Միմոզա աղցանի բաղադրատոմս՝ շպրատներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

«Միմոզա»-ն վաղուց ծանոթ և սիրելի խորտիկ է, բայց նոր օրիգինալ համով: Բոլորը գիտեն, որ այս աղցանը սովորաբար պատրաստվում է տարբեր ձկան պահածոներից։ Մեր դեպքում հիմնական բաղադրիչը համարվում է տարբերակիչ նրբերանգ։ Սրանք պահածոյացված Sprats են: Դա անսովոր համեղ է: Ինչպե՞ս պատրաստել «Միմոզա» աղցան սփրատով: Մեր հոդվածում ներկայացված են այս ուտեստի ապացուցված բաղադրատոմսերը։

Միմոզա շիլաներով. բաղադրատոմս

Այս նախուտեստը հայտնի է եղել խորհրդային ժամանակներից։ Նա պատրաստ է տարբեր տոնական միջոցառումների, քանի որ իր արտաքինով զարդարում է ցանկացած տոնական սեղան։

Ո՞վ է այս հրաշալի խորտիկի հեղինակը, վաղուց ոչ ոք չի հիշում։ Այնուամենայնիվ, վեճերը այն հարցի շուրջ, թե «Միմոզայի» բաղադրատոմսերից որն է դասական, շարունակվում են մինչ օրս: Այս համեղ աղցանի տարբերակներից մեկը տեղադրված է ստորև՝ հոդվածում։

Հետևյալ բաղադրիչները օգտակար կլինեն.

• sprats - 1 բանկ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• ձու - 3 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• պանիր - 120գ

Գործնական մաս

Աղցան պատրաստելը սովորաբար սկսվում է բաղադրիչների պատրաստումից։ Դա անելու համար կարտոֆիլը պետք էլվանալ և եռացնել համազգեստով: Այնուհետև մաքրեք կեղևը և քերեք: Եփած ձվի սպիտակուցը պետք է առանձնացնել դեղնուցներից։ Դրանք պետք է քերել։ Նույն գործողությունը պետք է կատարվի ձվի դեղնուցով։

Այս աղցանի մեջ փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս օգտագործել կարմիր սոխ, քանի որ այն համակցված է ցողունի հետ: Աղցանին պահածոյացված սնունդ ավելացնելուց առաջ տարայի ձեթը պետք է լցնել և ձուկը պատառաքաղով կտրատել։

Հիմա ժամանակն է սկսել զարդարել նախուտեստը:

• առաջին շերտ - կարտոֆիլ, որը պետք է քսել մայոնեզով;
• երկրորդ շերտը ցողուն է և կտրատած կարմիր սոխը, նույնպես պատված է մի քիչ մայոնեզով;
• երրորդը մայոնեզով քսած քերած ձվի սպիտակուցն է;
• հաջորդ - պանիր՝ նաև մայոնեզով քսած;
• աղցանի գագաթին ցողում ենք քերած ձվի դեղնուցով։

Որպեսզի «Միմոզա»-ն թրջվի, խորհուրդ է տրվում օգտագործելուց մեկ ժամ առաջ սառնարանում դնել։ Ցանկության դեպքում աղցանը զարդարված է դեղաբույսերով։ Նախուտեստը մատուցվում է խորը թափանցիկ աղցանի ամանի մեջ կամ բաժանված ամանների մեջ։

Միմոզա շիլաներով և պանրով

Կարող եք պատրաստել առատ և միևնույն ժամանակ նուրբ խորտիկ ցանկացած տոնի, ինչպես նաև սովորական աշխատանքային օրերին: Սպրատներով և պանրով աղցանի նմանատիպ տարբերակը պատրաստվում է շատ պարզ և հեշտ։ Այնուամենայնիվ, նրա համը չի կարող համեմատվել որևէ այլ նմանատիպ խորտիկի հետ։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• sprats - 1 բանկ;
• պանիր - 120 գ;
• ձու - 3 հատ;
• բրինձ - 0,5 բաժակ;
• սոխ - 1 հատ.

Անհրաժեշտ է սկսել «Միմոզա» աղցան պատրաստել հիմնական բաղադրիչի պատրաստման ցողուններով։ Դա անելու համար բացեք շղարշով տարա, քամեք ձեթը և պատառաքաղով տրորեք ձուկը։

Հաջորդ քայլը սոխը մաքրելն ու կտրատելն է։ Այնուհետև պետք է ողողել բրինձը և եփել մինչև եփվի։ Պանիրը քսում ենք քերիչով։ Ձվերը լվանալ, կեղևազերծել և կտրատել դանակով, քերիչով կամ պատառաքաղով մանրացնել։

Այժմ սկսեք ձևավորել նախուտեստը.

• Սպրատները առաջին շերտն են;
• երկրորդ շերտ - թակած սոխ;
• երրորդ - խաշած բրինձ;
• հաջորդը քերած պանիրն է;
• վերևը ձևավորվում է ձվով։

Յուրաքանչյուր դրված շերտը պետք է քսել մայոնեզով։ Որպեսզի նախուտեստն ամբողջությամբ թրջվի, այն պետք է մեկ ժամով դնել սառնարանը։

Գազարով աղցան տարբերակ

Ավանդական Միմոզա աղցանը հետխորհրդային տարածքի բնակիչների շրջանում հայտնի նախուտեստներից է։ Միմոզայի տարբերակը ապխտած ձկան շնորհիվ ունի կծու համ: Մայոնեզը կարելի է քսել և՛ յուրաքանչյուր շերտով, և՛ մեկ շերտով, դա կախված է տանտիրուհու և ընտանիքի անդամների նախասիրություններից:

Հետևյալ բաղադրիչները օգտակար կլինեն.

• sprats - 1 բանկ;
• ձու - 3 հատ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ.

Խոհարարության առաջին քայլըկլպել և կտրատել սոխը։ Պատրաստի ձվերը պետք է խաշել, մաքրել կեղևը և առանձնացնել դեղնուցի սպիտակուցից։ Նրանք պետք է օգտագործվեն առանձին: Ձվի սպիտակուցը մանր քերիչով մանրացնել, իսկ միմոզայի վերին մասը զարդարել դեղնուցով։ Մնացած բանջարեղենը եփել և կեղևազրկել։ Այնուհետև քերիչով մանրացրեք՝ գազարը՝ խոշորի վրա, կարտոֆիլը՝ փոքրի վրա։ Բացեք տարան, քամեք ձեթը և պատառաքաղով տրորեք ձուկը։

Խորտիկի ձևավորում:

• առաջին շերտ - հավասարաչափ տարածված ցողուններ;
• երկրորդ շերտը քերած սկյուռիկներն են;
• երրորդ - գազարի շերտ;
• հաջորդ շերտ - թակած սոխ;
• կարտոֆիլը վերջին շերտն է;
• խորտիկի վերին մասը և դրա կողքերը ցողված են քերած դեղնուցներով։

Միմոզա օգտագործելուց առաջ պետք է թույլատրել եփել սառնարանում: Ցանկության դեպքում աղցանը կարելի է զարդարել կանաչիով։