«Շոկոլադե կոնյակ». առանձնահատկություն և բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

«Շոկոլադե կոնյակը» ամենևին էլ առանձին գինու տեսակ չէ, այլ օղու վրա հիմնված բազմաթիվ կոկտեյլներից մեկը։ Նման ալկոհոլի բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է, խմիչքը հեշտ է պատրաստել տանը, կարելի է երկար պահել՝ առանց բույրի և համի կորստի։ Ավանդաբար, սոմելյեները նախընտրում են համտեսել կոնյակի գինիները որպես օրիգինալ խմիչք. այս կերպ որթատունկի համն ու տակառի բույրը ավելի վառ և ինտենսիվ են թվում:

Զանգվածային սպառողն իր հերթին նախընտրում է կոնյակ ուտել շոկոլադե սալիկով, ինչի արդյունքում ժողովրդի մեջ հայտնվեց այսպիսի պարզ, բայց օրիգինալ ու բավականին համեղ բաղադրատոմս։ «Շոկոլադե կոնյակն» այժմ չափազանց տարածված է, քանի որ այն համատեղում է ալկոհոլի բարձր հզորությունը կծու շոկոլադի համի և նուշի հետհամի հետ: Չնայած տարածվածությանը, այն չի կարելի գտնել ալկոհոլային խմիչքների խանութներում և նույնիսկ սուպերմարկետների դարակներում: Այս ըմպելիքը պատկանում է բացառապես տնային արտադրության ալկոհոլային սեգմենտին։

Կոկտեյլ Բաղադրիչներ

«Շոկոլադե կոնյակի» բաղադրատոմսը բավականին փոփոխական է, քանի որ այն կարող է ներառել մի քանի տեսակի ալկոհոլ, շոկոլադ և համեմունքներ: ATկախված թորիչի նախասիրություններից՝ կոկտեյլին կարող եք ավելացնել ցիտրուսի, մեխակի, միմոզայի կամ ծխախոտի նոտաներ՝ պահեստավորման համար ընտրելով փոքր փայտե կաղնու տակառ: «Շոկոլադե կոնյակի» ամենապարզ տարբերակը ներառում է՝

• օղի կամ լուսնաշող, 4,5 լիտր;
• շաքար, 1,2 կիլոգրամ;
• ջուր, 300 միլիլիտր;
• կաթ, 400 միլիլիտր;
• վանիլային շաքար, 15-20 գրամ;
• սև շոկոլադ, 200 գրամ.

«Շոկոլադե կոնյակ» պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել այսպես կոչված խոհարարի շոկոլադը՝ խտացրած սև, կակաոյի հատիկների մեծ պարունակությամբ։ Այն ավելի թանկ է, բայց կոկտեյլի մեջ կակաոյի համն ավելի ընդգծված կդարձնի և կբարձրացնի էթիլային սպիրտի համը, եթե օղին անորակ էր։

«Շոկոլադե կոնյակ» տանը կարելի է պատրաստել լուսնաշողից։ Այս դեպքում ալկոհոլային կոկտեյլային հիմքի համար կարող եք ընտրել պղպեղով կամ համեմունքներով թրմված ըմպելիքներ։ Շաքարավազը ավելի լավ է ավելացնել մի քիչ պակաս: Ըմպելիքի համը կլինի դառը և վառ բուրմունք։

Հատուկ խոհարարություն

«Շոկոլադե կոնյակի» բաղադրատոմսը համեմատաբար պարզ է. Շոկոլադը պետք է մանրացնել նախ մանր կտորների, այնուհետև մինչև փշրված վիճակ, ապա հալեցնել ջրային բաղնիքում։ Քանի դեռ զանգվածը կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա է, ավելացնել օղին և վանիլային շաքարավազը, մանրակրկիտ խառնել, կաթսան վերցնել կրակից և դնել մեկուսացված վայրում։ Մինչ այդ, լուծումը պետք է լցվի խմորման բաքի մեջ,ապակե բանկա կկատարվի: Ծածկեք խառնուրդը նեյլոնե կափարիչով և հեռացրեք արևի ուղիղ ճառագայթներից:

Շոկոլադի լուծույթը ամեն օր երեք օր շարունակ խառնել։ Բաղադրատոմսի երկրորդ մասի համար անհրաժեշտ է շաքարավազից և ջրից օշարակ պատրաստել։ Զանգվածը քամում ենք տարայի միջից, հանում շոկոլադի չափազանց մեծ կտորները, լցնում պահեստավորման տարաների մեջ։ Դրանից հետո այնտեղ ավելացնել օշարակն ու լուծույթը մի քանի ժամ թողնել սառնարանում։ Այնուհետև տնական «Շոկոլադե կոնյակը» հնեցվում է 2-3 շաբաթ, մինչև համը հագեցվի, իսկ գույնը դառնա մուգ շագանակագույն։ Այնուհետև ըմպելիքը կարելի է մատուցել սեղանի մոտ։

Համերի գունապնակ և օգտագործումը խոհարարության մեջ

«Շոկոլադե կոնյակ» կարելի է ավելացնել խմորեղենի մեջ։ Այնուհետև դեսերտը կստանա ոչ միայն կակաոյի հատիկների վառ համը, այլև ալկոհոլի կտրուկ շեշտադրումը, որն իդեալական է տարեց հանդիսատեսի համար։ Բացի այդ, կոկտեյլը կարելի է մատուցել որպես դեսերտ՝ սառնարանում խտացնելուց հետո։ Այս կոնյակը հիանալի ընտրություն է մոմերով ռոմանտիկ ընթրիքի համար: Ի տարբերություն ավելի թունդ ալկոհոլային խմիչքների, այս կոկտեյլը համատեղում է ուժը շոկոլադի մեղմ համի հետ: Ի վերջո, այն կարող է հիմք ծառայել սեփական դեսերտի համար, եթե տորթերը թրջեք կոնյակի մեջ կամ պատրաստեք ալկոհոլային ժելե։

Ճշմարտությունը գինու մեջ

Կախված ընտրված սպիրտային հիմքից և շոկոլադի տեսակից՝ տարբերվում է նաև կոնյակի համը։ Ավելի սերուցքային կարող է լինել, եթե շոկոլադը կաթնագույն է, իսկ օշարակը պատրաստված է կաթի վրա, այլ ոչ թեջուր. Կոնյակը կարող է նաև ավելի վառ և ինտենսիվ լինել: Դա անելու համար ընտրեք մուգ շոկոլադ և լուսնաշող համեմունքներով: Կարևոր է պահպանել ըմպելիքի ուժգնությունը, եթե խմիչք ընդունեք, կոկտեյլը կդառնա չափազանց թանձր և քաղցր-քաղցր, ինչը միայն կփչացնի շոկոլադի շեշտը։

Արագ կոկտեյլ տարբերակ

Եթե տերը 3 շաբաթ ժամանակ չունի, որպեսզի խմիչքը հասունանա և դառնա ավելի բուրավետ, ապա մի քանի րոպեում կարող եք պատրաստել կոկտեյլ տարբերակը։ Դրա համար պարզապես շոկոլադը հալեցնում ենք հեղուկ զանգվածի, քառորդ կիտրոնի հյութը քամում ենք շեյքերի մեջ, ապա խառնում։ Խառնուրդին ավելացնում են 50 միլիլիտր կոնյակ և լցնում խորը բաժակների մեջ։ Ավելի լավ է մատուցել տաք, ինչպես տաք գինին, ապա շոկոլադը չի հասցնի նստել բաժակի հատակին։ Դեկորացիան կարող է լինել լայմի մի կտոր, որը կթուլացնի կոկտեյլի համը կամ շաքարավազի ցրտահարությունը։

Արդյունքում «Շոկոլադե կոնյակ»-ը տանը հետաքրքիր և ոչ քաղցր ըմպելիք պատրաստելու պարզ, և ամենակարևորը մատչելի միջոց է, որը հեշտ է զարմացնել հյուրերին։ Բաղադրատոմսը թույլ կտա փոխել բաղադրիչները և պատրաստել կոկտեյլի ամբողջովին օրիգինալ տարբերակներ։ Մի վախեցեք փորձարկումներից։