Ինչպես պատրաստել կակաո կակաոյի փոշուց։ Ինչպես պատրաստել կակաոյի փոշի ցրտահարություն

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Գիտե՞ք ինչպես պատրաստել կակաո կակաոյի փոշուց: Եթե դուք չեք տիրապետում այս տեղեկատվությանը, ապա ձեզ շատ կհետաքրքրի այս հոդվածի նյութերը: Դուք նաև կիմանաք, թե ինչ նպատակների համար դեռ կարելի է օգտագործել նշված մթերքը՝ բացի համեղ և քաղցր ըմպելիք պատրաստելուց։

Ապրանքի ակնարկ

Նախքան ձեզ պատմելը, թե ինչպես պատրաստել կակաո կակաոյի փոշուց, դուք պետք է ասեք, թե ինչ է այս ապրանքը:

Կակաոյի փոշին չորացնում են, այնուհետև մանրացնում կակաոյի տորթը։ Վերջինս յուղի ուժեղ քամումից հետո մնում է քերած կակաոյից, որն անցնում է դասական պինդ շոկոլադի արտադրությանը։ Այս փոշին հիանալի հիմք է տարբեր խմիչքների, այդ թվում՝ տաք շոկոլադի համար։

Այս ապրանքի գինը կարող է տարբեր լինել: Դա կախված է արտադրության վայրից, հիմնական հումքից, արտադրողից և այլն։

Մանրամասներ, թե ինչպես պատրաստել կակաո կակաոյի փոշուց

Համեղ շոկոլադե ըմպելիք պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Մենք ձեզ կներկայացնենք միայն դասական տարբերակները, որոնք նույնիսկդեռահաս.

Այսպիսով, նախքան կակաոյի փոշուց կակաո պատրաստելը, դուք պետք է վերցնեք հետևյալը.

• սպիտակ հատիկավոր շաքար - մեկուկես աղանդերի գդալ (մի քիչ ավելի կամ պակաս, ըստ ճաշակի);
• միջին յուղայնությամբ ամբողջական կաթ - մոտ 350 գ;
• փոշի - 2 կամ 3 դեսերտ գդալ (ըստ ճաշակի):

Խոհարարության գործընթաց

Ինչպե՞ս պատրաստել կակաո կակաոյի փոշուց: Այս համեղ ըմպելիքի լուսանկարը ներկայացված է այս հոդվածում։ Այն պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել սուրճի ցեզվե կամ բռնակով սովորական աման։ Մեջը լցնում են միջին յուղայնությամբ ամբողջական կաթը, որից հետո ավելացնում են փոշի և սպիտակ հատիկավոր շաքար։ Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնում ենք մեծ գդալով, այնուհետև դնում թույլ կրակի վրա։

Մթերքները դանդաղ տաքացնելով՝ հասցնում են եռման աստիճանի։ Այս վիճակում շոկոլադե ըմպելիքը եփում են մոտ 2-3 րոպե, այնուհետև հանում են վառարանից։

Ինչպե՞ս է մատուցվում։

Կաթը եռացնելուց հետո այն ֆիլտրում են նուրբ քամիչի միջով (անհրաժեշտության դեպքում) և լցնում խորը բաժակի մեջ։ Նման ըմպելիքը մատուցվում է միայն տաք վիճակում՝ բուլկիի կամ կրուասանի հետ միասին։ Անհրաժեշտության դեպքում վրան ավելացրեք մի քիչ շաքար կամ քաղցր մարշմելոու։

Ինչպե՞ս պատրաստել կակաո կակաոյի փոշուց առանց կաթի:

Քչերը գիտեն, բայց շոկոլադե ըմպելիք կարելի է պատրաստել առանց կաթի։ Որպես կանոն, այս բաղադրատոմսը օգտագործում են միայն այն մարդիկ, ովքեր ալերգիկ են կաթնաշաքարից։

Այսպիսով, համեղ ըմպելիք պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• շաքարսպիտակ ավազ - մեկուկես աղանդերի գդալ;
• խմել սովորական ջուր - մոտ 350 գ;
• փոշի - 2 կամ 3 դեսերտ գդալ (ըստ ճաշակի):

Խոհարարության եղանակ

Ինչպես պատրաստել կակաո կակաոյի փոշուց ջրով, քչերը գիտեն: Ի վերջո, մեզանից շատերը սովոր են կաթով շոկոլադե ըմպելիք պատրաստել: Բայց եթե դուք չեք կարող հանդուրժել այս ապրանքը, ապա խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել այս բաղադրատոմսը:

Կակաոյի ըմպելիքը ջրով պատրաստելու սկզբունքը գործնականում չի տարբերվում կաթով ըմպելիք ստեղծելու սկզբունքից։ Սակայն պետք է նշել, որ նման կակաո պետք չէ վառարանի վրա եփել, քանի որ փոշին հիանալի լուծվում է սովորական եռման ջրի մեջ։

Ուրեմն ինչպե՞ս պատրաստել կակաոյի փոշի, ավելի ճիշտ՝ ըմպելիք դրանից։ Դրա համար սովորական խմելու ջուրը դնում են մետաղյա ամանի մեջ ու կրակի վրա դնում։ Հեղուկը պահում են վառարանի վրա, մինչև այն սկսի ուժեղ եռալ։ Այդ ընթացքում վերցրեք խորը բաժակ և խառնեք դրա մեջ չամրացված բաղադրիչները, ինչպիսիք են հատիկավոր շաքարը և կակաոյի փոշին: Այնուհետև դրանք լցնում են եռման ջրով և ուժեղ խառնում գդալով։ Նման գործողությունների արդյունքում ստացվում է անգերազանցելի բույրով բավականին թունդ շոկոլադե ըմպելիք։

Ինչպե՞ս է մատուցվում։

Եթե շոկոլադե ըմպելիք պատրաստելու համար օգտագործել եք ոչ այնքան բարձրորակ փոշի, ապա դրա մեջ կարող է մնալ տհաճ մնացորդ։ Դրանից ազատվելու համար նա խորհուրդ է տալիս պատրաստի կակաոն քամել շատ նուրբ մաղի միջով։ Դրանից հետո տաք ըմպելիքը կարող է ապահով կերպով մատուցվել տնային տնտեսություններին։մի բուլկի, բուլկի կամ կրուասան:

Ո՞ր ըմպելիքն է ավելի համեղ։

Իհարկե ոչ ոք չի վիճի այն փաստի հետ, որ կաթով պատրաստված շոկոլադե ըմպելիքը շատ ավելի համեղ և հարուստ է, քան այն, որի համար սովորական խմելու ջուր են օգտագործել։ Ի դեպ, որոշ կակաոյի սիրահարներ այն պատրաստում են համակցված տեսքով։ Այսինքն՝ փոշին լուծում են ոչ թե ջրի կամ հակառակը՝ կաթի, այլ միաժամանակ երկու հեղուկների մեջ։ Նման ըմպելիքը շատ համեղ և առողջարար է ստացվում։

Ի՞նչ կարող եք պատրաստել շոկոլադի փոշուց։

Շոկոլադե ըմպելիքը միակ արտադրանքը չէ, որը պատրաստվում է կակաոյի փոշուց։ Օգտագործելով այս բաղադրիչը, շատ տնային տնտեսուհիներ պատրաստում են նաև այսպես կոչված ջնարակ։ Օգտագործվում է տարբեր տորթեր կամ խմորեղեն պատելու համար, ինչպես նաև սովորական օգտագործման համար հացով կամ բուլկիով։

Ինչպե՞ս պատրաստել կակաոյի փոշի ցրտահարություն: Դրա համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

• կարագ (բայց ոչ մարգարին) - մոտ 5-7 գ;
• ամբողջական կաթը միջին յուղայնությամբ - մոտ 2 մեծ գդալ;
• փոշի - մոտ 30 գ;
• սպիտակ հատիկավոր շաքար - 3 փոքր գդալ։

Շոկոլադե գլազուր պատրաստել տանը

Այս գործընթացը ձեզանից կխլի մոտ հինգ րոպե ազատ ժամանակ: Հետեւաբար, դուք կարող եք նման նրբություն պատրաստել առնվազն ամեն օր: Դա անելու համար վերցրեք խորը և հաստ պատերով մետաղմի գավաթ, մեջը լցնել կակաոյի փոշի, շաքարավազ, որից հետո ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ ամբողջական կաթ։ Այս բաղադրության մեջ բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնում են և դնում շատ մարմանդ կրակի վրա։ Աստիճանաբար տաքացնելով, փոքր քանակությամբ կարագ քսել արտադրանքին։ Բաղադրիչները պարբերաբար խառնելով՝ ստացվում է միատարր շոկոլադե զանգված՝ առանց գնդիկների և հաճելի բնորոշ բույրով։

Ինչպե՞ս օգտագործել?

Շոկոլադե գլազուրը պատրաստելուց հետո այն անմիջապես օգտագործվում է իր նշանակության համար։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ եթե այս ապրանքը որոշ ժամանակ մի կողմ պահվի, այն կարող է պնդանալ և դառնալ ոչ պիտանի աղանդերը զարդարելու համար։

Այսպիսով, պատրաստի տաք գլազուրը խնամքով լցնում ենք և քսում տորթի կամ խմորեղենի մակերեսին։ Բացի այդ, արտադրանքը հաճախ ավելացվում է տարբեր քսուքների մեջ՝ դրանք դարձնելով ավելի հարուստ և համեղ:

Շոկոլադե գլազուրից բացի, չոր կակաոյի փոշին հաճախ օգտագործվում է նաև աղանդեր զարդարելու համար։ Տնական դելիկատեսների մակերեսները շաղ են տալիս կամ տորթերի կամ քաղցրավենիքի տեսքով զանազան «քաղցրավենիքներ» գլորում։

Նաև երբեմն խմորի մեջ լցնում են չոր կակաոյի փոշի։ Այս գործընթացը նպաստում է շոկոլադե և շատ համեղ տորթեր ստանալուն։