Համեղ սնկով զամբյուղներ՝ լավագույն բաղադրատոմսերը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Համեղ խորտիկ պատրաստելը դժվար չէ։ Այս հարցում օգնում են հարյուրավոր բաղադրատոմսեր։ Այնուամենայնիվ, երբեմն ցանկանում եք ինչ-որ բան մատուցել ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ: Նման դեպքերում կարելի է սնկով զամբյուղներ պատրաստել։ Իսկ դրանք կարող եք ավելացնել հավի մսով և պանրով։ Այսպիսով, դրանք շատ գոհացուցիչ և օրիգինալ են ստացվում:

Զամբյուղներ սնկով և հավի ֆիլեով

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• Թարմ մաղադանոս - 5 ճյուղ։
• Զամբյուղներ - 15 հատ.
• Մայոնեզ - 6 ճաշի գդալ.
• Շամպինիոններ - 400 գրամ.
• Աղ - 1/2 թեյի գդալ.
• Հավի ֆիլե - 400 գրամ.
• Տապակած յուղ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Սխտոր - 4 պճեղ։
• Ընկույզ - 2 ճաշի գդալ.
• Հալած պանիր - 200 գրամ.

Մսի պատրաստում

Անցել է ժամանակը, երբ խմորի լցոնած զամբյուղները մատուցվում էին հիմնականում բուֆետային սեղանների մոտ։ Ժամանակակից տնային տնտեսուհիները փորձում են դիվերսիֆիկացնել իրենց սեղանը զամբյուղների բոլոր տեսակի միջուկներով: Այս ուտեստը անպայման կուրախացնի ձեր հյուրերին: Ի թիվսԸնտրանքների մեծ բազմազանությունից մենք ընտրեցինք զամբյուղներ սնկով և հավի միսով. սա շատ համեղ և գեղեցիկ ձևավորված նախուտեստ է: Այն ճիշտ եփել կօգնի «Զամբյուղներ հավով և սնկով» բաղադրատոմսը։

Նախ պետք է պատրաստել հավի կրծքամիս. Այն պետք է լավ լվանալ, կիսով չափ կտրել, դնել կաթսայի մեջ, լցնել ջրի մեջ, աղ անել և դնել եռման։ Եռալուց հետո կրակը պետք է նվազեցնել, կաթսան կափարիչով փակել և եփել քսանհինգ րոպե։ Քամեք ջուրը և թողեք կրծքերը սառչի։ Միսը եռացնելիս անհրաժեշտ է սունկը սոխով տապակել, որը զամբյուղների մեջ սնկով ու հավով կլցվի։

Սնկերի պատրաստում և զամբյուղի ձևավորում

Սունկը սրբել, հեռացնել կեղևը գլխարկներից և անպայման կտրել ծայրը ցողունից: Լվացեք հոսող ջրի տակ և տարածեք թղթե սրբիչների վրա: Չորացնելուց հետո սունկը կտրատել կտորների։ Մաքրել սոխը, լվանալ և կտրատել։ Սկզբում սոխը տապակել բուսայուղի մեջ մոտ հինգ րոպե, իսկ հետո ավելացնել սունկը և տապակել ևս քսան րոպե։ Ապա թող տապակած սունկը սառչի։ Հավի կրծքամիսը սառչելուց հետո կտրատել փոքր խորանարդիկների։

Հալած պանիր, որը 10 րոպե պահվել է սառնարանում, հանել և քսել մանր քերիչով։ Հեռացրեք սխտորը կեղևից և հրեք այն մամլիչով: Այժմ դուք պետք է տեղադրեք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները խորը ամանի մեջ: Դրանց վրա ավելացրեք մայոնեզ, աղ և լավ խառնեք։ Նախապատրաստման ամենապարզ ու հեշտ մասը մնաց. Անհրաժեշտ է յուրաքանչյուր զամբյուղԽմորը լցնում ենք նախապես պատրաստված միջուկով՝ օգտագործելով թեյի գդալ՝ դրանից սահիկ կազմելով։ Վրան շաղ տալ մանր կտրատած ընկույզը։ Բոլոր լցված զամբյուղները տեղափոխեք գեղեցիկ ափսեի մեջ։ Զարդարեք մաղադանոսի լվացած թարմ տերեւներով։ Լուսանկարով բաղադրատոմսով պատրաստված սնկով և հավի ֆիլեով զամբյուղները պատրաստ են։

Զամբյուղներ շամպինիոններով և պանրով

Պահանջվող ապրանքների ցանկ՝

• Պատրաստի զամբյուղներ - 20 հատ.
• Շամպինիոններ - 1 կգ.
• Մայոնեզ - 4 ճաշի գդալ.
• Պարմեզան պանիր - 200 գրամ.
• Յուղ - 60 միլիլիտր.
• Սև պղպեղ - 3-4 պտղունց.
• Սխտոր - 4 պճեղ։
• Աղ - 1/2 թեյի գդալ.
• Սոխ - 4 հատ.
• Ձիթապտուղ - ըստ ցանկության:

Խորտիկ պատրաստում

Հացաբուլկեղենի և շերտավոր խմորի զամբյուղները կարելի է լցնել պաշտետով, ժուլիենով, ծովամթերքով, մեկ բաղադրիչով կամ մի քանիսի համադրությամբ՝ ըստ ձեր ցանկության: Այս տարբերակներից մեկը սնկով և պարմեզան պանիրով զամբյուղներն են։ Եվ շնորհիվ այն բանի, որ խանութում կարելի է գնել պատրաստի զամբյուղներ, ճաշ պատրաստելու ժամանակը զգալիորեն կրճատվում է։ Արժե փորձել պատրաստել այս նախուտեստը հարուստ բուրմունքով և նուրբ, հաճելի համով։

Քանի որ շամպինիոնները նախնական պատրաստության կարիք ունեն, պետք է սկսել դրանցից։ Սնկի գլխարկները պետք է մաքրվեն, բացի այդ, անպայման կտրեք ոտքի ծայրը, այնուհետև լվացեք հոսող ջրի տակ: Թողեք, որ սունկը չորանա և մանր կտրատեք։ Բոլոր լամպերի գլուխներըԱռանձնացրեք սոխը ծածկող կեղևից, լվացեք սառը ջրի տակ և կտրատեք խորանարդի մեջ։ Պարմեզան պանիրը մանր քերիչով քերել խորը ամանի մեջ։

Տապակը կրակի վրա տաքացրեք՝ մեջը լցրած ձեթի հետ միասին և մեջը լցրեք մանր կտրատած սոխը։ Տապակել մինչև փափկի, մոտ հինգ րոպե, ապա ավելացնել թակած սունկը սոխին: Աղ, խառնել և շարունակել եփ գալ կափարիչի տակ տասնհինգից քսան րոպե: Սնկից գրեթե ամբողջ հեղուկը պետք է գոլորշիանա։ Տապակած սունկը սոխով լցնել տարայի մեջ, պղպեղ անել և խառնել։

Մինչ շամպինյոնները մի փոքր սառչում են, անհրաժեշտ է մայոնեզը լցնել պանրով ամանի մեջ և ավելացնել սխտորի մեջ ճզմած մեխակները։ Լավ խառնել մայոնեզի և սխտորի հետ։ Այնուհետեւ ստացված զանգվածը խառնել սնկով։ Հաջորդը, դուք պետք է սեղանի վրա դրեք բոլոր գնված զամբյուղները և լցրեք այն լցոնով, որպեսզի ստանաք սլայդ: Ցանկության դեպքում յուրաքանչյուր զամբյուղ կարելի է զարդարել մեկ առանց կորիզների սև ձիթապտուղով: Օգտագործելով սնկով և պանրով զամբյուղների պարզ բաղադրատոմս՝ կարող եք պատրաստել և մատուցել համեղ և գեղեցիկ զարդարված նախուտեստ։

Մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր կօգնեն ձեզ կարճ ժամանակում և առանց ջանքերի պատրաստել համեղ զամբյուղներ, որոնք կզարդարեն ցանկացած սեղան։ Նաև միջուկը կարող է փոխվել ձեր հայեցողությամբ՝ հավի միսը փոխարինեք որևէ այլով, իսկ շամպինյոնները սնկով կամ շանթերելներով։ Ամեն ինչ կախված է անհատական ճաշակի նախասիրություններից: