Ռուլետներ ընկույզով. դելիկատես յուրաքանչյուր ճաշակի համար

Ռուլետներ ընկույզով. դելիկատես յուրաքանչյուր ճաշակի համար
Ռուլետներ ընկույզով. դելիկատես յուրաքանչյուր ճաշակի համար
Anonim

Հյուրերին մի բաժակ թեյ առանց աղանդերի առաջարկելն անհնար է պատկերացնել: Այս հոդվածում մենք կիսում ենք շատ պարզ և արագ եփվող ճաշատեսակի բաղադրատոմսը՝ թխվածքաբլիթներ ընկույզով: Պատրաստման ժամանակը` մոտ մեկ ժամ:

Պատրաստվում են թխվածքաբլիթից, ներսում ընկույզի միջուկով։ Կարելի է օգտագործել ցանկացած ընկույզ՝ գետնանուշ, ընկույզ, պնդուկ, նուշ, հնդկական ընկույզ:

Shortcake դասական բաղադրատոմս

Ընկույզով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհիները կարող են դա անել։ Նախ պատրաստեք թխվածքաբլիթը: Դա անելու համար վերցրեք՝

  • սառը կարագ կամ մարգարին - 200գ;
  • հատիկավոր շաքար - 1 բաժակ;
  • 3 բաժակ ցորենի ալյուր;
  • 1 ձվի դեղնուց;
  • 1 ճաշի գդալ յուղայնությամբ թթվասեր;
  • 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
  • 1/2 թեյի գդալ աղ;
  • մի քիչ շաքարի փոշի շաղ տալու համար։

Բոլոր բաղադրիչները լավագույնս մատուցվում են սառեցված վիճակում: Խմորը պետք է արագ եփել, որպեսզի սառը մնա։ Սա է գլխավոր գաղտնիքըավազի խմորի պատրաստում. Այնուհետև ընկույզով թխուկները փխրուն են և պարզապես հալչում են բերանում։

Կարագ ալյուրով
Կարագ ալյուրով

Կարագը խորը ամանի մեջ քերել և պատառաքաղով խառնել շաքարավազի հետ։ Ավելացնել ձվի դեղնուցը, թթվասերը, աղը և ճաշի գդալով շփել ամեն ինչ։ Ավելացնել ալյուրը, փխրեցուցիչը և արագ հունցել։ Նկատի ունեցեք, որ խմորը չի կարելի երկար հունցել, հակառակ դեպքում թխվածքաբլիթները փխրուն չեն լինի։ Իդեալական հունցման ժամանակը 3 րոպեից ոչ ավել է։

Խմորը պետք է լինի միատարր, իսկ կառուցվածքը պետք է նմանի առաձգական խոնավ ավազի (ինչպես մանկական կինետիկ ավազը մոդելավորման համար):

Պատրաստի խմորը գնդակի ձևավորել, փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանը, որպեսզի սառչի մոտ 20-30 րոպե: Այնտեղ խմորի համար գրտնակ դնել, որով հետո խմորը փաթաթելու եք։

Խորհուրդ. Ալյուր ավելացնելուց առաջ խմորի հիմքը բաժանեք երկու մասի: Մեկին ավելացնել կակաոն (1-2 ճաշի գդալ՝ ըստ ճաշակի): Խմորի երկու մաս հունցել՝ կակաոյով և առանց: Այնուհետև դուք երկու տեսակի ընկույզով թխուկներ կստանաք՝ պարզ թխվածքաբլիթ և շոկոլադ։

Ընկույզի լցոն թխուկների համար

Խմորը սառչում է, այնպես որ կարող եք սկսել լցնել: Միջուկի համար ձեզ հարկավոր է 1,5-2 բաժակ ընկույզ և մեկ բաժակ շաքարավազ։ Ընկույզները պետք է մաքրել կեղևով։

Մեր դեպքում միջուկի համար կօգտագործենք ընկույզ։ Որպեսզի ընկույզը դառնություն տա ու համով նուրբ դառնա, վրան 5-10 րոպե լցնել եռման ջուր։ Այնուհետև քամեք ջուրը և չորացրեք ընկույզը տաքացրած չոր տապակի մեջ։

Եթե լցոնման համար ընտրված են ուրիշներըընկույզներ, դրանք պետք է բովեն՝ լրացուցիչ համ ավելացնելու համար: Տապակելու ժամանակը 1-2 րոպե լավ տաքացրած թավայի մեջ առանց յուղի։

Լցման համար հարկավոր է ընկույզները մանրացնել հավանգի մեջ կամ մանրացնել սուրճի սրճաղացով։

մանրացված ընկույզ
մանրացված ընկույզ

Եթե ոչ մեկը հասանելի չէ, օգտագործեք սովորական կարտոֆիլի պյուրե մեքենա: Մանրացրած ընկույզը խառնում ենք շաքարավազի հետ, մինչև ստացվի համասեռ զանգված և մանրացնում ենք այն հաստ զանգվածի, որը չպետք է փշրվի։ Եթե միջուկը դեռ ազատ է, ավելացրեք մի քիչ կարագ։

Ընկույզով ռուլետների միջուկը պատրաստ է։

Այս ընթացքում թխվածքաբլիթները բավականաչափ սառչել են: Դուք կարող եք սկսել թխուկներ պատրաստել։

Roguelikes. ինչպես գեղեցիկ գլորվել

Թխելու սկուտեղն ավելի լավ է նախապես պատրաստել։ Դա անելու համար պարզապես ծածկեք այն թխելու թղթով (մագաղաթյա կամ հետքի թուղթ):

Խմորը բաժանել 2 մասի։ Մեկը դրեք սառնարանում։

Խմորի մյուս մասը սառեցված գրտնակով գրտնակում ենք 3-5 մմ հաստությամբ կլոր շերտի մեջ։ Մեկ կտոր խմորը բավական է մեկ թխման թերթիկի համար։

թխվածքաբլիթ
թխվածքաբլիթ

Կտրեք այն եռանկյունների։

Ընկույզի խառնուրդը տարածեք եռանկյունների ամենալայն հատվածի վրա։ Եռանկյունների հիմքի անկյունները փաթաթեք դեպի ներս՝ դեպի միմյանց: Ընկույզով թխուկները խողովակի մեջ գլորում ենք՝ դեպի եռանկյունիների վերևը։

Բագելները դնել պատրաստված թխման թերթիկի վրա: Նրանց միջև թողեք մոտ 2 սանտիմետր հեռավորություն (մի մոռացեք, որ դրանք մեծանալու են ծավալով):

Թխում թխվածքաբլիթներ

Այժմ կարող եք միացնել ջեռոցը և նախապես տաքացնել 160 - 180 աստիճան։

Մինչ այն տաքանում է, խմորի երկրորդ մասից պատրաստում ենք ընկույզով թխվածքաբլիթները, ինչպես նկարագրված է վերևում։

Ապագա կերակուրով սկուտեղները դնել ջեռոցում և թխել 20-25 րոպե։ Խմորը պետք է լավ կարմրել։

Տաք թխվածքաբլիթները շաղ տալ շաքարավազով կամ փոշի շաքարով և ազատ դնել լայն ափսեի վրա:

Ավազի թխուկներ
Ավազի թխուկներ

Խորհուրդ. փորձեք թխվածքաբլիթներ թխել այլ տեսակի խմորով, օրինակ՝ շերտավոր խմորով: Շատ խանութներում վաճառվում է արդեն պատրաստված (սառեցված):

Խորհուրդ ենք տալիս:

Խմբագրի ընտրությունը

Մարինե արծաթե կարպը, այն վերածելով համեղ խորտիկի Հե

Ընթրիքին պատրաստում ենք համեղ և առողջարար աղցան ավոկադոյով և չինական կաղամբով

Գարու կաթի շիլա դանդաղ կաթսայում. բաղադրատոմս, պատրաստման կարգ

Սնկով պիցցայի լավագույն բաղադրատոմսերը

Սնկով գարու ռիզոտո. իտալական ուտեստի պատրաստում ռուսերենով

Գարիի շիլա դանդաղ կաթսայում. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Պատրաստում ենք լավաշ խորտիկ տորթ

Ցուկկինի նախուտեստ տոնական սեղանին. Բաղադրատոմսեր

Կրասնոդարի սոուս ձմռանը տանը. Բաղադրատոմսեր և պատրաստման եղանակներ

Պատրաստում ենք համեղ տնական թխվածքաբլիթներ թթվասերով

Հավով տապակել. հեշտ բաղադրատոմս

Գարու շիլա կաթով. բաղադրատոմս. Ինչպե՞ս պատրաստել գարու շիլա:

Շերտավոր խմոր առանց խմորիչ. բաղադրատոմսեր. Ինչ պատրաստել շերտավոր առանց խմորիչ խմորից

Ասպիկ լեզու. բաղադրատոմս լուսանկարով

Հավի ոտքերը ջեռոցում. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով