֆիրը և նորից խառնել: Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազն ու ձուն ըստ ճաշակի, խառնել բաղադրիչները։ Վերջում ավելացնել ալյուրը։ Արդյունքում խմորը չպետք է շատ հաստ լինի։ Այնուհետև լցնել այն յուղած ձևի մեջ (կարող եք օգտագործել մագաղաթ) և թխել մինչև թեթև կարմրել:վիճակը հարյուր ութսուն աստիճան ջերմաստիճանում: Այսպիսով, ջեռոցում ջեմով տորթ պատրաստելու համար կպահանջվի կես ժամից ոչ ավել։

Մուրաբայով պատրաստված թեյի կարկանդակ

Եվ ահա ևս մեկ ջեմով կարկանդակ ջեռոցում։ Բաղադրատոմսը նույնպես բավականին պարզ է։

Բաղադրություն՝

1. Բաժակ յոգուրտ.
2. Բաժակ ջեմ.
3. Մեկ ձու.
4. Յուղ ձուլման համար.
5. Ալյուր - 350գ
6. Շաքար - 100գ
7. Սոդա.

Ալյուրը պետք է խառնել սոդայի հետ, իսկ ձուն հարել շաքարավազի հետ։ Հաջորդը, դուք պետք է զբաղվեք ջեմով, եթե այն պարունակում է հատապտուղներ, ապա ավելի լավ է դրանք մանրացնել բլենդերով: Այնուհետև ստացված զանգվածը միացրեք կեֆիրի և հալած կարագի հետ, այնուհետև ամբողջը լցրեք ալյուրի մեջ։ Խմորը ձեռքերով հունցում ենք։ Այն պետք է ունենա թթվասերի խտություն։ Այժմ այն կարող եք լցնել յուղապատ ձևի մեջ և թխել լավ տաքացրած ջեռոցում։ Պատրաստությունը ստուգում ենք ջահով։

Խմորիչ տորթ ջեմով ջեռոցում. բաղադրիչներ

Նման խմորեղեն պատրաստելու համար վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները՝

1. 0,5 բաժակ կաթ։
2. Երկու ձու.
3. Խմորիչ - երկու ճաշի գդալ. լ.
4. Շաքարավազ - երկու ճաշի գդալ. լ.
5. Բուսական յուղ - երկու ճաշի գդալ. լ.
6. Սոդա.
7. Բաժակ ջեմ.
8. Մի բաժակ ալյուր.

Խոհարարական խմորիչ տորթ

Վերցրեք կես բաժակ կաթ և տաքացրեք այն։ Այն պետք է մի փոքր տաք լինի, որպեսզի խմորը լավ բարձրանա։ Խմորիչը լցնել տաք կաթի մեջ և ամեն ինչ խառնել մինչև հարթ: Նույն զանգվածին ավելացնել շաքարավազ և աղ։ Եվ թողնենք նրանբարձրանալ։

Քիչ անց ավելացնում ենք մեկ բաժակ ալյուրը և մանրակրկիտ խառնում, իսկ հետո ավելացնում երկրորդը։ Խմորը դնել սեղանի վրա և հունցել մինչև հարթ լինի։ Սա ձեզանից կխլի մոտ տասը րոպե:

Հիմա, երբ մեր խմորը պատրաստ է, մեջը լցնել բուսայուղ և նորից հունցել։ Խմորը փափուկ և պլաստիկ դարձնելու համար յուղ են ավելացնում: Այս փուլում հունցումը կտևի մոտ հինգ րոպե: Սա կորոշի, թե որքան փափուկ և փափուկ կլինի այն ի վերջո և որքան լավ կտեղավորվի:

Հաջորդը, խմորը սրբիչով ծածկված թողնել քառասուն րոպե։ Այս ընթացքում այն պետք է բարձրանա, որից հետո նորից պետք է հունցել։ Պատրաստի խմորը մասերի ենք բաժանում։ Քառորդը թողնում ենք ամրագոտիների համար, իսկ մեծ մասը բաժանում ենք թավայի մեջ (յուղելու կարիք չունի)։ Ավելին, պետք է խմորը շարել այնպես, որ կողմեր լինեն։ Հաջորդը, մենք պարտադրում ենք խնձորի ջեմ կամ որևէ այլ: Իսկ մնացած խմորից պատրաստում ենք դրոշակներ և շարում երկու շերտով՝ մեկը մյուսին ուղղահայաց։ Կարկանդակի վերին մասը ցանկալի է ձվով յուղել։ Այժմ դուք կարող եք թխել տորթը: Այն պատրաստվում է մոտ քսանից երեսուն րոպե, մինչև ոսկե ընդերքը հայտնվի: Ահա թե ինչպես են ջեռոցում խմորիչ խմորի վրա պատրաստում ջեմով կարկանդակ։

Արագ կարկանդակ ջեմով ջեռոցում

Բաղադրատոմսը (լուսանկարը տրված է հոդվածում) շատ պարզ է, տորթը պատրաստվում է րոպեների ընթացքում, հետևաբար լիովին արդարացնում է իր անվանումը։

Բաղադրություն՝

1. Կարագ – 100գ
2. Ձու - 3 հատ
3. Շաքարավազ -120 գ.
4. փխրեցուցիչ.
5. Կաթ - 100գ
6. Ալյուր - 1,5 ճաշի գդալ
7. Ջեմ կամ ջեմ.

Նախ հալեցնում ենք կարագը և թողնում ենք, որ մի քիչ սառչի։ Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը եւ հարել բլենդերով կամ հարիչով։ Հաջորդը, շարունակելով հարել, աստիճանաբար ներմուծեք ձուն, ալյուրը, փխրեցուցիչը և կաթը։ Խմորը լցնել յուղապատ կաղապարի մեջ։ Եվ հետո մենք թխում ենք: Պատրաստի վիճակում արագ կարկանդակը կարող եք յուղել ջեմով։ Եվ կարող եք նաև երկայնքով կտրատել երկու մասի և ինչ-որ տորթի համար ստանալ տորթի երկու շերտ։ Մնում է միայն դրանք քսել կրեմով։ Ահա ջեռոցում քաղցր կարկանդակի այսպիսի հրաշալի բաղադրատոմս։ Դա կլինի ջեմով կամ սերուցքով, դա ձեզնից է կախված։

Կարկանդակ կարկանդակ

Մեղրաբլիթով կարկանդակը պատրաստվում է արագ և հեշտ, և համը նման է խանութից գնված մեղրաբլիթին: Խոհարարության համար վերցրեք՝

1. Ջեմ - պետք է լինի հեղուկ - մեկ բաժակ։
2. Ալյուր - երկու բաժակ.
3. Շաքարավազը ավելացվում է ըստ ճաշակի։ Օրինակ՝ ազնվամորու կամ ելակի վրա ընդհանրապես չի կարելի ավելացնել, բայց պետք է լցնել հաղարջի մեջ։
4. Մեկ բաժակ կաթ.
5. Սոդա.

Կարկանդակը պետք է անպայման պատրաստել հեղուկ մուրաբայից։ Այն դեպքում, երբ դուք ունեք թանձր մուրաբա, ապա պարզապես պետք է այն նոսրացնել ջրով և մի փոքր եռացնել։ Ջեռոցում ջեմով կարկանդակ պատրաստելու համար հարկավոր է խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Դուք պետք է մի քիչ խմոր ստանաք (ինչպես charlotte): Տորթը թխելու ենք ոչ ավելի, քան երեսուն րոպե։ Կարող եք նաև պատրաստի կարկանդակը լցնել խտացրած կաթով, թթվասերովկամ մեղր։

Շոկոլադե ջեմով տորթ

Շոկոլադե տորթի համար վերցրեք՝

1. Շաքարավազ - 4 ճ.գ. գդալներ.
2. Ձու - 2 հատ
3. Կաթ - 120գ
4. Վանիլին.
5. Հստակեցված կարագ.
6. Կակաո.
7. Սոդա.
8. Քացախ.
9. Ալյուր - 200գ

Ներծծման համար՝

Մի բաժակ ջեմ և կակաո

Ջնարակի ներծծման համար խառնեք կակաոն և ջեմը։ Հասցրեք եռման աստիճանի և թողեք զանգվածը սառչի։

Հաջորդը, եկեք անցնենք խմորի պատրաստմանը: Ձուն շաքարավազի հետ հարում ենք այնքան, մինչև շատ թանձր փրփուր լինի։ Ավելացնել կարագ, կաթ, խառնել ամեն ինչ: Ներկայացնում ենք վանիլին, կակաոն, մշկընկույզն ու դարչինը, իսկ հետո ալյուրը։ Չմոռանաք չամրացված սոդայի մասին։ Ցանկության դեպքում կարող եք նաև ընկույզ ավելացնել։

Պատրաստի խմորը լցնել անջատվող թխման տարայի մեջ և եփել մոտ հիսուն րոպե։ Կարկանդակը պետք է կտրատել երկու տորթի և յուղել նախապես պատրաստված կակաոյի և մուրաբայի խառնուրդով։

Linz cake

Իհարկե, այս խմորեղենը, մեր կարծիքով, ավելի շատ նման է կարկանդակի, բայց այս դասական ավստրիական բաղադրատոմսը հենց այդ անվանումն ունի։

Բաղադրություն՝

1. Ալյուր - 200գ
2. Կարագ – 100գ
3. Ընկույզ.
4. Մեկ ձու.
5. Սոդա.
6. Շաքար - 100գ
7. Մեկ բաժակ ցանկացած ջեմ.

Յուղը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանի, ուստի ավելի լավ է այն նախապես ձեռք բերել։

Հաջորդող ամանի մեջ մաղել ալյուրը և վրան ընկույզ ավելացնել: Հերթականորեն ավելացրեք սոդան, դարչինը և շաքարավազը։ կարագը կտորների կտրատել ևավելացնել այն չոր խառնուրդին։ Պատառաքաղով մի փոքր տրորում ենք, ավելացնում ձուն, ապա ձեռքերով խմոր հունցում, որից հետո դնում ենք սառնարանը։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը պատում ենք մագաղաթով։ Խմորը հանում ենք սառնարանից և բաժանում երկու մասի։ Ավելի մեծից հիմք կպատրաստենք կարկանդակի համար՝ դնելով կաղապարի հատակին, և չպետք է մոռանալ կողքերի մասին, նաև ձևավորում ենք։ Հետո ջեմը քսում ենք, իսկ վրան խմորից ավելի փոքր կտորից դրոշակ ենք պատրաստում։ Ահա տորթը պատրաստ է։ Այնուհետև այն պետք է թխել հարյուր ութսուն աստիճան ջերմաստիճանում։

Կարկանդակ մուրաբայով «Գազանների արքան»

Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները՝

1. Կաթ ջրով (1:1 հարաբերակցությամբ) - մեկ բաժակ.
2. Երկու հավի ձու.
3. Շաքար - 0,5 բաժակ.
4. Աղ.
5. Խմորիչ - 3 ճ/գ
6. Ալյուր - 3,5-4 բաժակ.
7. Mac.
8. դարչին.
9. Կարագ.
10. Սալորի ջեմ (կամ ցանկացած այլ).

Խմորի համար խառնել կաթը, ջուրը և ալյուրը։ Ավելացնել շաքարավազ, ձուն, խմորիչը, ձուն, բուսական յուղը։ Ամբողջը դնենք թրմելու, որից հետո մանրակրկիտ ու երկար հունցում ենք։ Հետո պատրաստի խմորը բաժանում ենք երեք մասի, որից հետո կկազմենք կարկանդակի դետալները (առյուծի տեսքով կունենանք)

Կարկանդակի մեջ լցնել սալորի մուրաբա։ Նրանք պետք է լցնեն առյուծի իրանը։ Մնացած բոլոր մանրամասները կարելի է պատրաստել առանց լցնելու, պարզապես ավելացնելով դարչին և կակաչի սերմեր։ Երբ տորթը լիովին ձևավորվի, այն պետք է թողնել թրմվի։ Եվ հետո, դեղնուցով քսելով, դրեք թխելու։ Պատրաստի կարկանդակը նույնպես կարող է լինելվրան նաև մուրաբա քսել։

հետբառի փոխարեն

Ասացինք, թե ինչպես պատրաստել կարկանդակ ջեմով ջեռոցում։ Հոդվածում ներկայացված լուսանկարներով պատրաստման գործընթացը չպետք է ձեզ համար դժվարություններ առաջացնի։ Այս բոլոր բաղադրատոմսերը շատ պարզ են, ինչը նրանց գրավչությունն է: