Չոր Մարտինի կոկտեյլ. որտեղի՞ց է այն առաջացել, ինչպես պատրաստել և ինչ օգտագործել

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

The Dry Martini կամ Dry Martini-ն աշխարհի ամենահայտնի և պահանջված կոկտեյլներից մեկն է: Հարկ է նշել, որ խմիչքը հատկապես տարածված է բարձր հասարակության ներկայացուցիչների շրջանում։ Dry Martini կոկտեյլը ավելի քան հարյուր տարեկան է, և նրա ամենահայտնի երկրպագուներն էին Էռնեստ Հեմինգուեյը, Ուինսթոն Չերչիլը և Հարի Թրումենը: Ինչպես պատրաստել հայտնի ըմպելիք և ինչով խմել այն, կպատմենք մեր հոդվածում։

Խմիչքների պատմություն

Չոր Մարտինին հայտնի է դարձել լրտեսական վեպերի հեղինակ Յան Ֆլեմինգի կողմից: Խմիչքի բաղադրատոմսը հեղինակը տեղադրել է Ջեյմս Բոնդի մասին իր առաջին գրքում։ Հետաքրքիր է, որտեղի՞ց Յանին այս բաղադրատոմսը, նա ինքնե՞ր է այն պատրաստել:

Ինչպես պարզվեց, լեգենդար Dry Martini կոկտեյլը ոչ մի կապ չունի Martini ապրանքանիշի հետ։ Հայտնի է նրա ծագման երեք վարկած. Համաձայն առաջին տեսության, դեռևս 19-րդ դարի կեսերին հայտնի բարմեն, որի անունը պրոֆեսոր էր. Ջերի Թոմաս (նաև կոչվում է բոլոր բարմենների հայրը): Այս մարդն ուներ տարբեր կոկտեյլների ամբողջական հանրագիտարան։

Ինչպես գնում էր լեգենդը, մի օր անծանոթը թափառեց բարը, որտեղ աշխատում էր Ջերին և առաջարկեց նրան մի կտոր ոսկի, եթե նա կարողանար զարմացնել նրան: Բարմենը չի վնասվել և անծանոթի համար ոսկեգույն կոկտեյլ է խառնել։ Ըմպելիքը, որը հորինել է տղան, ներառում էր 50 մլ ջին, 25 մլ կարմիր վերմուտ, 10 մլ թթու բալի լիկյոր, 5 մլ դառը նարնջի, մի փոքր կտոր նարինջ և սառույց։ Այս ըմպելիքը շատերի կողմից համարվում է չոր Մարտինիի նախատիպը։

Համաձայն երկրորդ տեսության՝ 20-րդ դարի սկզբին Նյու Յորքի հյուրանոցներից մեկում իտալացի բարմենը հորինել է հանգստության էլիքսիր։ Այնուամենայնիվ, Dry Martini կոկտեյլի այս բաղադրատոմսը չի համընկնում այսօրվա հետ: Խմիչքը ներառում էր կիտրոնի հյութ, ձիթապտուղ, ջին և սառույց։

Ըստ երրորդ տարբերակի՝ մեզ հետաքրքրող կոկտեյլի հանրաճանաչությունը եկել է Բոնդի մասին պատմություններից հետո։ Բայց այստեղ էլ բավականին շփոթեցնող պատմություն կար. Առաջին դրվագներում Ջեյմսի համար պատրաստվող ըմպելիքը նա անվանում է «Vesper», բայց արդեն արկածի կեսին նրա անունը փոխվում է «Dry Martini», իսկ վերջում՝ «Vodka Martini»։

Խմիչքի բաղադրատոմս

Կոկտեյլի պատրաստման իրական ընթացքը պարզելու համար առաջարկում ենք ծանոթանալ դրա բաղադրատոմսին։ Ի դեպ, դա IBA-ի` Բարմենների միջազգային ասոցիացիայի պաշտոնական ըմպելիքն է։ Չոր Մարտինի կոկտեյլը զարդարելու համար կարող եք օգտագործել ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ:

ՀանունՊահանջվում է ճաշ պատրաստել՝

• ջին - 75 մլ;
• չոր վերմուտ - 15 մլ;
• սառույց - 250 գ;
• ձիթապտուղ կամ սև ձիթապտուղ - 4 գ.

Գործնական մաս

Կոկտեյլ պատրաստելը սկսելու համար պետք է պատրաստել անհրաժեշտ սարքավորումները։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի կոկտեյլի բաժակ, մեկ քամիչ, մեկ ջիգեր, գդալ և շամփուր, ինչպես նաև մեկ տարա, որում խառնենք ըմպելիքը։ Այժմ դուք կարող եք ուղղակիորեն անցնել ճաշ պատրաստելու:

Դրա համար պատրաստի բաժակի մեջ սառույց լցնել և դնել սառչի։ Ջինն ու չոր վերմուտը լցնել առանձին տարայի մեջ։ Այնուհետև բաժակը պետք է լցնել սառցաբեկորներով և մեկ րոպե գդալով մանրակրկիտ խառնել պարունակությունը։ Հաջորդ քայլը ըմպելիքը քամիչի միջով սառեցված կոկտեյլի բաժակի մեջ լցնելն է: Ըմպելիքը սովորաբար զարդարում են ձիթապտղով կամ շամփուրի վրա դրված ձիթապտղով։

Չոր Մարտինի կոկտեյլներ

Մեր հոդվածում ստորև թվարկված կոկտեյլների ցանկը կազմելիս հաշվի ենք առել հանրաճանաչությունը, համը, բաղադրիչների առկայությունը, ինչպես նաև տանը ալկոհոլ պատրաստելու հեշտությունը։

Այսպիսով, առաջին տեղում Ջեյմս Բոնդի անունով Vodka Martini կոչվող լեգենդար ըմպելիքն է։ Նրան հաջորդում է Martini 50/50 կոկտեյլը, որը հաղթում է պատրաստման իր պարզությամբ։ Լավագույն եռյակը եզրափակում է Negroni կոչվող ըմպելիքը, որը հորինել է իտալացի կոմս Կամիլո Նեգրոնին։