2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Շտրուդել կեռասով. ինչ է այն և ինչով են ուտում. Ինչպե՞ս պատրաստել այն: Անունն ինքնին խոսում է իր մասին: Այս ուտեստը այնքան յուրահատուկ տեսք ունի։ Իսկ եթե, ամեն ինչից զատ, լուսանկարում կտեսնեք կեռասով հյութալի ու կենաց շտրուդել, անմիջապես կցանկանաք փորձել այն։ Եվ սա զարմանալի չէ։
Շատերը դժվարանում են պատրաստել բալի շտրուդել: Բայց սա մոլորություն է։ Մի փոքր աշխատասիրություն և համեղ դեսերտ ձեր սեղանին: Ի՞նչ է անհրաժեշտ այս համեղ ուտեստը պատրաստելու համար։ Նախ պետք է հունցել շերտավոր խմորը, իսկ այս գործընթացը համբերություն է պահանջում, որի շնորհիվ կստանաք ամենահամեղ բալով շտրուդելը։ Ձեզ անհրաժեշտ է՝ երկու բաժակ սենյակային ջերմաստիճանի ջուր, 1,5 կգ առաջին դասարանի ալյուր և 300 գ կարագ։ Ահա այն բոլոր բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ են շերտավոր խմոր պատրաստելու համար։ Հիմա եփենք շտրուդել կեռասով։
Անհրաժեշտ է ոչ շատ թանձր խմոր հունցել՝ նախապես հալած փոքր քանակությամբ կարագի ավելացմամբ։ Այնուհետեւ սկսեք խմորն արագ հունցել, քսել։ Ձեզանից կպահանջվի մոտ 10 րոպե։ Խմորը բաժանել երկու հավասար մասերիդնել ափսեի մեջ, ծածկել և թողնել 15-20 րոպե։ Դրանից հետո յուրաքանչյուր մասը պետք է փաթաթել և կրկին թողնել 15 րոպե։ Այժմ մնում է ամենադժվար և պատասխանատու խնդիրը՝ թեստը նկարելը։
Հարկավոր է այն քաշել տարբեր ուղղություններով, որպեսզի սկսի կախվել սեղանի ծայրերից, բայց կարևորը խմորը չպատռելն է։ Որքան բարակ լինի, այնքան ավելի համեղ կստացվի կեռասով շտրուդելը, այնպես որ եղեք համբերատար և ուժեղ։ Խմորի հաստությունը պետք է նման լինի անձեռոցիկին։ Եթե դա առաջին անգամ չի աշխատում, մի անհանգստացեք: Համբերատար եղիր. Ամենակարևորը ցանկություն ունենալն է։ Ձգման գործընթացից հետո խմորի բոլոր ավելորդ ծայրերը պետք է կտրվեն, որից հետո կրկին պետք է թողնել խմորին «հանգստանալ»:
Այս պահին կարող եք սկսել միջուկի պատրաստումը։ Ի վերջո, սա կեռասով շտրուդել է, ուստի անհրաժեշտ է համեղ և հյութալի միջուկ։ Նախ պետք է հալեցնել կարագը և պատրաստել կեռասը (ցանկալի է առանց կորիզների և սեփական հյութի մեջ): Հենց որ խմորը թրմվի, այն պետք է յուղել յուղով և միայն դրանից հետո դնել պատրաստի հատապտուղները։ Այս ամենը պետք է գլորել ռուլետի, վրան կարագով քսել և ուղարկել ջեռոց։ Առաջին 10 րոպեները պահանջում են ուժեղ ջերմություն, իսկ հետո (մոտ կես ժամ)՝ նվազագույն։
Հենց բալով շերտավոր խմորը կարմրել է, շտրուդելը պատրաստ է ուտելու։ Այն պետք է լավ սառչի, և միայն դրանից հետո մատուցվի բարակ օղակներով կտրատած սեղանին։ Հիասքանչ շտրուդելը բարակ խրթխրթան ընդերքով և համեղ միջուկով համարվում է ամենացանկալի նվերը։քաղցր ատամի համար։
Իսկ ճաշատեսակն էլ ավելի նուրբ և ախորժելի դարձնելու համար այն կարելի է մատուցել պաղպաղակի կամ սերուցքային սոուսի հետ։ Ձեր ընտանիքին դուր կգա այս հրաշալի վերաբերմունքը: Ձեր ջանքերը կգնահատեն բոլոր հարազատներն ու ընկերները։ Համացանցում հեշտությամբ կարելի է գտնել լուսանկարով կեռասով շտրուդելի ուտեստ։ Այն ամենահամեղ, նուրբ և անսովոր աղանդերից է։ Վայելե՛ք ձեր ճաշը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Պատրաստում ենք համեղ պելմենիներ։ Որքա՞ն ժամանակ պատրաստել կարտոֆիլով, կաթնաշոռով և կեռասով պելմենիներ:
Պելմենը սիրված ուտեստ է, որը հաճույքով եփում և ուտում են ոչ միայն մեր երկրում, այլև նրա սահմաններից դուրս։ Այն հարմար է ոչ միայն մեծահասակների, այլև երեխաների համար, և զանազան միջուկներն անպայման կգտնեն իրենց երկրպագուներին։
Վիեննական շտրուդել - բաղադրատոմս. Ինչպես պատրաստել վիեննական շտրուդել մսով
Բոլորը գիտեն, որ շտրուդելը Վիեննայի ազգային խորհրդանիշն է, երկրի մի տեսակ այցեքարտ։ Փխրուն, բուրավետ, ամենաքաղցր խնձորի միջուկով և հարած սերուցքի ամպերով շուրջը, զարդարված մի գդալ պաղպաղակով: Աղանդերն ավելի արագ են ուտում, քան պաղպաղակը հալվելու ժամանակ ունի
Պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր կեռասով պելմենի համար
Վարենիկի կեռասով կարող է ծառայել և՛ որպես հիմնական ուտեստ, և՛ որպես դեսերտ։ Ծառայել դրանք թթվասերով, ջեմով, մարմելադով, մեղրով կամ օշարակով։ Բալով պելմենի պատրաստման տարբերակները ներկայացված են հոդվածում
Շառլոտ կեռասով. համեղ թխվածքաբլիթի արագ պատրաստում
Ամառը հիանալի մրգերի և հատապտուղների ժամանակն է։ Մեզանից շատերը ոչ միայն սառեցնում են դրանք և դրանցից մուրաբա են պատրաստում, այլ նաև պատրաստում են համեղ խմորեղեն, օրինակ՝ կեռասով շառլոտ։ Այս հոդվածը ձեզ կպատմի մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր ջեռոցում համեղ կարկանդակ պատրաստելու համար:
Համեղ խմորեղեն կեռասով. պարզ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Բալը հայտնի քաղցր և թթու հատապտուղ է, որը հարուստ է արժեքավոր վիտամիններով և հանքանյութերով: Այն հիանալի հիմք է ծառայում մուրաբաների, կոմպոտների, մուրաբաների և այլ տնական քաղցրավենիքի պատրաստման համար։ Այսօրվա հոդվածում մենք կանդրադառնանք կեռասով թխելու մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր:
