Dukan Baking. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Դուկանի դիետան նման է կետոգենիկ սննդակարգին, քանի որ երկուսն էլ ներառում են ճարպեր և սպիտակուցներ, բայց բացառվում են ածխաջրերը: Այս դեպքում օրգանիզմն առաջին հերթին էներգիա ստանալու համար կդիմի գլիկոգենի պաշարներին: Կետոգեն դիետաները, ըստ էության, ստիպում են նյութափոխանակությանը անցնել ածխաջրեր այրող էներգիայից դեպի ճարպեր այրելու: Սա հաճախ բերում է քաշի կորստի ցանկալի էֆեկտի: Նման սնուցման համակարգով առաջարկվում է բացառել բոլոր օսլա պարունակող մթերքները, ինչը կարող է բավականին դժվար լինել։ Կա՞ն արդյոք Dukanou-ից առաջ թխելու բաղադրատոմսեր, որոնք չեն հակասում սննդակարգի պահանջներին:

Տարօրինակ է, բայց նման ուտեստներն ու աղանդերը հայտնի են վաղուց։ Ստորև ներկայացված են նման խմորեղենի մի քանի բաղադրատոմսեր՝ հաշվարկված Dukan համակարգի տարբեր փուլերի համար:

Ցածր ածխաջրերով շոռակարկանդակ

Դուկանի թխման լուսանկարներով այս բաղադրատոմսը շատ հետաքրքիր է։ Քանի որ աղանդերը չի պարունակում շաքար և սպիտակ ալյուր, շոռակարկանդակ կարելի է օգտագործել քիչ քանակությամբ հարձակման փուլում: Այն պատրաստելու համար դուք կկատարեքանհրաժեշտ է հետևյալը՝

• 800 գրամ ցածր յուղայնությամբ սերուցքային պանիր;
• 6 ձու, ձվի դեղնուցն ու սպիտակուցն առանձին;
• 5-6 ճաշի գդալ փոշի քաղցրացուցիչ (ինչպես ստևիան);
• 3 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա;
• բաժակ յուղազերծված կաթ;
• 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ։

Ինչպե՞ս դա անել?

Դուկանի թխման լուսանկարով այս բաղադրատոմսը (կարող եք օգտագործել «Հարձակման» վրա) շատ պարզ է։ Ջեռոցը նախապես տաքացրեք 180 աստիճանով։ Թխելու համար նախատեսված ձևը յուղել և քսել մագաղաթյա թուղթ։

Խորը ամանի մեջ դնել պանիրը, ձվի դեղնուցները, քաղցրացուցիչը, վանիլի էքստրակտը և եգիպտացորենի օսլան: Խառնել, ավելացնել կաթը և թույլ հարել, մինչև բաղադրիչներն ամբողջությամբ միանան։ Հարել ձվի սպիտակուցը մինչև պնդանալը և նրբորեն լցնել պանրի զանգվածի մեջ։

Լցնում ենք պատրաստի թխման տարայի մեջ և թխում մոտ 60 րոպե կամ մինչև ամբողջովին թանձրանա (հատկապես մեջտեղում): Թողեք ներսը սառչի և վայելեք։

Ցածր ածխաջրերով տնական հաց

Սա Dukan թխելու ևս մեկ բաղադրատոմս է, որն արժանի է ձեր ուշադրությանը: Նման հացը պատրաստվում է վարսակի ալյուրից, ուստի այն բավականին հարմար է նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են ցածր ածխաջրերի սննդակարգին։ Այն կարելի է հաջողությամբ տապակել կամ պատրաստել կրուտոններ: Այս առողջարար հացը բառացիորեն լցված է մանրաթելերով։ Միաժամանակ նա ստանում էբավականին գոհացուցիչ: Այն կարող է սպառվել փոքր քանակությամբ Dukan դիետայի նավարկության փուլում և ավելի մեծ քանակությամբ՝ այլընտրանքային փուլում: Dukan թխելու այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է՝

• 180 գրամ վարսակի ալյուր;
• 80 գրամ յուղազերծված կաթի փոշի;
• 5 ճաշի գդալ ամբողջական ցորենի ալյուր;
• 3 ճաշի գդալ օրգանական աղացած կտավատի սերմ;
• 1 ճաշի գդալ ստեվիա, ըստ ցանկության;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 2 տոպրակ լուծվող խմորիչ (14 գրամ);
• 5 ճաշի գդալ ցածր յուղայնությամբ հունական յոգուրտ;
• 5 ճաշի գդալ տաք ջուր;
• 3 ձու բաժանված սպիտակուցների և դեղնուցների;
• 2-3 ճաշի գդալ տարբեր սերմեր (դդում, արևածաղիկ, քունջութ և այլն):

Խոհարարական դիետիկ հաց ըստ Դուկանի. թխելու բաղադրատոմս՝ լուսանկարով

Այլընտրանքի դեպքում այս ուտեստը կդիվերսիֆիկացնի ձեր սննդակարգը: Ջեռոցը նախապես տաքացրեք 200 աստիճանով։ Փոքրիկ 20սմ x 10սմ չափերով հացի թավայի վրա թխելու թուղթ շարել՝ թողնելով, որ այն կողքերից կախված լինի։

Մեծ ամանի մեջ դնել վարսակի ալյուրը, կաթի փոշին, ամբողջական ցորենի ալյուրը, կտավատի սերմը, ստևիան, աղը և խմորիչը և խառնել: Ձվի սպիտակուցը հարում ենք մինչև փափուկ և մի կողմ դնել։

Մածունը, ձվի դեղնուցը և ջուրը խառնում ենք չափման տարայի մեջ, ապա ավելացնում ենք չոր բաղադրիչներին։ Ամեն ինչ խառնել ճաշի գդալով։ Ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ հարած ձվի սպիտակուցը, որպեսզի հեղուկը թանձրանախմոր, ապա մնացածը լցնել մեջը։ Ստացված զանգվածը լցնել պատրաստի ուտեստի մեջ և շաղ տալ խառնած սերմերը։

Թխել տասը րոպե, այնուհետև ջերմաստիճանը իջեցնել մինչև 180°C և թխել ևս քսան րոպե կամ մինչև հացը ոսկե դարչնագույն դառնա։ Կենտրոնում տեղադրված շամփուրը պետք է մաքուր դուրս գա։

Խոհարարական խորհուրդ

Դուկանի թխելու այս բաղադրատոմսը կարելի է ավելի հեշտ և արագ պատրաստել: Խմորը կարող եք հունցել՝ պարզապես ձուն խառնելով մածունի և ջրի հետ՝ առանց սպիտակուցը ժամանակից շուտ հարելու։ Հացը դեռ համեղ կլինի, բայց ավելի խիտ կդառնա։

Dukan Red Velvet Cake

Անհնարին է թվում, բայց նման սննդի համակարգում միանգամայն հնարավոր է տորթեր վայելել։ Գլխավորն այն է, որ դրանք պատրաստված են ճիշտ բաղադրիչներից։ Ցածր ածխաջրերով կարմիր թավշյա տորթը հիանալի աղանդեր է ռոտացիայի փուլում: Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 6 ճաշի գդալ մանրացված վարսակի թեփ;
• 2 ձվի սպիտակուց;
• 200 գրամ փափուկ տոֆու;
• 2 ճաշի գդալ ցածր յուղայնությամբ հունական յոգուրտ;
• 1 ճաշի գդալ խմորի սոդա;
• 2 ճաշի գդալ յուղազերծ կակաոյի փոշի;
• 2 ճաշի գդալ քաղցրացուցիչ (ստևիա);
• 1 կաթիլ վանիլի համ;
• մի քանի կաթիլ կարմիր սննդի ներկ:

Սերուցքի համար՝

• 3 ճաշի գդալ ցածր յուղայնությամբ սերուցքային պանիր կամ կաթնաշոռ;
• 1 ճաշի գդալ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
• քաղցրացուցիչ կողմիցքո ճաշակը;
• մեկ կաթիլ վանիլի համ:

Կարմիր տորթ պատրաստում

Դուկանի թխման այս բաղադրատոմսը («Փոխակերպումը» դիետայի երկրորդ փուլն է, որում սննդակարգը փոքր-ինչ ընդլայնվում է) բավականին արագ է։ Խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները և ավելացնել տոֆուն, ձվերը և սննդի ներկը։ Հարեք այնքան, մինչև հյուսվածքն ավելի հարթ դառնա։ Ավելացնել վանիլի համը։ Ստացված զանգվածը լցնել թխման տարայի մեջ և թխել 200°C տաքացրած ջեռոցում մոտ երեսուն րոպե։

Մյուս բաղադրիչները խառնեք ամանի մեջ և դրեք սառնարանում մինչև օգտագործման պատրաստ լինելը: Տորթը կտրատել, որպեսզի կրեմը քսվի միայն այն ժամանակ, երբ այն ամբողջովին սառչի։

Սերուցքային պուդինգ

Այս հեշտ աղանդերը պատրաստ է ընդամենը 20 րոպեում։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի հետևյալը՝

• 3 բաժակ վարսակի թեփ;
• 2 ամբողջական ձու + 2 ձվի սպիտակուց;
• 1 լիտր յուղազերծված կաթ;
• 1 ճաշի գդալ վանիլի համ;
• կես բաժակ Splenda հատիկավոր քաղցրացուցիչ։

Ինչպե՞ս պատրաստել դուկան պուդինգ

Վառարանը նախապես տաքացնել 180°C։ Միջին ամանի մեջ միացրեք վարսակի թեփը և քաղցրացուցիչը: Ավելացնել ձուն, սպիտակուցը և վանիլինը։ Խառնել մինչև հարթ լինի և աստիճանաբար լցնել կաթի մեջ մեկ բաժակ՝ յուրաքանչյուր ավելացումից հետո լավ խառնելով։ Ամեն ինչ խառնելուց հետո զանգվածը լցնել չկպչող տարայի մեջ և թխել 45 րոպե։ Մատուցելուց առաջ ամբողջովին հովացրեք։