«Նապոլեոնի» կրեմի բաղադրատոմս՝ խտացրած կաթով, թթվասերով և այլն

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

«Նապոլեոնը» դասական աղանդեր է՝ բաղկացած շերտավոր խմորից և կրեմից։ Այս տորթը շատ քաղցր ատամի սիրելի դելիկատեսն է: Հոդվածում մենք մանրամասն կխոսենք այն մասին, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել «Նապոլեոնի» կրեմի երեք տարբերակ՝ խտացրած կաթով, թթվասերով և կարագով: Շտապե՛ք և սկսել կարդալ բաղադրատոմսերը։

Բաղադրիչներ դասական կրեմի համար

Դասական կրեմը ներառում է ձու և կարագ: Լրացման համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝

• թարմ հավի ձու - 3 հատ;
• տաք կաթ - 900 միլիլիտր;
• մաղած ցորենի ալյուր - 50 գրամ;
• կարագ - 250 գրամ;
• շաքարավազ - 200 գրամ.

Խոհարարություն

Custard-ը տորթը դարձնում է նուրբ և փափուկ: Այստեղ կարող եք տեսնել Նապոլեոն տորթի դասական միջուկի բաղադրատոմսը՝

• Նախ պետք է կարագը մի փոքր հալեցնել ջրային բաղնիքում, որպեսզի դառնափափուկ.
• Հաջորդում ենք հավի ձվերը հարել, ապա դրանց վրա ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ և ցորենի ալյուր։ Ամբողջ խառնուրդը լավ խառնել։
• Հետո տաք կաթը պետք է աստիճանաբար լցնել ձվի զանգվածի մեջ՝ չմոռանալով անընդհատ հարել սերուցքը։
• Այնուհետև զանգվածը պետք է դնել փոքր կրակի վրա։ Կրեմը պետք է հասցնել եռման։ Այնուամենայնիվ, անպայման հետևեք դրան, քանի որ կաթը կարող է այրվել կամ «փախչել»:
• Այնուհետև կրեմը հանել կրակից և թողնել մի քանի րոպե սառչի։
• Այնուհետև պետք է վրան ավելացնել կարագը փոքր չափաբաժիններով և լավ հարել հարիչով կամ հարելով (ձեռքով):

Նուրբ կրեմ

Սերուցք «Նապոլեոնի» համար խտացրած կաթով և թթվասերով շատ հագեցնող և քաղցր է։ Դրա պատրաստման համար պետք է ձեռք բերել հետևյալ բաղադրիչները՝

• խտացրած կաթ - 200 գրամ;
• թթվասեր կամ սերուցք 30 տոկոս յուղայնությամբ - 500 գրամ;
• տաք կաթ - 500 միլիլիտր;
• հավի ձու;
• պարկ եգիպտացորենի օսլա (40 գրամ);
• մի քիչ հատիկավոր շաքար:

Սերուցք «Նապոլեոնի» համար խտացրած կաթով և թթվասերով - բաղադրատոմս լուսանկարով

Ինչպե՞ս կարող եք դիվերսիֆիկացնել նման համեղ ուտեստի միջուկը: «Նապոլեոնի» կրեմը խտացրած կաթով և թթվասերով հիանալի այլընտրանք է դասական կրեմին։ Հանրահայտ աղանդերի այս շերտավորման տարբերակը հաստատ դուր կգա տնական պատրաստմանը։

Ձեզ ենք ներկայացնում «Նապոլեոնի» կրեմի բաղադրատոմս՝ խտացրած կաթով և թթվասերով.լուսանկարով և քայլ առ քայլ՝

• Կաթը նախ տաքացրեք, բայց մի եռացրեք։
• Այնուհետև ձվերին անհրաժեշտ է եգիպտացորենի օսլա ավելացնել։ Լավ հարեք։
• Հաջորդը տաքացրած կաթը աստիճանաբար լցնել ձվի զանգվածի մեջ, այնուհետև ամեն ինչ նորից հարել։
• Խառնուրդը պետք է երկրորդ անգամ դնել վառարանի վրա՝ փոքր կրակի վրա։ Երբ այն եռում է, այն պետք է հեռացնել: Չմոռանաք խառնել կրեմը։ Այն պետք է ստացվի միատարր և շատ հաստ։
• Հիմա կրեմը պետք է մի քանի րոպե սառչել։ Հետո կարող եք ավելացնել խտացրած կաթ։
• Մնում է հատիկավոր շաքարավազը լցնել յուղոտ թթվասերի կամ սերուցքի մեջ։ Ամեն ինչ լավ հարեք, այնուհետև ուղարկեք կրեմի մեջ և խառնեք։

«Նապոլեոնի» համար պետք է ձեռք բերել նուրբ և օդային կրեմ՝ խտացրած կաթով և թթվասերով։

Սերուցք մածունով և մեղրով

Նրանց, ովքեր ցանկանում են դիվերսիֆիկացնել սովորական Նապոլեոն տորթի կրեմը, այս տարբերակը խորհուրդ է տրվում: Նրա համար անհրաժեշտ է համալրել հետևյալ բաղադրիչները՝

• հավի ձվի երկու դեղնուց;
• թեթև մեղր - 30 միլիլիտր;
• կաթ - 300 միլիլիտր;
• հատապտուղ յոգուրտ - 200 միլիլիտր;
• թթվասեր - 50 գրամ;
• խտացրած կաթ - 50 գրամ.

Բաղադրատոմս

Նուրբ յոգուրտը ավելացնում է հատապտուղների հետհամը, մինչդեռ մեղրը կրեմը դարձնում է ավելի խիտ և հարթ: Մանրամասն ներկայացնում ենք բաղադրատոմսը՝

• Այս կրեմի համար ավելի լավ է ընտրել հեղուկ մեղր: Նրան դա անհրաժեշտ էավելացնել տաք կաթ, հատապտուղ մածուն, թթվասեր, խտացրած կաթ և ձվի դեղնուցներ։ Այս խառնուրդը մանրակրկիտ խառնեք։
• Հետագայում կրեմը պետք է ուղարկել վառարանի մեջ փոքր կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Հիմնական բանը անընդհատ խառնելն է, որպեսզի չայրվի։
• Եփելուց հետո կրեմը պետք է սառչի։ Ցանկության դեպքում դրան կարելի է ավելացնել քերած սպիտակ շոկոլադ կամ կոկոսի փաթիլներ։

Կաթնաշոռ բանանով

Նապոլեոն տորթի ևս մեկ բավականին անսովոր, բայց ոչ պակաս համեղ կրեմ կաթնաշոռով և բանանի կտորներով տարբերակն է։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է գնել հետևյալ ապրանքները՝

• կաթնաշոռ - 200 գրամ;
• մեկ բանան;
• թարմ կաթ 3 տոկոս յուղայնությամբ - 1,5 լիտր;
• խտացրած կաթ - 150 գրամ;
• կարագ - 150 գրամ;
• վանիլային շաքար - 5 գրամ;
• ցորենի ալյուր - 50 գրամ;
• թթվասեր - 100 գրամ.

Խոհարարություն

Այս կրեմը դեսերտին կհաղորդի կաթնաշոռի նուրբ համ։ Հյուրերն ակնհայտորեն կզարմանան, երբ պարզեն, որ սա Նապոլեոնյան տորթ է։ Կրեմի բաղադրատոմս՝

• Նախապես մի քիչ կարագ հալեցրեք։ Այնուհետեւ պետք է դրան ավելացնել խտացրած կաթ, թթվասեր, վանիլին։ Այնուհետև հարում ենք հարել։
• Այնուհետև ալյուրը պետք է մաղել և ավելացնել կաթի մեջ։
• Հետո պետք է բանանը կտրատել փոքր խորանարդիներով։
• Այս պահին կաթ-ալյուր խառնուրդը պետք է դնել փոքր կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։Թեթևակի հովացրեք։
• Մնում է կարագին ավելացնել բանանն ու կաթնաշոռը։ Կրեմը պետք է լավ հարած լինի։ Այնուհետև դրա մեջ պետք է աստիճանաբար տաք կաթ լցնել և անընդհատ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։

Մաղթում ենք բարի ախորժակ։