«Ոսկե պիտակ» (կակաոյի փոշի). բաղադրություն և ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-02 16:21

Տաք կակաոն և թարմ բուլկի կարագով և համընկնող պանրի կտորներ սիբարիտային նախաճաշ է: Եթե պատուհանից դուրս մշուշ կա, հորդառատ անձրևը և ամպերը խիտ ծածկում են երկինքը, ապա այդպիսի սնունդը էներգիա կհաղորդի և լավ տրամադրություն կապահովի ողջ օրվա համար։

Ժամանակները փոխվում են, բայց Ոսկե պիտակը մնում է նույնը

Սիրելի «Ոսկե պիտակ»՝ կակաո, որը քաջ հայտնի է ռուսների շատ սերունդների։ Այն պատրաստելն այնքան էլ հեշտ չէ, որքան թեյը կամ սուրճը, բայց ծախսած ջանքերը կպարգևատրվեն կենցաղային գոհ ժպիտներով: Ինչպես ճիշտ պատրաստել կակաոն, գրված է դրա փաթեթավորման վրա։ Ամենահամեղ ըմպելիքը ստացվում է միայն այն դեպքում, եթե այն հարյուր տոկոսով կակաոյի հատիկի փոշի է։ «Ոսկե պիտակը», որի բաղադրությունը հաստատվել է դեռ խորհրդային տարիներին, մինչ օրս չի փոխվել և ներառում է միայն կակաոյի փոշի և վանիլին, արհեստական հավելումներ չկան։ Այս ապրանքանիշի մասին կարծիքները միշտ միայն դրական են և նույնիսկ խանդավառ:

Խոհարարության ավանդական եղանակ

Ինչպե՞ս պատրաստել ձեր սիրելի ըմպելիքը։ Մեկ մատուցման համար բավական է մեկ բաժակ կաթ, մեկից երկու թեյի գդալ Golden Label կակաո, և երկուսից երեք թեյի գդալ:Սահարա. Պատրաստման ընթացքում խմիչքը պետք է համտեսել։ Մինչ կակաոն եռալը, կարելի է ավելացնել շաքարավազ, եթե այն քաղցր չէ, կամ կաթ, եթե այն շատ թունդ է։ Շատ կարևոր է ճշգրիտ հետևել տեխնոլոգիական գործընթացին.

• կլոր հատակով և երկար բռնակով մեծ մետաղական կաթսայում մանրացնել Golden Label կակաոն հատիկավոր շաքարով;
• աստիճանաբար, անընդհատ խառնելով, լցնել քառորդ բաժակ տաք կաթի մեջ;
• աղալ շաքարավազը, կակաոն և կաթը միատարր մածուկով;
• ներարկեք մնացած տաք կաթը նույն կերպ;
• բերեք եռման աստիճանի և անջատեք։

Գիտակների կարծիքով՝ ամենահաճելի է կակաո խմել մեծ կերամիկական գավաթից։ Այն խմիչքը ավելի երկար է տաքացնում։

Խմիչքներ գուրմանների և ասկետների համար

Կակաոյի փոշի «Golden Label»՝ ունիվերսալ հիմք շոկոլադե ըմպելիքների բազմազանության համար։ Այն կարելի է խմել ամպամած եղանակին ոչ միայն տաք վիճակում, այլև պաղեցրած վիճակում՝ պաղպաղակի կամ կաթի սառցաբեկորների ավելացմամբ։ Բնական կաթի փոխարեն կարող եք օգտագործել սոյայի կամ ընկույզի կաթ։ Առողջ և օրիգինալ ըմպելիքների մի քանի տարբերակներ գիտակների համար ներկայացված են այս հոդվածում։

Կակաո առանց կաթի

Իսկ եթե իսկապես ուզում եք շոկոլադե ըմպելիք համտեսել, բայց ձեզ թույլ չեն տալիս կաթ խմել: Կակաոյի փոշի «Golden Label»-ը, որի բաղադրությունը երբեք չի ծանրաբեռնվել կողմնակի հավելումներով, թույլ է տալիս ըմպելիք պատրաստել, որը թույլատրվում է օգտագործել ուղղափառ ծոմապահության ժամանակ: Նրա համար կաթի փոխարեն օգտագործեքբրնձի ջուր.

• 10 գ բրինձ լցնել 300 մլ ջուր և եռացնել։ Հացահատիկը լցրեք քամոցի մեջ և օգտագործեք արգանակը որպես խմիչք։
• Մետաղյա կաթսայի մեջ մանրացրեք 5 գ կակաոն և 10 գ շաքարավազը, ավելացրեք մի քիչ արգանակ և լավ խառնեք մինչև մածուկը ստացվի։
• Լցնում ենք մնացած արգանակի մեջ՝ խառնելով զանգվածը մինչև ամբողջովին հարթ: Հասցնել եռման աստիճանի։

Տաք շոկոլադե մոկա

«Ոսկե պիտակ» - պրեմիում կակաո: Լավագույն հղկումը հնարավորություն է տալիս փորձարկել տարբեր բաղադրիչների հետ: Վերոնշյալ բաղադրատոմսը նախատեսված է մեծ ընկերության համար՝ մոտ ութ հոգու։

• Մետաղյա մեծ կաթսայի մեջ միացրեք կակաոն (1 բաժակ), հատիկավոր շաքարը (1 բաժակ), չոր լուծվող սուրճի փոշին (1/4 բաժակ), վանիլինը (1 տուփ) և մի պտղունց աղ:
• Հաղորդել հարթ մածուկի, լցնելով փոքր չափաբաժիններով տաք ջուր (1 բաժակ):
• Դնել կրակին և անընդհատ խառնելով լցնել տաք կաթը (6 բաժակ) և սերուցքը (2 բաժակ):
• Հասցնել եռման աստիճանի և լցնել բաժակների մեջ։

Սուրճ շոկոլադով

• Վերցրեք մետաղյա կաթսա, որը նախատեսված է առնվազն երեք բաժակ հեղուկի համար: Դրա մեջ նոսրացրեք երեք ճաշի գդալ շաքարավազ, նույնքան կակաոյի փոշի և երեք թեյի գդալ աղացած սուրճ մեկ բաժակ ջրի հետ։ Հասցնել եռման աստիճանի։
• Առանձին եռացրեք երեք բաժակ 1% յուղայնությամբ տաք կաթ։ Զգուշորեն, անընդհատ խառնելով, լցնում ենք կաթսայի մեջ և տաքացնում ենք միջին ջերմության վրա, մշտական կրակի վրախառնելով։
• Ավելացնել վանիլին։ Եռացնելու կարիք չկա։
• Լցնում ենք բաժակների մեջ և զարդարում հարած սերուցքով։

Կակաո marshmallows

Այս հրաշալի դելիկատեսը որոշակի աշխատանք կունենա անելու:

• 25 գ ժելատինը թրմեք կես բաժակ եռացրած ջրի մեջ 15-20 րոպե։
• Առանձին փոքր կաթսայում օշարակը պատրաստում ենք 1,5 բաժակ շաքարավազից, եգիպտացորենի օշարակից և մի պտղունց աղից։
• Երբ շաքարավազը լուծվի, կրակը բարձրացրեք և օշարակը հասցրեք մի փոքր կարամելային վիճակի. եռացրեք 8 րոպե, ոչ ավել։
• Հիմա կարամելի օշարակը պետք է լցնել լուծված ժելատինի մեջ՝ հարիչով ցածր արագությամբ հարելով։ Աստիճանաբար բարձրացրեք արագությունը: Զանգվածը պետք է դառնա հաստ ու համասեռ։ Հարումը կտևի մոտ 15 րոպե, վերջում զանգվածին ավելացրեք վանիլին։
• Թխելու թերթիկը շարել փայլաթիթեղով կամ տեֆլոնի թղթով, հաստ շաղ տալ շաքարի փոշի և մեջը դնել մարշմալոուները: Հարթեցնել սիլիկոնե սպաթուլայի հետ, շաղ տալ շաքարի փոշին և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում ամբողջ գիշեր:
• Հաջորդ օրը թղթով թավայից հանում ենք մարշմելոուն, կտրատում քառակուսիների մեջ և գլորում շաքարի փոշի մեջ։

• Պատրաստեք դասական կակաո. օգտագործեք շաքարավազ, կաթ և Golden Label կակաոյի փոշի: Խմիչքի բաղադրությունը, ինչպես տեսնում եք, ավանդական է։ Ոչ մի ավելորդ բան պետք չէ։ Կակաոն պատրաստեք տուփի վրա դրված ցուցումների համաձայն։ Դուք կարող եք օգտագործել բաղադրատոմսը հենց սկզբումհոդվածներ.
• Մեծ բաժակի ներքևում դնել մանրացված մուգ հրուշակեղենի շոկոլադ, վրան լցնել կակաոյի ըմպելիք։ Տեղ թողեք հարած սերուցքով զարդարելու համար։ Լրացրեք մարշմալոուսը և մի փոքր շաղ տալ քերած շոկոլադով։

Այս աղանդերը մատուցվում է տաք վիճակում, որպեսզի շոկոլադը հալվի ներքևում։

Օգտակար հատկություններ

Խորհրդային Միությունում կարծում էին, որ «Ոսկե պիտակը»՝ կակաո երեխաների կամ վատառողջ մարդկանց համար: Ուստի նա ներառվել է մանկապարտեզներում, դպրոցներում, պիոներական ճամբարներում և առողջարաններում պարտադիր սննդակարգում։ Սա զարմանալի չէ, քանի որ կակաոն պարունակում է B վիտամիններ (B₁, B₂, B₃, B 6 _{և B}9_{), վիտամիններ A, PP և E: Այն հեշտությամբ մարսվող երկաթի, կալիումի, մագնեզիումի, կալցիումի, ֆոսֆորի, ծծմբի, նատրիումի աղբյուր է, քլոր, մոլիբդեն, մանգան, պղինձ, ֆտոր և ցինկ։}

Ներկայումս մանրածախ ցանցերում լայնորեն ներկայացված են կակաոյի ըմպելիքների բազմաթիվ տեսակներ, որոնք ներառում են շաքարավազ, կաթի փոշի, բուրավետիչներ, համի ուժեղացուցիչներ, կոնսերվանտներ, կայունացուցիչներ և այլ հավելումներ: Սա մեծապես նվազեցնում է կակաոյի արժեքը, քանի որ ավելի լավ լուծելիության համար կակաոյի փոշին մշակվում է ամոնիումի կարբոնատով, պոտաշով կամ խմորի սոդայով, այսինքն՝ այն մասնատվում է։ Սա բարելավում է ըմպելիքի համը և դարձնում այն հեշտությամբ լուծելի, սակայն դրա դիմաց կորչում են արտադրանքի բուժիչ հատկություններից շատերը։ Նման խմիչք պատրաստելը մի քանի րոպեի խնդիր է, իսկ Golden Label-ը անպատրաստ կակաո է, այսինքն՝ հատիկները մանրացված են, բայց ոչ մի ռեակտիվով մշակված: Բոլորը, ովքերեփած կակաոն, գիտի, որ այն հակված է նստելու և չի կարող խառնվել կաթի հետ՝ առանց շաքարավազի հետ մանրացնելու։

Սպառողների կարծիքներ

Ակնթարթային արագ սննդի արտադրանքի համատարած և, կարելի է ասել, ագրեսիվ ներդրմամբ Golden Label կակաոն շարունակում է մնալ բնական արտադրանք: Ըստ սպառողների կարծիքների՝ «Կարմիր հոկտեմբեր» կակաոյի գործարանը կարելի է համարել մեր ազգային հպարտությունը։ Թեև պատրաստվելու համար մի քիչ աշխատանք է պահանջվում, վերջնական արդյունքն արժե այն: Մարդիկ նշում են, որ Golden Label կակաոյի փոշին իրական է, բնական։ Ունի ընդգծված շոկոլադե համ։ Սպառողները այն օգտագործում են ոչ միայն անուշաբույր ըմպելիքներ, այլև բոլոր տեսակի աղանդեր պատրաստելու համար։