Գարի դանդաղ կաթսայում. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մարգարտյա ձավարեղենը կարող է թվալ բավականին անհետաքրքիր ապրանք, և դրա սակավաթիվ համախոհները դրա ապացույցն են: Բայց իրականում այս շիլաից կատարյալ ուտեստի ողջ գաղտնիքը դրա պատրաստման ամենապարզ կանոնների մեջ է։ Եվ դրանում կօգնի բազմաբնակարանը՝ խոհանոցային սարք, որը կարող է զգալիորեն հեշտացնել տանտիրուհու աշխատանքը: Դանդաղ կաթսայում մարգարիտ գարի պատրաստելը պարզ է, արագ և շատ համեղ է ստացվում։

Կաթով շիլա

Սկսվում է մեր բաղադրատոմսերի ընտրությունը գարու լուսանկարով դանդաղ կաթսայում կաթով: Ճաշատեսակի համար վերցրեք՝

• Բաժակ հացահատիկ.
• 400-430 մլ կաթ։
• 18գ շաքարավազ։
• Մի երկու գրամ աղ.
• 10 գ սալոր. յուղեր.

Հացահատիկը լվանում ենք մի քանի ջրով և մի երկու ժամ թրջում։ Այնուհետև քամեք հեղուկը և նորից լվացեք գարին։ Լցնել այն սարքի ամանի մեջ, լցնել կաթի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և մի քիչ ավելացնել։ Ընտրում ենք «Մարման» կամ «Կաթնային շիլա» ռեժիմը և եփում մեկ ժամ։ հետոՄուլտիօջախի ձայնային ազդանշաններից հետո բացեք կափարիչը, կարագը խառնեք և թողեք 15 րոպե, իսկ նախաճաշն ավելի համեղ դարձնելու համար կարող եք մի քանի հատապտուղներ դնել ափսեի մեջ։ Ընդհանուր առմամբ, կաթով բազմաբնակարանում գարու բաղադրատոմսերը կարող են տարբեր լինել՝ ճաշատեսակները համեմում են թխկու օշարակով, ավելացնում են մեղր, մրգեր, ընկույզներ և չոր մրգեր։

Համեղ կողմնակի ուտեստ

Եկեք քննարկենք, թե ինչպես պատրաստել գարի դանդաղ կաթսայում կողմնակի ճաշատեսակի համար: Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

• 2 բաժակ հացահատիկ.
• Քառորդ տուփ սալոր. յուղեր.
• 400-450 մլ ջուր.
• Մի երկու գրամ աղ.

Նախ, պատրաստեք ցորենը: Մանրակրկիտ լվանալ և ամբողջ գիշեր թրջել ջրի մեջ: Նշված ժամանակից հետո գարին լցնել սարքի ամանի մեջ, լցնել տաք ջրի մեջ, աղ և ընտրել ցանկալի ծրագիրը։ Մոտ երկու ժամ կպահանջվի փխրուն կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստելու համար: Պատրաստի շիլան յուղով համեմել, խառնել և մատուցել։

Խոզի գարի

Եկեք գարի եփենք Ռեդմոնդի մուլտիօջախում խոզի մսով։ Ճաշատեսակի համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• Մի քանի բաժակ հացահատիկ։
• 0, 25 կգ խոզի միս.
• Գազար.
• Սոխ.
• 650 մլ արգանակ կամ ջուր։
• Մի երկու գրամ աղ.
• Կարագի խորանարդ.

Լվացված հացահատիկը լցնել ջրով և թողնել մոտ մեկ երրորդ ժամ: Այս ընթացքում մենք աշխատում ենք բանջարեղենի վրա։ Գազարը մաքրվում է կեղևով և քսում ճակնդեղի քերիչով։ Կեղևը կտրատել սոխից և պատահական կտրատել։ իմմիսը, հեռացնել բոլոր թաղանթները և կտրել փոքր կտորներով: Սարքի ամանը յուղում ենք, միացնում ենք «Frying» ծրագիրը և միսը եփում ենք մի քանի րոպե, որպեսզի կարմրի։ Այնուհետև շարում ենք պատրաստի բանջարեղենը և շարունակում ենք ամեն ինչ տապակել ևս 10 րոպե: Լցնել գարին, լցնել արգանակի/ջրի մեջ, աղ ավելացնել՝ ըստ ճաշակի: Բովանդակությունը խառնում ենք։ Մենք ընտրում ենք «մարման» ռեժիմը, ժամաչափը դնում ենք 45 րոպե: Եփել գարին բազմաթուխ կաթսայում մինչև ձայնային ազդանշան։

Գարու շիլա տավարի մսով կծու սոուսով

Մսով գարի դանդաղ կաթսայի մեջ վերցրեք՝

• մի քանի բաժակ հացահատիկ;
• 0,4 կգ տավարի միս;
• սոխ;
• գազար արմատ;
• մի քանի ճաշի գդալ ձեթ;
• 3 մաղադանոսի արմատ;
• չիլի պատիճ;
• կես լիտր արգանակ;
• 2-3գ աղ.

Սարքի ամանի մեջ դնել մանր կտրատած գազարն ու սոխը։ Ավելացնել մանր կտրատած միսը, մաղադանոսի արմատը և չիլիի մի քանի շրջան։ Ամեն ինչ տապակել ձեթի մեջ 15-17 րոպե։ Այնուհետև լցնել լվացված հացահատիկը: Լցնել արգանակի մեջ - այն պետք է ծածկի արտադրանքը մոտ մեկ սանտիմետրով: Միացնում ենք «Մարման» ռեժիմը և մեկ ժամ եփում ենք շիլա։ Բազմօջախի ազդանշան տալուց հետո գարին թողեք բազմաբուխ կաթսայի մեջ կափարիչի տակ ևս 15 րոպե։

Տուրիստական ճաշ

Հաջորդաբար կիմանանք, թե ինչպես կարելի է գարի պատրաստել դանդաղ կաթսայում՝ շոգեխաշածով։ Ճաշատեսակի համար ձեզ հարկավոր է՝

• Մի երկու բաժակ ձավարեղեն.
• 5 բաժակ ջուր.
• Արմատգազար.
• Stash.
• Մի երկու գրամ աղ.
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի.

Հացահատիկը թողնում ենք ջրի մեջ մոտ 10 ժամ։ Այնուհետև լավ լվանալ և նետել քամոցի մեջ: Կլպել գազարն ու կտրատել շերտերով կամ շրջանակներով։ Ընտրում ենք «Frying» ծրագիրը և բանջարեղենը եփում ենք քառորդ ժամ, մինչև ոսկե ընդերքը հայտնվի։ Շոգեխաշածը հանում ենք տարայից և պատառաքաղով հունցում։ Լցնել ձավարեղենը, ապա պահածոները, լցնել նշված քանակությամբ ջուր, աղ և ցանկության դեպքում քսել համեմունքները։ Շիլա պատրաստել «փլավ», «մարող» կամ «խմբակային» ռեժիմով։ Ժամանակը՝ 1 ժամ 40 րոպե։ Ազդանշանը հնչելուց հետո միացրեք «Ջեռուցման» ռեժիմը և եփեք ուտեստը ևս 30 րոպե։Սա դանդաղ կաթսայում գարու ամենապարզ բաղադրատոմսերից է, որը թույլ է տալիս պատրաստել շատ համեղ և սննդարար ուտեստ։

Սնկով գարի

Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• Մուլտի-բաժակ ձավարեղեն.
• 0, 4 կգ թարմ սունկ.
• Սոխ.
• Մի քանի բաժակ ջուր։
• 2-3գ աղ.
• 1-2գ պղպեղ։
• Մի քանի ճաշի գդալ տապակած ճարպ:

Երեկոյան գարին թրջել և թողնել սառնարանում, առավոտյան ողողել։ Սոխն ազատում ենք կեղևից, մանր կտրատում և «Տապակում» ռեժիմով բուսայուղի մեջ եփում ենք 6-7 րոպե։ Ոսկեգույն երանգ ստանալուց հետո շարել բարակ շերտերով կտրատած սունկը։ Կափարիչով եփել 15 րոպե։ Նշված ժամանակից հետո ավելացրեք հացահատիկը և ամեն ինչ լցրեք ջրով։ Աղ, ավելացնել պղպեղ։ Տեղադրեքհաղորդում «Փլավ», ժամը՝ 40 րոպե. Եփել կափարիչի տակ մինչև ձայնային ազդանշանը հնչի: Շիլան ավելի նուրբ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում այն պահել 20 րոպե «Ջեռուցման» ռեժիմում։

Բանջարեղենով գարի

Շարունակում է գարու բաղադրատոմսերի ընտրությունը դանդաղ կաթսայում՝ լուսանկարչական տարբերակով բանջարեղենի ավելացումով: Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• Մուլտի-բաժակ ձավարեղեն.
• 600 մլ ջուր։
• Խոշոր սմբուկ.
• 2 լոլիկ.
• Գազար.
• 3 պճեղ սխտոր։
• 35 մլ լուծ. յուղեր (ցանկալի է առանց հոտի).
• 2-3գ աղ.

Զգուշորեն լվացեք ցորենը, մինչև ջուրը թափանցիկ լինի: Եթե ունեք սովորական գարի (ոչ եփելու համար նախատեսված պարկերի մեջ), ապա խորհուրդ է տրվում այն գիշերը թրջել տաք ջրի մեջ։ Այնուհետև այն նետում ենք քամոցի մեջ և նորից ողողում։ Սմբուկը մանր խորանարդիկների կտրատել ու քառորդ ժամ թողնել աղաջրի մեջ։ Այս ընթացքում բանջարեղենը պետք է հրաժարվի իր դառնությունից: Դրանից հետո այն պետք է նորից ողողվի ջրով։ Մենք զբաղվում ենք լոլիկով - կտրեք դրանք փոքր կտորներով: Եթե ցանկանում եք ավելի միատեսակ շիլա ստանալ, ապա կարող եք նախ լոլիկի կեղևը հեռացնել։ Դրա համար դրանք պետք է թաթախել եռման ջրի մեջ, 30 վայրկյան սպիտակեցնել, ապա ցողունը ամրացված հատվածում խաչաձեւ կտրվածքներ անել։ Այս պրոցեդուրայից հետո բարակ կեղևը հեշտությամբ հեռացնում են սովորական դանակով։ Սարքի ամանի մեջ ձեթ լցնել և գազարն անցկացնել «Frying» ռեժիմով։ Հինգ րոպե հետո դրեք սմբուկի շերտերը: Սխտորից հանում ենք կեղևը, մանր կտրատում ենք մեխակները և ուղարկում դանդաղ կաթսա։ Տապակում ենք տակըկափարիչը մի քանի րոպեով: Բանջարեղենը վարդագույն դառնալուց հետո ավելացնել մանր կտրատած լոլիկը։ Խառնել և մի քանի րոպե հետո ավելացնել հացահատիկը։ Լցնել ամեն ինչ նշված քանակությամբ ջրով (կարող եք անմիջապես տաքացնել), աղով։ Սահմանում ենք «Փիլաֆ» ռեժիմը և մեկ ժամ եփում ենք ուտեստը։ Գարի դանդաղ կաթսայում բանջարեղենով պատրաստ է:

Գարով փլավ աղացած միսով

Ուտեստի համար պետք է վերցնել՝

• Մի քանի բաժակ հացահատիկ։
• Յուրաքանչյուրը երկու սոխ և գազար։
• 0, 5 կգ աղացած միս.
• 15-20գ կարագ։
• Մի գլուխ սխտոր.
• համեմունք փլավի համար.
• 2-3գ աղ.
• Թարմ կանաչի.

Մսով գարու պատրաստման ևս մեկ բավականին պարզ բաղադրատոմս դանդաղ կաթսայի մեջ, ըստ որի նախ պետք է հունցել աղացած միսը, մի քիչ աղ ավելացնել, ապամոնտաժել մանր կտորների և դրանցից գնդիկներ կազմել։ Այնուհետև սոխից հանում ենք կեղևը և մանր կտրատում։ Մաքրում ենք գազարն ու քսում ճակնդեղի քերիչով։ Սարքի ամանի մեջ ձեթ լցնել, սոխը դնել և բաց կափարիչով «Frying» ծրագրի վրա տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Չմոռանաք խառնել, որպեսզի բանջարեղենը չայրվի։ 2-3 րոպե հետո ավելացնել մանր կտրատած գազարը, ապա մանրացրած կոլոբոկները։ Տապակել ամեն ինչ 15 րոպե։Միջուկը դասավորում ենք, լվանում։ Լցնել այն մուլտիօջախի մեջ։ Ամեն ինչի վրա լցնել եռացող ջուր - ջուրը պետք է կոտրի արտադրանքը մոտ մեկ սանտիմետրով: Մաքրած սխտորի ամբողջ պճեղները տարածեցինք։ Ամեն ինչ համեմեք համեմունքներով և աղով։ Պատրաստում ենք «փլավ» ռեժիմով մոտ մեկ ժամ։ Մուլտիօջախի ազդանշան տալուց հետո բացեք կափարիչը, բաց թողեք գոլորշին ևշիլան եփ գալ ևս 20 րոպե «Ջեռուցման» ռեժիմում։ Պատրաստի փլավը ցանել մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Հավով գարի դանդաղ կաթսայում

Հետևյալ բաղադրատոմսը հարմար է 900 Վտ հզորությամբ դանդաղ կաթսայում գարի պատրաստելու համար։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 0,6 կգ հավի միս;
• Մի քանի բաժակ հացահատիկ։
• Զույգ սոխ.
• Գազարի արմատ.
• 35 մլ ձիթապտղի յուղ.
• 2-3գ աղ.
• դափնու տերեւ.

Լամպերը ազատվում են կեղևից և մանր կտրատում: Մաքրում ենք գազարը, լվանում և քսում ճակնդեղի քերիչով։ Միացնում ենք «Frying» ռեժիմը, լցնում ենք բուսայուղի մեջ և բանջարեղենը բաց կափարիչով եփում հինգ րոպե։ Միսը մանրակրկիտ լվանում ենք, ճարպն ու մաշկը կտրատում, կամայական կտրատում։ Հավի միսը լցնում ենք բանջարեղենի վրա և անընդհատ խառնելով տապակում ենք ևս 5 րոպե։Մաքուր գարին ավելացնում ենք ճնշման կաթսայի մեջ։ Ավելացնում ենք դափնու տերեւը, համտեսում ենք՝ ավելացնելով աղ։ Լրացրեք ջրով, փակեք կափարիչը, փականը, որով գոլորշին դուրս է գալիս, դրեք «Բարձր ճնշման»: Ճաշատեսակը եփել «Փլավ / շոգեխաշել» ռեժիմով։ Ժամանակը - 20 րոպե: Հենց որ ձայն է հնչում, սարքն անջատեք ցանցից, բացեք փականը և մի քիչ թողեք շիլան կափարիչի տակ։ Հենց որ այն բավականաչափ սառչի, կափարիչը կբացվի։

Գարու շիլա դդմով և սխտորով

Եկեք դիտարկենք, թե ինչպես պատրաստել բուրավետ գարի դանդաղ կաթսայում դդումով: Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 130 գ ձավարեղեն։
• 150գ դդում.
• 2-3գ աղ.
• 2 պճեղ սխտոր.
• Սոխ.
• 1 գ մշկընկույզ։
• Սամիթի մի քանի ճյուղ։
• 1 գ աղացած պղպեղ։
• 25 մլ արևածաղիկ յուղեր.
• Ջուր.

Հացահատիկը մանրակրկիտ ողողում ենք, որպեսզի հեղուկը թողնի ամբողջովին թափանցիկ, և լցնում ջրով, թողնում 12 ժամ, այնուհետև արտը նվազագույն ջերմության վրա 40 րոպե եռացնում ենք «Մարման» ռեժիմում։ Նշված ժամանակից հետո անջատեք սարքը: Դդումը մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Տարածեք շիլա և աղ: Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, համեմունքները և ձեթը։ Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ ջուր ավելացրեք։ Ամեն ինչ խառնել և եփել «Մարման» ռեժիմով ևս 15-20 րոպե։ Պատրաստի ուտեստը դնել ափսեի մեջ և շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։ Ինչպես երևում է լուսանկարում, գարու վրա կարելի է կանաչ ոլոռ ավելացնել դդմիկի հետ բազմաբնակարանային կաթսայի մեջ. այն ավելի պայծառ ու ախորժելի կդարձնի ուտեստը։

Օգտակար խորհուրդներ

Գարին հատուկ վերամշակում պահանջող մթերք է։ Հակառակ դեպքում շիլան փխրուն ու համեղ չի լինի։ Հետևյալ առաջարկությունները կօգնեն ձեզ այստեղ։

• Գարի դանդաղ կաթսայում եփելուց առաջ այն պետք է լվանալ սառը ջրով։ Միաժամանակ, ցանկալի է փոխել այն 6-7 անգամ, որպեսզի վերջին անգամ հեղուկը լիովին մաքուր և թափանցիկ լինի։
• Մաքուր ջուր օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու համար։ Ընդ որում, դա կարող է լինել և՛ հանքային ջուր՝ առանց գազերի, և՛ ֆիլտրացված։ Կարելի է օգտագործել նաև խաշածկարգավորվել։
• Խաշելուց անմիջապես առաջ գարին պետք է լցնել եռման ջրով. այս տեխնիկայի շնորհիվ շիլան ավելի արագ կեփվի։
• Որպեսզի ամբողջ օսլան դուրս գա հացահատիկից, իսկ պատրաստի ուտեստը ի վերջո ավելի թեթև ու առողջ դառնա, այն պետք է մի քանի ժամ թրջել տաք ջրում։
• Շիլան համեղ կստացվի (չի եռալու և ջրալի չի դառնա), եթե ճիշտ հաշվեք համամասնությունները՝ 1 բաժին գարու վրա ավելացնում են 2,5 բաժին ջուր/կաթ/արգանակ։
• Սննդային հատկությունները մեծացնելու համար ճաշատեսակը սովորաբար համեմում են ձեթով` կարագով կամ ձիթապտղով: Դրան կարող եք ավելացնել նաև տարբեր բաղադրիչներ՝ սունկ, միս, բանջարեղեն, մրգեր, ընկույզ և այլն:
• Այս հացահատիկը դանդաղ կաթսայում եփելու համար պետք է ընտրել ճիշտ ծրագիրը: Կախված սարքի մոդելից, սա կարող է լինել «Շոգեխաշել», «Թխում», «Փլավ», «Հացահատիկ», «Բրինձ» ռեժիմը: Եթե դուք գարի եք պատրաստում Ռեդմոնդի բազմաբնակարանում, ապա ընտրված է Բրինձ/Հացահատիկային ծրագիրը։
• Բազմօջախ ճնշման կաթսայում այս շիլան ավելի արագ է եփվում, քան սովորական բազմաբնակարանում՝ մոտ 20-25 րոպեում:
• Իսկ պատրաստի ճաշատեսակի համն ավելի հագեցած դարձնելու համար ձայնային ազդանշանից հետո այն որոշ ժամանակ թողնում են կափարիչի տակ՝ «Տաքացում» կամ «Տաքացում» ռեժիմով։ Շատ սարքերում այս ծրագիրը ավտոմատ կերպով միանում է ժամանակաչափի ժամկետի ավարտից հետո: