Գառան սալորով. արագ և համեղ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Գառնուկը սալորով սալորով պատրաստված երկրորդ ճաշատեսակ է, որը հիանալի համադրվում է խաշած կարտոֆիլի և կծու սոուսի հետ:

Այս հոդվածում մենք ձեզ տեղեկատվություն կտրամադրենք այս ուտեստի պատրաստման ամենահեշտ և արագ եղանակների մասին։ Կծանոթանաք նաև մսի դելիկատեսի ճիշտ մատուցման և մատուցման հետ։

Բաղադրատոմս թխած գառան սալորաչիրով

Այսպիսով, անհրաժեշտ բաղադրիչները՝

• ոչխարի միս - 650 գրամ;
• սալորաչիր - 175 գրամ;
• գազար - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 75 գրամ;
• աղ;
• սև բուրավետ պղպեղ;
• փունջ մաղադանոս և սամիթ;
• հիլ - 1 թեյի գդալ;
• մի պտղունց դարչին.

Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է մատուցել տնական սխտորով սոուս, որի բաղադրատոմսը կդիտարկենք քիչ ուշ։

Քայլ պատրաստում

Մենք բաժանում ենք սալորաչիրով գառան բաղադրատոմսը հետևյալ քայլերի.

1. Լվանալ միջուկը հոսող ջրի տակ, մաքրելարյուն և կեղտ և կտրատել մեծ կտորներով։
2. Հանեք սոխի կեղևը և կտրատեք կես օղակների։
3. Գազարը մաքրել և կտրատել բարակ շերտերով։
4. Տաքացրեք մի քիչ ձեթ և տապակեք միսը մինչև կեղևի ձևավորումը։
5. Ավելացնել հիլ, աղ և որոշ համեմունքներ։
6. Տավարի միսը շաղ տալ սոխով և գազարով և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
7. Թխելու ձևանմուշը յուղել բուսայուղով, մեջը լցնել միսն ու բանջարեղենը և 25 րոպեով ուղարկել ջեռոց։
8. Սալորաչիրը 15 րոպե լցնել տաք ջրով։
9. Թրջեք սալորաչիրը թղթե սրբիչներով և կտրեք երկու հավասար մասերի։
10. Մեր ուտեստը հանում ենք ջեռոցից, ավելացնում մնացած համեմունքներն ու մանրացրած սալորաչիրը։
11. Խառնել, թխել ևս 5 րոպե և տեղափոխել ափսեների մեջ։

Գառան միսին կարող եք ավելացնել կարտոֆիլի կողմնակի ճաշատեսակ կամ թեթև բանջարեղենային աղցան: Որպես զարդարանք՝ կօգտագործենք մանր կտրատած կանաչիները։

Ինչպե՞ս պատրաստել տնական սխտորի սոուս:

Բաղադրություն՝

• թթվասեր 20% - 200 գրամ;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• սև պղպեղ և աղ;
• ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակ՝

1. Թթվասերը լցնել խորը ամանի մեջ և ավելացնել համեմունքներ։
2. Մաքրեք սխտորի գլուխը և կտրատեք մեխակները դանակով։
3. Խառնեք բոլոր բաղադրիչները և ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։
4. Ստացված զանգվածը հարում ենք բլենդերով և տեղափոխում պահեստավորման տարայի մեջ։

Այս սոուսը գերազանց էլրացնում է ցանկացած մսային կամ ձկան ուտեստ։

Խոհարարական բաղադրատոմս գառան սալորով և կարտոֆիլով

Պահանջվող ապրանքներ՝

• գառան ուս - 900 գրամ;
• կարտոֆիլ - 7-8 հատ;
• սալորաչիր - 10 հատ;
• մեծ սոխի կեսը;
• սխտոր - 2 պճեղ;
• արգանակ - 800 մլ;
• աղ;
• պղպեղ;
• պապրիկա;
• մսի համեմունքներ;
• արևածաղկի ձեթ տապակելու համար.

Այս բաղադրատոմսի համար մենք կօգտագործենք թխելու կաթսաներ։

Քայլ պատրաստում

Այսպիսով, մեր գործողությունների հաջորդականությունը հետևյալն է.

1. Գառան միսը լվանալ տաք ջրով և չորացնել թղթե սրբիչի վրա։
2. Սոխը կտրատել կես օղակների մեջ և տապակել մինչև բաց դարչնագույնը։
3. Սխտորի մեխակները մանր կտրատել և խառնել սոխի հետ։
4. Գառնուկը մանր կտրատել և տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։
5. Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ սառը ջրով և կտրատել հավասար խորանարդի մինչև 1 սմ հաստությամբ։
6. Մսը լցնել կերամիկական կաթսաների մեջ, ավելացնել աղ և համեմունքներ, ապա լցնել տապակած սոխն ու սխտորը։
7. Հիմա ավելացրեք կարտոֆիլն ու կիսով չափ կտրված սալորաչիրը։
8. Լցնում ենք տավարի արգանակը, կաթսաները փակում ենք կափարիչով և ուղարկում ջեռոց։
9. Միսը թխում ենք 180 աստիճանում 2 ժամ։

Սալորով գառան պատրաստ լինելուց հետո զարդարում ենք ռեհանի ճյուղով և մատուցումկծու կամ թթվասերի սոուսով։

Ինչպե՞ս պատրաստել գառան միսը սխտորով և սալորաչիրով

Բաղադրատոմսի բաղադրիչներ՝

• գառ - 950 գրամ;
• սալորաչիր - 200 գրամ;
• աղ;
• պապրիկա;
• սիսեռ համեմունք;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• գազար - 1 հատ;
• սպիտակ սոխ - 1 հատ;
• ուրց - մի փոքր պտղունց.

Գառան նուրբ և աներևակայելի հյութեղ միս է, և սխտորի և սալորաչրի հետ համակցված ուտեստը ձեռք է բերում ընդգծված բուրմունք և կծու համ։

Քայլ պատրաստում

Բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները պատրաստելուց հետո կարող եք անցնել պատրաստման գործընթացին:

1. Գառնուկի միսը մաքրում ենք թաղանթից և ճարպից, լվանում տաք ջրով և կտրատում երկայնական կտորների։
2. Կտրել գազարը և կտրատել սոխը բարակ օղակների մեջ։
3. Սխտորը բաժանել պճեղների մեջ, իսկ վերջինները մանր կտրատել։
4. Գառնուկի կտորները փոքր կտրվածքներ արեք և լցրեք համեմունքներով և սխտորով։
5. Կաղապարը յուղել յուղով և վրան դնել միսը։
6. Գազարն ու սոխը լցնել գառան մսի վրա, ապա ավելացնել մնացած համեմունքները և 20 րոպեով ուղարկել նախապես տաքացրած ջեռոցը։
7. Նշված ժամանակից հետո հանում ենք կաղապարը, խառնում ենք բաղադրիչները և թխում ևս կես ժամ։
8. Այնուհետև բանջարեղենով գառան միսը մանրացրած սալորը լցրեք և եփեք մոտ մեկ ժամ ջեռոցում։

Դրանից հետոԵրբ հիմնական ուտեստը պատրաստ է, այն կարող եք զարդարել մանր կտրատած կանաչ սոխով և ավելացնել մի քիչ կծու պղպեղ։

Սալորով գառան շոգեխաշել, որի ակնարկները տարածվել են ամբողջ համացանցում, շատ նուրբ, բայց միևնույն ժամանակ հյութալի և բուրավետ երկրորդ ուտեստ է։ Այն կարելի է մատուցել բացարձակապես ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ՝ սկսած պարզ աղցաններից մինչև կծու սոուսով թխած կարտոֆիլ:

Մարդիկ նշում են, որ միսը շատ նուրբ և բուրավետ է, իսկ սալորաչիրը լակոնիկորեն լրացնում է ուտեստը։ Նաև շատ տնային տնտեսուհիներ չգիտեին, թե ինչպես ճիշտ եփել գառան միսը և ինչ սոուս է հարմար մատուցել: Հոդվածում քննարկվում են ամենահայտնի բաղադրատոմսերը, որոնք համալրել են խոհարարական մասնագետների ուտեստների հավաքածուն։