Խնձորի թուրմ տանը. ինչպես պատրաստել

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բերքահավաքի ժամանակ հաճախ պարզվում է, որ շատ խնձորներ չեն սպասել, մինչև խնամքով հեռացվեն ճյուղերից և իրենք են գետնին ընկել։ Հարվածից դրանց հեղուկ կողերին շագանակագույն «կապտուկներ» են առաջացել։ Խնձորները դեռ լավն են, համեղ են… Բայց ապրանքներն արդեն հեղուկ չեն, առավել ևս այս փորվածքների պատճառով պտուղները արագ փչանում են։ Ի՞նչ անել նման մրգերի հետ: Դուք կարող եք թխել կարկանդակ՝ «Tart Tatin», օրինակ, կամ charlotte։ Բայց այդքան էլ շատ խնձոր չի մտնում թխման մեջ՝ մեկ կիլոգրամ, լավ, երկու: Իսկ եթե դու այգի ունես, և ուղեղներդ ջախջախում ես, ի՞նչ անել քսան կիլոգրամ ոչ հեղուկ մրգի հետ: Հենց այդ ժամանակ է մտքիս գալիս տնական խնձորի թուրմը։ Այն այնքան համեղ է, որ հանուն դրա պատրաստման, կարող եք նույնիսկ անհանգստանալ շուկա գնալ և ինքներդ միրգ գնել։ Եվ հետո, երեք-չորս ամիս հետո, երբ գալիս է ձմեռը, համտեսեք սաթի խմիչքը և հիշեք ամառը: Մի կարծեք, որ տանը թուրմերի պատրաստումը կապված է խորամանկ լուսնային կադրերի հետ, որոնք կզբաղեցնեն ձեր բնակարանի տարածքի երկու երրորդը: Ոչ, այս գործընթացը պարզ է և աշխատատար: Այս հոդվածում մենք ձեզ հասանելի կերպով կպատմենք, թե ինչպես կարելի է տանը խնձորի թուրմ պատրաստել։ Պարզապես պետք է հետևել քայլ առ քայլ հրահանգներին: ՄենքԱհա մի քանի բաղադրատոմսեր, որպեսզի կարողանաք ընտրել ձեզ համար ճիշտը:

Մի քիչ էլ տեսություն

Թուրմեր, լիկյորներ, բալզամներ… Այս բոլոր ալկոհոլային խմիչքները հեշտ է պատրաստել տանը։ Բայց արտադրության գործընթացն այլ է. Ռուսաստանում մինչև տասնութերորդ դարի վաթսունական թվականները հայտնի էին միայն լիկյորները: Պտուղներն անցել են գինու խմորումով։ Խմիչքը լցրեցին իրենց հյութով, աստիճան ստացան։ Օղու պետական մենաշնորհի ներդրմամբ և, համապատասխանաբար, ապրանքի ինքնարժեքի նվազեցմամբ, տանը նույնպես խնձորի թուրմ կար։ Այս ըմպելիքը պատրաստվում է արմատապես այլ կերպ։ Մրգերը պարզապես լցնում են ալկոհոլով (կամ օղիով) և թրմում այնքան, մինչև ալկոհոլն ու հյութը դառնան մեկ օրգանական ամբողջություն։

Թուրմերը տարբեր անվանումներ են ստացել։ Եթե ըմպելիքին ջուր չավելացնեին, ապա նման թունդ ալկոհոլը կոչվում էր «Էրոֆեյչ»։ Բուսական թուրմերը կոչվում էին բալասաններ: Ի դեպ, դրանք հաճախ օգտագործվում էին բժշկական նպատակներով։ Հաճախ խմիչքները կոչվում էին այն ապրանքի անունով, որից պատրաստվում էին՝ անիսոն, տանձ, բալ: Իհարկե, ոչ բոլոր խոտաբույսերն ու մրգերը կարելի է թրմել: Այդ նպատակով հարմար են միայն այն մրգերը (ինչպես նաև սերմեր, համեմունքներ և խոտաբույսեր), որոնք պարունակում են կենսաբանորեն ակտիվ նյութեր և եթերայուղեր։ Ուստի խնձորի բազմազանությունը մեծ նշանակություն ունի։ Ոմանք օգտակար են խնձորօղի, իսկ մյուսները՝ լիկյորի համար: Եվ, իհարկե, ժողովրդական հնարամտության շնորհիվ խնձորի թուրմ պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր են հայտնվել։ Մենք կդիտարկենք դրանցից ընդամենը մի քանիսը։

Բաղադրիչներ

Թուրմերի հիմնական և որոշիչ բաղադրիչները, իհարկե, մրգերն ու ալկոհոլն են։ Այս կարճ սննդի ցանկը, կարծես, զգալիորեն նեղացնում է բաղադրատոմսերի ցանկը: Այնուամենայնիվ, փորձարկելով ալկոհոլի տարբեր տեսակներ, խնձորի տեսակներ և բուրավետիչներ, ինչպիսիք են շաքարավազը կամ դարչինը, դուք կարող եք ստանալ շատ տարբեր համային խմիչքներ: Խմիչքի պես քաղցր, երեսուն աստիճան խտությամբ խնձորի տնական թուրմն ունի հաճելի համ և կարելի է մատուցել աղանդերի հետ։ Մի մոռացեք մրգերից պատրաստված դառը ըմպելիքների մասին, ինչպիսին է բենեդիկտինը: Նման թուրմերը կարող են օգտագործվել որպես մրսածության միջոց։ Եթե խնձորները լցնում են ալկոհոլով, ապա կարող եք հասնել քառասունհինգ աստիճանի ամրոց, որը շատ սիրված է ուժեղ սեռի ներկայացուցիչների մոտ։ Իսկ մրգերը կարելի է պնդել օղու կամ լուսնի վրա: Ի՞նչ կարող ենք ասել հենց խնձորների մասին: Թարմ՝ անտոնովկա կամ սպիտակ միջուկ՝ չորացրած թեթև ծխագույն բույրով, և նույնիսկ մանր, դրախտային… Ադամի խնձորի թուրմը նույնպես լավ է բուժիչ հատկություններով։ Այս բոլոր ըմպելիքների պատրաստումը տարբերվում է տեխնոլոգիայով։ Դրանցից մի քանիսը պատրաստ կլինեն երկու ամսից, իսկ մյուսները կարելի է համտեսել մեկուկես շաբաթից։ Արտադրության գործընթացը կարելի է արագացնել՝ ըմպելիքը հիսուն աստիճան տաքացնելով։ Պահպանեք թուրմը մուգ և ամուր փակվող շշի մեջ զով տեղում։

Խնձորի թուրմ օղիով

Սա տնական ալկոհոլային խմիչքների ամենատարածված բաղադրիչն է: Օղին ավելի հեշտ է ձեռք բերել, քան ալկոհոլը. Բայց մի կարծեք, որ դուք կարող եք օգտագործել ամենաէժան և անորակ ապրանքանիշը լիկյորի համար: Ոչ, օղին պետք է ձգվի, ոչհոսում, տաք, ոչ այրվում: Ստացված թուրմի համն ուղղակիորեն կախված է ալկոհոլի փափկությունից ու որակից։ Բայց խնձորը կարելի է ընդունել ոչ հեղուկ վիճակում: Ինչևէ, մենք դրանցից կհեռացնենք բոլոր կապտուկներն ու որդնածորերը։ Այսպիսով, ահա առաջին բաղադրատոմսը: Նրա հրահանգով պատրաստված խնձորի թուրմը օղու վրա պատրաստ կլինի երկու ամսից։

Շատ բանավեճ է ընթանում այն մասին, թե արդյոք պե՞տք է պտուղը կեղևազրկել: Շատերը համակարծիք են, որ մաշկը խմիչքին խմիչք է հաղորդում։ Ամեն դեպքում, խնձորները պետք է լվանալ, այնուհետև կտրատել նեղ շերտ՝ միաժամանակ սերմերով հեռացնելով կապտուկները և միջուկը։ Այս հումքը (այն պետք է լինի երկուսուկես կիլոգրամ) դնում ենք մեծ շշի մեջ։ Խնձորները լցրեք օղիով - ձեզ հարկավոր է մեկուկես լիտր: Այժմ դուք պետք է նոսրացնել այն ջրով: Ներդաշնակ համի հասնելու համար անհրաժեշտ է յոթ լիտր խմել: Ջերմային ռեակցիան կանխելու համար ջուրը պետք է սառչի: Շիշը փաթաթում ենք շղարշով և երկու շաբաթով բաց ենք թողնում արևի տակ։ Ամեն օր թափահարեք բովանդակությունը: Դրանից հետո մենք զտում ենք ինֆուզիոն։ Հեղուկի մեջ ավելացնում ենք երկու կիլոգրամ շաքարավազ և երկու օրով դնում արևի տակ։ Հետո եւս տասը օր պահում ենք զով տեղում։ Եվ միայն այս ժամանակից հետո մենք զտում ենք շղարշով, շշով և խցանով: Խմիչքը պատրաստ է երեք շաբաթ պահելուց հետո։

Արագ բաղադրատոմս

Խոհարարության գործընթացը արագացնելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Խնձորի թուրմի այս բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս շիշը չթաքցնել զով և մութ տեղում, այլ երկու շաբաթ պահել լույսի ներքո (ցանկալի է արևով լուսավորված պատուհանագոգին): Ծավալըբեռնարկղերը նույնպես կարևոր են: Վերցնում ենք ընդամենը մեկ տասնյակ խոշոր թթու խնձոր, կտրատում, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, նույնքան օղի ենք լցնում։ Ջուր ու շաքար չենք ավելացնի։ Պարզապես երեք լիտրանոց տարայի վիզը ծածկեք թղթե կափարիչով, որպեսզի թուրմը «շնչի»։ Երկու շաբաթ անց զգուշորեն քամեք հեղուկը, շշալցրեք ըմպելիքը։ Եվ արդեն մաքրում ենք դրանք մութ ու զով տեղում։ Դուք կարող եք անմիջապես համտեսել թուրմը: Ինչպես տեսնում եք, այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է և, որ ամենակարեւորն է, արագ։ Դա լավ է վաղ խնձորի սորտերի համար, երբ դուք կարող եք հույս ունենալ երկու շաբաթվա պարզ, արևոտ եղանակի համար:

Կնոջ խմիչք

Խնձորի թուրմի այս բաղադրատոմսի պատրաստման համար ձեզանից կպահանջվի ընդամենը մեկ շաբաթ: Պտուղը կեղևի հետ միասին կտրատել բարակ շերտերով։ Հեռացրեք միջուկները սերմերով: Այս տեսքով խնձորները պետք է լինեն մեկ կիլոգրամ: Մրգային շերտերը լցնում ենք երեք լիտրանոց տարայի մեջ։ Լրացրեք մեկ լիտր օղի: Տարան ծածկում ենք շղարշով կամ յուղաթղթից պատրաստված կափարիչով։ Մեզ համար կարևոր է, որ հեղուկը «շնչի», բայց միևնույն ժամանակ, որ միջատները չմտնեն դրա մեջ։ Բանկը դնում ենք զով և մութ տեղում։ Մեկ շաբաթ անց բոլոր պտուղները կլցվեն տարայի հենց պարանոցի մոտ։ Խնձորի միջուկից զգուշորեն առանձնացրեք հեղուկը։ Առանձին պատրաստել օշարակը։ Կես լիտր ջրի մեջ լուծում ենք երկու հարյուր գրամ հատիկավոր շաքար։ Օշարակը բերեք եռման աստիճանի, այնուհետև սառչեք մինչև քառասուն աստիճան: Դրա մեջ լուծում ենք ու մի քանի պտղունց աղացած դարչին։ Երկու հեղուկներն էլ խառնում ենք և զգուշորեն զտում երկու 0,75 լիտրանոց շշերի մեջ։ Ստացված խնձորի թուրմը տանը ունիգեղեցիկ ոսկեդեղին գույն և հաճելի քաղցր և թթու համ: Այն կարող եք պահել ոչ թե սառնարանում, այլ պահարանում՝ արևի ուղիղ ճառագայթներից պաշտպանելու համար։

Կոնյակի թուրմ

Այս ալկոհոլային բազայի շնորհիվ ըմպելիքը ձեռք է բերում հետաքրքիր բուրմունք և համ։ Թուրմի համար խնձորները պետք է ընտրել կոշտ, գերադասելի ուշ սորտեր՝ Ռենե, Պեպին, Կալվիլ, Գրուշովկա, Անտոնովկա։ Կեղևի հետ միասին մանրացնում ենք, բայց, իհարկե, առանց սերմերի տուփերի և փտած մասերի։ Մեկուկես կիլոգրամ խնձորի միջուկը կպահանջի մեկ լիտր կոնյակ։ Լցնել մրգի շերտերը, որպեսզի հեղուկի մակարդակը մրգի շերտից մեկ կամ երկու սանտիմետր բարձր լինի: Սկզբում կոնյակը հեշտությամբ կծածկի բոլոր խնձորները, սակայն մի քանի վայրկյան հետո այն կլանվի միջուկով։ Հետեւաբար, ալկոհոլ ավելացնելու համար անհրաժեշտ է սպասել քառորդ ժամ: Խնձորի թուրմի այս բաղադրատոմսը մեզ հանձնարարում է փակել բանկաը նեյլոնե կափարիչով, որպեսզի կոնյակը չքայքայվի։ Տարան պետք է մնա տաք և մութ տեղում մոտ տասը օր։ Դրանից հետո հեղուկը քամեք։ Կոնյակով թրջած խնձորները կարելի է օգտագործել աղանդերի համար։ Կաթսայի մեջ լցնել կես լիտր ջուր, դնել կրակին։ Աստիճանաբար ավելացրեք երեք հարյուր գրամ շաքարավազ։ Հարելով, բերեք եռման աստիճանի և եփեք ևս հինգ րոպե՝ պարբերաբար հեռացնելով փրփուրը։ Այնուհետև օշարակը սառչում ենք սենյակային ջերմաստիճանում։ Խառնել այն կոնյակի հետ։ Երկու-երեք ժամ հետո տնական կոնյակի խնձորի թուրմը գրեթե պատրաստ է։ Մնում է զտել և շշալցնել այն։ Այս խմիչքի ուժը տատանվում է տասնհինգից մինչև քսան աստիճան: Այն կարելի է պահել ավելի քան մեկ տարի մութ և զով տեղումգտնվելու վայրը։

Լուսնիշող

Մինչ կպատմենք, թե ինչպես կարելի է խնձորի թուրմ պատրաստել այս տեսակի ալկոհոլի վրա, նշում ենք, որ քաղցր ըմպելիքն այս դեպքում չի աշխատի։ Բանն այն է, որ շաքարի օշարակի հետ շփվելիս լուսնի շողը տհաճ հետհամ է հաղորդում։ Բայց թուրմը բավականին ուժեղ է` մոտ երեսունհինգ աստիճան: Moonshine-ը պետք է լինի լավագույն որակի` թափանցիկ, առանց խմորիչի համի: Մեկ կիլոգրամ խնձոր մանրացրեք այնպես, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում: Լցնում ենք երեք լիտր տարայի մեջ, ցանում աղացած դարչինով և վանիլով (յուրաքանչյուրը հինգ գրամ)։ Լրացրեք մեկ լիտր լուսնաշողով, խցանով և տասը օր դրեք մութ, տաք տեղում։ Դրանից հետո հեղուկը զտում ենք մի քանի շերտով ծալված շղարշի միջով։ Խնձորով մանիպուլյացիան կարող է կրկնվել, եթե ունեք ևս մեկ լիտր լուսնի լույս: Բայց լուսնի վրա խնձորի երկրորդական թուրմը պատրաստ կլինի երկու շաբաթից։ Մենք հեղուկը զտում ենք բամբակի կամ թղթե ֆիլտրի միջով շշերի և խցանի մեջ: Զով սենյակում նման ալկոհոլային ըմպելիքը կարելի է տարիներ շարունակ պահել։

Տնական Կալվադոս

Իրականում այս էլիտար ֆրանսիական ըմպելիքը պատրաստվում է խնձորօղի սուբլիմացիայի միջոցով: Այն հնեցվում է առնվազն երկու տարի կաղնե տակառներում։ Այն բանից հետո, երբ Ռեմարկն իր «Հաղթական կամարում» երգեց Կալվադոսի յուրահատուկ համն ու բույրը, թորումը ստացավ «բոհեմի» (ինչպես աբսենտի) փառքը։ Մեր տնական խնձորի թուրմը մի փոքր կորցնում է բերդի հայտնի քառասուն աստիճանի ըմպելիքը, բայց չի զիջում նրան իր յուրահատուկ բույրով։ Ուստի անունը չակերտներով վերցրինք։

Խնձորը (երկու կիլոգրամ) ավելի լավ է ընդունել տարբեր սորտեր՝ քաղցրի և հյութալի գերակշռությամբ: Նրանց միջուկը կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների մեջ, քնում ենք տարայի մեջ։ Ավելացնել երկու տուփ վանիլ, խառնել։ Լցնել մեկ լիտր օղու մեջ։ Նեյլոնե կափարիչի տակ բանկա պետք է երկու շաբաթ մնա մութ տեղում: Այնուհետեւ հեղուկը ֆիլտրում ենք կտորի միջով, քամում ենք խնձորները։ Մենք օշարակ ենք պատրաստում հարյուր հիսուն միլիլիտր ջրից և երկու հարյուր գրամ շաքարավազից։ Հասցրեք եռման աստիճանի և անջատեք կրակը։ Դանդաղ լցնել օղու թուրմի մեջ։ Ավելացնել կես բաժակ ալկոհոլ։ Հովացրեք սենյակային ջերմաստիճանում և շիշը: Ալկոհոլի և օղու վրա խնձորի նման թուրմը մատուցվում է կոնյակի բաժակների մեջ՝ որպես մարսող միջոց։ Տնական «կալվադոսը» հիանալի համադրվում է սուրճի, շոկոլադի և մրգերի հետ։ Խմիչքը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանի։

Ծխի համը

Իհարկե, նման խմիչք պատրաստելու համար ավելի հեշտ է մի երկու բուռ չրեր վերցնել, բայց ավելի համեղ կլինի, եթե խնձորներն ինքներդ չորացնեք։ Դա կարելի է անել ջեռոցում կամ էլեկտրական գրիլում՝ տաք օդով: Անտոնովկա սորտի երեք-չորս հասած պտուղները (կեղևի հետ միասին) կտրվում են օղակների և չորանում ջեռոցում ցածր ջերմաստիճանի պայմաններում: Լցնում ենք երեք լիտր տարայի մեջ, քնում ենք մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ։ Լցնել օղի կամ նոսրացված ալկոհոլ: Գիտակները խորհուրդ են տալիս ավելացնել մի քիչ խտացրած խնձորի հյութ՝ առանց միջուկի։ Բանկը խցան ենք դնում և մոտ երկու շաբաթ կանգնում։ Երբ հեղուկի գույնը դառնում է սաթագույն, այն կարող է զտվել և շշալցվել: Չորացրած խնձորի թուրմը պատրաստ է խմել մեկ ամսից։

Խնձորի լիկյոր

Հինգ-վեց մեծ հյութալի մրգեր, մաքրեք և քսեք միջուկը մեծ չիպսերով։ Լցնում ենք հարմար չափի տարայի մեջ, բայց այնպես, որ լցվի տարայի ծավալի երեք քառորդից ոչ ավելի։ Դրա մեջ քամեք կիտրոնի հյութ։ Մենք հետևում ենք, որ ցիտրուսի ոսկորները կամ միջուկը չմտնեն տարայի մեջ։ Բանկը մինչև վերև լցրեք սպիրտով։ Ցանկալի է, որ հեղուկի և նեյլոնե ծածկի միջև օդային բացը լինի նվազագույն: Ալկոհոլի վրա խնձորի թուրմը պետք է մոտ մեկ ամիս մնա տաք և մութ տեղում։ Հեղուկը թափում ենք կաթսայի մեջ, քամում մրգի միջուկը։ Ավելացնել յոթ հարյուր հիսուն գրամ շաքարավազ և դնել կրակին։ Երբեմն պատահում է, որ քիչ հեղուկ է դուրս գալիս՝ կա՛մ խնձորները հյութալի չեն, կա՛մ ալկոհոլը մի փոքր քայքայվել է։ Այնուհետեւ օշարակին կարելի է ավելացնել պարզած խնձորի հյութ։ Մենք զտում ենք լիկյորը բամբակի միջով, շշալցում ենք այն, սերտորեն խցանում ենք այն: Այն պետք է պահվի սառնարանի դռան կամ նկուղում ոչ ավելի, քան վեց ամիս։

Խնձորի-մեղրի թուրմ

Խմիչքը և՛ թունդ է, և՛ քաղցր։ Մեկուկես կիլոգրամ խնձորը բարակ կտրատում ենք՝ միջուկն ու սերմերը հանելով, բայց կեղևը թողնելով։ Մենք այն դնում ենք երեք լիտր տարայի մեջ, լցնում ենք մեկուկես լիտր սպիրտ՝ ցանկալի ուժգնությամբ նոսրացված սառեցված եռացրած ջրով։ Սերտորեն փակեք տարան: Մենք պնդում ենք մոտ տասը օր։ Դրանից հետո մենք հեղուկը զտում ենք շղարշի միջով: Առանձին կաթսայի մեջ լցնել մեկուկես լիտր ջուր։ Մենք տաքացնում ենք և դրա մեջ լուծում ենք մեկ բաժակ շաքարավազ և երկու-երեք ճաշի գդալ մեղր։ Երկու հեղուկներն էլ խառնեք։ Ալկոհոլային խնձորի թուրմ այս քաղցրացուցիչներով(շաքար և մեղր) կարող է լինել ուժեղ և ոչ շատ ուժեղ, նման է լիկյորին կամ բալզամին: Դե, ավելի ուշ մենք պետք է հեղուկը քամենք բամբակի կտորից տնական ֆիլտրի միջով, պտտենք շշերի գլխարկները և ուղարկենք զով մութ տեղ։

Ադամի խնձորի թուրմ

Maclura ծառը պատկանում է Mulberry սեռին։ Այն գալիս է Հյուսիսային Ամերիկայից, բայց հիանալի արմատավորվել է Եվրոպայի մերձարևադարձային գոտում։ Հանդիպում է Ուկրաինայում (հատկապես երկրի հարավում) և Ռուսաստանում (Հյուսիսային Կովկաս)։ Maklura-ն վաղուց գնահատվել է իր դիմացկուն և դիմացկուն փայտի համար, որից աղեղներ էին պատրաստում: Իսկ ծառի պտուղները շատ բուժիչ հատկություններ ունեն։ Ժողովրդի մեջ այս կանաչ կոշտ գնդիկները կոչվում են Ադամի խնձորներ, թեև դրանք ոչ մի կապ չունեն մակլուրա հյութալի և համեղ մրգի հետ։ Նրա պտուղը բացարձակապես անուտելի է և նույնիսկ թունավոր։ Բայց դեղագիտության մեջ մակլուրան շատ լայնորեն օգտագործվում է։ Դրանից հակաբիոտիկներ ու տարբեր քսուքներ են արտադրվում։

Դեղորայքի հիմքը Ադամի խնձորի թուրմն է։ Այս բուժիչ բալզամի պատրաստումը հնարավոր է տանը։ Ահա ամենահեշտ բաղադրատոմսը. Մակլուրայի պտուղը կտոր-կտոր ենք անում, դնում ենք տարայի մեջ՝ խտացնելով շերտերը։ Լրացրեք նոսրացված հիսուն տոկոս ալկոհոլով մեկից մեկ հարաբերակցությամբ: Թուրմի համար նախատեսված տարան պետք է ընտրվի համապատասխան, որպեսզի հեղուկի մակարդակի և կափարիչի միջև օդի բացը հնարավորինս փոքր լինի: Ալկոհոլային բալզամը պետք է եփել առնվազն երկու ամիս և ցանկալի է՝ ավելի շատ։ Նշան, որ թուրմը հասել է ցանկալի վիճակին, կլինի նրա գույնը՝ թունդ թեյ։

Քսուք և խմիչք

Երեք կամ չորս մակլուրայի պտուղները մանրացնում են բլենդերի մեջ, քամում հյութը։ Խառնել օղու հետ։ Դիտարկում ենք համամասնությունները՝ հյութի մի մասի համար վերցնում ենք հինգ սպիրտ։ Մի քանի օր անց պղտոր հեղուկը կբաժանվի երկու մասի։ Ներքևում կլինի թանձր կաթնագույն հյութ, իսկ վերևում կլինի մաքուր ալկոհոլային լուծույթ: Երկու ֆրակցիաներն էլ առանձնացնում ենք առանձին տարաների մեջ և պահում սառնարանում կամ զով տեղում։ Կաթնային հյութի հիման վրա կարելի է քսուքներ պատրաստել։ Եթե այն խառնեք բուսական յուղի հետ (մեկ-երկու հարաբերակցությամբ), ապա ստացված հեղուկը կարելի է օգտագործել էկզեմայի, դերմատիտի բուժման համար և ականջների մեջ ներարկել միջին ականջի բորբոքումով։ Իսկ Ադամի խնձորից ալկոհոլային թուրմը բանավոր օգտագործվում է միգրենի, հիպերտոնիայի և նույնիսկ քաղցկեղի դեպքում։ Սկսեք այն ընդունել օրական երեք անգամ մեկ կաթիլով՝ աստիճանաբար ավելացնելով չափաբաժինը մինչև սուրճի գդալ։