Տավարի մսով գարի դանդաղ կաթսայում

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ցարական Ռուսաստանում՝ արքայական շիլա, խորհրդային բանակում՝ «կրակոց 16», բայց իրականում՝ շատ համեղ ու առողջարար գարու շիլա… Ցավոք, ժամանակակից տնային տնտեսուհիներն անարժանաբար մոռացել են այդ մասին։ Բայց եթե ձեր տանը կա այնպիսի խոհանոցի օգնական, ինչպիսին է դանդաղ կաթսա, ապա դուք անպայման պետք է գարի եփեք տավարի մսով: Գործընթացն այնքան կպարզեցվի, որ դուք չեք էլ հասկանա, որ ընթրիք եք պատրաստել։ Խոհանոցի բլոկը գործնականում կկատարի բոլոր աշխատանքները ձեզ համար: Հաղորդավարուհին միայն պետք է ընտրի որակյալ բաղադրիչներ և դրանք ճիշտ պատրաստի։

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկ

Դա երկար է, բայց պարզ.

• 480գ տավարի միս;
• երեք գազար;
• մեկ լամպ;
• չորս կարտոֆիլ;
• մի թեյի գդալ ձեթ;
• բաժակ գարի;
• մեկուկես լիտր արգանակ (տավարի կամ բանջարեղենի);
• աղ;
• ուրց;
• մեկ գդալ ալյուր;
• խնկունի;
• աղացած սև պղպեղ.

Ցանկության դեպքում՝ թարմ խոտաբույսեր։

Խոհարարություն գարու տավարի միս

Լուսանկարով և քայլ առ քայլ նկարագրությամբ բաղադրատոմսը կօգնի տնային տնտեսուհիներինհաղթահարել առաջադրանքը. Եկեք սկսենք։

Սկսելու համար դանդաղ կաթսայի վրա դրեք «Թխում» ռեժիմը և թեթևակի տապակեք սոխը արևածաղկի կամ ձիթապտղի յուղի մեջ: Լվացված մարգարիտ գարին լցնում ենք բազմաթխման ամանի մեջ այն բանից հետո, երբ սոխը ոսկեգույն երանգ է ստանում։ Կարելի է վրան մի քանի ամբողջական պճեղ սխտոր դնել։ Եթե միսը եփում է դանդաղ կաթսայում, ապա սխտորը չի կարելի կտրատել, այլ ամբողջությամբ դնել։ Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Մաքրեք գազարը և կտրատեք մեծ շրջանակներով

Անուշահոտ խոտաբույսերը (խնկունի և ուրց) մանր կտրատել, խառնել ալյուրի հետ և մի կողմ դնել։ Մենք կտրեցինք միսը բավականին փոքր կտորներով հացահատիկի միջով: Կարևոր է հիշել, որ տավարի միսը բավականին կոշտ միս է, ուստի խորհուրդ է տրվում եփելուց առաջ այն թեթև ծեծել խոհանոցային մուրճով։ Այժմ կտորները գլորում ենք ալյուրից և խոտաբույսերից քիչ առաջ պատրաստված խառնուրդի մեջ։

Տավարի միսը լցնում ենք բազմաեփ ամանի մեջ, աղ ենք ավելացնում, քսում բանջարեղենը և փակում կափարիչը։ Դուք կարող եք գարիով տավարի միս պատրաստել դանդաղ կաթսայում «Շիլա», «Հնդկաձավար», «Ապուր» կամ «Թխում» ռեժիմով։ Բավական է 40 րոպե ժամանակ դնել, և ուտեստը պատրաստ կլինի։ Խոհանոցի օգնականի տված ազդանշանից հետո մենք չենք շտապում բացել կափարիչը։ Անցում ենք սարքը «Ջեռուցման» ռեժիմի, թողնում ենք ուտեստը «հանգստանա» 15 րոպե։

Գաղտնիքներ և նրբություններ

Համեղ ուտեստ պատրաստելու համար կարևոր է ոչ միայն իմանալ դրա պատրաստման բաղադրատոմսը, այլև տեղյակ լինել ճաշ պատրաստելու որոշ նրբություններին։ Մենք առաջարկում ենքձեր ուշադրությանն են խորհուրդներ և գաղտնիքներ, որոնք օգտագործվում են փորձառու տնային տնտեսուհիների կողմից և որոնք ուղղակիորեն վերաբերում են դանդաղ կաթսայում տավարի մսով գարու պատրաստմանը:

Գարի

Նախ՝ մի քանի խոսք շիլայի մասին։ Մարգարտյա գարին համեղ, բուրավետ և փխրուն դարձնելու համար այն պետք է անպայման սառը ջրով լցնել և մի քանի ժամ թրմել։ Ավելի լավ է, եթե մարգարիտ գարին ուռչի 10-12 ժամվա ընթացքում։ Հացահատիկը ջուր ուղարկելուց առաջ կարող եք նաև հատիկները տեսակավորել։ Հավելյալ տեսակավորումը կլինի նաև հացահատիկները քամոցով լվանալու փուլում։

Միս

Ցանկացած միս լավ համադրվում է մարգարիտ գարու հետ: Կարող եք գարի պատրաստել տավարի մսով դանդաղ կաթսայում, բադով, հավով, խոզի կամ գառան մսով։ Կարևոր է, որ միսը լինի բարձրորակ, ձեռք բերված վստահելի արտադրողից և մատակարարից: Հաճախ տնային տնտեսուհիները շոգեխաշած են օգտագործում։ Ավելի լավ է, եթե այն տնական է։

Միսը միշտ կտրատում են հավասար մասերի, որպեսզի այն հավասարապես եփվի։ Որոշ բաղադրատոմսեր թույլ են տալիս նախապես տապակել միսը սոխի և գազարի հետ միասին: Միսը կարելի է դնել անմիջապես ցորենի հետ՝ առանց տապակելու։

Լրացուցիչ բաղադրիչներ

Տավարի մսով գարու դասական բաղադրատոմսը կարող է բազմազան լինել՝ ավելացնելով ընդամենը մեկ լրացուցիչ ապրանք: Ամենից հաճախ մսով գարու շիլան ուղեկցվում է բանջարեղենի որոշակի հավաքածուով՝ գազար, սոխ, կարտոֆիլ։ Այնուամենայնիվ, ոչ ոք չի արգելում տանտիրուհուն դնել քաղցր բուլղարական պղպեղ, կծու կծու չիլի պղպեղ, երիտասարդների շրջանակներցուկկինի, թարմ լոլիկ և նույնիսկ սունկ: Ի դեպ, բանջարեղենը կարելի է առանձին եփել մուլտիօջախի գոլորշու տարայի մեջ և մատուցել որպես մսով շիլայի համար նախատեսված ճաշատեսակ։

Անարժանապես մոռացված

Մեր խոհարարական պատմության վերջում ուզում եմ մի քանի խոսք ասել անարժանաբար մոռացված մարգարիտ գարու օգտակարության մասին։ Իր բաղադրության մեջ «shot 16»-ը պարունակում է վիտամին C, օսլա, B խմբի վիտամիններ, սպիտակուցներ, կալիում և մագնեզիում, վիտամին D և ֆոսֆոր, երկաթ և այլ օգտակար միկրոէլեմենտներ։

Եթե ցանկանում եք նիհարել, ապա այս շիլան ուղղակի անփոխարինելի է։ Բջջանյութի մեծ քանակության շնորհիվ արտադրանքն օգնում է օրգանիզմից հեռացնել տոքսինները, բարելավել նյութափոխանակությունը։

Տավարի գարին կօգնի պայքարել վիրուսների և բակտերիաների դեմ, կբարելավի տեսողական գործառույթը և մաշկը կդարձնի ավելի ձիգ ու երիտասարդ։

Գարու շիլան հատկապես օգտակար է կանանց օրգանիզմի համար դաշտանադադարի ժամանակ։ Նրա բաղադրության մեջ ընդգրկված ֆոսֆորն անգին է կանանց առողջության համար։ Այն օգնում է հարթել տհաճ ախտանիշները, նվազեցնել քրտնարտադրությունը և դյուրագրգռությունը:

Մարգարիտ գարին անհրաժեշտ է նաև հղիներին։ Շնորհիվ մեծ քանակությամբ կալցիումի, ֆոսֆորի և կալիումի, արտադրանքը անփոխարինելի է երեխայի ճիշտ և առողջ զարգացման համար: Բացի այդ, բժիշկները մարգարիտ գարի են խորհուրդ տալիս այն կանանց, ում արյան մեջ հեմոգլոբինի մակարդակը ցածր է։

Երեխայի տեսողությունը և հիշողությունը բարելավելու, երեխաների իմունիտետն ամրապնդելու և երեխայի օրգանիզմը հաճախակի մրսածությունից պաշտպանելու համար անհրաժեշտ է.սննդակարգ մտցնել գարու շիլա: Խորհուրդ է տրվում այս մթերքը ներառել երեխայի սննդակարգում 3 տարի անց։ Շիլան սննդակարգ մտցնելուց առաջ խորհրդակցեք մանկաբույժի հետ, քանի որ որոշ երեխաներ կարող են հակացուցումներ ունենալ այս սննդամթերքի օգտագործման համար: