Ինչպե՞ս պատրաստել կաթնաշոռով ուտեստներ։

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կաթնաշոռի կաթսան, թերևս, մանկուց մեզանից շատերի ամենասիրած ուտեստներից մեկն է: Մինչ օրս կան շատ տարբեր բաղադրատոմսեր: Ի՞նչ կարելի է պատրաստել կաթնաշոռի զանգվածից։ Ո՞ր ուտեստները: Ահա ձեզ համար համեղ աղանդերի ցանկ։

Շոկոլադե կաթսա

Նուրբ կաթնաշոռ՝ համակցված կաթնային շոկոլադի հետ, ի՞նչը կարող է ավելի համեղ լինել։ Մենք ձեզ հետ կկիսվենք կաթնաշոռով կաթսայի ամենահամեղ բաղադրատոմսով։ Այն պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• յուղոտ կաթնաշոռ կամ կաթնաշոռային զանգված - 650 գրամ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• հաստ թթվասեր 25 տոկոս յուղայնությամբ - 2 ճաշի գդալ;
• շաքար - 4-5 ճաշի գդալ;
• կաթնային շոկոլադե սալիկ;
• semolina - 4 ճաշի գդալ.

Խոհարարություն

Զարմանու՞մ եք, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա: Այս դելիկատեսի բաղադրատոմսը շատ պարզ է և հեշտ։

Առաջին հերթին ձուն պետք է հարել հարածով։ Հաջորդը, շաքարավազ ավելացրեք նրանց: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։

Այնուհետև կաթնաշոռին պետք է ավելացնել ձիաձավար, յուղոտ թթվասեր։ Հետո ձեզ շատ բան է պետքուղարկել ձվի զանգվածին և հարել հարիչով։

Կաթնային շոկոլադը պետք է հալեցնել ջրային բաղնիքում, այնուհետև լցնել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ։

Նախապես թխման թերթիկը յուղեք կարագով կամ ծածկեք հատուկ մագաղաթյա թղթով։

Հաջորդում է, որ կաթնաշոռի խմորը պետք է հավասարաչափ բաշխել ձևի մեջ և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցը կես ժամով։ Տապակը պետք է թխվի 200 աստիճանով։

Խոհարարության վերջում կարելի է վրան շոկոլադ լցնել։

Կաթնաշոռի կաթսա

Խոհարարները հաճախ ձավարի մեջ ավելացնում են ձավարեղեն, ուստի այն ավելի նուրբ և օդային է դառնում: Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ կաթնաշոռով ուտեստ: Նրա համար պահեստավորեք հետևյալ ապրանքները՝

• կաթնաշոռի զանգված -300 գրամ;
• հաստ թթվասեր -150 գրամ;
• սեմոլինա -100 գրամ;
• շաքար -100 գրամ;
• մի քիչ աղ;
• երկու հավի ձու.

Ինչպե՞ս պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա ջեռոցում: Նման համեղ նրբության բաղադրատոմսը կդիմի յուրաքանչյուր տանտիրուհու: Բացի այդ, այն կարելի է հեշտությամբ և արագ պատրաստել։

Խոհարարություն

Խոհարարության վարպետները խորհուրդներ են տալիս, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա ջեռոցում՝ լուսանկարով քայլ առ քայլ։ Մենք ձեզ մանրամասն բաղադրատոմս ենք ներկայացնում՝

Սկզբից կաթնաշոռային զանգվածին պետք է ավելացնել ձավարը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։

• Այս պահին ձվերին ավելացրեք շաքարավազ։ Խառնուրդը պետք է լավ հարել հարիչով, մինչևփրփրացրեք, ապա լցրեք կաթնաշոռի վրա։
• Հաջորդում ենք յուղոտ թթվասերը և խառնում ենք զանգվածը։
• Այնուհետև կաղապարը առատորեն յուղ քսել և խմորը քսել վրան, այնուհետև կես ժամով ուղարկել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։

Կաթնաշոռային աղանդեր տապակի մեջ

Այս տապակը կարելի է պատրաստել առավոտյան նախաճաշին։ Դա արվում է բավականին արագ և հեշտությամբ: Նրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• կաթնաշոռային զանգված - 500 գրամ;
• կիտրոնի կեղև - 50 գրամ;
• երեք հավի ձու;
• սեմոլինա - 100 գրամ;
• շաքար - 200 գրամ.

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի թաս՝

• Այս ուտեստի համար ավելի լավ է գնել կաթնաշոռային զանգված։
• Հաջորդող զանգվածին ավելացնել կիտրոնի համը։
• Հավի ձուն պետք է հարել շաքարավազի հետ՝ անընդհատ ձավար լցնելով։ Կաթնաշոռի զանգվածի մեջ լցնելուց հետո։ Լավ խառնել։
• Տապակը անպայման պետք է առատորեն յուղել կարագով և մի փոքր տաքացնել։
• Հաջորդը, դուք պետք է շարեք կաթնաշոռի խմորը և թխեք ցածր ջերմության վրա մոտ երեսուն րոպե: Անպայման փակեք կաթսան ամուր կափարիչով։

Աղանդեր «Delight»

Այս դելիկատեսը թխում չի պահանջում։ Այն բավականին քնքուշ է և ախորժելի։ Դրա համար պետք է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչները՝

• Կաթնաշոռ - 500 գրամ.
• Ցածր յուղայնությամբ թթվասեր - 250 գրամ.
• Մեկ պարկ ժելատին.
• Նուրբ հացահատիկային շաքար - ըստ ճաշակի.
• Ցանկացած հատապտուղներ և մրգեր.

Խոհարարություն:

• Կաթնաշոռին նախ ավելացնում ենք թթվասեր և շաքարավազ։ Խառնուրդը պետք է մանրակրկիտ խառնել։
• Հաջորդը, դուք պետք է կտրեք ցանկացած հատապտուղ կամ միրգ փոքր խորանարդի մեջ:
• Մի պարկ ժելատինը պետք է մի քանի րոպե լցնել տաք ջրով, մինչև այն ուռչի։ Այնուհետև զանգվածը դնել փոքր կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով։
• Մրգերը կամ հատապտուղները պետք է գեղեցիկ տեղադրվեն ապակու ներքևի մասում:
• Հետագայում դոնդողանման զանգվածը պետք է աստիճանաբար լցնել թթվասերով կաթնաշոռի մեջ։ Ամեն ինչ լավ խառնել, ապա դնել մրգի վրա։
• Դեսերտը պետք է սառնարանում մի քանի ժամ պահել։

Coconut Delight

Ինչպե՞ս պատրաստել կաթնաշոռով ուտեստ կոկոսով։ Ճաշատեսակի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները՝

• փափուկ կաթնաշոռ - 500 գրամ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• շաքար - 200 գրամ;
• կարագ - 60 գրամ;
• կոկոսի ափսեներ - 100 գրամ.

Այս կաթնաշոռով աղանդերը պատրաստվում է միկրոալիքային վառարանում: Եփելու ժամանակը կտևի մոտ կես ժամ։

• Կաթնաշոռին նախ պետք է ավելացնել հավի ձու, շաքարավազ, կարագ, կոկոսի փաթիլներ։ Լավ խառնել։
• Կաթնաշոռի զանգվածը պետք է հարել հարիչով կամ հարելով։
• Խմորը պետք է դնել կաղապարի մեջ և հինգ րոպե տաքացնել միկրոալիքային վառարանում։
• Այսպիսի համեղ դելիկատես խորհուրդ է տրվում զարդարել թարմ հատապտուղներով։ Օրինակ, ազնվամորի կամ ելակ: Բացի այդ, այն կարելի է լցնել կարամելով, սպիտակով կամ կաթովշոկոլադ.

Կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ

Այս թխուկը կուրախացնի ձեր ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամին: Ստացվում է շատ քնքուշ և փափուկ։ Այն պատրաստելու համար պետք է գնել հետևյալ ապրանքները՝

• կարագ - 300 գրամ;
• կաթնաշոռային զանգված - 280 գրամ;
• երեք ձու;
• մաղած ցորենի ալյուր - 250 գրամ;
• շաքար - 3 ճաշի գդալ;
• փխրեցուցիչ - 0,5 թեյի գդալ;
• մի պտղունց աղ.

Բաղադրատոմս՝

• Նախ պետք է ալյուրը մաղել նուրբ մաղով, ապա մեջը լցնել փխրեցուցիչը և աղը։
• 200 գրամ կարագը կարևոր է մանր կտրատել և ավելացնել ցորենի ալյուրին։
• Ձվի դեղնուցները պետք է առանձնացնել սպիտակուցներից և լցնել կաթնաշոռային զանգվածի մեջ։ Այնուհետև լցնել շաքարի փոշին։ Խառնուրդը պետք է լավ խառնել և ավելացնել ալյուրի մեջ։
• Հաջորդը պետք է խմոր հունցել: Դրանից գնդիկ պատրաստեք, փաթաթեք թաղանթով և դրեք սառնարանը 20 րոպե։
• Այս պահին մնացած 100 գրամ կարագը պետք է հալեցնել ջրային բաղնիքում, մեջը լցնել մեկ թեյի գդալ տաք ջուր և երկու ճաշի գդալ շաքարի փոշի։
• Թխելու թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթով և քսել ձիթապտղի յուղով:
• Խմորը պետք է գրտնակել և շրջանաձև կտրատել։ Բացի այդ, դուք կարող եք օգտագործել տարբեր կաղապարներ: Թխվածքաբլիթները պետք է թխել մոտավորապես 20 րոպե նախօրոք տաքացրած ջեռոցում։ Այնուհետև այն պետք է պատել ջնարակով։

Այս աղանդերը ամենից շատ սիրում են փոքր երեխաները։ Ավելին, կաթնաշոռով թխվածքաբլիթները կարելի է մատուցել թեյի կամ սուրճի հետ։

Կաթնաշոռային կոնֆետներ

Կաթնաշոռով աղանդերի շատ տարբեր տեսակներ կան: Այնուամենայնիվ, լսե՞լ եք քաղցրավենիքի մասին: Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• կաթնաշոռային զանգված - 400 գրամ (ավելի հնարավոր է);
• ցանկացած թխվածքաբլիթ (բայց «թխած կաթը» լավագույնն է) - 200 գրամ;
• շաքարի փոշի - 150 գրամ;
• թակած ընկույզ կամ կոկոսի փաթիլներ - 50 գրամ;
• կաթնային շոկոլադե սալիկ.

Խոհարարություն:

• Առաջին հերթին կաթնաշոռը պետք է սրբել նուրբ մաղով։
• Այնուհետև ընկույզը կտրատել և ավելացնել զանգվածին։
• Թխվածքաբլիթները պետք է փշրվեն: Այնուհետև շաքարավազի հետ ավելացրեք կաթնաշոռի մեջ։ Ամբողջ խառնուրդը լավ խառնել։
• Այնուհետև պետք է կաթնաշոռի զանգվածից կոկիկ գնդիկներ ձևավորել։
• Կաթնային շոկոլադը պետք է հալեցնել ջրային բաղնիքում։ Քաղցրավենիքը պետք է թաթախվի դրա մեջ: Կաթնաշոռի գնդիկները պետք է մեկ ժամով ուղարկել սառնարան։

Դուք կստանաք շատ նուրբ և անսովոր համեղ քաղցրավենիք, որոնք կզարմացնեն բոլոր հյուրերին։

հատապտուղների մարմելադ թխուկներ

Նուրբ կրուասանները հատապտուղների միջուկով հիանալի և համեղ դեսերտ է, որը Ֆրանսիայում մատուցում են կիտրոնով կամ կաթով սև թեյի հետ։ Պահանջվող բաղադրիչներ՝

• կաթնաշոռ - 250 գրամ;
• հավի ձու;
• շաքար - 100 գրամ;
• խմորի սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• մի քիչ աղ;
• մաղած ցորենի ալյուր - 300 գրամ;
• վանիլ ըստ ճաշակի.

Խոհարարություն:

• Ձվերին նախ պետք է շաքարի փոշի ավելացնել։ Լավ հարում ենք հարիչով։
• Կաթնաշոռի զանգվածը պետք է հունցել և ավելացնել ձվերին։
• Հաջորդը պետք է ավելացնել ցորենի ալյուր, մի պտղունց աղ և վանիլին ըստ ճաշակի: Խմորը հունցել, փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանը կես ժամ։
• Կաթնաշոռից հետո խմորը պետք է բաժանել մի քանի մասի։ Յուրաքանչյուր գնդակ պետք է գլորվի և կտրվի եռանկյունիների մեջ: Եռանկյունու մեջտեղում պետք է լցնել մարմելադ և փաթաթել։
• Այնուհետև թխուկները պետք է քսել ձվի դեղնուցով և դնել նախապես կարագով քսած թխման թերթիկի վրա։
• Կրուասանները պետք է թխել 25 րոպե մոտավորապես 170 աստիճան ջերմաստիճանում:

Հատապտղի մարմելադը կհալվի թխվածքաբլիթի ներսում, շատ համեղ կլինի։ Դրանք կարելի է մատուցել մեղրով, կարամելով կամ հալած կաթնային շոկոլադով

Խնձորի սուֆլե ընկույզով և չամիչով

Նուրբ սուֆլեն հիանալի այլընտրանք է սովորական կարկանդակին: Ձեզ անհրաժեշտ են այս ապրանքները՝

• կաթնաշոռ - 3 տուփ;
• երկու քաղցր խնձոր;
• ընկույզ - 50 գրամ;
• մուգ չամիչ - 50 գրամ;
• երեք հավի ձու;
• շաքարի փոշի - 4 ճաշի գդալ;
• երեք ճաշի գդալ սեմոլինա;
• կարագ - 100 գրամ;
• հաստ թթվասեր - 3 ճաշի գդալ;
• մի քիչ սեղանի աղ.

Պատրաստում ենք համեղ կաթնաշոռային սուֆլե խնձորով։

Սկզբում պետք է առանձնացնել ձվի դեղնուցը սպիտակուցից։ Այնուհետև անհրաժեշտ է սպիտակուցներին մի պտղունց ուտելի աղ ավելացնել, խառնել և ուղարկել սառը տեղ։Շաքարի փոշին պետք է լցնել դեղնուցների մեջ և հարել լավ հարել, մինչև սպիտակ փրփուր առաջանա։

Հետևում պետք է մաքրել քաղցր խնձորները և քերել միջին քերիչով։ Այնուհետեւ դրանք ավելացրեք կաթնաշոռի մեջ։ Ընկույզը պետք է մանրացնել։ Դրանից հետո խմորի մեջ պետք է լցնել չամիչը, մանր կտրատած ընկույզը, հաստ թթվասերը, շաքարավազը, դեղնուցները, կարագը և ձավարը։ Ամբողջ զանգվածը պետք է լավ խառնել։

Կաղապարի հատակին քսել մագաղաթյա թուղթ և մի փոքր յուղով քսել։ Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի 180 աստիճանով։ Այնուհետև հարած սպիտակուցը լցնել կաթնաշոռի խմորի վրա և խառնել։ Զանգվածը պետք է դնել թխման թերթիկի վրա և թխել 50 րոպե 170 աստիճան ջերմաստիճանում։

Թխած խնձոր կաթնաշոռով և մեղրով

Ինչպե՞ս պատրաստել կաթնաշոռով ուտեստ, որի բաղադրատոմսը պարզ կլինի. Այս դեսերտը դուր կգա բոլոր քաղցր ատամներին: Ավելին, այն համարվում է շատ հագեցնող և բարձր կալորիականությամբ։ Պահանջվող ապրանքներ՝

• քաղցր խնձոր - 5 հատ;
• շաքարի փոշի - 100 գրամ;
• նուրբ կաթնաշոռ - 250 գրամ;
• մի քիչ դարչին կամ վանիլին ըստ ճաշակի;
• չամիչ կամ ընկույզ - 50 գրամ;
• մեկ հավի ձու;
• մեկ ճաշի գդալ սեմոլինա;
• կարագ - 50 գրամ;
• թեթև մեղր - 50 գրամ.

Խոհարարական քայլեր՝

• Նախ անհրաժեշտ է խնձորները լվանալ սառը ջրի տակ։ Այնուհետև մաքրեք դրանք ոսկորներից և միջուկից։
• Կաթնաշոռային զանգվածի մեջ ավելացնել հավի ձուն, շաքարի փոշին, մանր կտրատած ընկույզը կամ չամիչը, ձավարը, թեթեւ մեղրը։ Ամբողջ զանգվածն անհրաժեշտ էմանրակրկիտ խառնել։
• Քաղցր խնձորները պետք է լցնել կաթնաշոռով։
• Թխում թերթիկը պետք է առատորեն յուղել կարագով: Վրան խնձորներ դնել ու կես ժամով դնել ջեռոցը։ Թխել 170 աստիճանում։

Թխած խնձորները ամենահամեղ ուտեստներից են։

Կլասիկ ջեռոցի կաթսա

Ինչպե՞ս պատրաստել կաթնաշոռով պանիր: Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, բայց ուտեստը շատ համեղ կստացվի։ Դրա համար դուք պետք է գնեք հետևյալ բաղադրիչները՝

• կաթնաշոռ - 500 գրամ;
• երեք ձու;
• շաքարի փոշի - 150 գրամ;
• վանիլ ըստ ճաշակի;
• չամիչ - 60 գրամ.

Խոհարարություն

Շատ տնային տնտեսուհիների հետաքրքրում է, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա: Լուսանկարներն ու բաղադրատոմսերը ներկայացված են ստորև։

Նախ անհրաժեշտ է կաթնաշոռը ոլորել մսաղացի մեջ: Այնուհետև ձվերին ավելացնել շաքարի փոշի և վանիլին։ Զանգվածը պետք է մանրակրկիտ հարել ձեռքով հարելով։

Այնուհետև չամիչը լցնել կաթնաշոռի մեջ և լցնել ձվի խառնուրդը։ Խմորը հունցել։ Որպեսզի այն ավելի համասեռ և թանձր լինի, կարող եք ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ հաստ թթվասեր՝ 25 տոկոս յուղայնությամբ։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել շողոքորթ մրգեր կամ ընկույզ:

Ջեռոցը նախապես տաքացնենք 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Ձևը պետք է յուղել կարագով (կարող եք այն փոխարինել ձիթապտղի յուղով): Կաթնաշոռի կաթսան պետք է թխվի 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 40 րոպե։

Ամփոփել. Ինչպես պարզվեց, կաթնաշոռով ուտեստների անհամար տարբեր բաղադրատոմսեր կան։ Շքեղության թռիչքն այսքանով չի ավարտվում. Մրգերով, հատապտուղներով և շոկոլադով, կարկանդակներով, կրուասաններով և այլն, կարող եք պատրաստել համեղ կաթնաշոռով կաթսա և տարբեր աղանդեր: Հիմնական բանը ձեր հոգին դնելն է ձեր խոհարարական ստեղծագործության մեջ։