Կիվի շոռակարկանդակ. բաղադրատոմս թխմամբ և առանց թխելու

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում առանց թխելու և ջեռոցում կիվի շոռակարկանդակի բաղադրատոմսերի երկու լավագույն բաղադրատոմսերը։ Պանրով կարկանդակի այս տարբերակը հեշտ է, համեղ և առողջարար։ Եթե ձեզ հետաքրքրում է, թե ինչպես պատրաստել նման դեսերտ, ապա կարդացեք։

Բաղադրատոմս 1. Թխած կիվի շոռակարկանդակ

Բաղադրիչների համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

թխվածքաբլիթներ - 200գ;

կարագ - 100 գ;

սերուցքային պանիր - 400գ;

թթվասեր (հաստ) - 300 գ;

շաքարավազ - 120գ;

կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;

ժելատին - 20 գ;

կիվի - 120 գ;

Շաքարավազ – 200գ

Թխվածքաբլիթներ և կարագ հիմքի համար, սերուցքային պանիր, թթվասեր, գլազուր և կիտրոնի հյութ՝ կրեմի համար, մնացած ամեն ինչ՝ կիվի ժելե շերտի համար։

Պատրաստում ենք հիմքը

Տաքացրե՛ք ջեռոցը 180 oC։ Թխվածքաբլիթները փշրանքների մեջ մանրացնել, ավելացնել հալած կարագը և մանրակրկիտ խառնել, մինչև ստացվի համասեռ, հավասարապես ներծծված զանգված։ Զանգվածը բաժանվող ձևով քսում ենք հիմքը և ուղարկում ջեռոց 10-ով։րոպե. Թխված հիմքը թողնում ենք, որ կիվի շոռակարկանդակն ամբողջությամբ սառչի։ Այդ ընթացքում սկսում ենք կրեմի պատրաստումը։

Սերուցք շոռակարկանդակի համար պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

1. Պանիրը հարել թթվասերի հետ՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարի փոշի։ Ավելացնել կիտրոնի հյութը և խառնել մինչև մածունի խտությունը ստացվի։

2. Պատրաստի զանգվածը ուղարկում ենք կաղապարի մեջ՝ հավասարաչափ բաշխելով թխվածքաբլիթի հիմքի վրա։

3. Ուղարկում ենք սառնարան և սպասում, որ շերտը պնդանա։

Կիվի ժելե

Կիվի ժելե պատրաստելու համար՝

1. Ներծծում ենք ժելատինը, հետևելով ապրանքի փաթեթավորման հրահանգներին:

2. Պատրաստեք կիվին՝ կեղևազրկելով և կտրատելով այն։ Ցանկության դեպքում կարող եք մանրացնել բլենդերի մեջ՝ ավելացնելով շաքարավազ։ Այնուհետև ստանում եք մածուկի նման զանգված, որը կիվիով շոռակարկանդակում ավելի հարուստ և տպավորիչ տեսք կունենա։

3. Թրջված ժելատինը խառնել մինչև ամանի մեջ ամբողջությամբ լուծվի։

4. Միավորել կիվիի խյուսը և ժելատինի խառնուրդը, խառնել։

5. Ստացված զանգվածը լցնել կրեմի շերտի վրա և շոռակարկանդակն ուղարկել սառնարան, որ պառկվի։

Ահա խմորեղենով կիվի շոռակարկանդակի այսպիսի հեշտ բաղադրատոմս։

Բաղադրատոմս 2. Չթխել շոռակարկանդակ

Այս շոռակարկանդակի տարբերակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• թխվածքաբլիթներ - 130 գ;
• կաթ - 60գ;
• ժելատին - 20գ;
• սերուցք 35% - 200 գ;
• ջուր - 125 գ;
• կաթնաշոռ - 250 գ;
• շաքար - 50 գ;
• յոգուրտ (2, 5%) կամ թթվասեր - 200 գ;
• կիտրոնի հյութ - 40գ;
• կիվի - 2-3 հատ

Խոհարարություն շոռակարկանդակ

Ընդհանուր առմամբ, պատրաստման բոլոր քայլերը, ըստ դասական շոռակարկանդակի առանց թխման բաղադրատոմսի, կրկնօրինակված են նախորդ բաղադրատոմսից: Միակ տարբերությունն այն է, որ թխելու քայլ չկա։

Կիվին կարելի է մանրացնել բլենդերի մեջ, իսկ ցանկության դեպքում շրջանաձև կտրատել և վերևի ժելե շերտը զարդարել ամբողջական կիվիի շերտերով։

Այս բաղադրատոմսում թթվասերի փոխարեն կրեմի համար կարող եք օգտագործել մածուն, որը պատրաստի տորթի համին նոր շունչ կհաղորդի։

Կիվի շոռակարկանդակ պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ, որքան կարող է թվալ: Դուք կարող եք ընտրել ցանկացած բաղադրատոմս՝ թխելով կամ առանց թխելու, եթե ջեռոց չունեք։ Սա խնդիր չի լինի շոռակարկանդակի բաղադրատոմսերից որևէ մեկի հետ, ինչը չի կարելի ասել այլ կարկանդակների դեպքում:

Հուսով ենք, որ ձեզ դուր կգա բաղադրատոմսերը և կվայելեք դրանցից մեկը գոնե մեկ անգամ օգտագործել սեղանի վրա շոռակարկանդակ պատրաստելու համար: