Աղցան կրծքով և եգիպտացորենով. բաղադրիչների ընտրություն և պատրաստման բաղադրատոմսեր

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ճիշտ ընտրված ապրանքների շնորհիվ կրծքով և եգիպտացորենով աղցանը միշտ դառնում է համեղ, նուրբ և բուրավետ: Ճաշատեսակը կարելի է եփել տարբեր տատանումներով, այնպես որ ճաշ պատրաստելու ընթացքում ֆանտազիայի համար տեղ է մնում: Հոդվածում ընտրվել են նուրբ համով մի քանի բաղադրատոմս։

Համեղ կորեական գազարով աղցան

Ինչից է բաղկացած սառը նախուտեստը.

• ¼ կգ խաշած միս;
• 150գ եգիպտացորեն;
• 50գ կորեական գազար;
• փոքր բուլղարական պղպեղ;
• երկու պճեղ սխտոր.

Կծու աղցան հավի կրծքամսով, կորեական ոճի գազարով և եգիպտացորենով պատրաստված այսպես՝

1. Հավը կտրատում են քառակուսի փոքր շերտերով, սխտորը՝ նուրբ, պղպեղը՝ շերտերով։ Ցանկության դեպքում գազարն էլ կարելի է կտրատել։
2. Բոլոր բաղադրիչները համակցված են խորը ամանի մեջ։ Պղպեղ և աղ ըստ ձեր ցանկության։ Մայոնեզն օգտագործվում է որպես սոուս։

Աղցան Պեկինյան կաղամբով, ապխտած կրծքամիս, եգիպտացորեն

Թեթև աղցանի բաղադրիչները՝

• ½ կգ կաղամբ;
• ½ բանկա եգիպտացորեն;
• փոքր սոխ;
• 100 գ կրծքամիս;
• կանաչներ.

Խոհարարության հրահանգներ՝

1. Սոխը կտրատում են կիսաօղակներով, կաղամբը՝ շերտերով, հավը՝ կամայական, կանաչին՝ մանր։
2. Աղցանամանի մեջ միացրեք բոլոր բաղադրիչներն ու համը մայոնեզի հետ։

Աղցան կիվիով, եգիպտացորենով և հավի կրծքամսով

Պահանջվող ապրանքների ցանկ՝

• ½ կգ միս;
• ½ բանկա եգիպտացորեն;
• կոշտ պանիր - 200 գրամ;
• երեք խաշած ձու;
• երկու կիվի;
• մեկ փոքր գազար;
• կանաչի զարդարման համար.

Համեղ աղցան պատրաստելու տեխնոլոգիա՝

1. Կուրծքը եփում են մինչև փափկի աղաջրի մեջ և կտրատում փոքր խորանարդիկների։
2. Կիվին կտրատված է բարակ շերտերով։
3. Խաշած գազարը մանրացնում են քերիչով խոշոր ատամներով, ձուն նույն կերպ, իսկ պանիրը լավ է։
4. Մի մեծ աման են վերցնում ու կենտրոնում մի դատարկ բաժակ գլխիվայր դնում։ Աղցանից հեշտությամբ հանելու համար ծայրերը քսում են առանց հոտի արևածաղկի ձեթով։
5. Շուրջը շարված է ձվի շերտ, վրան մայոնեզ։
6. Երկրորդ շերտ կրծքամիս և մայոնեզ.
7. Գազարը, պանիրը և մայոնեզը հավասարապես քսված են վերևում։
8. Հաջորդ շարքը բաղկացած է եգիպտացորենից, իսկ վերևում բաժանում են կիվի։
9. Բոլորը,աղցանը ձևավորվում է, կարող եք զգուշորեն հանել բաժակը և զարդարել դեղաբույսերով։

Նուրբ վարունգի աղցան

Բաղադրություն՝

• ¼ կգ կրծքամիս;
• երկու խաշած ձու;
• մեկ թարմ վարունգ;
• հարյուր գրամ եգիպտացորեն;
• փոքր սոխ;
• հարյուր գրամ պանիր;
• կանաչներ.

Ինչպես պատրաստել աղցան հավի կրծքամիս, եգիպտացորեն, պանիր և վարունգ:

1. Ձուն քերել, եփած միսն ու վարունգը կտրատել պատահական, սոխը մանր կտրատել։
2. Բոլոր ապրանքները համակցված են, մայոնեզն օգտագործվում է որպես սոուս և տեղափոխվում աղցանի ամանի մեջ։
3. Ուտեստի գագաթին ցողում են քերած պանիրով և զարդարում խոտաբույսերով։

Աղցան «Տիկնոջ քմահաճույք»

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկ՝

• ½ կգ կրծքամիս;
• ½ բանկա եգիպտացորեն;
• 100 գ ընկույզ (ընկույզ);
• պանիր 100 գրամ;
• երեք խաշած ձու.

Հավի կրծքով և եգիպտացորենով աղցան պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

1. Այս ուտեստի համար ավելի լավ է միսը թխել ձեր սիրելի համեմունքներով, համը կդառնա կծու և հետաքրքիր։
2. Թխած կուրծքը կտրատում են կամայական կտորներով, ձվերը կտրատում են քառակուսի շերտերով, պանիրը քերիչով անցկացնում մեծ մեխակներով։
3. Ընկույզները մի փոքր չորացնում են չոր տապակի մեջ և մանր կտրատում։
4. Միսը, եգիպտացորենը, պանիրը, ձուն խառնում ենք խորը ափսեի մեջ և համեմում մայոնեզով։
5. Ճաշատեսակը տեղափոխում են աղցանի ամանի մեջ և վրան ընկույզով ցանում։

Հետաքրքիր աղցան մարինացվածսունկ

Աղցան Բաղադրությունը՝

• ¼ կգ եփած կրծքամիս;
• 150գ եգիպտացորեն;
• կոշտ պանիր - 100 գրամ;
• մի փոքր սոխ;
• հազարի մի քանի տերև;
• 150 գ ցանկացած սունկ (թթու դրած):

Համեղ կրծքամիս և եգիպտացորենով աղցան պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

1. Սոխը կտրատում են կես օղակների մեջ և տասը րոպե մարինացվում։ Դրա համար խորը ափսեի մեջ լցնել քացախը, ջուրը և ավելացնել մի քիչ աղ և շաքար։
2. Ուտեստը ստացվում է, առաջին շերտը շերտերով կտրատած հազարի տերեւներն են։
3. Վերին - միս, մանր կտրատած խորանարդի մեջ և մայոնեզ։
4. Հաջորդ շարքը սնկով է, նախապես մանրացված բարակ շերտերով։
5. Մի շերտ սոխ, վրան եգիպտացորենով և մայոնեզով:
6. Վերջնական փուլ՝ աղցանը տրորում են քերած պանիրով։

Շամպինիոններով աղցան

Բաղադրություն՝

• 150 գ խաշած կրծքամիս;
• 100 գ սունկ;
• երկու խաշած ձու;
• 100գ եգիպտացորեն;
• փոքր սոխ և գազար;
• պանիր - 100 գրամ;
• կանաչներ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա՝

• 1-ին շերտ. Կրծքագեղձը կտրատել քառակուսիներով և մայոնեզով։
• 2-րդ շերտ. քերած ձու.
• 3-րդ շերտ. Տապակած սոխ և գազար, վրան մայոնեզ։
• 4-րդ շերտ Տապակած շամպինիոններ.
• 5-րդ շերտ. Եգիպտացորեն.
• 6-րդ շերտ. Քերած պանիր և խոտաբույսեր։

Աղցան կրուտոններով

Բաղադրություն՝

• ½ կգկրծքեր;
• 150 գրամ եգիպտացորեն;
• պանիր - 100 գրամ;
• մեկ տուփ ձեր սիրելի կրեկերներ:

Հավի կրծքամսով, եգիպտացորենով և կրուտոններով աղցան շատ հեշտ է պատրաստել:

1. Միսը եփում են մինչև ամբողջովին եփվի աղաջրում և կտրատում փոքր խորանարդիների։
2. Պանիրը քերած է.
3. Պատրաստի արտադրանքը խառնում են, մայոնեզն օգտագործում են որպես սոուս։
4. Կրուտոնները մատուցելուց առաջ գցում են աղցանի մեջ, որպեսզի չփափկի։

Հարցր կարտոֆիլով աղցան

Ինչից է բաղկացած աղցանի նախուտեստը:

• 150 գ խաշած հավի ֆիլե;
• 50գ եգիպտացորեն;
• երկու խաշած կարտոֆիլ;
• մեկ թթու վարունգ;
• մեկ խաշած ձու;
• կանաչներ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա՝

1. Կուրծք, ձու, կարտոֆիլ և վարունգ մանր կտրատած.
2. Պատրաստի կերակուրները դնում են խորը աղցանամանի մեջ։
3. Ավելացնել եգիպտացորենը, աղը, համը մայոնեզով, խառնել և շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Աղցան կծու սոուսով

Բաղադրություն՝

• ½ կգ կրծքամիս;
• կանաչ բուլղարական պղպեղ;
• երկու լոլիկ;
• լամպ;
• 150 գրամ եգիպտացորեն և նույնքան կարմիր լոբի;
• բուսական յուղ տապակելու համար;
• կանաչներ.

Ըստ բաղադրատոմսի՝ կրծքով և եգիպտացորենով աղցանը պատրաստվում է հետևյալ կերպ..

1. Հավի ֆիլեն կտրատում են շերտերով և տապակում մինչև ամբողջովին եփվի արևածաղկի ձեթի մեջ, մինչդեռ անհրաժեշտ է աղել և ավելացնել քո սիրած համեմունքները։
2. Պղպեղիսկ լոլիկը կտրատում ենք քառակուսի կտորներով, սոխն ու կանաչին՝ մանր կտրատում։
3. Կտրատած մթերքները և հատիկաընդեղենը խառնվում են խորը ամանի մեջ։
4. Հարուստի համար միացրեք ձիթապտղի յուղը (100 մլ), մեղրը (50 մլ), պատրաստի մանանեխը (60 գ), խնձորի քացախը (30 մլ), երկու պճեղ աղացած սխտորը և ուրցը՝ ըստ ճաշակի։
5. Աղցան աղում են և համեմում հատուկ կծու սոուսով։

Պայծառ աղցան ծովախեցգետնի մսով

Բաղադրություն՝

• 200 գ խաշած կրծքամիս;
• 100 գ խեցգետնի միս և նույնքան եգիպտացորեն;
• մեկ մեծ լոլիկ;
• կոշտ պանիր - 100 գրամ;
• կանաչներ.

Խաշած կրծքամսով և եգիպտացորենով աղցան պատրաստվում է այսպես՝

1. Միսը կտրատում են միջին չափի խորանարդիկների, ծովախեցգետիններն ու լոլիկը նույն կերպ, սոխը մանր կտրատում։
2. Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք աղցանամանի մեջ, ճաշատեսակը համեմվում է մայոնեզով, աղցանը վրան քսում են քերած պանիր։

Մեքսիկական աղցան

Այս ճաշատեսակի համար ձեզ հարկավոր է սալսա սոուս, որը մենք ինքներս կպատրաստենք։ Այսպիսով, աղցանի համար անհրաժեշտ բաղադրիչների ցանկը՝

• 150 գ կրծքամիս;
• 70գ ավոկադո;
• 20 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 60գ հազար;
• 20 մլ Սալսա;
• 100գ սև լոբի (պահածոյացված);
• 10մլ կիտրոնի հյութ;
• բուսական յուղ տապակելու համար;
• 100գ եգիպտացորեն.

Կրծքով և եգիպտացորենով աղցան պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

1. Համբույրներկուրծքը քսեք աղով և ձեր սիրած համեմունքներով։ Տապակել տաք տապակի մեջ յուղի մեջ, յուրաքանչյուր կողմից հինգ րոպե: Հավի ֆիլեն պետք է կտրատել շերտերով։
2. Հազարի տերեւները պատռում են ձեռքով և փռում խորը ափսեի մեջ։ Այնտեղ ուղարկվում են նաև կրծքամիս, լոբի և եգիպտացորեն։
3. Ավոկադոն մաքրվում է, կտրատվում խորանարդի մեջ և խառնվում այլ մթերքների հետ։
4. Աղցանը խառնված է, աղած, համեմված կիտրոնի հյութով և սոուսով։

Դասական սալսա պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• երկու հասած լոլիկ;
• մեկ հազարի լամպ;
• մի փոքրիկ չիլի պատիճ;
• մի քանի պճեղ սխտոր;
• 20մլ կիտրոնի հյութ;
• 100 գ թակած կիլանտրո։

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Լոլիկը բառացիորեն կես րոպե թաթախում են տաք ջրի մեջ և մաքրում կեղևը, կտրատում փոքր խորանարդի մեջ։ Նույն կերպ կտրատել սոխը։
2. Կծու պղպեղը սերմերից հանվում է և մանր կտրատում, սխտորն ու խոտաբույսերը նույնպես կտրատում են։
3. Մանրացված արտադրանքը խառնվում է խորը տարայի մեջ: Ավելացնել հյութ, աղ, աղացած պղպեղ, լավ խառնել, դնել սառնարանը երկու ժամով և օգտագործել աղցանի համար:

Իտալական աղցան

Բաղադրություն՝

• 100 գ խաշած կրծքամիս;
• 70գ արքայախնձոր;
• ½ բանկա եգիպտացորեն;
• 20գ չամիչ;
• 30գ առանց կորիզի ձիթապտուղ;
• մի քանի հազարի տերեւ։

Խոհարարության եղանակ՝

1. Աղցանամանի հատակին դնում են հազարի տերեւները, դրանք պետք է ձեռքով պատռել։
2. Նույն կերպուղարկել խորանարդի կտրատած կրծքամիս և արքայախնձոր: Ինչպես նաև եգիպտացորեն, շոգեխաշած չամիչ և ձիթապտուղ։
3. Մայոնեզն օգտագործվում է որպես սոուս, ճաշատեսակը աղում և պղպեղ է անում ըստ ճաշակի։

Գեղեցիկ խնձորի աղցան

Պահանջվող ապրանքներ՝

• 150 գ կրծքամիս (խաշած);
• մեկ թթու խնձոր;
• երկու խաշած ձու;
• 150գ եգիպտացորեն.

Հավի կրծքամսով և եգիպտացորենով աղցան շատ հեշտ է պատրաստել:

1. Միսը կտրատվում է պատահական, բայց կտորները պետք է փոքր լինեն։
2. Խնձորի կեղևը մաքրում են, սերմերը հանում և քսում բանջարեղենի քերիչով։ Ձվերը ճզմում են նույն կերպ։
3. Սոուսի համար խառնեք ձիթապտղի յուղը (20 մլ), կիտրոնի հյութը (10 մլ) և աղը։
4. Բոլոր ապրանքները խառնվում են և լցնում պատրաստի սոուսով։

Ցածր կալորիականությամբ արքայախնձորի աղցան

Բաղադրություն՝

• ½ կգ եփած կրծքամիս;
• 200գ արքայախնձոր;
• 100գ եգիպտացորեն;
• 100 մլ թթվասեր.

Խոհարարության եղանակ՝

1. Միս և արքայախնձոր կտրատված խորանարդի մեջ.
2. Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են, ճաշատեսակը աղում են և համեմում թթվասերով։

Օրիգինալ աղցան հարած ձվով

Ինչից է բաղկացած խորտիկը.

• 100 գ խաշած կրծքամիս;
• 70 գ եգիպտացորեն և նույնքան պարմեզան;
• մեկ փոքրիկ թարմ վարունգ;
• երկու հում ձու;
• 50մլ կաթ;
• 10գ ալյուր.
• կանաչի և աղցանի տերևներ.

Խոհարարության հրահանգներ՝

1. Ձուն հարում են աղով, մեջը լցնում կաթը և ավելացնում ալյուրը։Կանաչին մանր կտրատել, զանգվածի կեսը լցնել ձվի խառնուրդի մեջ։ Բարակ ձվածեղը տապակում են, որից հետո գլորում են խողովակի մեջ և բարակ կտրատում։
2. Կուրծքն ու վարունգը մանր կտրատում են քառակուսի կտորներով, պանիրը՝ մանր քերիչով։
3. Բոլոր բաղադրիչները համակցված են և համեմված մայոնեզով։

Չնայած նրան, որ հավաքված բաղադրատոմսերը հեշտ են պատրաստվում, գուրմանները կգնահատեն աղցանների նուրբ համը, և դա ամենակարևորն է լավ տնային տնտեսուհու համար։ Փորձեք և հաճույքով եփեք։