Աղցան «Որսորդ». խոհարարության բաղադրատոմսեր

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Hunter's salad-ը սիրված, գեղեցիկ և շատ համեղ ուտեստ է՝ բարձր սննդային արժեքով։ Դրա պատրաստման համար հիմք են հանդիսանում ջերմային մշակված միսը կամ երշիկեղենը։ Այսօրվա հոդվածում կհրապարակվեն նման հյուրասիրության ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերը։

Տավարի մսով և մարինացված սնկով

Ստորև նկարագրված մեթոդով պատրաստված ուտեստը չափազանց հագեցնող և բուրավետ է ստացվում։ Եփած մսի, բանջարեղենի և պանրի շատ հաջող համադրություն է։ Տավարի մսով «Որսորդ» աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝.

• 4 ձու.
• 500գ տավարի միս.
• 3 միջին թթու վարունգ։
• 250գ թթու սունկ.
• 3 կարտոֆիլ։
• Փոքր սոխ.
• 200 գ հոլանդական կամ ռուսական պանիր.
• Աղ և մայոնեզ.

«Որսորդ» աղցան պատրաստելն այնքան պարզ է, որ ցանկացած անփորձ խոհարար կարող է հեշտությամբ գլուխ հանել այս գործից: Տավարի միսը եփում են աղաջրի մեջ, սառեցնում անմիջապես արգանակի մեջ, հանում թավայից ևկտրատել փոքր կտորներով: Այնուհետև այն դրվում է ճաշատեսակի վրա, որի ներքևում արդեն կա թթու սնկի շերտ։ Վերևում հերթով բաշխվում են կտրատած վարունգը, սոխը, կտրատած եփած ձուն, քերած ջերմային մշակված կարտոֆիլը և պանրի չիպսերը։ Յուրաքանչյուր շերտը թեթև քսում ենք մայոնեզով։

Տավարի մսով և գազարով

Այս հյութեղ և բուրավետ «Որսորդ» աղցանը հավասարապես տեղին է ընտանեկան ընթրիքի և տոնական բուֆետի համար։ Այն ունի էսթետիկ տեսք և հաճելի, չափավոր կծու համ։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500գ տավարի միս.
• 3 փոքր թթու վարունգ։
• 2 փոքր գազար։
• 2 միջին սոխ։
• Կետչուպ, զտված յուղ, աղ և չոր համեմունքներ.

Լվացված տավարի միսը եփում են աղած եռացող ջրի մեջ, սառչում և կտրատում շերտերով։ Այս կերպ մշակված միսը համակցվում է վարունգի շերտերի հետ։ Այս ամենը խառնվում է տապակած սոխի, տապակած գազարի, կետչուպի և չոր խոտաբույսերի հետ։

Լոբով և նրբերշիկով

Այս առատ ուտեստը կատարյալ է լիարժեք ընթրիքի համար: Չնայած պարզ բաղադրությանը՝ այն ունի շատ հետաքրքիր համ և լավ շոշափելի բուրմունք։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200 գ որսորդական նրբերշիկ.
• 100գ լոբի (պահածոյացված).
• 3 լոլիկ.
• Կարմիր լամպ։
• 1 ճ/գ կարրի փոշի.
• Պտղունց չիլի.
• 3 ճաշի գդալ. լ. որակյալ մայոնեզ.
• Մի փունջ սամիթ և մաղադանոս.
• 3 ճաշի գդալ. լ. զտված յուղ.

Որսորդական երշիկներով այս աղցանը պատրաստվում է ընդամենը տասնհինգ րոպեում։ Դրա համար խորը տարայի մեջ խառնում են պահածոյացված լոբիները, կտրատած կարմիր սոխը, թակած կանաչին և լոլիկի կտորները։ Այնտեղ ավելացվում են նաև բուսական ճարպով տապակած երշիկի կտորներ, կարրի, չիլի և մայոնեզ։

Կաղամբով և երշիկներով

Սա հայտնի մսային աղցանի ամենապարզ տարբերակներից մեկն է: Որպես այս ուտեստի մի մաս, կան էժան և հեշտությամբ մատչելի բաղադրիչներ, որոնք միշտ ունենում են ցանկացած խոհեմ տանտիրուհի: Հետևաբար, նման «Որսորդ» աղցան կարելի է պատրաստել անսպասելի հյուրերի համար։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• 5 ապխտած նրբերշիկ.
• ½ պատառաքաղ կաղամբ (սպիտակ).
• 1 ճաշի գդալ լ. աղացած համեմ.
• 4 ճաշի գդալ. լ. լավ մայոնեզ։
• Սամիթի փունջ.

Լվացված կաղամբն ազատում են վերևի տերևներից, կտրատում բարակ ծղոտների մեջ և տեղափոխում խորը մաքուր տարայի մեջ։ Դրա մեջ դրվում են ապխտած երշիկի կտորներ, մանր կտրատած կանաչի, համեմ և մայոնեզ։

Կրուտոններով և չինական կաղամբով

Այս համեղ կծու աղցանը կհետաքրքրի համեղ ուտեստների սիրահարներին։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Չինական կաղամբի միջին պատառաքաղ։
• 150 գ որսորդական երշիկ (ապխտած).
• 100գ սխտորով կրուտոն։
• Թարմ աղցան վարունգ.
• 100 գ կծու պանիր.
• 1 ճ/գ աղացած համեմ.
• 2 ճաշի գդալ. լ. զտվածյուղեր.
• Մի պտղունց կարմիր և սև պղպեղ։

Կաղամբի լվացած տերևները կտրատում են բավականին բարակ շերտերով և դնում մաքուր խորը ամանի մեջ։ Այնտեղ ավելացվում են նաև ապխտած երշիկի կտորներ, վարունգի կտորներ և կծու քերած պանիր։ Այս ամենը խառնում են բուսայուղի, համեմի, կարմիր և սև պղպեղի հետ։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ աղցանը շաղ տալ սխտորով կրուտոններով։