Կարմիր ձկով ռուլետներ պատրաստում. բաղադրատոմսեր և լուսանկարներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կարմիր ձկներով ռուլետները գաստրոնոմիական սիրված են միլիոնավոր գուրմանների ամբողջ աշխարհից: Զարմանալի չէ, քանի որ այս պարզ և համեղ ուտեստը բավական հեշտ է պատրաստել տանը։ Բացի այդ, այս դիետան շատ սննդարար է:

Սուշի սաղմոնով, ավոկադոյով և վարունգով

Օգտագործեք պահածոյացված սաղմոն, ավոկադո, գազար և վարունգ՝ ճապոնական ոճի այս համեղ ուտեստները ստեղծելու համար: Այսպիսով, ինչպե՞ս եք պատրաստում դասական կարմիր ձկան ռուլետներ:

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 220գ սուշի բրինձ;
• 105գ պահածոյացված ձկան;
• 30մլ բրնձի քացախ;
• 4 նորի թերթ;
• 1 գազար;
• 1/2 ավոկադո;
• 1/2 վարունգ.

Վարունգը, ձուկը և ավոկադոն կտրատել բարակ շերտերով; գազար քերել։ Հացահատիկը 12-16 րոպե եռացրեք եռման ջրի մեջ, թողեք 5-8 րոպե։ Եփած բրինձն ու քացախը դնել ամանի մեջ։ Մանրակրկիտ խառնում ենք, որպեսզի մանր կտրատածը կպչուն չդառնա։

Սուշիի գորգի վրա դրեք 1 թերթ նորի, փայլուն կողմը ներքև, և թաց ձեռքերով բրնձի խառնուրդը տարածեք նորիի շուրջը: Տեղադրել ավոկադոնքեզ դեմ ուղղված եզրի երկայնքով: Վերևում դրեք մնացած բաղադրիչները։ Ամուր գրտնակել, ռուլետը կտրատել սիմետրիկ շերտերով։

Սաղմոնի ախորժելի կեղև

Ի՞նչ պատրաստել գալա ընթրիքի համար: Կարմիր ձկան հետ ռուլետները պարզ և առողջարար նախուտեստ են, որը հաստատ ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Դիետիկ դելիկատեսը ներդաշնակորեն կտեղավորվի նաև ճապոնական խոհանոցի սիրահարների ամենօրյա սննդակարգում։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 150գ սաղմոնի ֆիլե;
• 120գ եփած բրինձ;
• 3 tempura ծովախեցգետին;
• 1/2 վարունգ;
• 1 նորի թերթ։

Ձկան ֆիլեը կտրատել երկարավուն կտորների։ Նորի թերթիկը դրեք կտրող տախտակի վրա: Ծալեք այն կիսով չափ և թեթև սեղմեք ձեր մատը կարի երկայնքով: Նորին «բացեք» նորին՝ դանակի շեղբով, կարի երկայնքով զգուշորեն կտրատեք՝ երկու կեսերը բաժանելով։ Խնայեք մյուս կեսը։

Բրինձը հավասարաչափ տարածեք նորի թերթիկի վրա՝ ծածկելով մակերեսի մոտ իննսուն տոկոսը: Պահեք երկու անկյունները ձեր բթամատի և ցուցամատի միջև: Նորիի ամբողջ թերթիկը արագ շրջեք բամբուկե գորգի վրա:

Ծովախեցգետին դնել թերթիկի կենտրոնական երկարությամբ: Լրացրեք մանր կտրատած վարունգը։ Փաթաթեք գլանափաթեթը և սկսեք ավելացնել սաղմոնի շերտերը ուղղահայաց վերևի երկայնքով: Աշխատանքային մասը ծածկել թաղանթով, քամել ռուլետը։ Այնուհետև կտրատել 5-6 ռուլետ։

«Ֆիլադելֆիա» - ամերիկացի խոհարարների գյուտը

Եփեք կարմիր ձկով և պանրով ռուլետներ, եթե ցանկանում եք գոհացնել ինքներդ ձեզ և ձեր հյուրերին պարզ և դիետիկ ինչ-որ բանով: փխրուն բրինձհիանալի կերպով լրացնում է փափուկ պանրի և ավոկադոյի հյուսվածքը:

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 350գ հում սաղմոն;
• 110գ եփած բրինձ;
• 90գ սերուցքային պանիր;
• 60մլ բրնձի քացախ;
• 1/2 վարունգ, ավոկադո;
• 1 նորի թերթ։

Սուշիի բրինձը եփել ըստ փաթեթի ցուցումների, խառնել քացախի հետ: Նորին կտրեք երկու կեսի: Տեղադրեք բամբուկե գորգ ձեր աշխատանքային մակերեսին և ծածկեք սննդի թաղանթով: Հիմքի վրա դնել բրինձ։

Թերթեք թերթիկը այնպես, որ նորին դեմքով դեպի վեր լինի, իսկ բրինձը պոլիէթիլենային թաղանթի վրա լինի: Խոզանակով պանիրով քսել մեջտեղում։ Վերևում դրեք վարունգի և ավոկադոյի շերտերը: Սկսեք գրտնակել բրնձի «երշիկը».

Կտրել կարմիր ձուկը մեծ, բայց բարակ կտորների: Ուղղանկյունի մեջ դնել թաղանթի վրա, գլանափաթեթը դնել ներքևի մասում։ Զգուշորեն փաթաթել, կտրատել կոկիկ ռուլետներով։

Ասիական խոհանոց տանը. ռուլետներ կարմիր ձկով

Ինչու՞ փնտրել ճապոնական ռեստորան, երբ կարող եք տանը պատրաստել աներևակայելի կծու սաղմոնով սուշի: Նույնիսկ բծախնդիր գուրմաններին դուր կգա այս համեղ դելիկատեսը:

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 300գ եփած բրինձ;
• 140գ պահածոյացված սաղմոն;
• 80գ մանրացրած գազար;
• 50 մլ հունական յոգուրտ;
• 1 նորի թերթ;
• wasabi, կանաչ սոխ.

Հարեք յոգուրտը, վասաբին և ձուկը մինչև հարթ: Պառկեք բամբուկե գորգի վրաֆիլմ, նորի թերթ. Եփած բրինձը քսել ջրիմուռի ամբողջ մակերեսին։ «Կոմպոզիցիայի» կենտրոնում դնել մածուկով միջուկը, մանր կտրատած գազարը։ Ռուլետը զգուշորեն փաթաթել, կտրատել 6 մասի։

Հեշտ և համեղ բաղադրատոմս։ Ռուլետ կարմիր ձկով և խմորով

Այո, ոչ միայն ձուկը և չորացրած ջրիմուռները կարող են օգտագործվել որպես փխրուն ընդերք ապագա սուշիի համար: Ոսկե ընդերքով ռուլետները օրիգինալ նախուտեստ են նրանց համար, ովքեր չեն վախենում խոհանոցում փորձարկումներից։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 230 գ սաղմոնի ֆիլե (առանց մաշկի);
• 100գ եփած բրինձ;
• 90գ քնջութ;
• 1 թերթ սառեցված բարակ խմոր;
• 1/2 ավոկադո.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Ջեռոցը տաքացնել 175 աստիճանով։ Խմորի թերթիկը բացել, բարակ շերտով գրտնակել, երկու մասի բաժանել։
2. Ձուկը կտրատել երկայնքով 5-7 մասի։ Խմորի թերթիկը քսել փխրուն բրինձով և վրան դնել սաղմոնի կտորներ։
3. Սկսելով երկար սաղմոնի կողմից, փաթաթեք; սեղմեք կարը, որպեսզի մշակված մասը ամուր փակվի:
4. Առատորեն համեմեք քնջութի սերմերով: Ռուլետը դնել թխման թերթիկի վրա, թխել 12-15 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
5. Պատրաստի դելիկատեսը կտրատել մի քանի մասի, յուրաքանչյուր ռուլետը զարդարել մաքրած ավոկադոյի բարակ շերտով։

Մատուցեք կարմիր ձկան գլանափաթեթներ տախտակի վրա՝ իսկական ճապոնական ճաշի համար: Մի մոռացեք հավելումների մասին: Սուշին, որպես կանոն, համալրվում է տաք վասաբիով, սոյայի սոուսով և թթու վարունգովկոճապղպեղ.