Ինչպես պատրաստել սուրճի կարկանդակ. թխելու մի քանի տարբերակ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ցանկանու՞մ եք թեյի համար օրիգինալ և համեղ բան մատուցել։ Մենք առաջարկում ենք հիանալի տարբերակ՝ սուրճի տորթ։ Նույնիսկ դպրոցականը կարող է այն պատրաստել: Հոդվածը պարունակում է մի քանի հետաքրքիր և պարզ բաղադրատոմսեր: Մաղթում ենք ձեզ խոհարարական հաջողություններ։

Կեֆիր սուրճի տորթ

Մթերային հավաքածու՝

• երկու ձու;
• 1 բաժակ ալյուր և շաքարավազ;
• 3 թեյի գդալ լուծվող սուրճ (ցանկացած ապրանքանիշ);
• կեֆիր - կես բաժակ;
• փխրեցուցիչ - 1 տուփ (կարելի է փոխարինել կիտրոնի հյութով եփած սոդա);
• փաթեթ կարագ (100գ-ի դիմաց).

Գործնական մաս՝

1. Սեղանին դնում ենք այն ամենը, ինչից կպատրաստենք սուրճի կարկանդակ։ Որո՞նք են հետագա քայլերը: Սուրճը լցնել ամանի մեջ։ Լցնել նշված քանակությամբ կեֆիր։
2. Առանձին ամանի մեջ հարել ձուն և շաքարավազը։ Այստեղ ավելացնում ենք կեֆիր-սուրճի խառնուրդը, ինչպես նաև մի կտոր կարագ, ալյուր փխրեցուցիչով։ Մենք վերցնում ենք մի գդալ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։
3. Ջեռոցը նախապես տաքացրեք՝ ջերմաստիճանը դնելով 200 °C։ Թխելու ամանը հանում ենք։ Ներքևի մասը յուղով քսել։Այժմ խմորը տեղափոխում ենք ձևի մեջ։ Մենք այն ուղարկում ենք ջեռոց: 25-30 րոպե հետո տորթը պատրաստ կլինի։ Այն պետք է մատուցել տաք վիճակում։ Բայց մինչ այդ անհրաժեշտ է զարդարել խմորեղենը։ Պատրաստում ենք կրեմ՝ օգտագործելով 1 ճ.գ. մի գդալ թթվասեր և շաքարավազ։ Գումարած ավելացրեք 1 թեյի գդալ սուրճ։ Այն թխվածքին փափուկ շոկոլադե գույն կտա։ Կրեմը քսելու երկու տարբերակ կա. Կարող են տորթը վրան լցնել կամ մեջտեղից կտրված տորթերը յուղով քսել։ Մաղթում ենք ձեզ հաճելի թեյի խնջույք:

«Վանական» սուրճի տորթ դանդաղ կաթսայում

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• 300մլ ջուր;
• ընկույզի կեսեր - 1 բաժակ;
• 300գ մաղած ցորենի ալյուր;
• 1 թեյի գդալ խմորի սոդա (չմարել);
• 1 բաժակ մեղր և շագանակագույն շաքար;
• մի պտղունց աղ;
• 2 ճաշի գդալ. բնական սուրճի գդալներ;
• մի քիչ շաքարի փոշի (որպես զարդարանք):

Խոհարարության հրահանգներ

Քայլ 1. Մենք թուրքի մեջ սուրճ ենք քնում. Լցնել 300 մլ ջրի մեջ։ Սպասում ենք եռման պահին։ Անմիջապես անջատեք կրակը։ Եռացնել պետք չէ։ Սուրճը թողեք 10 րոպե թրմվի։ Այնուհետև մենք այն զտում ենք։

Քայլ 2. Մեղրն ու շաքարավազը լցնել ամանի մեջ։ Սուրճ ենք ավելացնում։ Բաղադրիչները խառնում ենք։ Գլխավորն այն է, որ մեղրի և շաքարի բյուրեղները լուծվեն։

Քայլ 3. Կաթսայի հատակը ոչ միայն յուղով քսում են, այլև ալյուրով ցողում։

Քայլ 4. Մեղր-սուրճի խառնուրդին ավելացրեք ընկույզի կեսերը, սոդան և ալյուրը։ Աղ. Խառնում ենք։ Ստացված զանգվածը խնամքով լցնում ենք ամանի մեջ։ Մենք սկսում ենք «Թխում» ռեժիմը: Սահմանեք ժմչփ 60 րոպե: ԵթեԵթե կարծում եք, որ սուրճի տորթը կարելի է անմիջապես մատուցել, ապա սխալվում եք։ Այն հանում ենք մուլտիօջախից, դնում հարթ ափսեի վրա ու թողնում 20 րոպե։ Այնուհետեւ զարդարել շաքարի փոշիով։ Այժմ մենք մեր ընտանիքի անդամներին հրավիրում ենք թեյ խմելու։

Խնձորի սուրճի տորթի բաղադրատոմս

Ապրանքների ցուցակ՝

• 0, 5 լ կեֆիր (ցանկացած ճարպ);
• երկու ձու;
• 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ + 1 թեյի գդալ սոդա;
• շաքար - 2/3 բաժակ;
• 150 մլ կարագ (հալված);
• ալյուր - 3 բաժակ;
• մի քիչ աղ.

Լցոնման համար՝

• 3 ճաշի գդալ. գդալներ լուծվող սուրճ;
• մի քիչ դարչին;
• երկու խնձոր;
• շաքար - կես բաժակ.

սառեցման համար՝

• մի բուռ ընկույզ;
• 1 ճաշի գդալ մի գդալ տաք սուրճ կաթով;
• շաքարի փոշի.

Խոհարարություն:

1. Թխելու ափսեի հատակը յուղեք ցանկացած ճարպով: Մի կողմ դրեցինք։
2. Անցնենք միջուկը։ Դա անելու համար խառնեք այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են շաքարավազը, սուրճը և դարչինը։
3. Խմորի պատրաստում. Մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, սոդան, շաքարավազը և փխրեցուցիչը։ Աղ. Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել կարագը կեֆիրի և ձվի հետ։
4. Հիմա միացրեք երկու խառնուրդները: Խմորը հունցում ենք։ Այն պետք է ազատ լինի:
5. Խմորի կեսը լցնում ենք նախապես պատրաստված ձևի մեջ։ Լրացրեք խնձորն ու սուրճ-դարչին խառնուրդը։ Ավելացնել մնացած խմորը։ Հավասարեցնում ենք ապագա տորթը։ Շաղ տալ մանրացված ընկույզով։
6. Նախապես տաքացնելով ջեռոցը։ Մենք դնում ենքնրա ձևը բովանդակությամբ. Թխել 45 րոպե։ Օպտիմալ ջերմաստիճանը 180°C է։
7. Ստացանք բուրավետ և հաճելի սուրճ տորթ: Մնում է միայն զարդարել այն։ Այդ նպատակով մենք կօգտագործենք գլազուր։ Այն պատրաստվում է հետևյալ կերպ՝ տաք սուրճը լցնել շաքարի փոշի ամանի մեջ։ Խառնում ենք։ Ստացված ջնարակը լցնել խմորեղենի վրա։ Շատ գեղեցիկ տեսք ունի։

Եվս մեկ տարբերակ (առանց կարագի և ձվի)

Բաղադրություն՝

• 2 ճաշի գդալ. գդալներ մեղր;
• 200մլ ջուր;
• 1 թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 200 գ սալորաչիր (կորիզով);
• ալյուր - 1 բաժակ;
• 100-150գ եղեգնաշաքար (շագանակագույն);
• 2 թեյի գդալ լուծվող սուրճ։

Խոհարարություն:

1. Խոհանոցի սեղանին դնում ենք բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները։ Սկսենք թունդ սուրճ պատրաստելով։ Այնտեղ ավելացրեք մեղր և շաքար: Խառնել այնքան, մինչև քաղցր բաղադրիչները լուծվեն։ Հետո սուրճի բաժակը մի կողմ ենք դնում։
2. Լվացեք սալորաչիրը ծորակի ջրի մեջ: Յուրաքանչյուր միրգ կտրատվում է 4-6 մասի։ Բայց պետք չէ շատ մանրացնել։
3. Մաղած ալյուրով ամանի մեջ լցնում ենք փխրեցուցիչը։ Աղ. Այնուհետև լցնել սառեցված քաղցր սուրճը։ Կրկին խառնել։ Ավելացնել սալորաչիրի կտորներ։
4. Թխելու ափսեը պատում ենք մի կտոր կարագով։ Խմորը փռում ենք՝ զգուշորեն հարթեցնելով։ Ապագա կարկանդակն ուղարկում ենք նախապես տաքացրած ջեռոց։ 180°C-ում այն կթխվի 30-40 րոպե։ Մենք առաջնորդվում ենք չոր ջահով։ Մենք ստանում ենք կարկանդակը: Թողեք, որ նա իր վիճակում մնա ևս 5-10 րոպե։ Այնուհետև մենք թարգմանում ենք այնգունդ և ծածկել չոր սրբիչով: Մատուցելուց առաջ խմորեղենը շաղ տալ շաքարի փոշի կամ կոկոսի հետ։

Փակվում է

Խոսեցինք, թե ինչպես է պատրաստվում սուրճի տորթը։ Այս հոդվածում կգտնեք բաղադրատոմս յուրաքանչյուր ճաշակի համար: Նվազագույն ժամանակի և արտադրանքի դեպքում ստացվում է գերազանց արդյունք՝ համեղ և բուրավետ խմորեղեն։