2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Անհնար է պատկերացնել կյանքը Արևելքում առանց ավանդական թեյարանի։ Սա Կենտրոնական Ասիայի «հոգին» ու «սիրտն» է, որը պարունակում է խաղաղություն, հանգստություն և ծարավ, որը հագեցնում է խուճապ ու շոգ օրը: Այս հոդվածում մենք ձեզ կասենք, թե ինչ է թեյարանը, ինչու ոչ մի արևելյան քաղաք չի կարող անել առանց դրա: Մենք կբարձրացնենք պատմության շղարշը և կպարզենք, թե որտեղից է այս հաստատությունը:
Անցյալից մինչև ներկա
Այսօր այս թեյարանը նման է գեղեցիկ և հարմարավետ արևելյան ռեստորանի, որտեղ ընդունված է հանգիստ վայելել բուրավետ ըմպելիքները և հյուրասիրել ձեզ բարիքներով: Նախկինում այս վայրը փրկում էր ճանապարհորդներին և տեղի բնակիչներին շոգից և շոգից։
«Թեյարան» բառի իմաստը ծագել է երկու ածանցից՝ cha-yeh (չինարեն), որը նշանակում է «տերևային թեյ», և xane (պարսկերեն)՝ «սենյակ»։ Այս հաստատությունը փոքրիկ ճաշասենյակ է, որն առաջարկում է ոչ ալկոհոլային բանջարեղենային խմիչքներ, հայտնի արևելյան քաղցրավենիք և լիարժեք կերակուրներ (օրինակ՝ փլավ կամ շիշ քյաբաբ):
ԱվելինՄի քանի հարյուր դար առաջ թեյարաններ կարելի էր գտնել օազիսներում և շուկաներում, որտեղ մտնում էին բոլոր նրանք, ովքեր ցանկանում էին հանգստանալ և հագեցնել իրենց ծարավը:
Օրվա մեծ մասը Կենտրոնական Ասիայում և Արևելքում անտանելի շոգ է, որից թաքնվելն ուղղակի անհնար է։ Կիզիչ արեւի տակ բնակիչներն ու ճանապարհորդները ստիպված են եղել մեծ քանակությամբ հեղուկ խմել։ Բայց քանի որ Կենտրոնական Ասիայի բոլոր երկրների բնակիչները դավանում են իսլամ, ալկոհոլային խմիչքների օգտագործումը խստիվ արգելված է։ Անհրաժեշտ էր այլընտրանք, և դա կանաչ թեյ էր:
Հատկություններ
Ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչ է թեյարանը: Անունն ինքնին խոսում է, բայց ավանդույթներն ու առանձնահատկությունները հասանելի են միայն արևելյան բնակիչներին և զբոսաշրջիկներին: Այսօր բացարձակապես յուրաքանչյուրը կարող է ամեն օր մտնել ժամանակակից թեյարան։ Այնուամենայնիվ, իրական հաստատություն մտնելու համար անհրաժեշտ է հրավեր ստանալ տեղի բնակիչներից:
Որպես կանոն, անհնար էր հրաժարվել թեյարան այցելելու գայթակղիչ առաջարկից. դա ցույց կտա, որ դուք չեք հարգում ձեր ընկերոջը կամ հարազատին: Այո, և կանանց հետ հաստատություն գալն արգելված է, քանի որ այն նախատեսված է միայն տղամարդկանց համար։ Եթե այցելեք Կենտրոնական Ասիայի ավանդական թեյարան, ապա կնկատեք, որ բոլոր սպասավորները բաղկացած են բացառապես ուժեղ սեռի ներկայացուցիչներից։
վարքագծի կանոններ
Թեյարանի պատմությունն ասում է, որ ավելի վաղ այս հաստատության տեսքը շատ տարբերվում էր իր ժամանակակից գործընկերներից: Այսօր այստեղ մեծ թվով մարդիկ են աշխատում՝ տեխնիկական անձնակազմից մինչև Կենտրոնական Ասիայից բերված խոհարարներ։ Բայց ամեն ինչից առաջգործառույթները կարող էր կատարել մեկ անձ՝ թեյարանի սեփականատերը։ Ի՞նչ է հյուրընկալ հյուրասիրությունը, նրանք անձամբ գիտեին։
վարքագծի կանոններ՝
- Մտնելիս անպայման հանեք կոշիկները, քանի որ հաստատության բոլոր հյուրերը նստած են հատակին, հատուկ նժույգային մահճակալների վրա։ Ոտքերը սովորաբար խաչված են թուրքերենով, որը հիշեցնում է Lotus Pose ասանան: Կոշիկ կրելը կլինի ոչ էթիկական և հակահիգիենիկ:
- Ավանդական թեյարանում ճաշից առաջ մատուցում են չքաղցրած կանաչ թեյ, որից երբեք չի կարելի հրաժարվել: Նրանք խմում են մի ամանի մեջ: Այնուամենայնիվ, լիքը ուտեստներ լցնելը, ինչպես սովոր է մարդկանց մեծ մասը, նշանակում է անհարգալից վերաբերմունք ցուցաբերել հյուրերի և հաստատության սեփականատիրոջ նկատմամբ։ Դուք պետք է լցնեք բաժակը միայն ⅓:
- Ի՞նչ է թեյարանը: Սա հաստատություն է, որը լցված է ներդաշնակությամբ և հանգստությամբ: Մարդիկ գալիս են թեյարան հանգստանալու և խաղաղություն վայելելու, այնպես որ ոչ մի դեպքում չպետք է հայհոյել, դասավորել, վիճել կամ վիրավորել որևէ մեկին։ Կռիվներն ու բռնությունները անընդունելի են այս հաստատության համար, և եթե կոնֆլիկտ է ծագում, ապա այն լուծվում է խաղաղ ճանապարհով։
Հետաքրքիր փաստեր
Առաջ ցանկացած բազարում կամ քարվանսարայում կարելի էր թեյարան գտնել: Սովորաբար հաստատությունը գտնվում էր փողոցում, բայց զով սեզոնին հյուրերին տեղավորում էին արդեն ներսում։ Հաճախ թեյարանում թռչունների վանդակներ էին կախում, որոնք բնակեցված էին լորով։ Նրանց Twitter-ը յուրահատուկ հարմարավետ մթնոլորտ է ստեղծել։
Կախված տարածաշրջանից, ժողովրդական մշակույթներից ու սովորույթներից՝ թեյարանը տարբերվում էր արտաքին տեսքով և ճաշացանկով։ Օրինակ՝ Ադրբեջանում բացվել են հաստատություններ, որտեղ կարելի էր վայելելմիայն սև երկարատև ըմպելիք: Բայց որպեսզի թեյը անպարկեշտ կամ դառը չթվա, դրա հետ քաղցրավենիք են մատուցել։ Տաջիկստանում նման հաստատություններում կարելի էր վայելել համեղ ուտեստներ և խորտիկներ։
Թեյարանը հանդիպում է Կենտրոնական Ասիայի բոլոր անկյուններում, նույնիսկ Իրանում և Աֆղանստանում, քանի որ այդ երկրներում հիմնականում բնակեցված են նստակյաց, քոչվոր և կիսաքոչվոր ժողովուրդներ (լուրեր, պարսիկներ, բելուջներ, փաշաիներ):
Մյուս հիմնական հատկանիշը թեյարանի մեծ սամովարն է: Այս ռեկվիզիտի իմաստը պարզ է. եթե սարքը նոր է և գեղեցիկ, ապա այն ծառայում է որպես սեփականատիրոջ հարգանքի խորհրդանիշ իր հյուրերի նկատմամբ: Սամովարն առաջինն էր, ինչ նկատեցին մարդիկ։
Այցելել իսկական թեյարան նշանակում է զգալ Կենտրոնական Ասիայի հոգևոր մթնոլորտը։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Թուրքական Boza ըմպելիք. բաղադրատոմս, պատմություն, խմելու կանոններ
Հոդվածում ներկայացված է Boza թուրքական ըմպելիքի բաղադրատոմսի նկարագրությունը։ Տեքստում կարող եք գտնել խմիչքի համառոտ պատմությունը, օգտակար հատկությունները, տանը պատրաստելու մանրամասն եղանակը, խմելու կանոնները և թույլատրելի չափաբաժինը։
Ամենամեծ ըմպելիքը՝ պատմություն, օգտագործման կանոններ, թունդ ըմպելիքների տեսակներ
Արբեցող ըմպելիքի ծագման պատմությունը գնում է դեպի անցյալ, բայց դեռ հստակ հայտնի չէ, թե ով և երբ է այն առաջին անգամ պատրաստել: Ամենահին ալկոհոլային «նեկտարը», ըստ պատմական տվյալների, գինին է։ Ալկոհոլի բարձր տոկոս պարունակող առաջին ամենաթունդ ըմպելիքը հայտնվել է 11-րդ դարում՝ դա էթանոլն է, որը մշակել է պարսիկ բժիշկը՝ օղու և ալկոհոլային խմիչքների նախահայրը:
Թեյարանը «Չայհոնա թիվ 1»-ը Մոսկվայում՝ նկարագրություն, առանձնահատկություններ, ծառայություններ, ակնարկներ և լուսանկարներ
Այսօր արդեն դժվար է մետրոպոլիայի բնակչին ինչ-որ բանով զարմացնել։ Իտալական ռեստորաններ, չինական ճաշարաններ, ֆրանսիական հացթուխներ. ընտրեք ձեր ընտրությունը: Սակայն մինչ այժմ շատերը զարմացած են կանգ առնել «Չայհոնա» ցուցատախտակի մոտ։ Սա կլինի մեր հոդվածի թեման: Եկեք վերլուծենք, թե ինչպես է այս հաստատությունը տարբերվում, ինչն է ուրախացնում այստեղ հյուրերին
Դիետաթերապիան թերապևտիկ սնուցում է: Սկզբունքներ, իմաստ և արդյունավետություն
Դիետաթերապիան այն հիմքն է, որի վրա կառուցված է մարդու առողջության վերականգնումը ներքին օրգանների և համակարգերի մեծ մասի հիվանդությունների դեպքում։ Ստամոքսը, երիկամները, լյարդը, նույնիսկ աուտոիմուն հիվանդությունները բուժվում են պատշաճ սնուցմամբ։ Օրգանիզմի վիճակից և հիվանդությունից ելնելով` բժիշկն ամեն անգամ պետք է ուղղի այն։ Հարմարության համար փորձագետները մշակել են սննդակարգի սեղաններ
Տեկիլան Տեկիլան. պատմություն, կազմ, օգտագործման կանոններ և առանձնահատկություններ
Տեկիլան Մեքսիկա է: Մեքսիկան տեկիլա է: Այս երկու հասկացությունները անքակտելիորեն կապված են: Ցանկացած մարդու մեջ նրանք միշտ ասոցացվում են միմյանց հետ։ Այս ըմպելիքը Մեքսիկայի համար ներկայացնում է իր մշակույթի և ժողովրդի ողջ պատմությունը։ Տեկիլայի ժողովրդականությունը Եվրոպայում տարեցտարի աճում է
