Ամենահամեղ աղցանները՝ թոփ 10

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Աղցանների անհամար բաղադրատոմսեր կան: Նրանց թիվը հարյուրներով է, և այնուամենայնիվ մարդիկ պատրաստում են ոչ միայն հրահանգների համաձայն, այլև փորձարկումներ են անում՝ հորինելով իրենց սեփականը: Եվ ճիշտ է, խոհանոցում իմպրովիզացիան հիանալի է: Բայց հիմա ես կցանկանայի ուշադրություն դարձնել միայն որոշ հայտնի բաղադրատոմսերի վրա: Այսպիսով, թոփ 10 աղցանները, որոնք, ըստ տարածված կարծիքի, ամենահամեղն են։

Սնկով, հավով և պանրով

Կարելի է ասել՝ «քցող» համադրություն, որն անկասկած շատերն են սիրում։ Ուստի այս ուտեստը ներառված է աղցանների թոփ 10-ում։ Ահա դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ բաղադրիչները՝

• Հավի ֆիլե - 300 գ.
• Շամպինիոն կամ սպիտակ սունկ - 200գ
• Հավի ձու - 4 հատ
• Սոխ - մեկ հատ
• Գազար - մեկ հատ
• Կոշտ պանիր - 100 գ, բայց կարելի է ավելի շատ:
• Մայոնեզ - 8 ճաշի գդալ.
• Կանաչ սոխ ըստ ցանկության - 20 գրամ։
• Մի քիչ բուսական յուղ.

Սունկը ողողում ենք, մանր կտրատում, այնուհետև տապակում 25 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Դրանից հետո անհրաժեշտ է սոխը մանր կտրատել, գազարն անցկացնել կոպիտ քերիչով։ Տապակել ամեն ինչ միասին մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Հավֆիլեն եռացնել, մանր խորանարդի կտրատել, շերտը լցնել ճաշատեսակի վրա։ Ծածկել մի քիչ մայոնեզով։ Վերևում քերել եփած ձվերը։ Այս շերտի վրա դնել սոխ-գազար տապակած տապակած տապը, կրկին պատել մայոնեզով։ Հաջորդ շերտը կլինի սնկով: Եվ վերջնական հպումը՝ շաղ տալ քերած պանիրով։ Ցանկության դեպքում կարելի է զարդարել մանր կտրատած կանաչ սոխով։

Խոզի թագավորական միս

Այս գուրման ուտեստը նույնպես պետք է ներառվի աղցանների թոփ 10-ում։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• Խոզի ֆիլե խաշած - Z00 գ.
• Խաշած կարտոֆիլ - երեք պալար.
• Սոխը մի բան է։
• Ընկույզ - 50գ
• սալորաչիր - 70գ
• Պանիր - 200գ
• Մայոնեզ - Z00 գ.

Նախ, սալորաչիրը պետք է 20 րոպե թրջել տաք ջրի մեջ։ Այնուհետեւ մանր կտրատել այն, ինչպես նաեւ սոխի ձեռքերը, միսն ու կարտոֆիլը։ Ի՞նչ է հաջորդը: Սոխը թթու դնելու գործընթացը. Այն պետք է լցնել շաքարով (1/3 ճ/գդ. լ) և ցանել քացախով։

Այնուհետև կարող եք շերտեր պատրաստել, որոնցից յուրաքանչյուրը քսել մայոնեզով։ B նախ դրեք կարտոֆիլը: Bo երկրորդ - սոխ և միս: Բ երրորդ՝ սալորաչիր, որը ցողված է ընկույզով։ Չորրորդ շերտը քերած ձուն է։ Հինգերորդը պանիրն է։

Այս ուտեստը ընդգրկված է աղցանների լավագույն բաղադրատոմսերի թոփ 10-ում՝ իր հագեցվածության, ինքնատիպության, սննդարարության և համեղության շնորհիվ:

«Ծովի թագուհի»

Այս խոհարարական գլուխգործոցը անպայման կգնահատվի ծովամթերքի սիրահարների կողմից։ Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• կաղամար - 1 կգ.
• Պանիր - Z00
• Սաղմոնի խավիար - 100գ
• Ձու - 4 հատ.
• Կարտոֆիլի - Զկտորներ.
• Մայոնեզ - Z00 գ.

Խաշած կաղամարը կտրատել շերտերով։ Այնուհետեւ կարտոֆիլը, պանիրն ու ձուն անցկացնում ենք քերիչով։ Բայց առանձին-առանձին դրանք խառնելու կարիք չունեն։ Քանի որ դուք պետք է շարեք բաղադրիչները շերտերով:

Առաջինը գալիս է կաղամարը: Հետո խավիար: Հետո կարտոֆիլ ու ռուսական պանիր։ Հետո նորից խավիար. Հետո նորից կաղամար: Հետո ձու և վերջում խավիար։ Ստացվում է 8 շերտ։ Նրանցից յուրաքանչյուրը, բացառությամբ խավիարի, պետք է յուղել մայոնեզով։

Խաշելուց հետո աղցանը պետք է դնել սառնարանում, որպեսզի թրջվի։

Արքայախնձորով

Աղցանների լավագույն 10 բաղադրատոմսերը պետք է ներառեն մրգերով մեկը: Բնականաբար, ամենահայտնի տարբերակը արքայախնձորն է։ Հյութալի, ոչ քաղցր մրգեր՝ արևադարձային համով, շատերն են սիրում։ Իսկ ահա համեղ աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները՝

• Կես կիլոգրամ խաշած հավի ֆիլե.
• Չորս սոխ.
• Վեց ձու.
• Բանկ թթու շամպինիոններ.
• Երկու կարտոֆիլ.
• Մոտ երկու հարյուր գրամ պանիր.
• Մի տուփ արքայախնձոր.
• Փաթեթ մայոնեզ.

Ֆիլեը պետք է մանր կտրատել։ Նույնը արեք սոխի հետ, ապա թթու դրեք շաքարավազով և քացախով, ինչպես խոզի աղցանի բաղադրատոմսում: Առանձին քերել ձուն, կարտոֆիլը և պանիրը։ Սունկը կտրատել։

Շերտով քսել՝ սոխ, ֆիլե, կարտոֆիլ, սունկ, ձու, պանիր։ Վերջինը խորանարդիկ կտրատած արքայախնձորներն են։ Բոլոր շերտերը յուղեք մայոնեզով, բացառությամբ վերևի ևսունկ.

Նրբագեղություն պանրով ուտեստի մեջ

Թոփ 10-ի այս օրիգինալ աղցանը պարզապես չի կարող չմտնել: Այն համեղ է, գեղեցիկ և անսովոր։ Իդեալական է տոնի, հյուրերի և ձեր սեփական ուրախության համար: Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• Կոշտ պանիր - 150գ
• Հավի ֆիլե - 350 գ.
• կարտոֆիլ - 4 հատ
• Կիվի և խնձոր - յուրաքանչյուրը:
• Պահածոյացված ոլոռ - 360 գ.
• Հավի ձու - 3 հատ
• Գազար - 1 հատ

Ամենապատասխանատուը «ճաշատեսակներ» պատրաստելն է. Պանիրը պետք է քերել և լցնել տաքացրած տապակի մեջ։ Երբ այն հալվի, այն ժամանակ պետք է հեռացնել սպաթուլայի միջոցով և տեղափոխել շրջված տարայի մեջ։ Ուղարկեք նրան սառը տեղ՝ պանիրը պնդացնելու համար։

Այդ ժամանակ պետք է մանր կտրատել ֆիլեն, եփած կարտոֆիլն ու գազարը, ձուն քերել։ Մրգերը կտրված են փոքր խորանարդի մեջ: Ամեն ինչ խառնել, ավելացնել ոլոռը, համեմել մայոնեզով։ Այսքանը: Դրանից հետո կարելի է աղցանը շարել պանրի ափսեների վրա, որոնք նախ պետք է զգուշորեն հանել բանկաներից։

«Շքեղություն»

Այսքան խոսուն անվան տակ մի ուտեստ է, որը նույնպես պետք է ներառվի լավագույն աղցանների թոփ 10-ում։ Ի վերջո, շատերն են նախընտրում նրա Օլիվյեին, և դա լուրջ ցուցանիշ է։ Ահա թե ինչից է այն պատրաստված.

• Տավարի միս - 300 գ. Շատերը փոխարինում են հավի լյարդին:
• Գազար - 2 մեծ կտոր.
• Սոխ - 1 հատ.
• թթու խրթխրթան վարունգ - 200գ
• Սխտոր - 2 պճեղ.
• Բուսական յուղ.
• Մայոնեզ, պղպեղ և աղ ըստհամ.

Միսը պետք է եփել թույլ աղած ջրի մեջ։ Հովացրեք և կտրեք շերտերով: Այնուհետև սոխը կիսել կես օղակների մեջ և շատ բարակ կտրատել: Մաքրեք գազարը, անցկացրեք ամենափոքր քերիչով։ Չիպսերը պետք է հնարավորինս բարակ լինեն։

Թավայի մեջ տաքացնել մի քիչ ձեթ և տապակել սոխը մինչև կիսաթափանցիկ լինի։ Բավական է 3-5 րոպե։ Առանձին տապակել գազարը։ Պետք չէ կրակի վրա պահել 7 րոպեից ավելի, քանի որ այն չպետք է շատ փափուկ ստացվի։ Այնուհետեւ դուք պետք է կտրեք վարունգը: Այն պետք է լինի երկար և բարակ ծղոտ։

Եզրափակիչ փուլը հազարի հավաքումն է։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնվեն: Համեմում ենք մայոնեզով, նախապես զուգակցված մանրացված սխտորով։ Աղ, պղպեղ, թող եփվի: Ամեն ինչ! Եփած ուտեստը, ըստ ամենահամեղ աղցանների թոփ 10 բաղադրատոմսի, պատրաստ է։

Կեսար բեկոնով

Այս ուտեստը միանշանակ ծանոթ է շատերին։ Այն սիրված է առատ բաղադրիչների և հյութալի բանջարեղենի պայթուցիկ համադրությամբ, նուրբ փխրուն կրուտոնների և, իհարկե, կծու սոուսի համար: Ահա թե ինչ է անհրաժեշտ «Կեսար» պատրաստելու համար՝ լավագույն 10 համեղ աղցաններից մեկը՝

• Բեկոն - 200գ
• Հավի ձու - 6 հատ
• Սպիտակ հաց - 6 շերտ.
• Premium հազար հազար, մի քանի տերև.
• Կոշտ պանիր (ցանկալի է պարմեզան) - 50գ
• Չերի լոլիկ - 10 հատ.
• Սխտոր - 2 պճեղ.
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. լ.
• Կանաչ.
• Դրեսինգ՝ 6 ճաշի գդալ մայոնեզ, 3 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, 1 ճաշի գդալ Worcestershire սոուս:

Կոշտ խաշած ձու. Չոր կռուտոնները հացից - կտրատեք այնխորանարդներ, աղ, ուղարկել ջեռոց: Կամ կարող եք տապակել մի փոքր ձիթապտղի յուղով։

Բեկոնը տապակել մինչև խրթխրթան, պանիրը քերել։

Հա ուտեստը շարել նախապես պատառոտված հազարի տերևները։ Շաղ տալ պանրով, հավաքել հոյակապ բլրի մեջ: Դնում ենք մանր կտրատած ձվերն ու լոլիկը, տապակած բեկոնը։ Կաթել Worcestershire սոուսով, որը մանրակրկիտ խառնվում է կիտրոնի հյութի և մայոնեզի հետ: Շաղ տալ կրուտոններով և պանրով։

Ի դեպ, դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական Worcestershire սոուսը: Ամենահեշտ տարբերակը ներառում է մանրակրկիտ հարել մայոնեզը, մանրացված սխտորը, ջուրը և 1-2 անչուին մինչև հարթ:

Ապխտած կուրծք

Կազմելով աղցանների լավագույն 10 բաղադրատոմսերը՝ չի կարելի անտեսել այս ուտեստը։ Շատերը սիրում են ապխտած միս, և դժվար է վիճել այն փաստի հետ, որ խոհարարական գլուխգործոցները ծխագույն կրծքի ավելացումով իսկապես համեղ են: Տարբերակները շատ են, բայց հիմա մենք կխոսենք միայն մեկի մասին: Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• Ապխտած կրծքամիս - 200գ
• Ֆետա պանիր - 100գ
• Չերի լոլիկ - 8 հատ
• Սև հաց - 3 շերտ.
• Կիտրոնի հյութ և ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ. լ.
• Տերեւային գազար - մեկ փունջ.
• Մի քիչ բուսական յուղ, աղ և պղպեղ։

Հացի կտորները պետք է կտրել փոքր խորանարդի մեջ և թողնել մագաղաթի վրա: Երեք ժամ նրանք պետք է պառկեն սենյակային ջերմաստիճանում։ Այնուհետև հարկավոր է խորանարդները տապակել բուսայուղով ցողված տապակի մեջ։

Բալ կիսով չափ. Հազարը ձեռքով պատռել։Կրծքագեղձը մանր կտրատեք։ Խառնել ամեն ինչ և ավելացնել մանրացված ֆետա պանիրը: Շաղ տալ ձիթապտղի յուղի, կիտրոնի հյութի, պղպեղի և աղի խառնուրդով։ Մատուցել անմիջապես։

Սաղմոնով

B թոփ 10 ամենահամեղ աղցանները պետք է ներառեն այն, որը հայտնի է գեղեցիկ «Պորտոֆինո» անունով: Երկու չափաբաժին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Թեթևակի աղած սաղմոն - 70գ
• մարինացված շամպինիոններ - 70գ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ - 70գ
• Թարմ խրթխրթան վարունգ - 70գ
• հազար - 100գ
• Կիտրոնի հյութ և ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ. լ.
• Կոշտ պանիր - 30 գ.
• Կարմիր սոխ - 1 հատ.

Գործընթացը կտևի 15 րոպե։ Պղպեղն ու վարունգը պետք է կտրատել շերտերով, իսկ սոխը՝ կես օղակների: Դրանից հետո բանջարեղենը խառնել ու ցանկության դեպքում համեմել աղով ու պղպեղով։ Ավելացնել կիսով չափ կտրատած սունկը։ Լցնել կիտրոնի հյութով խառնած ձեթը, խառնել։ Ամեն ինչ քսել հազարի տերևների վրա, բանջարեղենի վրա ավելացնել սաղմոնի շերտերը և ցանել քերած պանիր։

Այս աղցանը, անկասկած, լավագույն բաղադրատոմսերի թոփ 10-ում է, քանի որ այն տեսողականորեն գրավիչ է, արագ պատրաստվում է, ունի հաճելի բուրմունք, ինչպես նաև առատ է, համեղ, բայց միևնույն ժամանակ՝ թեթև։

մեքսիկական

Ցանկանու՞մ եք փորձել ոչ ստանդարտ ուտեստ։ Այնուհետեւ դուք պետք է եփեք մեքսիկական աղցան: Թոփ 10-ում անպայման պետք է շատերի համար նոր ուտեստ մտնի. Այն կպահանջի շատ բաղադրիչներ: Հա 4 չափաբաժին:

• Տորտիլլա - 4 հատ.
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 200գ
• Միջին չափի լոլիկ - 4 հատ.
• Մեկ կարմիր սոխ.
• 4 աղցանի տերեւ։
• ռուկոլա - 20գ
• Կես փունջ համեմ.
• 1 թեյի գդալ յուրաքանչյուրը չաման և գինու քացախ։
• Կես լայմ.
• Ձիթապտղի յուղ - 5 ճ.գ. լ.
• Սև պղպեղ և շաքար՝ ըստ ճաշակի։
• Ցանկացած միս - 150գ
• Ավոկադո - 1 հատ
• Չիլի.

Տորտիլյան պետք է պատրաստել աղցանի ափսեներ. դրանք դնել ցանկացած ամանի կամ ամանի վրա, այնուհետև դնել ջեռոցը 200 °C 10 րոպեով։

Հաջորդ քայլը սոուս պատրաստելն է։ Առանձին ամանի մեջ անհրաժեշտ է միացնել լայմի հյութը, չամանը, շաքարավազը, պղպեղը, աղը, գինու քացախը, մանր կտրատած չիլին։ Համեմեք ձեթով։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։

Այնուհետև պետք է մանր կտրատել հազարի տերեւները, սոխը, լոլիկը։ Ավոկադոն կտրատում ենք միջից կորիզը հանելուց հետո։

Մսի աղ և պղպեղ, տապակել թավայի մեջ։ Այնուհետեւ փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ եւ թողնել մի քիչ։ Այսպիսով, այն կթրջվի իր հյութի մեջ։

Այնուհետև կարող եք խառնել բաղադրիչները։ Ստացված աղցանը շարել տորտիլայի ափսեների վրա։ Վերևում ավելացնել կտրատած միսը։ Դուք կստանաք կծու աղցան՝ թեթև կծու և համերի հարուստ գունապնակով, որն անկասկած դուր կգա գուրմաններին:

Հանրահայտ «հրեական» խորտիկ

Տոնական 10 լավագույն աղցանները թվարկվել են վերևում, որոնք սկզբունքորեն հարմար են ցանկացած այլ օրվա համար։ Ի՞նչ է «հրեական» խորտիկը: Սա ամենապարզ, բայց շատերի կողմից պաշտվող ուտեստն է, ուստի դրա մասին առանձին ասել չի կարելի։Պատրաստված է հետևյալ բաղադրիչներով՝

• 2 հալած սերուցքային պանիր.
• 2 ձու.
• Մի քիչ մայոնեզ.
• 3 պճեղ սխտոր։
• Մի պտղունց աղացած պղպեղ և աղ.

Սխտորը պետք է անցկացնել մամուլով. Խաշած ձուն, պաղեցրած հալած պանիրը՝ նույնպես քերել։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները, համեմել մայոնեզով: Մանրակրկիտ խառնել։

Ստացված նախուտեստը կարելի է ուտել տոստերի, լոլիկի հետ կամ դնել տառատեսակների մեջ։

«Capercaillie Nest»

Վերջապես արժե խոսել մեկ այլ բաղադրատոմսի մասին, որը չի ներառվել լուսանկարով աղցանների թոփ 10-ում։ Capercaillie's Nest-ը հետաքրքիր ուտեստ է, և դժվար է դրա հետ վիճել, երբ նայում ես վերևի նկարին:

Չնայած այն պատրաստված է ամենապարզ մթերքներից։ «Բույնի» ներսում՝ հավի միս, եփած ձու, քերած պանիր, վարունգ։ Պարզապես պետք է ամեն ինչ խառնել և համեմել մայոնեզով։

Առանցքային կետը աղցանի դիզայնն է։ Բույն պատրաստելու համար հարկավոր է մանր քերիչով բաց թողնել հում կարտոֆիլը, ողողել ու մանրակրկիտ չորացնել և ուղարկել կաթսայի մեջ եռացող յուղի մեջ։ Հենց ծղոտը տապակվի, հարկավոր է այն դնել թղթե սրբիչի վրա, որը կկլանի ավելորդ ճարպը։

Բույնը նախագծելուց հետո դուք պետք է «ձվեր» ածեք վերևում: Դարձրեք դրանք հեշտ: Իրական խաշած ձվերը պետք է քսել և մանրակրկիտ հունցել ամանի մեջ: Համի համար ավելացնել մանր կտրատած սամիթը, համեմել մայոնեզով։ Դուք կստանաք պլաստմասե զանգված, և դրանից պետք է ձևավորել ձվեր, որոնք կզարդարեն «բույնը»։ Համեղ, օրիգինալ և գեղեցիկ!

ԻհարկեԿան ավելի շատ համեղ բաղադրատոմսեր այնտեղ: Յուրաքանչյուր ոք ունի տարբեր ճաշակներ, և անհնար է բացարձակ վստահությամբ ասել, որ վերը նշվածը դուր կգա բացարձակապես բոլորին։ Բայց գոնե մեկ անգամ փորձեք պատրաստել այս աղցաններից մեկը։

Միանգամայն հնարավոր է, որ ճաշատեսակը դառնա սիրված։ Իսկապես, համեղ ուտելիքի շատ գիտակներ արդեն փոխարինել են այնպիսի ծանոթ նախուտեստները, ինչպիսիք են Օլիվիե և խեցգետնի աղցանները ավելի հետաքրքիր և ոչ սովորական աղցաններով: Ամենահետաքրքիրն այն է, որ նրանցից շատերն ավելի արագ են եփում։

Կան բազմաթիվ տարբերակներ՝ ավելացնելով չիպսեր, կոտրիչ, մրգեր, հատապտուղներ, ընկույզներ, լոբի, մածուն, սերմեր, կակաչի սերմեր, կոճապղպեղ… Ինչպես արդեն նշվեց, բաղադրատոմսերի թիվը հասնում է հարյուրների: Եվ մի վախեցեք իմպրովիզներից: Հիմնական բանը իմանալն է, թե ինչն է աշխատում և ինչը ոչ: