Ինչպես մաղել ալյուրն առանց մաղի իմպրովիզացված իրերի միջոցով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ալյուրը տարբեր հացահատիկներից պատրաստված աղացած մթերք է։ Որպես կանոն, այն պատրաստվում է ցորենից կամ տարեկանից, ավելի հազվադեպ՝ վարսակից, բրնձից, հնդկաձավարից, եգիպտացորենից և այլն։ Աղալուց հետո հատիկների չափերը կարող են տարբեր լինել։ Եթե ալյուրը բարակ է և ունի լավ սնձան, այն շատ ներծծող է և կարող է «պոմպել»:

Ալյուրը մաղելու անհրաժեշտությունը պայմանավորված է նաև նրանով, որ այն լավացնում է դրա որակը։ Այս գործընթացից հետո այն թուլանում է, տաքացվում և հագեցվում է թթվածնով։ Բացի այդ, խորհուրդ է տրվում մաղել, որպեսզի սնունդը զերծ մնա վատ աղացած հացահատիկի մասնիկներից, կույտերից, պարկի մանրաթելերից և որոշ դեպքերում միջատներից:

Նաև ալյուրը մաղում են, որպեսզի ավելի «օդային» թխվի, ինչպես նաև խմորի մեջ գնդիկներ չլինեն։

Ինչպե՞ս է աշխատում մաղելը:

Այս առաջադրանքն իրականացնելու մի քանի եղանակ կա: Առավել ստանդարտ և հայտնի մեթոդը մաղի կամ մաղի օգտագործումն է: Այս սարքը բարակ մետաղական մետաղալարից կամ ձկնորսական գիծ է, որը ձգվում է լայն օղակի մի կողմում: Օղակը սովորաբարփայտե, մետաղյա կամ պլաստմասսա։

Ալյուրը մաղելը կատարելու համար անհրաժեշտ է այն լցնել մաղով ցանցի վրա։ Ներքևում դրվում է խորը գունդ՝ զտված ալյուրը հավաքելու համար: Մաղը ցնցվում է հարթ շարժումներով։

Ժամանակակից տարբերակ

Այսօր խանութներում կարող եք գտնել ալյուր մաղող սարքի ավելի ժամանակակից տեսակ: Այն իրենից ներկայացնում է մեծ մետաղական գավաթ, որը հիշեցնում է գարեջուր և հագեցած է բռնակով լծակով։ Երբ սեղմում եք այն, շարժման մեջ է դրվում հատուկ մեխանիզմ, որը գտնվում է գավաթի ներսում, որը մաղում և հրում է ալյուրը։

Այսպիսով, մաղը և դրա անալոգները օգտագործվել են շատ երկար ժամանակ, ուստի երբ այն բացակայում է, շատերը չգիտեն, թե ինչ անել այս դեպքում: Այնուամենայնիվ, ալյուրն առանց մաղի մաղելու բազմաթիվ եղանակներ կան։

Քամիչ և շղարշ

Ինչպես արդեն նշվեց, ալյուրին կարելի է տալ ցանկալի խտությունը տարբեր իմպրովիզացված միջոցներով: Շատ փոքր անցքերով ցանկացած առարկա հարմար է մաղելու համար։ Առաջին հերթին, դուք կարող եք օգտագործել քամոց: Լավ ցանցային ֆիլտրը նույնպես լավ է: Խոսելով այն մասին, թե ինչպես կարելի է առանց մաղի ալյուր մաղել՝ օգտագործելով անցքերով որևէ առարկա, մենք չպետք է մոռանանք շորի մասին: Այն կարելի է ձգել ցանկացած մակերևույթի վրա և պատառաքաղի միջոցով խառնել և հունցել ալյուրը՝ հրելով անցքերի մեջ։ Խոհանոցային պարագաներ, որոնք թույլ են տալիս ձգել շղարշը, կարելի է գտնել ցանկացածումսիրուհիներ.

Ինչպես մաղել ալյուրն առանց մաղի (լուսանկար)

Բացի վերը նշվածից, կան նաև այլ մեթոդներ: Նրանք իրականում զննում չեն, բայց կարող են լավ այլընտրանք լինել այս գործընթացին: Նրանց արդյունավետությունը մի փոքր ավելի քիչ է, բայց այլ ընտրության բացակայության դեպքում նրանք գերազանց են: Այսպիսով, ինչ կարող է օգտագործվել դրա համար: Ինչպե՞ս մաղել ալյուրն առանց մաղի և շղարշի։

Նախ, դա կարող է լինել սովորական հարիչ ձուն և խմորը հարելու համար: Այն օգտագործելու համար պարզապես անհրաժեշտ է ալյուրը լցնել խորը տարայի մեջ և կատարել նույն շարժումները, ինչ հեղուկ արտադրանքը հարելու ժամանակ։ Այս մեթոդը կօգնի ազատվել կոշտուկներից, սակայն չի ստացվի, որպեսզի խմորը դրանով շքեղ լինի։

Երկրորդ՝ կարող եք օգտագործել բլենդեր կամ սննդի պրոցեսոր։ Այս մեթոդի էությունը, թե ինչպես մաղել ալյուրն առանց մաղի, իջնում է նույնը, ինչ օգտագործելով հարել: Գնդիկները հեշտությամբ կկոտրվեն առանց ջանք գործադրելու, բայց օդը քիչ հավանական է:

Ձեռքի մեթոդ

Ինչպե՞ս մաղել ալյուրն առանց մաղի և այլ սարքերի: Դա կարելի է անել նաև ձեռքով: Դա անելու համար հարկավոր է փաթեթը բացել ալյուրով և ափով թակել դրա եզրերին։ Ներսում գտնվող արտադրանքը կսկսի թափահարել և քանդվել: Դրանից հետո հարկավոր է խորը տարա վերցնել, մեջը լցնել ճիշտ քանակությամբ ալյուր և սկսել երկու ճաշի գդալով մանրակրկիտ խառնել։ Այս դեպքում անհրաժեշտ է շարժումներ կատարել վեր ու վար։ Այս վերամշակումից մոտ երկու րոպե հետո ալյուրը կդառնա փխրուն և թեթև, քանի որ այն մտնում էորոշակի քանակությամբ օդ։

Սակայն ալյուրն առանց մաղի մաղելու այս մեթոդը կիրառելի է միայն այն դեպքում, եթե ապրանքը պահվել է համապատասխան պայմաններում փակ փաթեթավորմամբ: Կարևոր է նաև, թե որքան ժամանակ է ալյուրը փաթեթավորված։

Արդյո՞ք բոլոր դեպքերում անհրաժեշտ է մաղել:

Այս օրերին ալյուրը սովորաբար վաճառվում է արդեն զտված: Հազվագյուտ դեպքերում այն պարունակում է կեղտեր՝ բուրդից մանրաթելային մասնիկների տեսքով: Այնուամենայնիվ, բորբոսի և միջատների խնդիրը կարող է արդիական լինել նաև այսօր։ Դա տեղի է ունենում, երբ խախտվում են ապրանքի պահպանման պայմանները։ Եթե փաթեթավորումը հերմետիկ չէ, և սենյակում բարձր խոնավություն է, բորբոսների, ինչպես նաև գնդիկների առաջացման վտանգը շատ մեծ է: Բացի այդ, բաց փաթեթավորումը և տաք, խոնավ պայմանները նպաստում են արտադրանքի մեջ վրիպակների առաջացմանը: Այս դեպքում ալյուրն առանց միջատների մաղի մաղելու միակ միջոցը շղարշի օգտագործումն է։ Իմպրովիզացված միջոցների օգտագործմամբ վերը նշված բոլոր մեթոդները չեն աշխատի:

Նման բացասական երեւույթից խուսափելու համար անհրաժեշտ է ալյուրը գնելուց անմիջապես հետո փաթեթավորել ամուր կափարիչով տարայի մեջ և թողնել զով, չոր տեղում։ Պետք է նաև հիշել, որ այս ապրանքը պահվում է առանց որակի վատթարացման ոչ ավելի, քան վեց ամիս: Հնացած ալյուրը, իհարկե, կարելի է մաղել ու թափահարել, բայց խորհուրդ է տրվում օգտագործել թարմ վիճակում և չկորցնել իր դրական հատկությունները։