Ինչպե՞ս քամել նռան հյութը տանը. Մամլիչներ նռնակների համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Նռան հյութ - գնել խանութից, թե՞ քամել այն ինքներդ: Ինչն է ավելի լավ: Մեզանից շատերը կօգտվեն գնումներ կատարելու արագ կամ հեշտ տարբերակից: Բայց ավելի առողջարար ու համեղ հյութ է ստացվում, եթե այն քամում են մի ամբողջական հասած մրգից։ Այսպիսով, ահա մեր խորհուրդները, թե ինչպես քամել նռան հյութը:

Հարմար գործիքներ

Ի՞նչ գործիքներ կպահանջվեն, և ինչպե՞ս դրանցով քամել նռան հյութը։ Եկեք պարզենք դա։

Սուր փոքր դանակ՝ չորացած ծաղկաբույլի տեղում հաստ կեղևը կտրելու համար։

Ջրով տարա. մեջը հեշտ է բաժանել նուռը մասերի, մինչդեռ հատիկները բոլոր ուղղություններով չեն թռչում, և հյութը չի ցողում ամբողջ խոհանոցով։

Պլաստիկ տոպրակ - ավելի լավ է վերցնել մի քանի հատուկ՝ սառեցնելու համար։ Դրանք խիտ են կառուցվածքով և չեն պատռվի։

Գլան կամ մուրճ - սերմերը քարերով տրորել հյութի ավելի լավ բերքի համար:

Մաքուր շղարշի խիտ շերտ՝ ստացված հյութը քարերի հետքերից, ավելորդ միջուկից և կեղևի հետքերից քամելու համար։

Կուժ կամ ապակե տարա - հյութ պահելու համար։ Մի օգտագործեք պլաստիկայս նյութից պատրաստված շշեր կամ այլ տարաներ: Բանն այն է, որ նռան հյութը թթվի մի տեսակ է, որը կարող է մի փոքր կոռոզիայի ենթարկել բարակ պլաստիկը։ Այն կարող է անզեն աչքով տեսանելի չլինել, բայց հյութն այնքան օգտակար չի լինի, որքան սկզբում։

Ո՞րն է հասունացած նուռը

Տնական նռան հյութը կլինի ամենահամեղը, եթե հյութ պատրաստելու համար օգտագործեք բարորակ հասած նուռ: Ինչ չպետք է լինի մրգի վրա.

• փտում կամ դրա հոտը (ինչպես մրգի ներսում, այնպես էլ դրսից);
• ընդարձակ մուգ շագանակագույն բծեր կեղևի վրա;
• ճաքեր, փորվածքներ և կապտուկներ կեղևի վրա;
• ցրտահարության հետքեր.

Ինչպե՞ս ընտրել հասուն նուռ: Ավելի լավ է ընտրել ճիշտ նուռը՝ նայելով դրա ներսին, բայց ինչպե՞ս դա անել: Որոշ վաճառողներ իրենց մրգատուփում ցուցադրում են իրենց վաճառվող տեսակներից մեկը կտրվածքով: Նման ցուցադրությունն օգնում է գնորդներին նավարկելու սորտերի լայն տեսականի: Սա հատկապես կարևոր է մրգի և բանջարեղենի ինքնաբուխ շուկաներում:

Դրսում՝ հագեցած կարմիր գույնի հասուն պտուղ՝ շագանակագույն բծերի փոքր բծերով, որոնցից յուրաքանչյուրը չի գերազանցում 2-5 մմ: Պտղի ներսում վառ կարմիր սերմեր են՝ մի փոքր սպիտակավուն հիմքով։

Այսպիսով մենք սովորեցինք, թե ինչպես ընտրել հասուն նուռ: Դա այնքան էլ դժվար չէ, որքան շատերն են կարծում:

Նռան հյութը ձեռքով քամել - մեթոդ 1

Ինչպե՞ս պատրաստել նռան հյութ առանց հյութաքամիչի։ Իհարկե, ձեռքով: Ընտրելով ճիշտ հասած պտուղը՝ հետևեք քայլ առ քայլ հրահանգներին՝

• մրգերը լվանալ հոսող տաք ջրի տակ- Այսպիսով, մաշկը դառնում է ոչ միայն մաքուր, այլև փափուկ և ճկուն կտրելու համար;
• դանակով կտրեք պտղի վերևը և խաչաձեւ կտրվածքներ արեք՝ ասես դանակով նռան վրա յուրօրինակ թերթիկներ գծեք;
• իջեցնում ենք միրգը մի մեծ ամանի մեջ և վրան ուժեղ ճնշում գործադրելով, նուռը բաժանում ենք մասերի, այժմ փորձում ենք որքան հնարավոր է շատ սերմեր առանձնացնել;
• կտորները մի քիչ չորացրեք և անջատված սերմերը հանեք ջրից, լցրեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ երկու շերտ - աշխատեք տոպրակի մեջ մեծ կաշվի կտորներ չդնել, դրանք կկանխեն հյութի քամումը;
• կապեք պարկը, որպեսզի հյութը դուրս չգա;
• պարկը դրեք կտրատախտակի վրա (կարող եք առանց դրա) և գրտնակով գրտնակել կամ խոհանոցային մուրճով հարվածել՝ միսը ծեծելու համար;
• այնուհետև դանակով կամ մկրատով պայուսակի ներքևում մի փոքրիկ անցք բացեք և այն ուղարկեք հյութ հավաքելու տարայի մեջ, կարող եք անմիջապես սափորի կամ տարայի վրա շղարշ ֆիլտր կառուցել;
• երբ հյութը վերջանա, այն կարելի է ուտել կամ պատրաստել ըմպելիքներ և սմուզիներ:

Ավելի արդյունավետ արդյունքի համար ընտրեք հատուկ կայծակաճարմանդով պայուսակներ՝ փոքր ծավալով։

Նռան հյութը ձեռքով քամելու երկրորդ եղանակը

Ինչպե՞ս քամել նռան հյութը այլ կերպ՝ առանց պարկերի։ Դա մի փոքր ավելի երկար կլինի, քան առաջին մեթոդով: Ստորև ներկայացված է հրահանգը՝

• թաթախեք լավ լվացած նուռը արծնապատ ամանի կամ կաթսայի մեջ եռման ջրի մեջ;
• մի քանի րոպե հետո զգուշորեն քամեք ջուրը ևհանեք նուռը;
• կտրվածքներ արեք մրգի վրա և հեռացրեք վերին կեղևը;
• ձեռքով հանեք բոլոր հյութալի կարմիր սերմերը;
• երբ բոլոր սերմերը հավաքվեն, դրանք մանրացնելու համար օգտագործեք մուրճ կամ սովորական կարտոֆիլի պյուրե տրորել;
• լցրեք միջուկը հյութի հետ միասին շորով, որը լցնում եք ամանի կամ բաժակի մեջ;
• հավաքեք շղարշը տոպրակի մեջ և սեղմեք ձեր ձեռքերով, որպեսզի հյութը դուրս գա:

Նռան հյութ քամելու երրորդ եղանակը

Նռան հյութը տանը կարելի է ձեռք բերել երրորդ եղանակով:

• ինչպես առաջին բաղադրատոմսում, նուռը պահել տաք ջրի մեջ;
• պտուղը փաթաթել կտորով;
• մուրճով կամ գրտնակով նրբորեն հարում ենք պտուղը՝ նուռը դնելով սեղանին;
• այնուհետև մրգի վրա անցք բացեք և ձեռքերով քամեք հյութը՝ սեղմելով մրգի վրա։

Բայց այս մեթոդները լավ են, երբ խոհարարական նպատակների համար անհրաժեշտ է մի քիչ թարմ նռան հյութ: Բայց ի՞նչ, եթե այս «ռուբինի հյութը» մեծ քանակությամբ է պետք։ Օրինակ՝ ձմռանը նախապատրաստվելու կամ նույնիսկ վաճառքի համար։

Հյութ ստացեք մսաղացով

Նռան հյութը կարելի է քամել ձեռքով կամ էլեկտրական (հզոր) մսաղացով: Եթե ձեր մսաղացը կարող է մանր ոսկորներ մանրացնել մսից, ապա այն նաև կհաղթահարի նռանը։

Այս դեպքում մաքրեք բոլոր սերմերը մաշկից և ոլորեք դրանք մսաղացի միջոցով: Այնուհետև ստացված զանգվածը տեղափոխեք գործվածքային տոպրակի մեջ՝ խիտ կառուցվածքով։ Դրանից ձեռքով հյութ քամեք։ Քանի որ քարերից ստացված սպիրտն այնքան էլ հյութալի չէ, այս գործընթացըդժվար չի լինի, բայց երկար ժամանակով։

Արդյո՞ք հյութագործը կօգնի։

Ինչպե՞ս քամել նռան հյութը հյութաքամիչի մեջ: Նախ պետք է պտուղից հանել բոլոր սերմերը։ Այս գործընթացը ժամանակատար ու ժամանակատար է, բայց առանց դրա սովորական հյութագործի միջոցով հյութ չի ստացվում։ Ազատվեք ոչ միայն հաստ մաշկից, այլև սպիտակ բարակ միջնորմներից։ Այսպիսով, գործողությունների ալգորիթմը՝

• Նռան հատիկները մաս-մաս տեղափոխվում են ձագարի մեջ մրգի միջուկի համար. մի ծանրաբեռնեք;
• փոխարինեք համապատասխան տարան հյութի ելքի տակ;
• պատրաստել բաժակ տորթի համար;
• միացնել հյութեղացուցիչը;
• քամեք հյութը աստիճանաբար և ավելացրեք սերմերը ձագարի մեջ:

Ագրեգատների բոլոր մոդելներից ընտրեք ավելի հզորները, որոնք կարող են քամել տորթը մեծ քանակությամբ սերմերով: Ցածր հզորությամբ հյութագործը պարզապես չի դիմանա և ընդմիշտ կփչանա:

Press

Գոյություն ունեն նռան մասնագիտացված մամլիչներ, որոնք հարմարեցված են այս մրգերի կոշտ հյուսվածքին: Բայց, այնուամենայնիվ, նույնիսկ նման մեքենաները խնդիրներ կունենան չհասունացած մրգերի հետ:

Մամլիչը ինքնին շրջված երկաթյա ձագար է՝ ներքևի մասում անցք ունեցող, հյութի տարայի հիմք, սեղմող բաղադրիչ, որը քամում է հյութը մրգից և լծակ, որը մղում է ամբողջ կառուցվածքը:

Ինչպես է աշխատում մամուլը:

• հասած և լավ լվացված, չորացրած նուռը կիսով չափ կտրված է;
• կեսը դրվում է շրջված ձագարի կտրվածքի վրաներքեւ;
• իջեցրեք լծակը, և դրա հետ մեկտեղ իջնում է ազատման բաղադրիչը;
• Ստացվում էնռան կեսը, և հյութը ֆիլտրի միջով անցնում է փոխարինված տարայի մեջ։

Նռան մամլիչները կարող են լինել առանց ֆիլտրի։ Այնուհետև սերմերի և կեղևների փոքր մասերը մտնում են ստացված հյութի մեջ։ Այս դեպքում դուք պետք է լրացուցիչ քամեք հյութը օգտագործելուց կամ խմելուց առաջ։

Շատ կարևոր է, որ նման մասնագիտացված մամլիչները կարող են օգտակար լինել ոչ միայն նռան հյութի, այլև ցանկացած ցիտրուսի համար։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես արագ քամել նռան հյութը։

Ինչպե՞ս խմել նռան հյութ

Նռան բնական հյութը խտացված է և բավականին թթու համով։ Այս տեսքով այն ուտելը չի կարող օգտակար լինել մարսողական համակարգի համար։ Այսպիսով, մենք հասկացանք, թե ինչպես կարելի է քամել նռան հյութը, հիմա տեսնենք, թե ինչպես կարելի է խմել այն:

1 լիտր հյութին ավելացնում են 0,3 եռացրած սառեցված ջուր։ Դուք կարող եք քաղցրացնել ըմպելիքը շաքարով, ֆրուկտոզայով, բնական ծաղկի մեղրով կամ չորացրած մրգերի պյուրեով։

Նռան հյութին ըստ ճաշակի ավելացրեք այլ մրգերի, հատապտուղների կամ նույնիսկ բանջարեղենի հյութ:

• խնձոր;
• սալոր;
• ելակ;
• հաղարջ;
• կաղամբ;
• դդում;
• ճակնդեղ.

Հարմար է այս նպատակի և կոմպոտի համար։

Բացի այդ, նրանք նաև օգտագործում են մի շարք համեմունքներից կամհամեմունքներ:

• մշկընկույզ;
• աղացած դարչին;
• նուշ;
• ցիտրուսային համ;
• մեխակ;
• աղացած պղպեղ (կարմիր, վարդագույն կամ սև):

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել նռան հյութ։ Բարի ախորժակ և առողջություն ձեզ: