Նրբաբլիթներ միջուկով. բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բլիթները ամերիկյան նրբաբլիթներ են։ Դրանք բավականին հաստ են։ Իդեալական նրբաբլիթը պետք է լինի առնվազն կես սանտիմետր: Այս աղանդերը պատրաստվում է չոր տապակի մեջ։ Այժմ այս ուտեստը հայտնի է մեզ մոտ։ Իրականում, նրբաբլիթների համար խմորը փարթամ և բուրավետ է: Կառուցվածքով ինչ-որ չափով նման է թխվածքաբլիթին: Լցված նրբաբլիթները այլ պատմություն են: Չափավոր քաղցր են, ախորժելի պարունակությամբ։ Եվ ամենալավն այն է, որ ցանկացած մարդ կարող է դրանք պատրաստել: Այն չի պահանջում շատ բարդ բաղադրիչներ:

Համեղ նրբաբլիթներ մուրաբայով

Լցոնված նրբաբլիթի այս բաղադրատոմսը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր ունեն խիտ ջեմի պաշար: Կարող եք օգտագործել տարբեր տեսակներ՝ թթուից մինչև քաղցր։ Այնուամենայնիվ, բաղադրիչը իսկապես պետք է հաստ լինի, հակառակ դեպքում միջուկը պարզապես կթափվի թավայի մեջ: Նման պարզ, բայց համեղ ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• երեք ձու;
• երկու բաժակ կաթ;
• երեք բաժակ ալյուր;
• մեկ ճաշի գդալ կարագյուղ;
• հինգ ճաշի գդալ շաքար;
• մի քիչ վանիլին և փխրեցուցիչ;
• աղ;
• հաստ մուրաբա ըստ ճաշակի.

Ձվերը ջարդել ամանի մեջ, թեթևակի հարել հարածով։ Շաքարավազը, կարագը և աղը ներմուծվում են տարայի մեջ։ Չդադարելով հարել, կաթը մաս-մաս լցնում են զանգվածի մեջ։

Ալյուրն ու փխրեցուցիչը խառնում են։ Ի դեպ, նրբաբլիթների համար ալյուրը միշտ ավելի լավ է նախօրոք մաղել, ապա միջուկով պատրաստի բլիթներն ավելի շքեղ կլինեն։ Ներարկեք վանիլին։

Կաթնային խառնուրդից ավելացնել ալյուրը, հունցել բավականին հաստ խմոր։ Թավան լավ տաքացվում է։ Խմորը լցնել գդալով, ապա դնել ջեմը, ծածկել ավելի շատ խմորով։ Երբ կպչում է, թիակով շրջում ենք։ Թխել ևս մեկ րոպե։

Մատուցեք այս լցոնած նրբաբլիթները որպես անկախ ուտեստ։

Համեղ շոկոլադե քսուք

Շոկոլադի սիրահարները կարող են տրվել մակարոնեղենով լցված նրբաբլիթներին: Դուք կարող եք օգտագործել ինչպես Nutella, այնպես էլ նմանատիպ այլ ապրանքներ: Այս բաղադրատոմսի համար դուք պետք է վերցնեք պարզ բաղադրիչներ՝

• բանկա մակարոն;
• 360 գրամ ալյուր;
• 50 գրամ կարագ;
• վեց ձու;
• 40 գրամ մեղր;
• 14 ճաշի գդալ շաքար;
• մի թեյի գդալ խմորիչ;
• երեք հարյուր մլ կաթ.

Վերցրեք մագաղաթը. Մածուկը գդալով դնել վրան՝ փոքր շրջան կազմելու համար։ Բլանկները հանվում են սառցախցիկում, որպեսզի պինդ դառնան։ Եթե միջուկը պարզապես դնեք առանց սառեցնելու, այն դուրս կհոսինրբաբլիթ.

Մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրը և մի պտղունց աղ: Ձվերը բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների։ Առանձին զգուշորեն հարում ենք ձվի դեղնուցներն ու շաքարավազը, զանգվածը պետք է ծավալով մեծանա, դառնա թեթև։ Դեղնուցները շաքարավազի հետ ավելացնել ալյուրի մեջ, հարել։ Ավելացնել հալած կարագ և կաթ։ Խիտ խմոր հունցել։ Այնուհետեւ ավելացնում են խմորիչն ու մեղրը։ Խմորը երկու ժամով ուղարկեք տաք տեղում: Այս ընթացքում այն կբարձրանա։

Սպիտակուցները հարում ենք հարիչով մինչև փրփրուն, մտցնում ենք պատրաստի խմորի մեջ։ Ստացված զանգվածը շատ նրբորեն հարում ենք։ Եթե խմորն ինտենսիվ խառնեք, ապա կարող եք կոտրել սպիտակուցների կառուցվածքը։ Այդ դեպքում նրբաբլիթներն այլևս այդքան փափուկ և բարձր չեն լինի։

Մեծ գդալ խմորը լցնում ենք տաք տապակի մեջ, երբ այն մի փոքր բռնվում է, դնում ենք շոկոլադե մածուկի սկավառակ։ Ծածկել խմորի շերտով։ Նրանք շրջվելուց հետո: Շոկոլադե միջուկով նրբաբլիթները մատուցվում են թեյի կամ սուրճի հետ, կարող եք զարդարել նաև մեկ գդալ թթվասերով։

Բլիթներ շոկոլադե կենտրոնով

Նրբաբլիթի այս բաղադրատոմսը ներսում լցոնով օգտագործում է տարբեր տեսակի շոկոլադ: Կախված բազմազանությունից՝ ստացվում է տարբեր համ։

Այս աղանդերի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 130 գրամ վարսակի ալյուր;
• 150 մլ յոգուրտ;
• մեկ ձու;
• ճաշի գդալ շաքար;
• կես թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• վանիլին համի համար;
• մի պտղունց աղ.

Դուք նույնպես պետք է վերցնեք ձեր սիրելի շոկոլադը: Յուրաքանչյուր մատուցման համար վերցվում է մեկ կամ երկու խորանարդ։

Լցոնած Բլիթներ. բաղադրատոմս լուսանկարով

Նախ, դեղնուցը լցրեք ամանի մեջ։ Ըստ ճաշակի ավելացվում է շաքարավազ, վանիլին։ Զանգվածը քսում ենք այնքան, մինչև սպիտակ դառնա։ Առանձին հարել ձվի սպիտակուցը մի պտղունց աղով։ Այս զանգվածը պետք է վերածվի կայուն փրփուրի։

Դեղնուցներին ավելացնում են Կեֆիր, մեջը լցնում ձեթ։ Մանրակրկիտ հարել։ Մաղած ալյուրին ավելացնում են փխրեցուցիչ և երկու բաղադրիչներն էլ հարում ենք։ Լցնել դրանք կեֆիրի ամանի մեջ։

Հետո սպիտակուցները ներմուծվում են մի քանի չափաբաժիններով: Ստացված խմորը նրբորեն խառնվում է, ուստի այն իսկապես հոյակապ կլինի։ Խմորը դնել տապակի մեջ, վրան՝ շոկոլադի մի շերտ։ Ծածկեք ևս մեկ գդալ խմորով։ Երբ զանգվածը սկսում է թխել, նրբաբլիթը շուռ ենք տալիս։ Ներսի միջուկը կհալվի, ինչը նրբաբլիթներին որոշակի հմայք կհաղորդի։

Հատապտուղների համ. առատ աղանդեր

Այս բաղադրատոմսը անպայման դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են հյութալի ազնվամորի: Շատ համեղ բլիթներ՝ միջուկով։ Բաղադրատոմսը օգտագործում է խտացրած կաթը որպես քաղցր հավելում: Այս բաղադրատոմսի համար օգտագործվում են հետևյալ բաղադրիչները՝

• երեք հարյուր գրամ ալյուր;
• մեկ ձու;
• 80 գրամ շաքար;
• մեկ թեյի գդալ խմորի սոդա և փխրեցուցիչ;
• 25 գրամ կարագ;
• հարյուր գրամ ազնվամորի, թարմ կամ սառեցված;
• երեք հարյուր մլ կաթ;
• խտացրած կաթ մատուցելու համար.

Եթե օգտագործվում է սառեցված հատապտուղ, ապա այն նախ թույլատրվում է հալեցնել, ուղարկել քամոց՝ ավելորդ խոնավությունը չորացնելու համար: Նաև լվացված թարմ հատապտուղները մնում են սրբիչի վրաչորացում։

Թխելու գործընթաց

Սկսելու համար մոտ 20 գրամ կարագը պետք է հալվի։ Թասի մեջ խառնել ձվերն ու կաթը, հարել մանրակրկիտ հարումով։ Շաքարավազը, սոդան և փխրեցուցիչը ներմուծվում են, նորից խառնվում։ Ալյուրը խմբաքանակներով լցնել, հաստ խմոր հունցել։ Եթե խմորը շատ բարակ է, մի քիչ ալյուր ավելացրեք։

Տապակը քսում են յուղի մնացորդներով, տաքացնում։ Դնում են մի գդալ խմոր, վրան՝ մի քանի հատապտուղ՝ մի փոքր սեղմելով, ավելի շատ խմորով ծածկում։ Թխել բլիթները երկու կողմից։

Մատուցեք տաք խմորեղենը խտացրած կաթով։ Կարող եք նաև զարդարել դրանք թարմ հատապտուղներով։

Դդումի բլիթներ

Այս աղանդերը պարունակում է դդմի համեղ խյուս։ Այն հունցվում է անմիջապես խմորի մեջ, այնպես որ նույնիսկ քմահաճ երեխաները չեն նկատի այս միջուկը։ Այսպիսով, դուք կարող եք ստանալ համեղ նրբաբլիթներ հյութալի կենտրոնով: Դդմով բլիթներ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել՝

• երկու բաժակ ալյուր;
• 50 գրամ կարագ;
• երկու ձու;
• մի թեյի գդալ թակած կիտրոնի համ;
• գրամ վանիլին;
• երեք ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 250 մլ շիճուկ;
• վեց ճաշի գդալ դդմի խյուս;
• 20 գրամ փխրեցուցիչ։

Բացի դդումից կարող եք օգտագործել նաև խնձորի խյուս, ցանկացած հատապտուղ։ Դրանք զգալիորեն դիվերսիֆիկացնում են աղանդերի համը։

Հյութալի նրբաբլիթներ պատրաստում

Կարագը պետք է հալեցնել ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանի միջոցով։ Թողեք, որ զանգվածը մի փոքր սառչի։ Ձուն հարում են շաքարավազի հետավազ և վանիլին մինչև փրփուր դառնան։ Լցնել հալած կարագի մեջ և ավելացնել դդմի խյուսը։ Զանգվածը կրկին հարիչով թեթև հարում ենք։

Լցնել շիճուկը և խառնել նրբաբլիթի բլանկը: Ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Գնդիկներից խուսափելու համար ավելի լավ է դա անել աստիճանաբար՝ անընդհատ խառնելով։ Այնուհետեւ ավելացրեք կիտրոնի համը։ Հարիչով հարում ենք ևս մեկ րոպե։

Այս նրբաբլիթները թխվում են լավ տաքացրած տապակի մեջ՝ երկու կողմից։ Նրանք ստացվում են վարդագույն, քնքուշ և փարթամ: Մատուցելիս կիտրոնի մուրաբա, թթվասեր կամ մի քանի գդալ հեղուկ մեղր հիանալի ուղեկցություն կլինի։ Նրանք մատուցվում են և՛ տաք, և՛ սառը:

Համեղ նրբաբլիթները նուրբ և շատ հետաքրքիր խմորեղեն են ողջ ընտանիքի համար։ Այս նրբաբլիթները գալիս են Ամերիկայից, բայց շատ երկրներում շատ տարածված են: Նրանց բնորոշ նշանը շքեղությունն է: Խմորը որոշ չափով հիշեցնում է լավ բարձրացած թխվածքաբլիթ: Առանձնահատուկ ուշադրության են արժանի տարբեր միջուկներով նրբաբլիթները: Ոմանք հունցում են անմիջապես խմորի մեջ: Նրանք հարստացնում են արտադրանքի համն ու բույրը։ Իսկ ոմանք դնում են մեջտեղում, հատկապես շոկոլադի կամ մակարոնեղենի հայտնի միջուկը: