Պարզ աղցաններ նրբերշիկով և սնկով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սկսենք նրանից, որ այս ուտեստը շատ բազմակողմանի է։ Եվ այն կարող է պարունակել, բացի երկու հիմնական բաղադրիչներից, շատ լրացուցիչներ։ Արդյունքում զարգանում է խոհարարական ֆանտազիան, և յուրաքանչյուր ընտանիք ունի ճաշատեսակի իր օրիգինալ տարբերակը։ Բացի այդ, երշիկով և սնկով աղցան պատրաստելը բավականին պարզ է. նույնիսկ սկսնակ տնային խոհարարը կարող է դա անել: Այսպիսով, նրանց համար, ովքեր ցանկանում են տիրապետել այս հետաքրքիր թեմային, ահա մի քանի հիմնական բաղադրատոմսեր: Եվ այնտեղ, ինչպես ցանկանում եք, և տարբերվում են՝ ըստ անձնական ճաշակի և նախասիրությունների:

Հեշտ բաղադրատոմս

Սնկով և ապխտած երշիկով աղցանի բաղադրիչների տեսականին այսօր հասանելի է բոլորին։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝ 250 գրամ նրբերշիկ (այն պետք է վերցնել գերազանց որակի, իսկ ո՞ր տեսականիը՝ ընտրությունը թողնում ենք ձեզ), մի բանկա պահածոյացված քաղցր եգիպտացորեն, 250 գրամ թարմ շամպինիոն, երեք թեթև աղած վարունգ (ըստ ցանկության. կրկին կարող եք դրանք փոխարինել թարմով), 3 ձու, մեկ սոխ, մեկ գազար, սխտորի պճեղ, բուսական յուղ, մայոնեզ և խոտաբույսեր՝ զարդարման համար։

Հեշտ եփել

1. Մաքրեք և լվացեք սոխը, կտրատեք խորանարդիկների կամ շերտերի մեջ։
2. Գազարը մաքրել և լվանալ, մանր կտրատել կամ «կորեական» տեսակի համար։
3. Իմ սունկը և ավելորդ խոնավությունը հեռացրեք անձեռոցիկով, կտրատեք։
4. Կտրել թթու վարունգը շերտերով կամ փոքր շերտերով: Նույն կտորները և ապխտած նրբերշիկը պատյանից մաքրելուց հետո։
5. Այս պահին եփեք պինդ խաշած ձվերը: Այնուհետև հովացրեք, կեղևազատեք, կտրեք շերտերով։
6. Թավայի մեջ մի քիչ բուսական յուղ ավելացրեք և լավ տաքացրեք։ Ավելացնել սոխը և տապակել մինչև փափկի։ Ավելացնել գազար, տապակել սոխով մի քանի րոպե։ Այնուհետև թավայի ընդհանուր զանգվածին ավելացնել սունկը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և տապակել մոտ 15 րոպե, վերջում աղ/պղպեղ ըստ ճաշակի: Բաղադրիչներով տապակը հանում ենք կրակից և թողնում, որ պարունակությունը սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան։
7. Երշիկով և սնկով աղցան պատրաստելու տարայի մեջ լցնում ենք մայոնեզը (սկզբում մոտ 50-80 գրամ, հետո, եթե որևէ բան կա, ավելացնում ենք)։ Նույն պճեղ սխտորը ճզմում ենք։
8. Նույն ամանի մեջ լցնել թավայի պարունակությունը (սառեցված տեսքով), ինչպես նաև նախապես պատրաստված այլ բաղադրիչներ։ Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտ և նրբորեն: Եթե նման անհրաժեշտություն կա, կարող եք ավելացնել աղ և մայոնեզ։
9. Սնկով և ապխտած երշիկով աղցանը տեղափոխում ենք տարայի մեջ՝ սեղանին մատուցելու համար։ Վերևում զարդարում ենք թակած թարմ խոտաբույսերով: Դուք կարող եք օգտագործել ձվի օղակները և այլ տեսակի զարդարանք - այստեղ մենք գործում ենք ըստ մեր անձնական խոհարարական ճաշակի: Մատուցել սեղանին որպես նախուտեստ (այո, պետք է մատուցելուց առաջ մի քիչ թողնել սառնարանում): Իսկ եթե ուզում ես, ուրեմնայսպիսի համեղ միջուկով կարելի է պատրաստել tartlets։

Աղցան՝ սունկ, երշիկ, պանիր

Այս բաղադրատոմսը գրեթե նույնքան հեշտ է պատրաստել, որքան նախորդը (առնվազն սկզբունքը նույնն է):

Վերցրեք 300 գրամ սունկ, սոխ, 3 ձու, 300 գրամ խոզապուխտ, 200 գրամ պանիր, մայոնեզ։ Զարդարելու համար կօգտագործենք քերած ձվի դեղնուց, մի քիչ պանիր, կանաչի թարմ ճյուղեր (սամիթը լավ է):

Հեշտ եփել

1. Թավայի մեջ տաքացնել մի քիչ բուսայուղ և տապակել կեղևազրկած և մանր կտրատած սոխը։
2. Սունկ (այստեղ սունկը շատ լավն է, բայց «անտառային» տարբերակը նույնպես հնարավոր է) լվանալ և մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել թավայի մեջ, երբ սոխը մի փոքր կարմրել է։ Տապակել քառորդ ժամ։
3. Միևնույն ժամանակ ձվերը պինդ եփում ենք, հովացնում և խոշոր քերիչով անցկացնում (կամ կարելի է մանր խորանարդիկների կտրատել. ինչպես արդեն նշվեց, երշիկով և սնկով աղցանը թույլ է տալիս ամեն տեսակ տատանումներ):
4. Խոզապուխտը կամ խորանարդի կամ շերտերի կտրատեք:
5. Պանիրը մանր քերել։
6. Բոլոր բաղադրիչները (նախապես հովացնել սունկն ու սոխը!) Տեղադրել մեծ ամանի մեջ և մանրակրկիտ խառնել մայոնեզի հետ: Աղցանը նրբերշիկով և սնկով զարդարում ենք սամիթի ճյուղերով՝ վրան քերած ձվի դեղնուց ցանելով։

Եվ վերջապես ևս մեկ հիանալի աղցան։

Աղցան՝ լոբի, սունկ, երշիկ

Այս տարբերակը ներառում է լոբի օգտագործումը որպես հիմնական բաղադրիչներից մեկը: Վերցնենք 200 գրամ։ Ձեզ նույնպես անհրաժեշտ կլինի.200 գրամ կորեական ոճի գազար, 200 գրամ ապխտած կամ հում ապխտած երշիկ, սոխ, 250 գրամ շամպինիոն, բուսական յուղ, մայոնեզ և համեմունքներ։

Լոբի պահածոները վերցնում ենք մեր հյութի մեջ։ Ջուրը քամել և դնել տարայի մեջ՝ եփելու համար։ Այնտեղ տեղադրում ենք նաև սունկ, գազար, թակած երշիկ՝ նախապես տապակած սոխով։ Համեմել մայոնեզով և խառնել։ Ցանկության դեպքում կարելի է կանաչի ավելացնել՝ նուրբ թակած։ Բարի ախորժակ բոլորին: