2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ինչպիսի՞ հյուրասիրություն է լիարժեք առանց աղցանների: Տարեդարձեր, ծննդյան տարեդարձեր, հարսանիքներ կամ երեկույթներ. այս առատ խորտիկները կզարդարեն սեղանը ցանկացած տոնակատարության ժամանակ: Աղցանների մի քանի տեսակներ կան՝ բանջարեղեն, միս, ձուկ, մրգեր և այլն, նույնիսկ կարող եք ինքներդ հորինել դրանց բաղադրությունը։ Այս հոդվածում կքննարկվի «Հոբելյանական» աղցանը, դրա բաղադրիչները և պատրաստումը։
Սիրված ուտեստը և դրա տեսակները
«Հոբելյանական» աղցանի բաղադրատոմսերը շատ են։ Եկեք նայենք դրանցից մի քանիսին։
Խառնված ամանի մեջ:
- խաշած հավի ֆիլե (400գ);
- նախապես տապակած և թակած շամպինիոններ (15 հատ);
- քերած գազար (500 գ);
- պահածոյացված ոլոռ (1 բանկա);
- թակած և տապակած սոխ (1 հատ);
- քացախ (2,5 ճաշի գդալ);
- շաքար (2 ճաշի գդալ);
- մի քիչ աղ և համեմունք (աղացած սև և կարմիր պղպեղ, համեմ, պճեղ սխտոր):
Խառնել բոլոր բաղադրիչները ևլցնել զտված յուղով։
Հոբելյանական աղցան կիլանտրոյով և լոբիով նույնպես շատերին է դուր գալիս։ Այն բաղկացած է՝
- կարմիր լոբի (մեկը կարող է);
- խոզապուխտ (450գ);
- գազար (2 հատ);
- ձու (4 հատ);
- սոխ (2 հատ);
- բուլղարական պղպեղ (1 հատ);
- cilantro (40 գ);
- մայոնեզ (3 ճաշի գդալ);
- բուսական յուղ և աղ (ըստ ճաշակի).
Թավայի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխն ու քերած գազարը։ Մաքրած պղպեղը, խաշած ձվերը և խոզապուխտը կտրատված են խորանարդի մեջ։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել մեկ ամանի մեջ։ Ավելացնել թակած կիլանտրոն և կարմիր լոբի: Համեմել մայոնեզով, աղով և խառնել։
Մեկ այլ հետաքրքիր տարբերակ է «Հոբելյանական» աղցան ճակնդեղով։ Անհրաժեշտ է կաղամբը (350 գ), հում գազարն ու ճակնդեղը (յուրաքանչյուրը 1-ական) և մի մեծ վարունգ բանջարեղենի կտրողի վրա բարակ շերտերով կտրատել և դնել ափսեի մեջ։ Զգեստը պատրաստվում է առանձին տարայի մեջ՝ մայոնեզի խառնուրդ (3 ճաշի գդալ), բանջարեղենի արգանակ (½ բաժակ), սամիթ, երեք պճեղ սխտոր և 1 ճաշի գդալ։ լ. չոր համեմունք բանջարեղենից. Յուրաքանչյուր մարդ ընդունում է այնքան բանջարեղեն և սոուսներ, որքան ցանկանում է:
Եվ վերջին բազմազանությունը թթու վարունգով աղցան է։ Այն պատրաստելու համար հարկավոր է խորանարդի կտրատել հետևյալ բաղադրիչները՝
- տապակած հավի ֆիլե;
- մեկ թարմ վարունգ;
- հինգ թթու վարունգ;
- հինգ խաշած ձու;
- երեք կտոր խաշած կարտոֆիլ և գազար;
- երկուխնձոր.
Այնուհետև բոլոր բաղադրիչները խառնեք աղցանի ամանի մեջ և համեմեք մայոնեզով։
Tartlets
Շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են այս միջուկով պատրաստել տարտլետներ։ Որպես միջուկ կարող եք օգտագործել նաև «Յուբիլեյնի» աղցանը։
Պատրաստի tartlets կարելի է գնել խանութից կամ եփել։ Լրացման համար վերցրեք՝
- խաշած հավ (300 գ);
- հոլանդական պանիր (200 գ);
- խաշած ձու (2 հատ);
- սնկով (150 գ);
- լոլիկ (2 հատ);
- պահածոյացված եգիպտացորեն.
Բոլոր բաղադրիչները զգուշորեն կտրատել խորանարդի մեջ, դնել ամանի մեջ, աղ, պղպեղ և համեմել մայոնեզով։ Այնուհետև ստացված զանգվածը լցնել տառատեսակների մեջ և շաղ տալ խոտաբույսերով։
«Հոբելյանական» աղցանի բաղադրատոմս՝ լուսանկարով
Աղցանի անունից պարզ է դառնում, որ այն պետք է լինի համեղ և գեղեցիկ զարդարված, որպեսզի գոհացնի բոլոր հյուրերին։ Մտածեք, թե ինչպես կարող եք կազմակերպել ապագա աղցան այնպես, որ այն գնահատվի:
Աղցանն ինքը պատրաստվում է սկզբում:
- Չորս եփած կարտոֆիլ քերել և բամպերների տեսքով դնել սպասքի վրա։
- Ներսը լցնում ենք քերած բաղադրիչները, այն է՝ խաշած խոզի միս (200 գ), տապակած սոխ (1 հատ), վարունգ (2 հատ), սխտոր և պանիր (100 գ):
- Ամեն ինչ յուղել մայոնեզով։ Ստացվում է քառակուսի տորթի ձև։
- Հաջորդ քայլը աղցանը զարդարելն է։ Եփած ձվի սպիտակուցի և լոլիկի շերտերը խնամքով կտրված են։
- Այնուհետև այս շերտերըոլորված վարդի տեսքով։
- կարող եք կարապներ պատրաստել կարտոֆիլից։
- Լրացրեք անանուխով կամ մաղադանոսով: Կարելի է շաղ տալ կանաչ ոլոռով։
Հետբառ
Աղցաններ պատրաստելիս շատ կարևոր է ընտրել բաղադրիչների ճիշտ համադրությունը։ Հակառակ դեպքում, կարող են լինել անցանկալի արդյունքներ:
Աղցան պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել մայոնեզ կամ բուսական յուղ։ Ոմանք նախընտրում են չզտված, բայց դա խլացնում է օգտագործվող բաղադրիչների համը: Կարող եք նաև մածունով մրգային աղցան պատրաստել։ Այն կարելի է զարդարել խնձորի վարդերով, բանանի արմավենու և կիվիով։
Որպեսզի ապագա աղցանը հագեցած լինի բաղադրիչների համով, այն պետք է պահել սառնարանում մատուցելուց առնվազն մեկ ժամ առաջ։ Ավելի լավ է:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Աղցան «Capercaillie Nest». դասական բաղադրատոմս, բաղադրիչներ, ձևավորում
Այս համեղ աղցանը հեշտ է պատրաստել ամենապարզ և մատչելի բաղադրիչներից: Դրանք շարվում են շերտ-շերտ կամ խմիչքի բաղադրիչները խառնելով՝ ստացված խառնուրդը ձևավորվում է բնի տեսքով։ Դելիկատեսը զարդարում ենք լորի ձվերով և կարտոֆիլով։ Ինչպե՞ս պատրաստել «Capercaillie's Nest Salad»-ը: Եկեք խոսենք դրա մասին մեր հոդվածում:
Տորթերի ձևավորում՝ գաղափարներ և բաղադրատոմսեր. Տորթի ձևավորում
Զարդարման ի՞նչ մեթոդներ են օգտագործում հայտնի խոհարարներն ու հացթուխները: Որքանո՞վ է անսովոր և հետաքրքիր զարդարել սովորական քաղցրավենիքները, ի՞նչ բաղադրիչներ օգտագործել դեկորատիվ տարրեր ստեղծելիս: Այս հոդվածում որոշ բաղադրատոմսեր, խորհուրդներ և հնարքներ
Պանրով աղցան ձվով և սխտորով. բաղադրատոմս և ձևավորում
Պանրով աղցան ձվով և սխտորով շատ հեշտ է պատրաստվում, պահանջում է նվազագույն բաղադրիչներ, գումար և ջանք։ Այն կարելի է դասակարգել որպես «էժան, արագ, համեղ»: Սա հիանալի տարբերակ է խորտիկի համար, ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ շաբաթվա ընթրիքի համար: Այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել աղցան տանը, կիսվել մատուցելու և զարդարելու տարբերակներով։
Համեղ տոնական աղցան՝ պարզ բաղադրատոմսեր, գեղեցիկ ձևավորում
Մեր հոդվածում ուզում ենք խոսել տոնական համեղ աղցանների մասին։ Դրանցից շատերն արդեն դարձել են ցանկացած խնջույքի դասական հատկանիշ։ Միս, ձուկ, մրգեր, բանջարեղեն … Աղցանների ամբողջ բազմազանությունը չի կարելի թվարկել: Փոխելով դրանցում պարունակվող բաղադրիչները՝ դուք կարող եք ավելի ու ավելի շատ խոհարարական գլուխգործոցներ ստեղծել։ Հոդվածում բոլորը կարող են գտնել պարզ տոնական աղցաններ, որոնք անպայման կզարմացնեն ձեր ընկերներին։ Նման բաղադրատոմսերը պետք է լինեն յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու զինանոցում:
Աղցան մանդարինով. Մրգային աղցան խնձորով և մանդարինով. Աղցան մանդարինով և պանրով
Մանդարինի մրգերը հայտնի են վաղուց, դրանք շատ տարածված են որպես աղանդեր, ինչպես նաև կարելի է օգտագործել տարբեր աղցանների մեջ։ Թարմ բանջարեղենից, դեղաբույսերից, մրգերից աղցանները օգտակար են առողջության և օրգանիզմի ընդհանուր վիճակի համար։ Ինչպե՞ս պատրաստել աղցան մանդարինով:
