Համեղ տոնական աղցան՝ պարզ բաղադրատոմսեր, գեղեցիկ ձևավորում

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մեր հոդվածում ուզում ենք խոսել տոնական համեղ աղցանների մասին։ Դրանցից շատերն արդեն դարձել են ցանկացած խնջույքի դասական հատկանիշ։ Միս, ձուկ, մրգեր, բանջարեղեն … Աղցանների ամբողջ բազմազանությունը չի կարելի թվարկել: Փոխելով դրանցում պարունակվող բաղադրիչները՝ դուք կարող եք ավելի ու ավելի շատ խոհարարական գլուխգործոցներ ստեղծել։ Հոդվածում բոլորը կարող են գտնել պարզ տոնական աղցաններ, որոնք անպայման կզարմացնեն ձեր ընկերներին։ Նման բաղադրատոմսերը պետք է լինեն յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու զինանոցում։

Լեզվով աղցան

Այս աղցանը ձեզ դուր կգա իր պատրաստման արագությամբ, ինչպես նաև իր համով։ Այս ուտեստի համար վերցրեք՝

1. Խաշած տավարի լեզու - 400գ
2. հոլանդական պանիր - 150գ
3. Մայոնեզ - 150 գ.
4. Ձիթապտուղ առանց քարի - կես բանկա.
5. Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի.
6. Լոլիկ - 2 հատ

Եփած լեզուն կտրատում ենք շերտերով, ձիթապտուղները՝ օղակների, իսկ լոլիկը խորանարդիկների։Բոլոր բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ և համեմել աղով և պղպեղով՝ ըստ ճաշակի, համեմել մայոնեզով։ Այսպիսով, լեզվով աղցանը պատրաստ է։ Ի՞նչը կարող է ավելի հեշտ լինել: Ամբողջ գործընթացը կտևի առավելագույնը հինգ րոպե։

Աղցան սնկով և լեզվով

Հասարակ տոնական աղցանների համար կարող եք փորձել լեզվով և սնկով աղցան։ Վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները՝

1. Սունկ - 350 գ.

2. ոստրե սունկ - 300 գ.

3. Տավարի լեզու - 400 գ.

4. Ձիթապտղի յուղ - 50 մլ.

5. Չերի լոլիկ - 200 գ.

6. Սոխ - 1 հատ.

7. Եփած ձու - 4 հատ.

8. Ռուկոլա - 100 գ.

9. Մարինացված վարունգ – 200 գ.

10. Աղ, պղպեղ, կանաչի մայոնեզ ըստ ճաշակի։

Եփած լեզուն կտրատել փոքր կտոր-կտորներով։ Սունկը և ոստրե սունկը կտրատել և տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ։

Աղի վարունգն էլ կտրատեք։ Լոլիկը բաժանել չորս մասի, սոխը կտրատել կես օղակների, իսկ ձվերը՝ շերտերով։

Բոլոր բաղադրիչները խառնել և ավելացնել ռուկոլան։ Ավելացնել աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, համեմել մայոնեզով։ Աղցան կարելի է դնել ափսեի վրա սլայդով, զարդարել կանաչ տերևներով, իսկ վրան ցանել քերած դեղնուցներով։

Համեղ տոնական Olivier աղցան

Խոսելով տոնական ամենահամեղ աղցանների մասին՝ չի կարելի անտեսել հայտնի ուտեստը։ Դուք հավանաբար արդեն գուշակել եք, թե ինչի մասին է խոսքը: Իհարկե, սա դասական Olivier աղցան է: Այն այնքան ամուր է հաստատվել մեր կյանքում, որ անհնար է պատկերացնել ձմեռային որևէ տոն առանց դրա և հատկապես Նոր տարին։

Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

1. Խաշած կարտոֆիլ – 200գ
2. Կանաչ ոլոռ - մեկ բանկա.
3. թթու վարունգ – 200գ
4. Եփած ձու - 4 հատ.
5. Մայոնեզ - ըստ ճաշակի.
6. Եփած գազար - 200 գ.
7. Եփած միս - 300 գ.
8. Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Դասական Olivier աղցան պատրաստելու համար կպատրաստենք մթերքները, ավելի ճիշտ՝ խաշենք՝ միս, ձու, կարտոֆիլ և գազար։ Նրանք պետք է սառչեն, իսկ հետո կարող եք սկսել դրանք խորանարդի կտրել։ Բոլոր մանրացված բաղադրիչները լցնում ենք ամանի մեջ և խառնում ենք՝ միաժամանակ ավելացնելով մանրացված թթու վարունգը։ Ամեն ինչ գրեթե պատրաստ է։ Այժմ դուք պետք է պղպեղով և աղով մեր աղցանը համտեսեք և համեմեք մայոնեզով: Պատրաստ լինելուց հետո Olivier-ը դրեք ծաղկամանի մեջ և զարդարեք դեղաբույսերով կամ ձիթապտուղներով (ըստ ձեր հայեցողության):

Ինչպե՞ս պատրաստել կապիկի աղցան:

Ի՞նչ եք կարծում, կապիկի աղցան կա՞: Իրականում, սա ավելի հավանական է, որ ոչ թե աղցան է, այլ պարզապես տոնական ուտեստը զարդարելու տարբերակ: Ի վերջո, այս թեման շատ ակտուալ է կապիկի տարում։

Կարող եք հիմք ընդունել բացարձակապես ցանկացած աղցան, օրինակ՝ նույն աղցանը կամ մորթյա բաճկոնը։ Այն պետք է դնել կապիկի գլխի տեսքով սպասքի վրա, ինչպես նկարում է։ Դա լիովին հեշտ է: Եվ հետո զարդարել: Դա պարզապես տեխնիկայի խնդիր է։

Առաջարկում ենք զարդարման համար օգտագործել մանր քերած սկյուռիկներն ու դեղնուցները, ինչպես նաև թակած ձիթապտուղները։

Կենդանու դեմքն ինքնին զարդարված է ձվերով, իսկ ձիթապտուղներից կարելի է աչքերը հանելև լրացուցիչ զարդանախշեր։ Ահա թե ինչպես է պատրաստվում տոնական Monkey աղցանը։ Երեխաները հատկապես կվայելեն այս դիզայնը։

Ծովամթերքի աղցաններ

Ծովային աղցանն իրավունք ունի ներկա գտնվելու ցանկացած տոնական սեղանին։ Ծովամթերքով կերակրատեսակները միշտ շատ համեղ են ու առողջարար, և իրենց վառ արտաքինի շնորհիվ ցանկացած խնջույքի զարդն են։

Այս աղցանի բաղադրատոմսերը շատ են, բոլորն էլ տարբերվում են տարբեր բաղադրիչների օգտագործմամբ։ Դա առաջին հերթին վերաբերում է ծովային բաղադրիչներին։ Մեր տարբերակը պատրաստելու համար վերցրեք՝

1. Ծովամթերք (սա կարող է լինել սառեցված ափսե՝ միդիա, կաղամար, ծովախեցգետին, ութոտնուկ շոշափուկներ) - 0,5 կգ։
2. Պահածոյացված եգիպտացորեն - մեկ տուփ.
3. Խեցգետնի ձողիկներ – 5 հատ
4. Խաշած ձու - 5 հատ
5. Լոլիկ - 3 հատ
6. Մայոնեզ, աղ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի.

Սկսում ենք «Sea» աղցան պատրաստել արտադրանքի պատրաստմամբ։ Սառեցրած կոկտեյլը լցնել կաթսայի մեջ, ապա վրան լցնել եռման ջուր, ավելացնել աղ և դնել կրակի վրա։ Հասցնել եռման աստիճանի, եռացնել մի երկու րոպե։

Ձուն կարելի է նաև եփել միաժամանակ։ Այդ ընթացքում պետք է ծովախեցգետնի ձողիկները խորանարդի կտրատել ու դնել ամանի մեջ, ավելացնել եգիպտացորեն, պատրաստի ծովամթերք (անհրաժեշտության դեպքում կարելի է նաև կտրատել), կտրատած ձվերը։ Լոլիկը տեղադրվում է վերջին տեղում: Այժմ աղցանը հագցված է մայոնեզով։

Մուշտակի տակ ծովատառեխ պատրաստելու բաղադրատոմս

Հավանաբար բոլորն են փորձել մուշտակով աղցան կամ ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ: Նա սիրված է բոլորի կողմից և արժանի է իր մասին պատմել։հիշել մեր հոդվածում: Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

1. Խաշած կարտոֆիլ - 4 հատ
2. Խաշած գազար - 4 հատ
3. Սոխ - 1 հատ
4. Եփած ձու - 4 հատ.
5. Ծովատառեխ կամ ֆիլե - 400գ
6. Խաշած ճակնդեղ - 2-3 հատ
7. Մայոնեզ ըստ ճաշակի.

Շուբա աղցան շատ հեշտ է պատրաստվում։ Օղակաձեւ կտրատած սոխը դնում են ճաշատեսակի ներքևում, վրան դնում են ծովատառեխի ֆիլե, որից հետո շերտերով կտրատված կարտոֆիլը, գազարը, ձուն, ճակնդեղը։ Բոլոր ապրանքները, բացի կարտոֆիլից, քսում են միջին քերիչով։ Յուրաքանչյուր շերտ պետք է քսել մայոնեզով։ Ինչ քանակությամբ դա անել, որոշեք ինքներդ: Ինչ-որ մեկին դուր է գալիս, երբ այն շատ է, հետո աղցանը դառնում է ավելի խոնավ ու միատեսակ, իսկ ինչ-որ մեկը նախընտրում է չտարվել դրանով։

Ամենավերին շերտը ճակնդեղն է, այն անպայման պետք է լավ քսել, ապա վրան դնել մանր կտրատած ընկույզով կամ քերած դեղնուցներով ու դեղաբույսերով։ Համեղ տոնական աղցան է ստացվում, և նույնիսկ վառ ու գեղեցիկ։

Հավով աղցան

Այս հրաշալի ուտեստը, անկասկած, կգոհացնի ձեզ: Դասական հավի աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ունենալ հետևյալ ապրանքները՝

1. Քաղցր աղցան պղպեղ - 1 հատ.
2. վարունգ - 1 հատ
3. Հավի կրծքամիս - 1 հատ
4. Կարմիր սոխ - 1 փոքր կամ կես մեծ։
5. Սամիթ և անանուխ.
6. Ձիթապտղի յուղ.
7. Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի.
8. Մեկ կիտրոնի հյութ.

Միսհավը պետք է աղել, պղպեղ անել և երկու կողմից հարել։ Գրիլ թավայի միջոցով տապակել այն ձիթապտղի յուղի մեջ։ Քաղցր պղպեղն ու վարունգը մանր կտրատած։

Սոխը մաքրել, կտրատել շերտերով և վրան լցնել կիտրոնի հյութով։ Անանուխի տերեւները լավագույնս թակած են: Ամբողջ բանջարեղենը լցնել աղցանամանի մեջ, խառնել և համեմել ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի հյութով։ Եվ մի մոռացեք աղ և պղպեղ անել ըստ ցանկության։ Եփած հավի միսը կտրատել և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։ Կրկին մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ: Պատրաստի ուտեստը վրան ցանել մանրացված անանուխով և սամիթով։ Համոզվեք, որ փորձեք այս համեղ տոնական աղցանը և այն կդառնա ձեր զինանոցում պարտադիր պայման։

Ծովախեցգետնի աղցան բաղադրատոմս

Ծովամթերքը միշտ էլ համեղ է ինքնուրույն, իսկ դրանցից պատրաստված ուտեստներն ուղղակի հիասքանչ են ու բազմազան։ Հրավիրում ենք ձեզ ծովախեցգետնով, գրեյպֆրուտով և ավոկադոյով աղցան պատրաստել։ Մեզ ապրանքներ են պետք՝

1. Ավոկադո - 1 հատ
2. Ծովախեցգետին – 250գ
3. գրեյպֆրուտ - 1 հատ
4. վարունգ - 2 հատ
5. Iceberg գազար - փոքր փունջ.
6. Աղացած պղպեղ, աղ ըստ ճաշակի.
7. Ձիթապտղի յուղ.

Սառեցված ծովախեցգետինները պետք է հանել և հալեցնել։ Ձիթապտղի յուղը լցնել տապակի մեջ և տաքացնել։ Իսկ հետո վրան ծովախեցգետին տապակել մինչև եփվի։

Ծովամթերքը համեմելու համար կարող եք թավայի մեջ լցնել մի պճեղ սխտոր և կծու պղպեղ, մի փոքր տապակել և հանել։ Եվ հետո շարունակեքայս յուղի մեջ տապակել ծովախեցգետինները։ Պատրաստման այս եղանակով դրանք համեղ և բուրավետ կստացվեն։

Ավոկադոն և վարունգը մաքրված և մանր կտրատված: Թուրինջը կեղևազրկեք, որպեսզի մնա միայն միջուկը, որը նույնպես պետք է կտրել։ Լվացեք տերևները և չորացրեք թղթե սրբիչներով:

Ճաշատեսակի վրա լցնել հազարի տերեւներ, իսկ վրան՝ ձիթապտղի յուղով համեմված ավոկադոյի, վարունգի, գրեյպֆրուտի պատրաստի զանգված։ Բանջարեղենն ու մրգերը պետք է պղպեղով և աղով, իսկ վերևում զարդարել տապակած ծովախեցգետիններով: Ահա մեր աղցանը ծովախեցգետնով, գրեյպֆրուտով և ավոկադոյով պատրաստ։

Squid salad

Խոսելով ծովամթերքի մասին, ես կցանկանայի կիսվել մեկ այլ ուտեստի բաղադրատոմսով: Պատրաստենք կաղամարով աղցան։ Բաղադրատոմսը շատ համեղ է, այն նաև թագավորական է կոչվում։

Նրա համար մեզ պետք է.

1. կաղամար - 400գ
2. Ձվի սպիտակուց - 10 հատ
3. Կարմիր խավիար - 1 ճաշի գդալ.
4. Մայոնեզ - 4 ճաշի գդալ.
5. Մաղադանոս և սամիթ.
6. Խեցգետնի ձողիկներ - 1 տուփ.

Կաղամարը պետք է լավ լվանալ և քսան րոպե դնել եռման ջրի մեջ։ Այնուհետև նորից լվանալ և հեռացնել ներսը: Մաքրած կաղամարը կտրատված է բարակ շերտերով։

Ձուն պետք է եփել և սառեցնել, այնուհետև կտրատել սպիտակուցների, ծովախեցգետնի ձողիկների։ Սամիթն ու մաղադանոսը մանր կտրատել։ Խառնեք բոլոր բաղադրիչները և համեմեք մայոնեզով, իսկ այս համեղ տոնական աղցանը զարդարեք կարմիր խավիարով և խոտաբույսերով: Այս բաղադրատոմսը շատ էօրիգինալ. Այսպիսի ճաշատեսակն իրավունք ունի դառնալու զարդարանք.

հետբառի փոխարեն

Պատրաստվելով տոնին՝ կարող եք երկար ժամանակ ընտրել ճաշացանկը՝ խնամքով դասավորելով բաղադրիչները։ Բայց դա միշտ չէ, որ հնարավոր է: Հաճախ մենք ժամանակի մեջ սահմանափակվում ենք, և պետք է արագ, գեղեցիկ և համեղ սեղան կազմակերպել։ Այնուհետեւ մեզ օգնության են գալիս համեղ տոնական աղցանների բաղադրատոմսերը: Ցանկացած ճաշատեսակ կարելի է նրբագեղ զարդարել՝ տալով նրան նրբագեղություն և նրբագեղություն: Եվ ոչ ոք չի կռահի, որ դուք չեք պատրաստել ըստ բարդ բաղադրատոմսերի, այլ օգտագործել եք հին, ապացուցված խորհուրդներ։