Սպանախը ոչ միայն առողջարար է, այլև համեղ: Սպանախով աղցաններ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Սպանախով աղցանները համեմատաբար վերջերս են հայտնվել մեր սննդակարգում։ Նման ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը մեզ են հասել Մերձավոր Արևելքից, ավելի ճիշտ՝ Պարսկաստանից: Այս բույսն այնտեղ շատ տարածված է։ Սպանախը, որի հատկությունները գնահատում էին հին մարդիկ, մինչև որոշ ժամանակ մեզ մոտ այնքան տարածված չէր, որքան Ամերիկայում կամ Եվրոպայում: Սակայն վերջերս ավելի ու ավելի շատ տնային տնտեսուհիներ ուշադրություն են դարձնում այս ապրանքի վրա: Սպանախը վիտամինների և հանքանյութերի պահեստ է։ Այն հարուստ է մագնեզիումով, երկաթով և բուսական սպիտակուցներով։ Այս հոդվածում ձեզ կպատմենք այս բույսով աղցաններ պատրաստելու բաղադրատոմսեր։

Սպանախ և բողկ աղցան

Այս ուտեստը պատրաստվում է քսան րոպեում։ Չորս չափաբաժնի հիման վրա մենք պետք է վերցնենք երկու հարյուր գրամ տերևային սպանախ, երկու կամ երեք փունջ բողկ, մեկ նարինջ և հիսուն գրամ նարնջի հյութ: Սպանախը գետնին մոտ աճող բույս է։ Հետեւաբար, այն պետք է ուշադիր դասավորել, լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչով: Բողկը նույնպես պետք է լվանալ և շրջանաձև կտրատել։ Նարինջը մաքրել և կտրատել շերտերով: Աղցանի ամանի մեջ լցնել սպանախի տերեւները, բողկը և նարինջը։Համեմեք հյութով և բուսական յուղով։ Աղցան պատրաստ է!

Բեկոնով և լոլիկով աղցան

Սպանախն այնքան բազմակողմանի արտադրանք է, որ այն կարելի է ապահով կերպով համադրել մսի, ձկան և այլ բանջարեղենի հետ: Աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ է չորս հարյուր գրամ սպանախ (կարող եք վերցնել և՛ սառեցված, և՛ թարմ), երկու հարյուր գրամ բեկոն, երկու չերի լոլիկ, քսան գրամ սոյայի սոուս, հիսուն գրամ բուսական յուղ, կիտրոնի կամ լայմի հյութ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Եթե դուք օգտագործում եք սառեցված սպանախ, ապա հալեցրեք այն և քամեք ջուրը: Թարմ սպանախը պետք է լվանալ, մանրացնել և դնել տաքացրած յուղով տապակի մեջ։ Այնուհետև նույն տեղում ուղարկեք բարակ կտրատած բեկոնը և շարունակեք տապակել մարմանդ կրակի վրա։ Այդ ընթացքում լոլիկը լվանում ենք, կտրատում, դնում աղցանամանի մեջ և լցնում սոյայի սոուսի վրա։ Երբ սպանախը դառնում է զմրուխտ կանաչ, կարող եք այն հեռացնել կրակից։ Կիտրոնի կամ լայմի հյութը խառնել սոյայի սոուսի հետ և ավելացնել աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ։ Լոլիկի վրա դնել սպանախն ու բեկոնը, վրան լցնել պատրաստի սոուսը, թող սառչի։ Վերջ, սեղանին կարելի է աղցան մատուցել։

Սպանախով և պանրով աղցան

Սպանախը շատ առողջարար, հագեցնող և համեղ արտադրանք է: Եվ երբ համադրվում է պանրի հետ, ստացվում է հիանալի կոմպոզիցիա։ Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ է երկու հարյուր հիսուն գրամ սպանախ, երկու հարյուր գրամ սուլուգունի կամ մոցարելլա պանիր, չորս ձու, երեք ճաշի գդալ թթվասեր, չորս թեյի գդալ կիտրոնի հյութ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Պատրաստել սպանախը՝ լվանալ,չորացնել և տերևներն առանձնացնել ցողուններից։ Խոշոր տերեւները պետք է պատռվեն ձեռքով: Ձվերը պինդ եփել և դեղնուցները բաժանել սպիտակուցներից՝ կիսով չափ կտրելով։ Սպիտակուցը մանր կտրատել, իսկ դեղնուցները կարելի է ձեռքով մանրացնել սպանախով ամանի մեջ։ Պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել պատրաստի բաղադրիչներին։ Առանձին պատրաստեք սոուսը։ Թթվասերը խառնել կիտրոնի հյութի, աղի և սև պղպեղի հետ։ Համեմեք աղցանը ստացված խառնուրդով և թողեք այն եփվի երեսուն-քառասուն րոպե: Բարի ախորժակ:

Սպանախով աղցանների պատրաստման իմացությունը ոչ միայն կհիացնի ձեր ընտանիքին և հյուրերին ձեր խոհարարական հմտություններով, այլև նրանց կապահովի օգտակար և առողջ կերակուր: