Լցոնած հնդկահավի ռուլետներ. բաղադրիչների ընտրություն և պատրաստման բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հնդկահավի միսը նիհար է, ցածր կալորիականությամբ և հարուստ է վիտամիններով և այլ օգտակար նյութերով: Այս ապրանքից կարելի է ամեն ինչ պատրաստել: Հնդկահավի ֆիլեի բաղադրատոմսերի հսկայական քանակ կա։ Հատկապես լավ են տարբեր միջուկներով ռուլետները։ Այս հոդվածը պարունակում է ամենաօրիգինալ և համեղ ուտեստները։

Դասական բաղադրատոմս

Ինչից է բաղկացած ուտեստը.

• 1 կգ ֆիլե;
• մեկ փունջ մաղադանոս և սամիթ;
• չորս պճեղ սխտոր;
• աղ և պղպեղ ըստ ձեր ցանկության։

Ինչպես պատրաստել դասական փայլաթիթեղի հնդկահավերի ռուլետներ:

1. Միսը կտրատում են մասերի, որպեսզի հնարավոր լինի փաթաթել։
2. Ֆիլեի յուրաքանչյուր կտոր մի փոքր հարում ենք, քսում աղով և համեմունքներով։
3. Դնել սառնարանում մեկ ժամով։
4. Կանաչ և սխտոր մանր կտրատած.
5. Հնդկահավը դրված է կտրող տախտակի վրա։ Յուրաքանչյուր կտորի վրա հավասարաչափ քսել միջուկը (կանաչի և սխտոր):
6. Ձևավորել ամուր գլանափաթեթներ, ամրության համար փաթաթել թելով ևփաթաթված փայլաթիթեղի մեջ։
7. Փռում ենք թխման թերթիկի վրա, որպեսզի միսը հյութալի լինի, լցնել մի քիչ ջուր։
8. Ուտեստը պատրաստվում է քառասուն րոպե (տաքացումը՝ 180 աստիճան).
9. Այս ժամանակից հետո ռուլետներն ազատում են փայլաթիթեղից, թելից, ցանում դեղաբույսերով և մատուցում։

Պանրով և սնկով

Բաղադրություն՝

• ½ կգ ֆիլե;
• 150 գ ցանկացած կոշտ պանիր և 50 գ պարմեզան;
• ¼ կգ թարմ շամպինիոններ;
• սխտոր մեխակ;
• 100 մլ սերուցք.

Ըստ բաղադրատոմսի հնդկահավի ռուլետները պանրով և սնկով պատրաստվում են հետևյալ կերպ.

1. Սունկը կտրատում են կամայական փոքր կտորներով։ Թավայի մեջ եփած այս ընթացքում ավելացնում են աղ, պղպեղ և քամած սխտոր։
2. Միսը կտրատում են մասերի, հարում են, քսում աղով և պղպեղով։
3. Յուրաքանչյուր կտորի վրա քսել քերած պարմեզան և սունկ։
4. Ձևավորեք ամուր գլանափաթեթներ և ամրացրեք թելով։
5. Տապակել մինչև ոսկեգույն դառնալ յուրաքանչյուր կողմից:
6. Փռում ենք թխման թերթիկի վրա, յուրաքանչյուր ռուլետի վրա դրվում է մի կտոր պինդ պանիր։
7. Լցնել կրեմի մեջ և դնել ջեռոցում։
8. եփել մոտ մեկ ժամ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Հնդկահավերի ռուլետներ սալորով և ընկույզով

Պահանջվող ապրանքներ՝

• ½ կգ ֆիլե;
• 125 գ սալորաչիր և 30 գ ընկույզ (ընկույզ);
• 30 գ պատրաստի մանանեխ;
• 15գ պաքսիմատ։

Այս ուտեստի բաղադրատոմսըհեշտ է պատրաստել:

1. Հնդկահավը կտրատում են, ծեծում, քսում աղով և համեմունքներով։
2. Սալորաչիրը հինգ րոպե լցնում են տաք ջրով և քամում։
3. Մսի յուրաքանչյուր կտոր քսում են մանանեխով և ցանում պաքսիմատով։
4. Քսում ենք միջուկը և ձևավորում ենք ամուր ռուլետ։
5. Թելեք թելով և քսեք յուղած թխման թերթիկի վրա։
6. Ծածկեք փայլաթիթեղով և դրեք ջեռոցում քառասուն րոպե։
7. Այս ժամանակից հետո փայլաթիթեղը հանում են և եփում ևս տասը րոպե։
8. Խոհարարության ժամանակ տաքացման ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 180 աստիճանը։

Չորացրած ծիրանով

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկ՝

• ½ կգ ֆիլե;
• 125գ չորացրած ծիրան;
• 50 մլ բալզամիկ սոուս;
• 15 գ պատրաստի մանանեխ;
• մի քիչ ընկույզ (ընկույզ).

Խոհարարություն լցոնած հնդկահավի ռուլետներ՝

1. Ֆիլեն կտրատվում է, մի փոքր հարում և մարինացվում 60 րոպե։
2. Մարինադի համար խառնեք սոուսը և մանանեխը։
3. Չորացրած ծիրանը 5 րոպե լցնում են եռման ջրով, ապա լցնում քամոցի մեջ և կտրատում 4 մասի։
4. Մսի կտորները շարում են կտրատախտակի վրա, ցանում համեմունքներով, մեջտեղում դնում են չորացրած ծիրանը և թելով ամրացնում պինդ ռուլետի մեջ։
5. Ռուլետները տապակվում են ուժեղ կրակի վրա, տեղափոխում թխման թերթիկի վրա, ցանում մանրացված ընկույզով և եփում 50 րոպե (տաքացումը՝ 180 աստիճան):

Հնդկահավի ռուլետ բեկոնով ջեռոցում

Բաղադրություն՝

• 200գ ֆիլե;
• երկու շերտ բեկոն;
• 30գ պանիր;
• սխտոր մեխակ;
• ռեհան ըստ ճաշակի.

Ինչպես պատրաստել համեղ կերակուր:

1. Հնդկահավը մաս-մաս կտրատում ենք, մի քիչ հարում ենք։
2. Յուրաքանչյուր կտոր քսել աղով, պղպեղով, աղացած սխտորով և ռեհանով։
3. Կեսերին քսել բեկոն և մի կտոր պանիր։
4. Ֆիլեն պտտվում է ամուր ռուլետի մեջ և ամրացվում թելով։
5. Տապակել, քսել թխման թերթիկի վրա և եփել մոտ մեկ ժամ՝ ջեռոցը տաքացնելով - 180 աստիճան։

Բանջարեղենով

Ինչից է բաղկացած ուտեստը.

• ½ կգ ֆիլե;
• գազար և սոխ;
• մեկ ցողուն նեխուր;
• 30 մլ չոր սպիտակ գինի;
• կանաչներ.

Հնդկահավի ռուլետ բանջարեղենով ջեռոցում շատ հեշտ է պատրաստվում:

1. Ֆիլեները կտրատում են, հարում, աղում, պղպեղացնում, լցնում գինիով և թողնում կես ժամ մարինացնելու։
2. Բանջարեղենը կտրատում են փոքր խորանարդի մեջ և տապակում փոքրի վրա մոտ տասնհինգ րոպե։ Այս ժամանակից հետո թավայի մեջ ավելացնում են մանր կտրատած կանաչիները, աղը՝ ըստ ճաշակի, լցնում են 60 մլ ջուր և եփում կափարիչի տակ ևս հինգ րոպե։
3. Մսի յուրաքանչյուր կտորի վրա լցնում ենք միջուկը, փաթաթում ամուր ռուլետի մեջ, ամրացնում թելով, փաթաթում փայլաթիթեղի մեջ և դնում թխման թերթիկի վրա։
4. Թխել 50 րոպե (տաքացում - 180 աստիճան).

Գեղեցիկ դդմի բաղադրատոմս

Ինչից է բաղկացած ուտեստը.

• ½ կգ ֆիլե;
• 100գ մաքրած դդում;
• քաղցր պղպեղի կեսը և նույնքանկարմիր սոխ;
• 60 գ կաթնաշոռ և նույնքան պանիր;
• chive;
• մաղադանոս, խնկունի և ուրց ըստ ձեր ցանկության;
• 100 մլ բանջարեղենի արգանակ։

Ըստ բաղադրատոմսի լցոնած հնդկահավի ռուլետները պատրաստվում են հետևյալ կերպ.

1. Ֆիլեն կտրատում են, հարում, քսում աղով և համեմունքներով։
2. Բոլոր բանջարեղենները կտրատում են փոքր քառակուսի շերտերով և դնում խորը ափսեի մեջ։
3. Ուղարկում են մանր կտրատած կանաչի, քերած պանիր և կաթնաշոռ։ Մանրակրկիտ խառնել։
4. Մսի յուրաքանչյուր կտորի վրա լցնում ենք միջուկը, փաթաթում, թելով կապում և տապակում։
5. Փռեք թխման թերթիկի վրա, ավելացրեք ամբողջական մաքրած սխտորը, խնկունին, ուրցն ու արգանակը։
6. Ծածկել փայլաթիթեղով և եփել մեկ ժամ (տաքացնել՝ 180 աստիճան):

Խնձորով

Բաղադրություն՝

• ½ կգ ֆիլե;
• 100 գ չորացրած ծիրան;
• երկու խնձոր;
• մի քիչ կիտրոնի հյութ.

Ինչպես պատրաստել լցոնած հնդկահավով ռուլետներ:

1. Միսը կտրատում են, հարում, աղում և պղպեղացնում։
2. Չորացրած ծիրանը 5 րոպե լցնում են տաք ջրով, այս անգամից հետո լցնում քամոցի մեջ, երբ հեղուկի ավելցուկը դառնում է ապակի, այն կտրատում չորս մասի։
3. Խնձորները կտրատում են խորանարդի, որպեսզի չմուգանան, լցնել մի քիչ կիտրոնի հյութ։
4. Մսի յուրաքանչյուր կտորի վրա բաժանում են միջուկը, ձևավորում ենք ամուր ռուլետ, ամրացնում թելով և շարում թխման թերթիկի վրա։
5. Յուրաքանչյուր ռուլետ ցողված է ձիթապտղի յուղով։
6. Ծածկեք փայլաթիթեղով և դրեք ջեռոցը մեկ ժամով։
7. Թխում ենք 180-ումաստիճաններ.

Կարմիր հաղարջով

Պահանջվող ապրանքներ՝

• ½ կգ ֆիլե;
• 100 գ հաղարջ և նույնքան կաթնաշոռ;
• երկու պճեղ սխտոր;
• 30 մլ թթվասեր;
• կանաչներ.

Ըստ բաղադրատոմսի, համեղ լցոնած կրծքավանդակի ռուլետները պատրաստվում են հետևյալ կերպ.

1. Ֆիլեը կտրատում են, հարում, պղպեղացնում և աղում։
2. Խառնել պանիրը, թթվասերը, սխտորը, խոտաբույսերը և հարել բլենդերով։ Պանրի զանգվածը կես ժամով դնում ենք սառնարանում։
3. Մսի յուրաքանչյուր կտորի վրա բաժանում են պանրի միջուկ, վրան հաղարջով ցանում, փաթաթում, թելով փաթաթում և շարում թխման թերթիկի վրա։
4. եփել 50 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Ռուլետներ սպանախով

Ապրանքների ցուցակ՝

• ½ կգ ֆիլե;
• 400գ սպանախ (թարմ);
• 100 մլ սերուցք;
• երկու պճեղ սխտոր;
• լամպ;
• 50մլ չոր գինի;
• ¼ կգ կաթնաշոռ;
• 100 մլ տավարի արգանակ։

Առողջ լցոնած հնդկահավի ռուլետները պատրաստվում են այսպես՝

1. Սոխը և սխտորը մանրացված են և տապակվում թույլ կրակի վրա մոտ տասը րոպե։
2. Դրանից հետո սպանախի տերեւները 6-7 րոպեով ուղարկվում են բանջարեղենի մեջ։ Հյութը, որը աչքի կընկնի, լցնում ենք առանձին տարայի մեջ։
3. Տապակած զանգվածը խառնում ենք պանրի, աղի, պղպեղի և մշկընկույզով։
4. Հնդկահավը կտրատում են, հարում, աղում և պղպեղացնում։
5. Յուրաքանչյուր կտորի վրա բաժանում են միջուկը, ձևավորվում են ռուլետներ, փաթաթվում թելով։
6. Բլանկները դրվում են թխման ամանի մեջ։
7. Լցնում ենք արգանակի, գինու, սերուցքի և սպանախի քամած հյութի մեջ։
8. Ծածկեք փայլաթիթեղով։
9. Ճաշատեսակը եփում է 50 րոպե (տաքացումը՝ 180 աստիճան).

Կծու ռուլետներ աջիկաով և մեղրով

Ինչից է բաղկացած ուտեստը.

• 400գ ֆիլե;
• 100 գ շամպինիոն և նույնքան պանիր;
• քաղցր պղպեղ;
• 100 մլ մեղր, նույնքան աջիկա և ջուր։

Ինչպես պատրաստել լցոնած հնդկահավի կրծքամիս ռուլետներ:

1. Ֆիլեները կտրատում են, հարում, քսում աղով և սիրելի համեմունքներով։
2. Սունկ պղպեղը և պանիրը կտրատում են փոքր քառակուսի կտորներով։
3. Կտրած արտադրանքը բաժանում են յուրաքանչյուր մսի կտորի վրա, փաթաթում, թելով ամրացնում և փռում թխման թերթիկի վրա։
4. Զգուշորեն լցնել ջրի մեջ։
5. Յուրաքանչյուր ռուլետ քսում են մեղրով և աջիկայով։
6. Եփել քառասուն րոպե, տաքացման ջերմաստիճանը՝ 180 աստիճան։

Դասական բաղադրատոմս կաթնաշոռով և սխտորով միջուկով

Բաղադրություն՝

• ½ կգ ֆիլե;
• 200 գ կաթնաշոռ;
• 4 մեխակ սխտոր;
• կանաչներ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Միսը կտրատում են, հարում, պղպեղացնում և աղում։
2. Բլենդերի մեջ հարում ենք կաթնաշոռը սխտորով և խոտաբույսերով։ Զանգվածը մի քիչ ավելացնում են։
3. Մսի յուրաքանչյուր կտորի վրա միջուկը բաժանում են, ռուլետի ձևավորում, թելով փաթաթում, տապակում և քսում յուղած թխման թերթիկի վրա։
4. Եփել քառասուն րոպե (տաքացումը՝ 180 աստիճան):

Բրոկկոլիով և կանաչ լոբիով

Պահանջվող ապրանքների ցանկ՝

• ½ կգ ֆիլե;
• 100 գ բրոկկոլի և նույնքան լոբի (կանաչ լոբի);
• մեկ ձու;
• մի քիչ պաքսիմատ.

Համեղ ռուլետների բաղադրատոմսը բավականին պարզ է՝

1. Միսը կտրատում են, հարում, քսում աղով և պղպեղով։
2. Յուրաքանչյուր կտորի վրա քսել բանջարեղեն, ռուլետ կազմել, թելով ամրացնել, դնել թխման թերթիկի վրա և եփել քառասուն րոպե (տաքացումը՝ 180 աստիճան):
3. Սպասեք, որ ռուլետները սառչեն, ապա թաթախեք հարած ձվի և պաքսիմատի մեջ, տապակեք թավայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Նռան սոուսով

Ինչից է բաղկացած ուտեստը.

• ½ կգ ֆիլե;
• ¼ կգ բեկոն;
• կես կիտրոնի հյութ;
• 15գ մանանեխ;
• 30 մլ նռան հյութ և նույնքան մեղր;
• 15 մլ բալզամիկ սոուս։

Քայլ պատրաստում.

1. Միսը կտրատում և հարում են։
2. Մարինադի համար խորը ամանի մեջ խառնեք երկու տեսակի հյութ, մեղր, սոուս, սիրելի համեմունքներ և մանանեխ: Ֆիլեները տեղադրվում են և պահվում 60 րոպե։
3. Մսի կտորները շարում են տախտակի վրա, բեկոնի շերտերը՝ մեջտեղում, փաթաթում և թելով ամրացնում։
4. Բլանկները տապակվում են մինչև ոսկե դարչնագույնը, դրվում խորը թխման տարայի մեջ, լցնում մարինադով և եփում 50 րոպե (տաքացումը՝ 180 աստիճան):

Նարնջով

Պահանջվող բաղադրիչներ՝

• ½ կգ ֆիլե;
• երկունարնջագույն;
• 10գ օսլա;
• դարչին և ուրց՝ ըստ ճաշակի։

Քայլ պատրաստում.

• 1-ին քայլ. Պատրաստում ենք գլանափաթեթներ։ Միսը կտրատում են, ծեծում, քսում համեմունքներով ու աղով։ Թողնել քսան րոպե։ Մեկ ցիտրուս կտրված է շերտերով: Մսի յուրաքանչյուր կտորի մեջ դրվում է նարինջ, ռուլետ է ձևավորվում, թելով ամրացնում, երկու կողմից տապակում, յուղ քսած թերթիկի վրա դնում և եփում քառասուն րոպե (ջերմաստիճանը՝ 180 աստիճան)։։
• 2-րդ քայլ. Պատրաստում ենք սոուսը։ Երկրորդ ցիտրուսը կտրատում են փոքր քառակուսի կտորներով և դնում կաթսայի մեջ։ Ավելացնել համեմունք, համեմունքներ և աղ: Եփել թույլ կրակի վրա տասը րոպե։ Առանձին օսլան նոսրացրեք փոքր քանակությամբ ջրով և լցրեք դրա սոուսը։ Տասնհինգ րոպե անց դրանք անջատվում են։

Ռուլետները մատուցվում են համեղ նարնջի սոուսով։

Հնդկահավի ֆիլեի ընտրված բոլոր բաղադրատոմսերը համեղ են և հեշտ պատրաստվող: Պատրաստեք հաճույքով և զարմացրեք ձեր սիրելիներին խոհարարական գլուխգործոցներով։