Տորթ «Պարսկական գիշեր». բաղադրատոմս

2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:36

Դուք կարող եք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին գոհացնել տորթով առանց մեծ պատճառի: Ցանկացած, նույնիսկ ամենասովորական երեկո, կարող է ծաղկել նոր գույներով, եթե այն զարդարեք աղանդերով, հատկապես տնական: Պարսկական գիշերային թխվածքաբլիթը կատարյալ ընտրություն է: Այն հեշտ է պատրաստվում, այն չի պահանջում շատ բաղադրիչներ, սակայն արդյունքը գերազանցում է բոլոր սպասելիքները։

Պարսկական գիշերային տորթ

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• Ալյուր - 3 բաժակ.
• Կակաոյի փոշի - 10 ճաշի գդալ.
• Շաքարավազ - 2 բաժակ.
• Կարագ - 600 գրամ.
• Մեղր - 100 միլիլիտր.
• Ձու - 8 հատ.
• Սպիտակ շոկոլադ - 1 փոքր սալիկ.
• Եփած խտացրած կաթ - 2 բանկա.
• Մուգ շոկոլադ - 2 մեծ սալիկ։

Խմորի պատրաստում

Եկեք վերցնենք դասական պարսկական գիշերային տորթի բաղադրատոմսը ճաշ պատրաստելու համար: Նախ անհրաժեշտ է թեստ անել. Հավի ձվերը պետք է բաժանել տարբեր տարաների մեջ սպիտակուցների և դեղնուցների: Այնուհետև ամանի մեջ դեպի սպիտակուցներԼցնել երկու բաժակ շաքարավազ և հարել բլենդերով մինչև թանձր փրփուրը: Դրանից հետո հարած զանգվածին պետք է հատ-հատ շարել դեղնուցները և նորից հարել։ Երբ բոլոր դեղնուցներն ավելացվեն, շարունակեք հարել ևս մոտ տասը րոպե։

Հաջորդը զգուշորեն ավելացրեք յոթ ճաշի գդալ կակաոյի փոշի և հարեք ձվի հետ։ Այնուհետև զանգվածի մեջ մաղել ցորենի ալյուրը, լցնել մեղրի մեջ և խառնել։ Այնուհետև հարիչով լավ հարում ենք Persian Night տորթի համար նախատեսված խմորը։ Հաջորդ բանը, որ պետք է անել, ապամոնտաժվող ձևաթղթի պատրաստումն է, նախընտրելի է չկպչող ծածկով: Ներսից քսել մոտ մեկ ճաշի գդալ կարագ: Այնուհետև լցնել պատրաստի խմորը։

Թխում տորթեր

Ձևը դնել գրիլի վրա և ուղարկել նախապես միացված ջեռոցը, որը հասցրել է տաքացնել մինչև 210 աստիճան։ Պարսկական գիշերային տորթի խմորը պետք է թխել 35-40 րոպե։ Մինչ այն ջեռոցից հանելը, շամփուրով անպայման ստուգեք դրա պատրաստակամությունը։ Մինչ տորթի հիմքը թխվում է, անհրաժեշտ է ձևավորել միջուկը։

Պատրաստում ենք կրեմը

Տաք տեղում թխած ու փափկած կարագը հարում ենք հարիչով։ Վրան լցնել եփած խտացրած կաթը և լցնել մնացած կակաոյի փոշին։ Կրեմը հարում ենք հարիչով, մինչև թանձրանա և տեղադրում ենք սառը սենյակում, կարող ենք դնել սառնարանը, բայց ոչ երկար։

Պահանջվող թխման ժամանակից հետո կաղապարը հանում ենք ջեռոցից և մի բացում մինչև ամբողջովին սառչելը։ Այնուհետև զգուշորեն հեռացրեք օդային և քնքուշըթխվածքաբլիթ և դնել սեղանի վրա։

Տորթի համար ձեզ հարկավոր է երեք տորթ, այնպես որ թխվածքաբլիթը պետք է կտրել երկար և շատ սուր դանակով։ Այնուհետեւ անհրաժեշտ է վերցնել առաջին տորթը եւ դնել այն մեծ ափսեի կամ սկուտեղի վրա։ Վերևում քսել պատրաստի կրեմի մոտ կեսը և հավասարաչափ տարածել։ Հաջորդը գալիս է երկրորդ թխվածքը, որը պետք է թեթև սեղմել, ինչպես նաև կրեմ քսել վրան ու քսել։ Լրացրեք թխվածքի երրորդ շերտը և նորից մի փոքր ներքև սեղմեք։

Այժմ մնում է պատրաստել շոկոլադե գլազուրը պարսկական գիշերային տորթի համար։ Ջրային բաղնիքում ամբողջությամբ հալեցրեք մուգ դառը շոկոլադի երկու սալիկ: Ավելացնել մեկ ճաշի գդալ հալած կարագ և լավ խառնել։ Ստացված շոկոլադե զանգվածը հավասարաչափ քսել տորթի վերևի և կողքերին։ Ցանկության դեպքում կարելի է վերևը զարդարել քերած սպիտակ շոկոլադով։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված աղանդերը ոչ մի կերպ չի զիջում պատրաստի «Չերյոմուշկի»՝ «Պարսկական գիշեր» տորթին։ Այնուամենայնիվ, տնական տորթերը միշտ թարմ և լավ թխված կլինեն։