Cognac "Hennessy" - ակնարկներ, նկարագրություն և պատրաստում տանը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կոնյակը ամենաթունդ ալկոհոլային խմիչքներից է։ Կոնյակի թանկ տեսակները միշտ էլ էլիտար են։ Սա ֆրանսիական «Hennessy»-ն է, որի արտադրությունը ստուգում են անձամբ երկրի իշխանությունները։ Հոդվածից դուք կիմանաք, թե ինչ է Hennessy կոնյակը, դրա մասին ակնարկներ և տանը պատրաստելու բաղադրատոմս։

Նկարագրություն

Ֆրանսիական արտադրողի թունդ ալկոհոլային խմիչք։ Օրիգինալ ըմպելիքը ներառում է ավելի քան 40 տեսակի խաղողի սպիրտներ՝ ահա թե ինչ է իրենից ներկայացնում Hennessy կոնյակը: Դրա մասին ակնարկներն արվում են աշխարհի ամենահայտնի սոմելյեների և բլենդերի կողմից, և արտադրողները գնահատում են իրենց ազգային ըմպելիքը, ինչպես նաև դրա բաղադրատոմսը:

Տարբեր տեսակի խմիչքներն արժեն 2 հազար ռուբլուց մինչև 32 հազար դոլար։ Գինը հիմնականում կախված է արտադրության մեջ օգտագործվող սպիրտի տեսակների քանակից և դրանց հնեցումից։ «Hennessy VS» կոնյակը միշտ արժանի է հատուկ գնահատականների։

Արտադրող

Գործարանը գտնվում է Ֆրանսիայի նահանգում՝ Շարանտի դեպարտամենտում։ Կան ոչ միայն արտադրական օբյեկտներ, այլ նաև զբոսաշրջիկների այցելության համար նախատեսված սենյակներ՝ ինչպես բուն գործարանում, այնպես էլ Hennessy կոնյակի տանը: Այն պարունակում է մի տեսակ պատմության թանգարան, որտեղ զբոսաշրջիկները կարող են տեսնել արտադրության ձևավորման և զարգացման տարբեր տարիներ։

Գործարանը տրամադրել է ոչ միայն աճող հումքից կոնյակի արտադրության ամբողջական ցիկլ (հատուկ սորտի սպիտակ խաղող Ugni Blanc - բարձր թթվայնության հատապտուղներ, որոնք դիմացկուն են հիվանդություններին), այլ նաև պահեստավորման, հնեցման և շշալցման համար նախատեսված տարաների անկախ արտադրություն:. Ինչպես շատ տարիներ առաջ, ամուր կաղնին էլ տակառների հումքն է` ծառ, որը ժամանակի ընթացքում չի ծռվում և չի կորցնում իր հատկությունները: Հենեսի կոնյակը, որը պահվում է կաղնու տարաներում հնեցման համար, արժանանում է ամենաբուռն արձագանքներին։

Խմիչքը պահվում է հսկայական տակառներում 2-ից 200 տարի, և այն շշալցվում է բույսի ապրանքանիշով հեղինակային ապակե շշերի մեջ։

Յուրաքանչյուր շիշ ունի մեկ հատկություն, որը կօգնի գնորդին հասկանալ, թե արդյոք իր առջև կոնյակն իրական է. եռաչափ տառեր՝ շշի հիմնական պիտակի տակ գտնվող ապակու վրա։

Հետաքրքիր փաստ

«Կոնյակ» անվանումը խմիչքին տվել է տեղ (ավելի ճիշտ՝ գավառական քաղաք), որտեղ առաջին անգամ 1765 թվականին սկսել են այս թունդ ալկոհոլի ակտիվ արտադրությունը։

Բայց Hennessy ապրանքանիշը առաջացել է այն անձի անունից, ով հիմք է դրել գործարանի ստեղծմանը:Ֆրանսիական նահանգ. Այժմ բուն գործարանը և նրան հարող տարածքները պաշտպանված են պետության հատուկ օրենքներով։ Մասնավորապես, այն վերահսկում է նույնիսկ կոնյակի պատրաստումը։ Օրինակ, ֆրանսիական օրենսդրությունը խստիվ արգելում է շաքարի օգտագործումը խաղողի սպիրտի խմորման ժամանակ՝ պատրաստի արտադրանքի արտադրության համար: Որոշ այլ օրենքներ կապված են չմշակված ալկոհոլային հեղուկի խմորման և թորման հետ:

Խոհարարություն տանը

Կոնյակի օրիգինալ բաղադրատոմսը պահվում է գործարանի պատերի ներսում, բայց մենք կփորձենք տանը պատշաճ որակի «կեղծ» պատրաստել։ Ընդհանուր առմամբ, պատրաստումը կարելի է նկարագրել հետևյալ կերպ.

1. Թթու սպիտակ խաղողի բերքահավաք՝ միայն չոր եղանակ։
2. Հատապտուղներից հյութ քամել՝ առանց փոսերը վնասելու։
3. Հյութի ֆիլտրում.
4. Հյութի խմորում առանց շաքարի օգտագործման՝ մոտ երեք շաբաթ։
5. Ստացված հեղուկի թորում հատուկ թորման ապարատում։
6. Խմիչքը հնեցրեք մութ սենյակում և փակ տարաներում (կարող եք օգտագործել փոքր կաղնե տակառներ):

Խոհարարության հիմքում օգտագործեք միայն թթվայնության բարձր աստիճան ունեցող սպիտակ խաղողը, որը հասունանում է ուշ աշնանը:

Մեկ այլ հիմնական կետ՝ հատապտուղները չպետք է ունենան կեղտի, վնասատուների կամ բույսի որևէ հիվանդության հետքեր: Այս գործոններից յուրաքանչյուրը կարող է հանգեցնել հումքի փչացման և որակյալ ալկոհոլի փոխարեն քացախի խմորման։

Այսպես պատրաստվեք նախապեսհումք՝ տանը «Hennessy» կոնյակ պատրաստելու համար. Դրա մասին կարծիքներն առավել դրական կլինեն, եթե ալկոհոլը մութ տեղում հնեցվի մոտ մեկ-երկու տարի:

Ինչ ապրանքներ կպահանջվեն:

• 3 լիտր բարձրորակ սպիրտ կամ լուսնաշող մեր իսկ արտադրության սպիտակ խաղողից;
• 1-2 բուրավետ ոլոռ;
• 1-2 սև պղպեղի հատիկներ;
• մի պտղունց թարմ կիտրոնի համ;
• 2 մեխակի չոր ծաղկաբույլ;
• 2 ճ/գ սև չամրացված տերևային թեյ;
• 1 ճ/գ հատիկավոր շաքար (սպիտակ).

Ինչպես պատրաստել:

1. Այսպիսով, բուրավետ պղպեղը և սև պղպեղի հատիկները համի, թեյի, մեխակի և ավազի հետ միասին միացրեք սպիտակեղենի փոքր տոպրակի մեջ: Ամուր կապեք։ Կարևոր է, որ պայուսակի գործվածքը լինի պինդ բեժ կամ սպիտակ գույն՝ առանց ներկերի և սինթետիկների։
2. Թաթախեք տոպրակը լուսնաշող տարայի մեջ և սերտորեն փակեք սիլիկոնե կափարիչով: Տեղադրել մութ տեղում և թողնել այնտեղ 3-4 շաբաթ։
3. Որոշ ժամանակ անց հեղուկը քամեք ստերիլ շղարշի և շշի միջով: Ամուր փակեք դրանք։
4. Տեղադրեք հնացած շշերը նկուղում կամ այլ թեթևակի զով, մութ տեղում:

Դուք կարող եք ընդհանրապես չօգտագործել նշված պարկը, իսկ պնդելու համար բաղադրիչները նետել անմիջապես տարայի մեջ։ Բայց հետո հեղուկը շղարշով զտելու գործընթացը մի փոքր դժվար կլինի: Հավանական է նաև, որ պահեստավորման ընթացքում սափորում կհայտնվի ճկուն նստվածք: Սա պետք է հիշել, եթե ցանկանում եք բարձրորակ կոնյակ արտադրել։«Հեննեսի». Կարծիքները կախված կլինեն պատրաստման գործընթացից:

Կարևոր է, որ ալկոհոլը համեմունքներով թրմելու պահին մոտակայքում բացակայում են վառ հոտով մթերքներ՝ սոխ, սխտոր և այլն։ Նույնիսկ եթե ըմպելիքի տուփը փակ է, հոտը դեռ կարող է թափանցել և նկատելիորեն փչացնել ձեր կոնյակը։

Լրացուցիչ բաղադրիչներ

Որպես հավելյալ բաղադրիչներ՝ կարող եք այլ համեմունքներ վերցնել ձեր ցանկությամբ: Դուք կստանաք կոնյակի առանձին օրինակ, բայց այն կունենա հենց այն համային և բուրմունքային հատկությունները, որոնք դուք գնահատում եք։

Կարծիքներ

«Hennessy VS» կոնյակի ակնարկները բլենդինգի վարպետներից ասում են, որ.

1. Սալորի խորը համը հստակորեն զգացվում է յուրաքանչյուր կումից, բույրը թթու է և խորը կաթնային շոկոլադի, համեմունքների և ծաղկի մեղրի նրբություններով («Hennessy XO» 40%)։
2. Խմիչքի համը թեթևակի վանիլային է, տրվում է դարչինագույն և ընկուզային երանգ, ըմպելիքի վերջը սերուցքային է, զտված շոկոլադե փունջով (Hennessy vsop կոնյակ):

Տնական ըմպելիքի մասին կարծիքները փոքր-ինչ տարբեր կլինեն, ծաղկեփունջն ավելի ընդգծված, համն ավելի խորն ու դառը։