Ինչպես մաքրել արքայախնձորը տանը՝ մեթոդներ և խորհուրդներ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:14

Արքայախնձորները համեղ արևադարձային մրգեր են, որոնք շրջապատված են փշոտ փշերով և ծածկված կոշտ, մոմանման տերևներով:

Նրանք իրենց անունը ստացել են 17-րդ դարում՝ իրենց կառուցվածքի և արտաքին տեսքի պատճառով, որոնք նման են սոճիներին:

Արքայախնձորի տեսքը և առավելությունները

Պատմականորեն Հավայան կղզիներն ուներ մրգի ամենամեծ արտադրությունը, բայց այժմ այն մեծ քանակությամբ աճեցվում է Բրազիլիայում, Ֆիլիպիններում և Կոստա Ռիկայում: Ենթադրվում է, որ այս միրգը բնիկ է Պարագվայում և Բրազիլիայում: Արքայախնձորն առաջին անգամ բերվել է Եվրոպա Քրիստոֆեր Կոլումբոսի վերադարձից հետո՝ 1493 թվականին:

Այսօր այն կարող եք գտնել ցանկացած մթերային խանութում։

Մեկ բաժակ արքայախնձորն ապահովում է 82 կալորիա և վիտամին C-ի ձեր ամենօրյա պահանջի 131%-ը: Այս միրգը կարելի է ավելացնել քյաբաբի, սմուզիի և մի շարք աղցանների մեջ: Հիմնական բանը իմանալն է, թե ինչպես ճիշտ մաքրել արքայախնձորը։

Մրգերը պետք է ընտրել, երբ հասունանում են, քանի որ հավաքելուց հետո դրանք չեն շարունակում հասունանալ։

Օգտագործելով դրանքԱռողջությունը իմունային համակարգի և շնչառական օրգանների առողջության ամրապնդումն է, մարսողությանը նպաստելը, ոսկորները ամրացնելը, բորբոքումը նվազեցնելը, հազը և մրսածությունը բուժելը և քաշը նվազեցնելը։

Մեկ բաժակ թարմ արքայախնձորի կտորները պարունակում են մոտավորապես՝

• 82 կալորիա;
• 0.1գ ճարպ;
• 0գ խոլեստերին;
• 2 միլիգրամ նատրիում;
• 22 գ ընդհանուր ածխաջրեր (ներառյալ 16 գ շաքարավազ և 2,3 գ մանրաթել);
• 1գ սպիտակուց։

Որպես ամենօրյա կարիքների տոկոս, մեկ բաժակ թարմ արքայախնձորի կտորները ապահովում են՝

• 131% վիտամին C;
• 2% վիտամին A;
• 2% կալցիում;
• 2% երկաթ։

Ընտրեք արքայախնձոր՝ ամուր, հաստլիկ մարմնով, առանց կապտուկների կամ փափուկ բծերի և կանաչ տերևներով թագի վրա: Պտուղները պետք է գնել իրենց հասունության գագաթնակետին, քանի որ, ի տարբերություն այլ մրգերի, դրանք չեն շարունակի հասունանալ բերքահավաքից հետո:

Ամբողջ արքայախնձորները պետք է պահել սենյակային ջերմաստիճանում, իսկ կտրատած արքայախնձորները՝ սառնարանում։

Սա համընդհանուր սիրված միրգ է աղանդերի և խմիչքների համար: Այն նաև մանրաթելերի, վիտամին C-ի և հակաօքսիդանտների հիանալի աղբյուր է: Բացի այդ, այն չի պարունակում խոլեստերին, ինչը կուրախացնի դիետաների և առողջ սնվելու հետևորդներին։

Կան շատ պատճառներ, թե ինչու են մարդիկ սիրում վայելել այս էկզոտիկ համը, բայց միայն այն դեպքում, եթե այն զտված է ուրիշների կողմից: Հազիվ թե որևէ մեկը ցանկանա մաքրելու, կտրելու և մատուցելու պատասխանատու լինել։ Շատերը չկան, ովքերգիտի, թե ինչպես մաքրել արքայախնձորը տանը։

Մրգի հաստ արտաքին շերտը խնդիրը դարձնում է խառնաշփոթ և դժվար: Իհարկե, կան մարդիկ, ովքեր հեշտությամբ կարող են կտրատել պտուղը (օրինակ, թե ինչպես են թայլանդցիները կեղևում արքայախնձորը): Բայց դրանք շատ քիչ են։

Ի՞նչ կլիներ, եթե լիներ մի պարզ, բայց արդյունավետ մեթոդ՝ ամենակարճ ժամանակում արքայախնձորը ճիշտ կեղևազերծելու համար՝ առանց մեծ դժվարությունների և կեղտ ստեղծելու: Ահա դա անելու երկու եղանակ։

Մեթոդ 1. Արքայախնձորի կտրատող սարքի օգտագործում

Սա արքայախնձորը մաքրելու արագ միջոց է: Ձեզ անհրաժեշտ իրեր՝

• Արքայախնձոր.
• Խոհարարի դանակ.
• Արքայախնձոր կտրատող.
• Մատուցվող ուտեստ։

Հեռացնել վերևից և ներքևից

Արքայախնձորը դրեք կտրատող տախտակի կողքին: Օգտագործեք խոհարարի դանակ՝ վերևից առնվազն 2-2,5 սմ խորությամբ կտրելու համար:

Հիշեք, որ դանակի ծայրը պետք է սուր լինի, որպեսզի վերևից մաքուր, հարթ կտրվածք ստանա:

Այժմ կտրեք արքայախնձորի հիմքը վերին հատվածին զուգահեռ, հիմքից մոտ 2-3 սմ բարձրության վրա:

Արքայախնձորի կեղև և միջուկ

Տեղադրեք պտուղը ուղղահայաց դիրքում և վերցրեք արքայախնձորի կտրատողը, որպեսզի կտրիչի խոռոչ կենտրոնը լինի ուղիղ կոշտ միջուկի վերևում, և դրանց եզրերը հավասարվեն միմյանց հետ: Տեղադրեք կտրատիչը մրգի մեջտեղում և շրջեք այն ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ:

Որոշ ժամանակ անց կտեսնեք, որ մարմինը լիովին ազատված է արտաքին մաշկից։ Շարունակեք պտտվել, մինչև հասնեք արքայախնձորի հատակին և զգաք, որ մարմինն ազատ շարժվում է:

ԶգուշացումՔաշեք կտրատողը միջուկով դեպի ձեզ՝ արտաքին մաշկից հեռու: Կտեսնենք, որ մարմինը հավաքվում է կենտրոնի շուրջ պարուրաձև շերտերով։

Fed

Արքայախնձորի գեղեցիկ մատուցման համար դուք պետք է հանեք կտրիչի բռնակը: Կտրող սարքի վերին մասի մոտ դուք կտեսնեք երկու սև բռնակներ, որոնք դուրս են ցցված տրամագծորեն հակառակ ծայրերից: Սեղմեք դրանց վրա՝ բռնակը հեռացնելու համար:

Զգուշորեն հեռացրեք պարույրով կտրված մարմնի յուրաքանչյուր կտոր կտրատողից և դրեք ափսեի մեջ: Այժմ այն պատրաստ է ծառայելու։ Ահա թե ինչպես կարելի է արագ մաքրել և կտրատել արքայախնձորը։

Մեթոդ 2. Օգտագործելով դանակ

Ահա արքայախնձորը դանակով ճիշտ կեղևազերծելու միջոց: Ձեզ անհրաժեշտ իրեր՝

• Արքայախնձոր.
• Խոհարարի դանակ.
• Պիլինգ դանակ.
• Մատուցվող ուտեստ։

Վերևն ու հիմքը պետք է կտրված լինեն, ինչպես նախորդ տարբերակում։

Արտաքին կեղևի հեռացում

Արքայախնձորը դրեք ուղղահայաց՝ պտուղը դնելով նրա հարթ ծայրերից մեկի վրա: Օգտագործելով խոհարարի դանակը, սկսեք կտրել արտաքին մաշկը: Կոշտ կեղևը հեռացնելիս աշխատեք հնարավորինս բարակ կտրատել, քանի որ մրգի ամենաարտաքին մարմինն ավելի քաղցր է, քան ներքինը։

Կտրեք կեղևը արքայախնձորի կորի վրա՝ հնարավորինս շատ միջուկը պահպանելու համար: Փորձեք չհանել պտղի շագանակագույն աչքերը, քանի որ դա կարող է հեռացնել շատ հասուն միս։

հեռացնել աչքերը

Միս շագանակագույն աչքերով այժմ հասանելի է: Գոյություն ունի հրաշալի մեթոդ, որը ոչ միայնարդյունավետորեն հեռացրեք դրանք արքայախնձորից, բայց նաև ավելացրեք մատուցման գեղագիտական արժեքը:

Նշեք, որ մրգի մեջ շագանակագույն աչքերի նախշը նման է պտույտի կամ դրանք վերևից ներքև անկյունագծով են: Օգտագործեք կեղևահանող միջոց և արքայախնձորի մարմնի վրա V-աձև կտրվածք (օրինակ՝ ակոս կամ սեպ) արեք շագանակագույն աչքերի անկյունագծային դասավորության երկայնքով:

Կրկնեք գործընթացը մինչև ամբողջովին պարզ լինի: Փորձեք հնարավորինս շատ աչքեր հանել յուրաքանչյուր կտրվածքով, մինչև դրանք բոլորը հեռացվեն, և պտուղը գեղեցիկ լինի: Ահա թե ինչպես կարելի է մաքրել արքայախնձորը տանը։

Արքայախնձորի կտրում

Արքայախնձորը կիսով չափ կտրատեք վերևից ներքև։ Յուրաքանչյուր կեսը կտրեք երկու մասի, չորս կտոր պատրաստելու համար: Յուրաքանչյուր քառորդ պահեք ուղղահայաց և կտրեք միջուկի կենտրոնական մասերը՝ դանակ դնելով միջուկից սանտիմետր հեռավորության վրա և արտաքին եզրին զուգահեռ:

Կենտրոնական հատվածը հեռացնելը յուրաքանչյուրի ընտրությունն է, քանի որ դա արքայախնձորի ուտելի մասն է: Մի փոքր դժվար է ծամել, բայց հարուստ է հակաօքսիդանտներով։

Fed

Մրգի յուրաքանչյուր քառորդը կտրեք կտորների: Տեղադրել դրանք միասին ափսեի մեջ: Մատուցեք և վայելեք ձեր կերակուրը: Ահա արքայախնձորը ճիշտ մաքրելու միջոց։

Լրացուցիչ խորհուրդներ՝

• Օգտագործեք սուր խոհարարի դանակ, քանի որ արքայախնձորի կեղևը բավականին հաստ է:
• Մրգեր ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք հստակ բուրմունքին, այն կպարզի պտուղը թարմ է, թե ոչ։
• Հասած արքայախնձորը ստուգելու մեկ այլ միջոց է նրա գույնը՝ հիմքում կիտրոնի դեղին, այն կանաչում է դեպի վերևը:
• Մրգերը կարող է դժվար լինել ուտել, բայց դրանք հարուստ են մանրաթելերով և հակաօքսիդանտներով:
• Կարելի է արքայախնձորի հյութ օգտագործել պինդ միսը մարինացնելու համար, բայց այն երկար մի թողեք մսի մեջ։
• Մրգերը կարող եք օգտագործել նաև ժելատինե աղանդեր պատրաստելու համար։