Հավով պատրաստված տնական նրբերշիկներ՝ բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Խանութում երշիկեղեն գնելիս շատերը մտածում են ոչ միայն կազմի, այլև դրանց պատրաստման պայմանների մասին։ Այս հոդվածում մենք կդիտարկենք բնական տնական հավի երշիկ պատրաստելու առողջ և համեղ բաղադրատոմսեր։

Կաթնային նրբերշիկներ

Պահանջվող ապրանքների ցանկ՝

• 300 գրամ ֆիլե;
• 50 միլիգրամ կաթ;
• 15 գ կարագ;
• 1 գազար և 1 սոխ;
• ձու;
• աղ, համեմունքներ և սամիթ.

Հավով պատրաստված դիետիկ երշիկեղենի պատրաստման հրահանգներ.

1. Միսը նախապես լվացեք և ազատվեք թաղանթներից, ինչպես նաև մաքրեք բանջարեղենը։
2. Բոլոր բաղադրիչները խառնվում և մանրացվում են բլենդերով։
3. Կպչուն թաղանթը շարում են կտրատող տախտակի վրա և վրան դնում են փոքր քանակությամբ եփած աղացած միս։
4. Լիպ ծալել մի քանի շերտերի, որպեսզի երշիկները ձևավորվեն:
5. Ծայրերը կապում են թելով։
6. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։
7. Տեղադրեք մսի պատրաստուկներև եփել տասնհինգ րոպե։
8. Երշիկները հանում ենք թավայից, ազատում թաղանթից և տապակում կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Տնական հավի երշիկ երեխաների համար

Բաղադրություն՝

• 1 կիլոգրամ ֆիլե;
• ձու;
• հարյուր միլիգրամ կաթ;
• աղ և պղպեղ ըստ ձեր ցանկության։

Քայլ պատրաստում.

1. Միսը աղացած է, մնացած բաղադրիչները ավելացնում ենք և մանրակրկիտ խառնում։
2. Փռեք թաղանթը և դրեք փոքր քանակությամբ աղացած հավի միս:
3. Զանգվածը մի քանի շերտով փաթաթել, նրբերշիկ ձևավորել և եզրերը կապել։
4. Տասը րոպե դնել եռման ջրի մեջ։

Սերուցքով

Ինչից են պատրաստվում նրբերշիկները:

• ¼ կգ ֆիլե;
• ձու;
• լամպ;
• 60 միլիգրամ սերուցք;
• համեմունքներ և աղ.

Հավով երշիկեղենի քայլ առ քայլ պատրաստում տանը:

1. Սերուցքը լցնել խորը ափսեի մեջ և ավելացնել ձուն, մի փոքր հարել պատառաքաղով։
2. Պատահականորեն թակած միսն ու սոխը լցնում են բլենդերի ամանի մեջ և կտրատում։
3. Ավելացնել ձվի խառնուրդը, աղը և համեմունքները։
4. Ծեծել մինչև հարթ:
5. Կպչուն թաղանթ դնել տախտակի վրա, վրան դնել աղացած միսը, պտտել նրբերշիկի տեսքով և կապել ծայրերը։
6. Տեղադրել եռման ջրի մեջ ևեփել տասնհինգ րոպե։

Պապրիկայով և սամիթով

Պահանջվող ապրանքներ՝

• 300 գրամ ֆիլե;
• մեկ կարմիր սոխ;
• ձու;
• մի քանի պճեղ սխտոր;
• 10 գրամ պապրիկա;
• թարմ սամիթ.

Հավով պատրաստված տնական նրբերշիկներ. բաղադրատոմս.

1. Սոխը մաքրվում է, լվանում և մանր կտրատում բլենդերի մեջ։ Պետք է ունենալ սոխի խյուս առանց գնդիկների։
2. Միսը լվանում են, պատահական կտրատում, ուղարկում սոխի վրա և կտրատում։
3. Բլենդերի պարունակությունը լցնում ենք խորը ամանի մեջ, մեջը լցնում ձու, վրան ավելացնում կտրատած սխտորն ու սամիթը, ինչպես նաև համեմունքներ և աղ։
4. Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնելուց հետո աղացած միսը կարելի է քսել թաղանթի վրա։
5. Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում, երշիկները ձևավորում են, փաթաթում ցելոֆանից մի քանի շերտով, իսկ ծայրերը կապում։
6. Բլանկները տեղադրվում են տասնհինգ րոպե եռացող ջրի մեջ:
7. Երշիկները հանում են ջրից, ազատում թաղանթից և տապակում արևածաղկի ձեթի մեջ։

Բուլղարական պղպեղով

Ինչից է բաղկացած ուտեստը.

• ½ կգ ֆիլե;
• ձու;
• ½ բաժակ կաթ;
• գազար և սոխ;
• կանաչներ;
• ½ յուրաքանչյուր կարմիր, կանաչ և դեղին պղպեղ;
• աղ և համեմունքներ;
• մի քանի պճեղ սխտոր.

Հավով պատրաստված տնական երշիկեղեն թաղանթով. բաղադրատոմս.

1. Կաթը լցնում են խորը ափսեի մեջ, միսը դնում և պահում մոտ մեկ ժամ։
2. Այս ժամանակից հետո այն մանրացնում են բլենդերի մեջև հարել ձվի մեջ։
3. Բոլոր բանջարեղենները մանր կտրատում են և ուղարկում աղացած միս։
4. Ավելացնել աղ և համեմունքներ։
5. Թաղանթի վրա քսել փոքր քանակությամբ աղացած միս, փաթաթել և երշիկ ձևավորել։
6. Բլանկները եփել ոչ ավելի, քան քսան րոպե:

Ծաղկակաղամբով

Ապրանք, որը ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• ½ կգ ֆիլե;
• լամպ;
• 100 գ կաղամբ (ծաղկակաղամբ);
• կանաչի, համեմունքներ և աղ

Հավով պատրաստված տնական նրբերշիկներ՝

1. Ֆիլեները մանրացված են բլենդերի մեջ։
2. Սոխը մաքրվում է, մանր կտրատում, տապակում և ուղարկում մսի մեջ։
3. Ծաղկակաղամբը եփում են հինգ րոպե և դնում կտրատած ֆիլեի մեջ։
4. Ավելացնել աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր, 30 մլ արգանակ, որի մեջ խաշել են կաղամբը և հարել բլենդերի մեջ։
5. Պատրաստի աղացած միսը քսում ենք թաղանթի վրա, երշիկները ձևավորում և եփում տասնհինգ րոպե։

Բրոկկոլիով

Պահանջվող ապրանքներ՝

• ½ կգ ֆիլե;
• 100 գ բրոկկոլի և նույնքան պանիր;
• լամպ;
• ձու.

Հավով պատրաստված տնական նրբերշիկներ. այս ուտեստի բաղադրատոմսն ունի հետևյալ տեսքը՝

1. Ֆիլեն, ձուն, սոխը լցնում ենք բլենդերի ամանի մեջ և մանր կտրատում։
2. Ստացված աղացած միսը աղում և պղպեղ են անում։
3. Միջուկի համար խառնում ենք մանր քերիչով մանրացված բրոկկոլին և պանիրը։
4. Լցնել աղացած միսը ընդլայնված թաղանթի վրա և հարթեցնել այն: Մեջտեղումլցոնում ենք և զգուշորեն գլորում ենք, որպեսզի պանրի խառնուրդը ներսում լինի։
5. Աշխատանքը փաթաթվում է թաղանթով և ձևավորվում է նրբերշիկի տեսքով:
6. եփել մոտ քսան րոպե։

Ցուկկինիով

Ինչից է բաղկացած ուտեստը.

• 400գ ֆիլե;
• 100 գ ցուկկինի;
• 30գ ձավարձ;
• ձու;
• 30մլ կաթ;
• սխտոր սխտոր.

Ինչպես պատրաստել երշիկեղեն՝

1. Ֆիլեն անցկացնում են մսաղացով, ավելացնում են հարած ձուն, մանր կտրատած սխտորը, ձավարը և կաթը։ Թողեք եփվի տասնհինգ րոպե։
2. Ցուկկինին կտրատում են խոշոր քերիչով, քամում և խառնում աղացած մսի հետ։
3. Մսի խառնուրդը աղում են և ավելացնում համեմունքներ։
4. Աղացած միսը քսում ենք թաղանթի վրա, փաթաթում և ձևավորում երշիկեղեն:
5. Բլանկները լցնում են եռացող ջրով կաթսայի մեջ և եփում քառորդ ժամ։

Սնկով

Պահանջվող ապրանքների ցանկ՝

• ¼ կգ ֆիլե և նույնքան հավի միս;
• ¼ կգ թարմ շամպինիոններ;
• մի քանի ձու;
• սխտոր ըստ ձեր ցանկության;
• խոզի աղիքներ.

Քայլ պատրաստում.

1. Միսը մանրացնում են բլենդերի մեջ, իսկ ֆիլեն կտրատում փոքր քառակուսի շերտերով։
2. Սունկը մանր կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։
3. Սունկը լցնում ենք աղացած մսի մեջ և ավելացնում աղ, մանր կտրատած սխտոր, համեմունքներ և հարած ձու։
4. Աղիքները մանրակրկիտ լվացվածև լցնում ենք աղացած միսով, յուրաքանչյուր տասը սանտիմետրը նրբերշիկները խնամքով առանձնացնում են՝ թելերով քաշելով։
5. Եռացնել քառորդ ժամ աղաջրի մեջ։

Պանրով

Բաղադրություն՝

• ½ կիլոգրամ ֆիլե;
• 50գ պանիր;
• ձու;
• երկու պճեղ սխտոր;
• աղ և համեմունքներ.

Հավով պատրաստված նուրբ երշիկեղենի պատրաստման հրահանգներ՝

1. Ֆիլեն դանակով մանր կտրատում են, և ձուն քամում։
2. Ավելացնում են ճզմած սխտոր, աղ, համեմունքներ, ինչպես նաև պանիր՝ կտրատված փոքր քառակուսի շերտերով։
3. Խառնել մանրակրկիտ և մի փոքր չափաբաժին քսել թաղանթի վրա։
4. Փաթաթել, երշիկ ձևավորել և եփել տասնհինգ րոպե։

Սեմոլինով

Պահանջվող ապրանքներ՝

• 200գ ֆիլե;
• ձու;
• 40գ ձավարձ;
• chive;
• 30գ առանց կորիզի ձիթապտուղ;
• 30 միլիգրամ արևածաղկի ձեթ;
• մաղադանոս, աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի։

Ինչպես պատրաստել տնական հավի երշիկ.

1. Ձուն կոտրում են բլենդերի ամանի մեջ, մեջը ձեթ են լցնում, լցնում ձիաձուկն ու մանր կտրատած սխտորը։ Մանրակրկիտ հարել։
2. Բաղադրիչները խառնելուց հետո ավելացնել միսը, աղը, համեմունքները և նորից հարել։
3. Ստացված աղացած միսը տեղափոխում են խորը ափսեի մեջ։
4. Մաղադանոսն ու ձիթապտուղը մանր կտրատում են և ուղարկում մսի խառնուրդին։
5. Ամեն ինչ խառնելուց հետո թաղանթի վրա քսել աղացած միսը և փաթաթել։
6. Յուրաքանչյուր երշիկ փաթաթված է փայլաթիթեղի մեջ։
7. Բլանկները դնում են եռման ջրի մեջ և եփում քսան րոպե։
8. Այս ժամանակից հետո հեռացրեք փայլաթիթեղը և թողեք կպչուն թաղանթը, մինչև երշիկները լիովին սառչեն։

Հավով երշիկ պատրաստել ջեռոցում

Պահանջվող ապրանքներ՝

• ½ կիլոգրամ ֆիլե;
• 30գ թարմ սամիթ;
• սոխ և գազար;
• 2 հատ վերամշակված պանիր;
• ձու;
• աղ և համեմունքներ.

Ինչպես պատրաստել համեղ երշիկեղեն՝

1. Բանջարեղենն ու միսը մանրացված են բլենդերով։
2. Ձուն հարում են աղացած միսին, ավելացնում են աղ, համեմունքներ և մանր կտրատած խոտաբույսեր։
3. Պանիրները մի փոքր սառչում են և քսում խոշոր քերիչով։
4. Մի կտոր փայլաթիթեղի վրա քսել աղացած միսը, հավասարաչափ շաղ տալ պանիրով մսի բլանկի ողջ երկարությամբ։
5. Խիտ փաթաթել և դնել թխման թերթիկի վրա։
6. եփել կես ժամ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։
7. Երշիկները նրբորեն պտտվում են 10 րոպեն մեկ։

Ինչպես պատրաստել համեղ երշիկեղեն դանդաղ կաթսայում

Բաղադրություն՝

• ½ կգ ֆիլե;
• ձու;
• 50 միլիգրամ կաթ;
• 100գ պանիր;
• կանաչի, սխտոր, համեմունքներ և աղ ըստ ձեր ցանկության։

Հավով պատրաստված տնական երշիկեղեն թաղանթով:

1. Միսը մանրացնում են բլենդերի մեջ։
2. Ձուն, համեմունքները, աղը, կաթը, մանրացված խոտաբույսերը և սխտորը ավելացնում են աղացած միսին։
3. Մսային խառնուրդը դրվում է սառնարանում կես ժամով։
4. Միևնույն ժամանակ պանիրը կտրատում ենք շերտերով։
5. թաղանթի վրա քսել աղացած միս,հարթեցնում են, մեջտեղում մի կտոր պանիր են դնում, նրբերշիկ ձևավորում և թաղանթով փաթաթում։
6. Բլանկները դրվում են հատուկ ցանցի վրա և ջուրը լցնում ամանի մեջ։
7. Կարգավորեք «Շոգեխաշել» կամ «Շոգեխաշել» ռեժիմը:
8. Պատրաստման ժամանակը կես ժամ։

Փոքր հնարքներ փորձառու խոհարարներից

Երշիկները համեղ և բուրավետ դարձնելու համար պետք է հաշվի առնել մի քանի նրբերանգներ.

1. Ֆիլեը կարելի է փոխարինել ցանկացած հավի մսով, սակայն պետք է հիշել, որ այնուհետև ուտեստն ավելի գիրուկ կդառնա։
2. Դուք կարող եք ավելացնել ոչ միայն ձեր սիրած համեմունքները, այլև Պրովանսի խոտաբույսերը աղացած միսին:
3. Հավի նրբերշիկները գունատ են, այս թերությունը շտկելու համար ավելացնում են բնական ներկանյութեր։ Օրինակ՝ բանջարեղենային հյութեր (ճակնդեղ, սպանախ, դդում):
4. Համը փոխելը կօգնի երշիկները թեթև տապակել գրիլի կամ թավայի վրա։ Այս գործընթացի համար հարմար է անճաշակ կարագը կամ բուսական յուղը:
5. Խորհուրդ է տրվում կպչուն թաղանթը հեռացնել միայն նրբերշիկների լրիվ սառչելուց հետո։
6. Աղացած մսի համար հավի ֆիլեը կարելի է խառնել հնդկահավի կամ նապաստակի հետ։

Ստորև ներկայացված տեսանյութը ուշադիր ուսումնասիրելուց հետո կարող եք հեշտությամբ պատրաստել համեղ և շատ առողջարար ուտեստ ձեր սիրելիների համար։

Այս հոդվածում հավաքված հավի երշիկի բաղադրատոմսերը հեշտ է պատրաստել: Աղացած մսին բանջարեղեն ավելացնելը ճաշատեսակին անսովոր և բազմազան համ կհաղորդի։