Ֆիննական հապալասով կամ հապալասով կարկանդակ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Պայծառ, քնքուշ և միևնույն ժամանակ փխրուն. սա ֆիննական հապալասով կարկանդակ է: Ի դեպ, այս հատապտուղի բացակայության դեպքում կարելի է ապահով փոխարինել հապալասով։ Համը չի վատանա, և ոչ ոք չի նկատի քաղցր աղանդերի փոփոխությունը։ Եկեք մանրամասն նայենք ֆիննական հապալասով կարկանդակի բաղադրատոմսին:

Կաթնաշոռով և հատապտուղների միջուկով

Հանրաճանաչ ֆիննական աղանդեր ստեղծելու համար մեզ շատ պարզ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ։ Մենք գնում ենք ըստ ցանկի՝

• Կարագ - 150 գրամ. Կարելի է փոխարինել նույն քանակությամբ մարգարինով։
• Շաքար - 1 թերի բաժակ։
• Հավի ձու - մեկ հատ.
• Պրեմիում ալյուր - 150 գրամ.
• փխրեցուցիչ - 1 ճ/գ.

Հապալասով ֆիննական կարկանդակը լցնելու և լցնելու համար նախատեսված ապրանքների հետևյալ ցանկը՝

• Կաթնաշոռ կամ կաթնաշոռային զանգված՝ 100 գրամ.
• 120 միլիլիտր կեֆիր կամ յոգուրտ։
• Վանիլային շաքար - 1 տուփ.
• Շաքարավազ - կես բաժակ.
• Հավի ձու - 1 հատ.
• հատապտուղներ լցոնման համար -կես կիլոգրամ.

Խմորի պատրաստման քայլեր

Եկեք սկսենք ստեղծել ֆիննական կարկանդակի հիմքը մեր բաղադրատոմսով։

1. Հարեք ձուն, շաքարավազը և փափկած մարգարինը (կամ կարագը):
2. Ալյուրը մաղում ենք փխրեցուցիչով։ Հեղուկ բաղադրիչները խառնում ենք և զանգվածով դառնում համասեռ զանգված: Ֆիննական կարկանդակի համար խմորի պատրաստումը կավարտենք ձեռքերով։ Այն առաձգական է ստացվում և լավ է պահում իր ձևը։
3. Հիմա վերցնենք ոչ շատ բարձր թխելու ուտեստ։ Քսեք այն բուսական յուղով։ Ստացված խմորը գրտնակել և տեղափոխել ձևի մեջ։ Մենք պետք է ստեղծենք ֆիննական կարկանդակի ստորին հատվածը։ Խմորը հավասարաչափ բաշխում ենք ոչ միայն ձևի, այլև կողքերի ողջ բարձրության վրա։

Պատրաստում ենք միջուկը և լցնում կարկանդակը

Խորը բաժակի մեջ հարիչով կամ հարիչով հարում ենք ձուն շաքարավազի և կաթնաշոռի հետ։ Այստեղ կուղարկենք նաև մածուն և մի պարկ վանիլային շաքար։ Կրկին հարել։ Մեզ համասեռ խառնուրդ է պետք։

Ստացված կաթնաշոռի միջուկը լցնել սառը խմորով պատված կաղապարի մեջ։

Պատրաստի հատապտուղները տարածել լցոնման մակերեսին։ Եթե դուք օգտագործում եք սառեցված հապալաս, օգտագործեք դրանք այնպես, ինչպես կա: Եթե ձեր տրամադրության տակ թարմ հատապտուղներ ունեք, լվացեք դրանք և հեռացրեք ավելորդ ջուրը հապալասից։

Թխել և մատուցել

Ջեռոցը պետք է տաքացնել, և տորթը 180-200 աստիճան տաքանալուց հետո կուղարկվի խորքերը։ Թխելու ժամանակը առնվազն կես ժամ է։ Բայց ներսկախված ձեր մեքենայի բնութագրերից կամ ցանցի լարումից, ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել ավելացնել ժամանակը մինչև 40-45 րոպե ներառյալ:

Թխելու գործընթացի վերջում տորթը մի հանեք ջեռոցից։ Դա պետք է արվի աստիճանաբար։ Անջատումից հետո հինգ րոպե տորթը դրա մեջ է: Այնուհետև դուռը բացում ենք, հանում, բայց նորից գործերը չենք շտապում. պատրաստի տորթը դնում ենք ճիշտ ձևի մեջ ամբողջովին սառչի։ Երբ ապրանքը հասնում է սենյակային ջերմաստիճանի, հանում ենք կաղապարից և մատուցում թեյի, սուրճի, կակաոյի հետ։

Հապալասով, թթվասերի միջուկով

Ֆիննական հապալասով կարկանդակը թթվասերի միջուկով նույնքան պարզ է, որքան վերը նշվածը: Բաղադրիչների ցանկ՝

• Ցորենի ալյուր, պրեմիում - 1 բաժակ.
• 160 գրամ մարգարին կամ կարագ։
• 150-180 գրամ շաքարավազ.
• Մեկ ձու.
• փխրեցուցիչ - 1 ճ/գ.

Հապալասով միջուկը պատրաստելու համար՝

• 300-500 գրամ հապալաս. Թարմ կամ սառեցված հատապտուղները հարմար են։
• թթվասեր - 250 գրամ.
• Շաքարի փոշի (կամ շաքարավազ) - 50 գրամ.
• Մեկ ձու.
• Մեկ տուփ վանիլային շաքար։

Տեխնոլոգիական գործընթաց

Տաք մարգարին (կամ կարագ) մինչև փափկի: Մեզ պետք է ոչ թե հալված, այլ շաքարավազի և այլ բաղադրիչների հետ լավ խառնված մթերք։

Բարձր կողքերով բաժակի մեջ քսել կարագը, լցնել խմորի համար նախատեսված շաքարի ամբողջ քանակությունը։ Հարիչով կամ հարիչով հարել կարագը շաքարավազի հետ։ Մուտքագրեք ձուն և նորից հարեք։

Ալյուրն ու փխրեցուցիչը մաղում ենք, պրոցեդուրան ալյուրը հարստացնում է թթվածնով և արդյունքում թխումն ավելի նուրբ է լինում։ Մի քանի քայլով միացնում ենք խմորի ձվի կարագի մասը և խմորի չոր մասը՝ ալյուրից և փխրեցուցիչից։

Ստացված առաձգական և բավականին առաձգական խմորը պետք է բաժանենք թխման թերթիկի վրա կամ թխման ամանի մեջ։ Ձևի ներքևի մասը և կողքերը յուղեք փոքր քանակությամբ բուսական յուղով: Խմորը բաժանել և հարթեցնել։

Նախապես տաքացրեք ջեռոցը։ Ստացված հիմքը մենք կուղարկենք դրա մեջ, որը գտնվում է թխում ամանի մեջ: Այժմ աշխատանքային մասը 8-10 րոպե կմնա ջեռոցի փորոտիքի մեջ՝ մինչև ոսկեգույն դառնալը։

Այս պահին սկսում ենք թթվասերով միջուկ ստեղծել։ Հարիչով հարում ենք թթվասերի մթերքը, վանիլային շաքարավազը, ձուն և շաքարի փոշին։ Երբ զանգվածը դառնում է հարթ և համասեռ, կարող եք այն տեղափոխել տորթի մեջ։ Մենք հանում ենք ոսկե բլանկը: Զգուշորեն դրեք լցոնումը։

Մենք քնում ենք հապալաս կամ հապալաս: Ցանկության դեպքում կարելի է թեթև խառնել հատապտուղները և միջուկը, բայց թողնել այնպես, ինչպես կա։

Վերադարձրեք մեր ապագա ֆիննական կարկանդակը տաք ջեռոցում առնվազն ևս երեսուն րոպե:

Հովացրեք պատրաստի արտադրանքը և միայն այնուհետև բաժանեք այն մասերի։

Կաթնաշոռային տորթ

Եվս մեկ անհավանական հեշտ բաղադրատոմսՖիննական հապալասով կարկանդակ. Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ ապրանքներից՝

• Ալյուր - 130 գրամ.
• Կարագ (մարգարին) - 100 գրամ.
• Չոր կաթնաշոռ - 100 գրամ.
• Հավի ձու - 1 հատ.
• Աղացած նուշ - ըստ ցանկության։

Լրացում՝

• Թթվասեր - 200-260 միլիլիտր.
• Ձու - 2 հատ.
• Վանիլային շաքարավազ - 1 տուփ։
• Հապալաս - 200-230 գրամ.
• Շաքարավազ - 60-80 գրամ.

Հալած կարագը դանակով կտրատել և խառնել ձվի, ալյուրի, շաքարավազի և կաթնաշոռի հետ։ Առաձգական, առաձգական խմոր հունցել։

Ձևը յուղով քսում ենք և մեջը դնում գրտնակված տորթը։ Միևնույն ժամանակ, մշակվող կտորը պետք է ունենա 2, 2, 5 սանտիմետր բարձրություն ունեցող կողմեր։

Պատրաստի հիմքը պատառաքաղով թեթևակի ծակել և պահել սառնարանում 15-20 րոպե։

Ամանի մեջ խառնել թթվասերը, ձուն և շաքարավազը։ Ավելացնել վանիլային շաքար: Այս տորթի միջուկը հարած չէ, այլ ուղղակի խառնվում է։

Խմորը հանում ենք սառցախցիկից և ամբողջ միջուկը լցնում կաղապարի մեջ։ Տեղադրել չտաքացած ջեռոցում։ Միացրեք ցանցը, սպասեք 180 աստիճան, թխեք 45 րոպե։ Պատրաստի կարկանդակը հովացրեք և մատուցեք։