Համեղ և խրթխրթան աղցան «Նեժինսկի». քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Համեղ և խրթխրթան աղցան «Նեժինսկի». քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Համեղ և խրթխրթան աղցան «Նեժինսկի». քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Anonim

Թարմ վարունգը կարելի է աղել, թթու դնել, կամ դրանցից պատրաստել Նեժինսկի աղցան։ Այս բլանկի բաղադրատոմսը հատկանշական է նրանով, որ դրա պատրաստման համար թույլատրվում է օգտագործել նույնիսկ ամենածուռ, ծուռ ու տգեղ բանջարեղենը։ Հարկ է նշել, որ նման նախուտեստը շատ համեղ է, բուրավետ և խրթխրթան։

Ձմեռային աղցան «Նեժինսկի». աշխատանքային մասի քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմս

Նեժինսկու աղցանի բաղադրատոմսը
Նեժինսկու աղցանի բաղադրատոմսը

Պահանջվող բաղադրիչները՝

  • սեղանի քացախ 9% - 100 մլ;
  • թարմ վարունգ ցանկացած սորտի - 2 կգ;
  • նուրբ յոդացված աղ - 2 մեծ գդալ;
  • սպիտակ սոխ - 2 կգ;
  • ռաֆինացված արևածաղկի ձեթ - 100 մլ;
  • հատիկավոր շաքար - 3 մեծ գդալ;
  • սև պղպեղի հատիկներ - 8-10 հատ.

Տարաների պատրաստում

Նեժինսկի աղցանը պատրաստելուց պետք է անպայման պատրաստել անհրաժեշտ ուտեստները։ Դրա համար հարկավոր է վերցնել մի քանի 750 գրամանոց բանկա, լավ լվանալ սոդայով, ապա կարի կափարիչներով ստերիլիզացնել ցանկացած ձևով (կրկնակի կաթսայում, գազօջախի վրա և այլն):

Բանջարեղենի մշակում

Նեժինսկու աղցան ձմռանը
Նեժինսկու աղցան ձմռանը

Ինչպես նշվեց վերևում, Նեժինսկի աղցան ձմռանը կարելի է պատրաստել ցանկացած տեսակի բանջարեղենից։ Դրանք պետք է դնել ամանի մեջ և լցնել սառը ջրով։ Ցանկալի է արտադրանքը այս վիճակում պահել 1 ժամ։ Այնուհետև վարունգները պետք է լվանալ, կտրել հետույքը և կտրատել կիսաշրջանների մինչև 4 միլիմետր հաստությամբ։ Բացի այդ, անհրաժեշտ է ազատել սպիտակ սոխը կեղևից և օղակների կտրատել։

Ձևավորող նախուտեստներ

-տասը րոպե: Այս ընթացքում վարունգներն իրենց հյութը կտան, և դրանք կարելի է ապահով եփել գազօջախի վրա։

Աշխատանքային մասի ջերմային բուժում

ինչպես պատրաստել Նեժինսկի աղցան
ինչպես պատրաստել Նեժինսկի աղցան

Բանջարեղենը սեփական հյութի մեջ խեղդվելուց հետո անհրաժեշտ է դնել վառարանի վրա և կամաց-կամաց եռացնել։ Վարունգի պատրաստումը ցանկալի է եփել մոտ 10 րոպե։ Եզրափակելով, արտադրանքի մեջ պետք է լցնել ռաֆինացված արևածաղկի ձեթ և սեղանի քացախ 9%:

Ձմեռային մայրամուտի աղցան

Երբ աղաջուրի մեջ գտնվող վարունգները խայթոցն ու ձեթը ավելացնելուց հետո նորից եռում են, դրանք պետք է տաք վիճակում դնել 750 գրամանոց ստերիլիզացված բանկաների մեջ (ուղիղ դեպի վերև) և անմիջապես փաթաթել հատուկ սարքի միջոցով։ Հաջորդը, պատրաստի աշխատանքային մասը պետք է գլխիվայր շրջվիվեր, փաթաթել վերմակով և թողնել այս դիրքում մոտ 17-20 ժամ։ Այս ընթացքում բանկաները կսառչեն, և դրանք կարելի է ապահով կերպով դնել նկուղում կամ ցանկացած այլ պահեստում՝ ձմեռային խորտիկի համար:

Ինչպես ճիշտ ներկայացնել ձմռան նախապատրաստությունը սեղանին

Բանջարեղենով աղցան «Նեժինսկի», որի բաղադրատոմսը ներկայացվեց մի փոքր ավելի բարձր, կարելի է պահել նկուղում մոտ մեկուկես տարի։ Այնուամենայնիվ, այն կարող եք օգտագործել 3-5 շաբաթ անց։ Նման ուտեստը սեղանին մատուցվում է փոքր ամանների մեջ երկրորդ կամ առաջին ճաշատեսակների հետ միասին: Պատրաստի խորտիկն առանձնահատուկ բուրմունք ու համ ունի, ինչպես նաև ճաշի ընթացքում համեղ ճռճռում է։ Բարի ախորժակ:

Խորհուրդ ենք տալիս:

Խմբագրի ընտրությունը

Գինի «Massandra Cabernet» չոր կարմիր. ակնարկներ

Գինու սպիտակ մուսկատ կարմիր քար («Մասանդրա»). ակնարկներ

«Մարիա» թխվածքաբլիթներ՝ բաղադրություն, կալորիականություն, օգտակար հատկություններ։ «Մարիա» (թխվածքաբլիթային թխվածքաբլիթներ) դիետայի և կրծքով կերակրման հետ

Պահածոյացված թունա սենդվիչներ. բաղադրատոմս

Ի՞նչ պատրաստել աղացած հնդկահավով. ճաշի համեղ բաղադրատոմս

Վեգետարիանական աղցանի բաղադրատոմսեր՝ լուսանկարներով

Ինչպե՞ս թխել ճակնդեղը ջեռոցում, որպեսզի լինի համեղ և առողջ։

Մի քանի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել աղացած միսը ձվի հետ զռազի

Ռուսական գարեջուր. պատմություն և բաղադրատոմս

Հնարավո՞ր է կեֆիր խմել փորլուծությամբ - առանձնահատկություններ և առաջարկություններ

Նարդոսի մեղր. օգտակար հատկություններ և հակացուցումներ

Սրճարան «Վիրաժ», Օրել՝ ճաշացանկ, լուսանկարներ, ակնարկներ

Օգտակար ալոճ. Բաղադրատոմսը

Հավի սոուսի բաղադրատոմսեր թթվասերով

Quesadia հավով. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ նկարագրությամբ և լուսանկարով, խոհարարության առանձնահատկությունները