Բաղադրատոմս դասական «Վյուգա» աղցանի համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Յուրաքանչյուր տանտիրուհի, պատրաստվում է ամանորյա տոներին, ցանկանում է անակնկալ մատուցել հյուրերին և պատրաստել ինչ-որ անսովոր և ոչ սովորական բան։ Հիմնականում այնպիսի ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են աղցանները, ենթարկվում են տարբեր փորձերի։ Նրանք փորձում են փոփոխել դրանք, ավելացնել նոր բաղադրիչներ, փոխարինել սոուսը կծու սոուսով։ Այս հոդվածում մենք ձեզ կսովորեցնենք, թե ինչպես պատրաստել զարմանալիորեն համեղ և պարզ աղցան «Վյուգա»: Այս ուտեստը ոչ միայն ախորժելի է, այլեւ շատ սննդարար՝ շնորհիվ կարտոֆիլի առկայության։

Հիմնական ապրանքներ

Տոնական սեղանին ոչ մի աղցան ավելորդ չի լինի. Ավելին, այն պատրաստ է ընդամենը 30 րոպեում: Սննդարար բաղադրիչների բաղադրության շնորհիվ Վյուգա աղցանի մեկ բաժինը պարունակում է մոտ 180 կիլոկալորիա։

Պահանջվում է ճաշ պատրաստելու համար՝

• 2-3 կարտոֆիլ՝ կախված արտադրանքի չափից:
• 100 գրամ շամպինիոն սունկ.
• Մի կտոր խոզապուխտ կշռող100–120 գրամ.
• Մեկ բանկա պահածոյացված կանաչ ոլոռ:
• 2 թթու վարունգ։
• Եփած հավի ձու - 2 հատ
• 50 գրամ պինդ պանիր.
• Կանաչ.
• Մայոնեզ «Վյուգա» աղցանի սոուսի համար.
• Արևածաղկի ձեթ տապակելու համար.
• Աղ և համեմունքներ.

Ուտեստի պատրաստում

Աղցան պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է պատրաստել առանձին բաղադրիչները։ Հեռացրեք կարտոֆիլի կեղևը և կտրատեք խորանարդի մեջ։ Այնուհետև տաք տապակի հատակին լցնել արևածաղկի ձեթը և տարայի մեջ լցնել կարտոֆիլի ծղոտները: Հաջորդը, անընդհատ խառնելով, տապակել ձողիկները կարտոֆիլի ֆրի վիճակի: Նրանք պետք է ոսկե երանգ ստանան։

Փռեք թղթե անձեռոցիկները ափսեի կամ սկուտեղի վրա: Այնուհետև տապակած կարտոֆիլը լցնել թղթե սրբիչների վրա, որպեսզի ներծծվի ավելորդ ձեթը և արագ սառչի։

Մինչ ծղոտները սառչում են, լվանալ շամպինիոնները Բլիզարդ աղցանի համար և կտրատել մեծ կտորներով: Տապակել դրանք նույն տարայի մեջ, ապա դնել ափսեի մեջ անձեռոցիկի վրա։ Արևածաղկի ձեթը կներծծվի թղթե սրբիչի մեջ, և սունկը կչորանա։

Սունկը տապակելուն զուգահեռ 10 րոպե եփում ենք ձվերը։ Այնուհետև լվացեք սառցե ջրով, հանեք կեղևը և կտրեք փոքր շերտ։

Մի կտոր խոզապուխտ և երկու վարունգ կտրատել շերտերով և խառնել ձվի հետ պատրաստված ամանի մեջ։ Աղացրեք աշխատանքային մասը և ավելացրեք տապակած սունկը։ Սիսեռի պահածոյացված տուփից քամել աղաջրը, չորացնել պարունակությունը ևխառնել աղցանի բաղադրիչների հետ։ Այնուհետև պանրի մի կտոր ծղոտներով քերիչով անցկացրեք խոշոր բջիջներով քերիչով և դրանցով շաղ տվեք աշխատանքային մասը։ Ամանորյա «Վյուգա» աղցանին ավելացնել համեմունքներ, մանր կտրատած կանաչի և սոխի փետուրներ և խառնել բոլոր բաղադրիչները։

Վերջին ավելացրեք մայոնեզ և խրթխրթան կարտոֆիլի շերտեր: Մեղմորեն խառնեք գդալով և վերևը զարդարեք մի ճյուղ մաղադանոսով և կտրատած սոխով։

Բազմազանություն կազմի մեջ

Խճճվածության համար Վյուգա աղցան խոզապուխտով կարելի է մի փոքր դիվերսիֆիկացնել՝ փոխարինելով կամ ավելացնելով որոշ բաղադրիչներ: Օրինակ, շամպինիոնները կարելի է փոխարինել թարմ կամ չորացրած անտառային սնկով։ Բայց տապակելուց առաջ դրանք պետք է կես ժամ եփել։ Չոր մրգերը թրջեք սառը ջրում եփելուց առաջ։

Սոխը լավ համադրվում է սնկերի հետ, ուստի գլուխը կտրատել կիսօղակներով և տապակել նրանց հետ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Խոզապուխտի փոխարեն կարող եք պատրաստել եփած երշիկ կամ խաշած թռչնի միս։ Մայոնեզը կարելի է փոխարինել թթվասերի սոուսով։

Հոդվածում ներկայացված է ավանդական բաղադրիչներով «Վյուգա» աղցանի դասական բաղադրատոմս: Ֆանտազիան և փորձերը, ինչպես ցանկացած այլ ճաշատեսակում, թույլատրվում են: Փորձեք այն, և ձեր աղցանները կդառնան յուրօրինակ և հյուրերին կգերի նրբաճաշակ ու կծու համով։