Աղցան «Օր ու գիշեր». ճաշ պատրաստելու տարբերակներ և զարդարման խորհուրդներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Յուրաքանչյուր տանտիրուհի փորձում է ոչ միայն հյուրընկալ և առատաձեռն տոնական սեղան դնել, այլև հյուրերին փայփայել օրիգինալ և հատկապես համեղ բանով։ Եվ լավ կլիներ, որ ճաշատեսակը արագ պատրաստվեր, իսկ ապրանքները մատչելի լինեին։ Տանտիրուհիների այս կախարդական փայտիկներից մեկը «ցերեկ ու գիշեր» աղցանն է: Այս ուտեստի մեծ պլյուսն այն է, որ աղցանը բավականին փոփոխական է: Դա կարող է լինել պանիր, միս կամ ծովամթերք: Մենք առաջարկում ենք արագ և համեղ աղցանի երեք տարբերակ. Ընտրությունը քոնն է։

Հիմք - ծովամթերք

Աղցանները, որոնց հիմնական բաղադրիչները ծովամթերքներն են, այսօր ժողովրդականության գագաթնակետին են: Շատերը հոգնել են «միմոզաներից» և «մուշտակներից», նրանք ցանկանում են ինչ-որ բան արտասահմանում և անսովոր համով։

Ապրանքների ցուցակ՝

• Խաշած ծովախեցգետին – 200գ
• Պահածոյացված կաղամար - 1 բանկա.
• 3 ձու.
• Փոքր խնձոր.
• Կոշտ պանիր - 50գ
• Ձիթապտուղ - 1 բ.
• Քաղցր սոխ - 1 հատ
• Մաղադանոս, ռեհան կամ որևէ այլ խոտաբույս։
• Աղ - մի պտղունց.
• Մայոնեզ.

Խոհարարություն

Աղցանի բաղադրատոմս «Օրեւ գիշերը» առանձնանում է պատրաստման իր պարզությամբ։ Բոլոր ապրանքները կտրվում են պատահականության սկզբունքով, այս ուտեստի մեջ գլխավորը գեղեցիկ ներկայացումն ու ձևավորումն է։

Բանկից ստանում ենք կաղամարներ։ Եթե կտորները բավականաչափ մեծ են, ապա կտրեք դրանք երկար շերտերով: Ծովախեցգետինները եռացրեք երեք րոպե, սառչեք և լվացեք հոսող ջրի տակ, կեղևից հանեք կեղևը։ Կտրեք դրանք կիսով չափ։

Խնձորը կարելի է մանրացնել խոշոր քերիչով։ Սոխը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ, այն պետք է գրեթե անտեսանելի լինի աղցանի մեջ։ Պանիր - քերիչով: Կանաչի մանրացնել։

Հավաքեք «Ցերեկ ու գիշեր» աղցանը՝ հինգ րոպեի ընթացքում։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ արտադրանքը դնում են շերտերով, բայց բնօրինակում դրանք պարզապես խառնվում են իրար՝ առատորեն համեմված մայոնեզով: Խորհուրդ է տրվում ճաշատեսակը զարդարել «ին-յան» թեմայով։ Խառնած բաղադրիչները լցնել մատուցվող ամանի մեջ։ Մեկ կեսը քնում ենք քերած եփած ձվի սպիտակուցով, երկրորդ մասը՝ ձիթապտուղներով, բարակ շրջանակներով կտրատած։

Հիմք - պանիր

Պանրով աղցան «Ցերեկ ու գիշեր» այն ուտեստի տարբերակն է, որի մասին երազում է գրեթե ցանկացած տնային տնտեսուհի։ Այս բաղադրատոմսում պետք չէ ոչինչ եռացնել, ժամանակ վատնել սնունդ պատրաստելու համար և այլն։ Ստորև թվարկված բոլոր բաղադրիչները պարզապես տրորում են հավասար քառակուսիների կամ խորանարդիների մեջ և խառնվում իրար։

• Պահածոյացված շամպինիոն սունկ - 1 բանկա.
• Ձու - 2 հատ
• Զույգ պահածոյացված թթու վարունգ։
• Կոշտ պանիր - 20-30 գ.
• Ձիթապտուղ - բանկա.
• Եգիպտացորեն - պահածո.
• Մայոնեզ.

Գործընթաց

Բացեք բոլոր բանկաները՝ վարունգը, ձիթապտուղը, եգիպտացորենը և քամեք հեղուկը: Պանիրը մանրացված է ամենափոքր քերիչով։ Ձուն խաշում են և նաև բավական նուրբ քսում։ Վարունգը կարելի է կտրել կամայականորեն, բայց ընդհանուր հայեցակարգին աջակցելու համար մենք յուրաքանչյուր երկար փայտիկ բաժանում ենք երեք մասի։ Արդյունքը հավասար և կոկիկ խորանարդիկներ են։

Խառնեք բոլոր ապրանքները, համեմեք տնական (ցանկալի է) մայոնեզով և սկսեք զարդարել: Աղցանի պանրային տարբերակում զարդարման համար օգտագործվում է պահածոյացված եգիպտացորեն։ Լցնել այն վրան և տարածել ափսեի մի կողմում։ Ցերեկային և գիշերային աղցանի լուսանկարով բաղադրատոմսը թույլ է տալիս հասկանալ, թե ինչպես կտրատել ձիթապտուղները՝ ճաշատեսակը զարդարելու համար: Կցանեն ափսեի երկրորդ մասը։

Հիմք - միս

Բաղադրություն՝

• Երեք փոքր կարտոֆիլ.
• Հավի կրծքամիս - 250գ
• Երեք ձու.
• Սոխ - երկու գլուխ։
• Աղ.
• Քերած պանիր՝ երեք սեղան. գդալներ.
• Մայոնեզ.
• Ձիթապտուղ - բանկա.

Ինչպես պատրաստել

Ցերեկային և գիշերային աղցանի այս տարբերակը ավելի հագեցնող է և բարձր կալորիականությամբ: Այն կարող եք մի փոքր «թեթևացնել»՝ հավը ոչ թե տապակելով, ինչպես գրված է օրիգինալ բաղադրատոմսում, այլ եռացնելով։ Ամեն ինչ սեփականատիրոջ հայեցողությամբ է։ Հավի կրծքամիսը մշակելուց հետո կտրատում են երկար շերտերով։ Կարտոֆիլը եփում են, սառչում և նաև շերտերով կտրատում։

Ձուն և պանիրը պետք է մանրացնել քերիչով։ Այս երկու բաղադրիչները խառնում ենք։ Մի մասը ավելացվում է աղցանին, երկրորդը կգնա ուտեստը զարդարելու։ Սոխպետք է նաև հնարավորինս փոքր կտրել: «Ցերեկ ու գիշեր» մսային աղցանի մեջ պետք է լինի երկու հիմնական բավարարող ապրանք՝ կարտոֆիլ և միս։ Դրանք կտրված են ավելի մեծ, որպեսզի համի բողբոջներն անմիջապես գրավեն այդ համերը: Մնացած ապրանքները, այսպես ասած, էֆեկտն ուժեղացնելու ֆոն են։

Ավարտեք՝ խառնելով բոլոր ապրանքները և ավելացնելով մայոնեզ: Կարելի է մի քիչ աղել։ Ցերեկային և գիշերային աղցանի պատրաստումը ավարտում ենք զարդարանքով՝ մի կողմը ծածկում ենք ձիթապտուղով, մյուսը՝ քերած ձվի և պանրի խառնուրդով։