Կաթով շոգեխաշած կաղամբը եփելու եղանակներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կաղամբը վիտամինների պահեստ է, որոնք անհրաժեշտ են մեր օրգանիզմի լիարժեք զարգացման համար: Շատ դժվար է մարսելու համար, հատկապես, եթե խախտվում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը։ Շատերը խորհուրդ են տալիս օգտագործել այն շոգեխաշած վիճակում։ Կաթը օգնում է մեղմել իր գազ առաջացնող հատկությունները։

Կաղամբ շոգեխաշած կաթի մեջ. դասական բաղադրատոմս

Կլասիկ շոգեխաշած կաղամբը կաթով պատրաստվում է հետևյալ բաղադրիչներով.

• 300գ կաղամբ;
• 170 մլ կաթ;
• սխտոր (ոչ ավելի, քան 2 պճեղ);
• 1 ճաշի գդալ լ. կարագ (կարագով ավելի համեղ կլինի);
• համեմունքներ ըստ ճաշակի (մշկընկույզը հատկապես տեղին կլինի այստեղ):

Խոհարարությունը պետք է տեղի ունենա հետևյալ հաջորդականությամբ՝

1. Կաղամբը մանր կտրատել, որի համար կարող եք օգտագործել հատուկ մեքենա։



2. Սխտորը մանր կտրատել, ապա ավելացնել կաղամբի մեջ։
3. Կտրատած բանջարեղենը լցնել ջերմակայուն տարայի մեջ և լցնել կաթի վրա։ Մուրաբաը դնել փոքր կրակի վրա։
4. 10 րոպե հետո տապակի մեջ ավելացնել փափկած կարագ և համեմունքներ։ Այնուհետև եփեք կաղամբը մինչև հեղուկը ամբողջությամբ գոլորշիանա։

Այս ուտեստը հիանալի համադրվում է տարբեր կողմնակի ճաշատեսակների հետ, ինչպիսիք են կարտոֆիլը:

Կաղամբ կաթով և պանրով

Դասական բաղադրատոմսը ցանկության դեպքում միշտ կարող է փոփոխվել: Օրինակ՝ կաթի մեջ շոգեխաշած կաղամբը լավ համադրվում է պանրի հետ։ Միաժամանակ դառնում է շատ քնքուշ, քաղցր համով։ Ճաշատեսակի այս տարբերակի համար ձեզ հարկավոր է՝

• 2 ճաշի գդալ. լ. կարագ (ցանկացած է, բայց կարագն ավելի լավ է);
• 150 մլ կաթ;
• 200 գրամ պինդ պանիր;
• 800 գրամ կաղամբ (հարմար է ոչ միայն սպիտակ կաղամբը, այլև ծաղկակաղամբը):

Կաթով շոգեխաշած կաղամբը եփելու ամբողջ գործընթացը կտևի մոտ 40 րոպե։ Ճաշատեսակը պետք է պատրաստել հետևյալ կերպ՝

1. Սպիտակ կաղամբը պետք է կտրատել մեծ կտորներով, իսկ ծաղկակաղամբը՝ ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի։ Շաղ տալ աղով, ապա դնել խորը տապակի մեջ։
2. Կաղամբը լցնել եռման ջրով, որպեսզի մի փոքր ծածկի բանջարեղենը։
3. Տապակը դնել մարմանդ կրակի վրա և եփել մոտ 20 րոպե։
4. Հիմա պետք է քամել ամբողջ ջուրը, ճաշատեսակը լցնել կաթով և քերած պանիրով։ Վերևում քսել կարագի կտորներ։
5. Տարան դնել փոքր կրակի վրա ևս 15 րոպե։

Ցանկության դեպքում ճաշատեսակը կարելի է լցնել ոչ թե մաքուր կաթով, այլ հարած ձվի հետ միասին։

Ծաղկակաղամբ շոգեխաշած կաթի մեջ

Խոհարարության այս մեթոդը բանջարեղենը կդարձնի ավելի նուրբ, փափուկ և բուրավետ: Այս ուտեստի համար ձեզ հարկավոր է՝

• 400գ ծաղկակաղամբ;
• 100գ պանիր (ըստ ցանկության);
• 1 միջին գազար;
• 100 մլ կաթ;
• աղ, պղպեղ, արևածաղկի ձեթ ըստ ճաշակի։

Այդպիսի շոգեխաշած կաղամբը կաթի մեջ պետք է եփել հետևյալ կերպ.

1. Գլուխը պետք է ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի, իսկ ավելի մեծերը՝ մանր կտրատել։
2. Գազարը մաքրել և կտրատել շերտերով։
3. Տաքացրեք բուսայուղը տապակի մեջ, ապա մեջը լցրեք կաղամբն ու գազարը։ Խառնել խառնուրդը մի քանի րոպե։
4. Հաջորդը տարայի մեջ լցնել կաթը, ավելացնել համեմունքները և ծածկել կափարիչով։ Եփել մինչև փափկի, մոտ 7 րոպե։
5. Կաթն ամբողջությամբ գոլորշիանալուց հետո ճաշատեսակը ցանել պանիրով, ապա եփել ևս մոտ 5 րոպե կափարիչի տակ։

Այն կարող է օգտագործվել որպես անհատական ուտեստ կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ ցանկացած մսի կամ ձկան համար:

Կաղամբի շոգեխաշած կաթը վիտամիններով հարուստ ուտեստ է և չունի աղիներում գազերի առաջացումը մեծացնելու հատկություն։ Համեմունքների հետ խաղալը թույլ կտա ամեն անգամ նոր տարբերակ պատրաստել։