2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Համեղ եփած հավի միսը սիրում են ոչ միայն տղամարդիկ, այլ նաև կանայք։ Բացի այդ, երեխաները ուրախ կլինեն ուտել այս ապրանքը: Իսկ եթե այն եփեք նաև մաքուր օդում, ապա դժվար թե որևէ մեկը հրաժարվի տապակած կամ թխած խոզի, տավարի կամ հավի միսից։ Բայց նույնիսկ տանը նման ուտեստները մեծ հաճույք կպատճառեն ձեր սիրելիներին։ Այնուամենայնիվ, դրա համար դուք պետք է սովորեք, թե ինչպես պատրաստել միսը համեղ: Շատ տարբերակներ կան։ Մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պետք է մարինացնել հավը համեղ տապակման համար: Նաև հոդվածում կներկայացվեն փորձառու տնային տնտեսուհիների առաջարկությունները: Հուսով ենք, որ այս տեղեկատվությունը ձեզ համար օգտակար կլինի:
Դիետիկ և համեղ
Ցավոք, որոշ տնային տնտեսուհիներ խանութներից միս չեն գնում այնքան հաճախ, որքան ցանկանում են: Դրա պատճառները կարող են լինելմեծ բազմություն. Բայց ամենատարածվածներից մեկը նրա բարձր գինն է: Ուստի շատերը նախընտրում են ընտրություն կատարել հօգուտ այլ մթերքների։ Բայց փաստն այն է, որ միսը պարունակում է ամինաթթուների ամբողջական փաթեթ, որոնք պարզապես անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար։ Ինչպե՞ս լինել նման դեպքում։ Դուք կարող եք գնել հավի միս: Այս տեսակի մսի առավելություններից են մատչելի գինը, ցածր կալորիականությունը, նուրբ համը, արագ պատրաստումը, խոլեստերինի բացակայությունը, մեծ քանակությամբ ամինաթթուները, ցածր յուղայնությունը և ածխաջրերը: Հավի միսը կարելի է տապակել, խաշել, թխել, շոգեխաշել, դրանից պատրաստել աղցաններ, ապուրներ և շատ ավելին: Կան բազմաթիվ տարբերակներ, որոնք արժե հաշվի առնել: Այնուամենայնիվ, թխած հավը ավելի առողջարար է, քան տապակած հավը: Պատրաստենք միասին։
Ինչպես լավագույնս մարինացնել տապակած հավը
Եթե ցանկանում եք նուրբ միս ստանալ, նախ պետք է այն պատշաճ կերպով պատրաստեք։ Պատրաստի ճաշատեսակի հաջողությունը մեծապես կախված է մարինադի համար ճիշտ բաղադրիչները ընտրելու տանտիրուհու կարողությունից: Պարզապես ասենք, որ կան հսկայական քանակությամբ տարբեր տարբերակներ: Որն է լավագույնը, ձեր որոշելիքն է: Չէ՞ որ, ինչպես ասում են, ճաշակի ու գույնի ընկերներ չկան։ Կենտրոնացեք ձեր ընտանիքի անդամների ճաշակի նախասիրությունների վրա: Նաև երբեք մի վախեցեք նոր բան փորձելուց: Թթու թթուների համար մեզ անհրաժեշտ են ուտեստներ։ Լավագույնն այն է, որ մի փոքր կաթսա վերցնել կափարիչով կամ խորը ափսեով, որը կարող է լինելինչ-որ բան փակել. Հաջորդը, մենք ձեզ հրավիրում ենք փորձել մեզ հետ պատրաստել մարինադի ամենատարածված տարբերակները:
Կեֆիր
Հնարավոր է, ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն, որ այս ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիքը պարզապես անփոխարինելի է միս պատրաստելու համար: Որպես մարինադ օգտագործելը թույլ է տալիս նվազագույն ժամանակում ստանալ անսովոր նուրբ և բուրավետ ուտեստ: Սկսենք պատրաստել։ Առաջին հերթին մենք պետք է ստուգենք, թե արդյոք ունենք այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է: Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝
- կեֆիր - մեկ տուփ; ավելի լավ է վերցնել յուղայնության միջին տոկոսը;
- սխտոր - մի քանի պճեղ;
- մի քանի սոխ, եթե ավելի կծու ուտեստներ եք սիրում;
- պղպեղ, աղ - մեկ թեյի գդալը բավական կլինի;
- հատուկ համեմունքներ թթու թթուների համար, բայց այս բաղադրիչները պետք է ընդունել միայն ցանկության դեպքում;
- սամիթ - եթե չես կարողանում տանել, կարող ես առանց դրա:
Խոհարարական քայլեր՝
- Վերցրեք հավը, մանրակրկիտ լվացեք։ Լավ կլինի ոտք կամ ազդր վերցնել։
- Վերցնում ենք համապատասխան չափի կաթսա։
- Հավին մի քիչ աղ, պղպեղ, համեմունքներ շաղ տալ։
- Իմ սոխը, կեղևը և կտրատած, ամենալավ օղակները:
- Հավը լցնում ենք կաթսայի մեջ։ Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, սոխը և սամիթը։
- Այնուհետև լցնել կեֆիրը: Հեղուկը պետք է ամբողջությամբ ծածկի միսը։
- Այժմ պետք է թավան փակել ափսեով կամ կափարիչով։
- Մաքրեք սառը տեղում։ Մի քանի ժամ հետո հանում ենք հավը ևդրեք այն հատուկ ձևով։
Դնել ջեռոցում և թխել։ Եփելու ժամանակը 50-60 րոպե։
Մայոնեզ, կետչուպ և ավելին…
Շարունակեք մեր պատմությունը, թե ինչպես մարինացնել հավը թխելու համար: Հետևյալ մարինադը շատ հաճախ օգտագործվում է, երբ պատրաստի ուտեստի մեջ ցանկանում են ավելի հյութեղ և հարուստ համ ստանալ. Մարինադը պատրաստելու համար վերցրեք՝
- մայոնեզ - կես բաժակ;
- համեմունքներ - ըստ ճաշակի;
- սխտոր - մի քանի պճեղ;
- կետչուպ -2-3 ճաշի գդալ; կարող եք ցանկացած, բայց ամենալավ խորովածը:
- աղ - ըստ ճաշակի;
- պղպեղ - կես թեյի գդալ; միգուցե նույնիսկ մի փոքր ավելի քիչ, ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակից:
Մսին քսում են աղ, սխտոր, ցողում մի քիչ պղպեղ։ Այնտեղ կարող եք նաև մի քանի դափնու տերև ավելացնել։ Մայոնեզը խառնում են կետչուպի հետ, այնուհետև քսում հավի միսը։ Տարաը սերտորեն փակվում է կափարիչով և թողնում երկու-երեք ժամ։
Ինչպես մարինացնել տնական տապակած հավ
Եթե ցանկանում եք հավի մսից համեղ ուտեստ ստանալ, ապա հետևեք պարզ կանոններին.
- Ոչ մի դեպքում չպետք է ճաշ պատրաստելու տանել կապույտ կաշվով թռչուն։ Այն պետք է լինի սպիտակ, թույլ դեղնավուն երանգով:
- Ավելի լավ է թխելու համար հավի միս վերցնել ոչ ավելի, քան մեկ կամ երկու կգ:
- Եթե հանդիպեք բավականին ծեր թռչունի, ապա նախապես եփեք այն մեկի համարժամեր աղած ջրի մեջ, այնուհետև պարզապես մարինացնել:
Արագ և համեղ
Վերջին շրջանում շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են թևով եփել։ Այս մեթոդը թույլ է տալիս ստանալ բուրավետ և համեղ ուտեստ։ Բացի այդ, սպասքը մնում է մաքուր: Ինչպե՞ս մարինացնել հավը թևի մեջ տապակելու համար: Վերցրեք ամբողջ դիակը կամ դրա առանձին մասերը: Պատրաստեք ձեր սիրած մարինադը (մի քանի տարբերակ կարելի է գտնել այս հոդվածում): Մարինացրեք հավի միսը: Այնուհետև պետք է միսը դնել թևի մեջ, ավելացնել մեկ-երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և դնել ջեռոցը։ Փաթեթում նախ մի քանի անցք արեք: Խոհարարության ժամանակը - մեկ ժամ: Բարի ախորժակ:
Օրիգինալ ուտեստների սիրահարների համար
Մենք ձեզ ներկայացրեցինք մարինադի որոշ տեսակներ: Բայց եթե ցանկանում եք փորձել ինչ-որ ավելի բարդ և անսովոր բան, ապա ուշադրություն դարձրեք ևս մի քանի տարբերակի՝
- Մածունի հավելումով. Ոչ շատ տնային տնտեսուհիներ գիտեն, որ այս բաղադրիչը կարելի է օգտագործել մարինադների պատրաստման ժամանակ։ Պարզապես վերցրեք այն առանց հավելումների: Նաև համեղ մարինադ պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղ, ձեր սիրելի համեմունքներ և աղ: Կարող եք սոխ ավելացնել։
- Ինչո՞ւ չփորձել գինին որպես մարինադի հիմնական բաղադրիչ: Կստացվի նուրբ և մի փոքր արբեցնող համով միս։ Սովորաբար եփելու համար վերցնում են չոր կարմիր գինի, բայց կարելի է ընդունել նաև սպիտակ։ Հավի միսը շաղ տալ համեմունքներով, ծածկել սոխի օղակներով, կարող եք ավելացնել մի քանի գդալկետչուպ, ապա լցնել գինի: Դուք թողնում եք այդ ամենը մի քանի ժամ և միայն դրանից հետո սկսում եփել։
Օպտիմալ ներծծման ժամանակը
Ասենք միայն, որ ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչպիսի մարինադ եք պատրաստվում օգտագործել։ Եվ նաև կարևոր գործոն կլինի այն, թե ինչպես եք նախատեսում մարինացնել հավի միսը: Եթե ամբողջը մեկ բան է. Բայց եթե փոքր կտորներով, ապա սա բոլորովին այլ է: Մենք կդիտարկենք մի քանի տարբերակներ։
- Եթե պատրաստվում եք մի ամբողջ հավ մարինացնել, ապա այն պետք է ամբողջությամբ յուղել մարինադով։ Թողնել խորը ափսեի մեջ կամ թավայի մեջ։ Մոտավոր ժամերը տատանվում են երեքից ութ ժամվա ընթացքում:
- Ուզու՞մ եք համեղ հավի թևիկներ կամ ազդրեր պատրաստել: Մարինացրեք դրանք երկու-երեք ժամ առաջ։
- Եթե հավը կշռում է մի քանի կիլոգրամ, ապա այն մարինացվում է շատ ավելի երկար, քան փոքրիկ դիակը։ Կարելի է նույնիսկ գիշերը թողնել մարինադի մեջ՝ մսով տարան սառնարանում հանելուց հետո։
- Ինչպե՞ս մարինացնել հավը կտորներով տապակելու համար: Շատ պարզ. Վերցրեք մի մեծ կաթսա, պատրաստեք մարինադ, ապա միսը լցրեք մեջը։ Դնել սառնարանը մի քանի ժամով, այդ ընթացքում կտորներն ամբողջությամբ թրջված կլինեն։
Ինչի՞ հետ մատուցել
Համեղ միսը պատրաստ է։ Այն կարելի է մատուցել որպես առանձին ուտեստ կամ ինչ-որ կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Մենք առաջարկում ենք ձեզ ընտրելու մի քանի տարբերակ։
- Թխած բանջարեղեն. Դուք կարող եք վերցնել ցուկկինի, սմբուկ, քաղցր պղպեղ, լոլիկ: Լավ լվանալ դրանք, անհրաժեշտության դեպքում մաքրել կեղևը, մանր կտրատել։ Բանջարեղենով կարելի է թխելհավ.
- կարտոֆիլի պյուրե.
- Կարող եք նաև եփել մակարոնեղեն, բրինձ կամ հնդկաձավար։
Արագ խորհուրդներ և հնարքներ
Ո՞րն է տապակած հավը մարինացնելու լավագույն միջոցը: Մենք արդեն առաջարկել ենք այս հարցի մի քանի պատասխան։ Բայց եթե ցանկանում եք, որ պատրաստի միսը բառացիորեն հալվի ձեր բերանում, ապա համոզվեք, որ հետևեք մի քանի խոհարարական խորհուրդների՝
- Որոշ տնային տնտեսուհիներ հարցնում են, թե ինչպես մարինացնել մի ամբողջ հավ թխելու համար: Ամեն ինչ շատ պարզ է. Ամենակարևորը հիշելն է, որ միսը պետք է նախապես հանել սառցախցիկից։ Այն պետք է հալեցնել միայն սենյակային ջերմաստիճանում։ Ուստի, եթե շատ ժամանակ չունեք, երեկոյան հավը հանեք սառցախցիկից և թողեք սառնարանում։
- Փոքր քանակությամբ մշկընկույզը առանձնահատուկ համայինություն կհաղորդի պատրաստի ուտեստին։ Այն պետք է ավելացնել մարինադին։
- Եթե որոշել եք օգտագործել բալզամիկ քացախ, ապա աղի քանակը պետք է կրկնակի կրճատվի։ Հակառակ դեպքում ճաշատեսակը շատ աղի կլինի։
- Ամբողջ հավը խորովելու համար ավելի լավ է օգտագործել հատուկ թեւ: Այսպես եփած՝ ավելի հյութեղ և նուրբ կլինի։
- Թթու միսը խորհուրդ է տրվում դնել սառնարան՝ թաղանթով ծածկելուց հետո։
- Եթե ցանկանում եք, որ պատրաստի ուտեստը յուրահատուկ բուրմունք ունենա, ապա մարինադին մի քիչ կիտրոնի հյութ ավելացրեք։
- Մարինադի ամենահարմար համեմունքներն են ուրցը, կարրին, քրքումը և այլն:
Կարծիքներ
Եթե ցանկանում եք մարինացնել հավը ջեռոցում տապակելու համար, ապա ձեզ հարկավոր է ոչ միայն ձեռքի տակ ունենալ բաղադրիչների որոշակի ցանկ, այլև ունենալ ժամանակ և ցանկություն: Որոշ տնային տնտեսուհիներ սիրում են ճաշ պատրաստելու դասական տարբերակներ, իսկ մյուսները նախընտրում են ավելի էկզոտիկ տարբերակներ: Նման ուտեստը կարելի է սովորական օրը դնել սեղանին կամ դրանով տոնական հյուրասիրություն զարդարել։ Հեշտ է սովորել, թե ինչպես մարինացնել մի ամբողջ հավի թխում, պարզապես կարդացեք նույն առաջարկությունները, որոնք ներկայացված էին վերևում: Փորձառու տնային տնտեսուհիները կարծում են, որ դա անելը պարզ է և ամենևին էլ ծանրաբեռնված։
Եզրակացություն
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես մարինացնել տապակած հավը, որպեսզի կարողանաք ձեր ընտանիքի համար բուրավետ և բավարարող կերակուր պատրաստել: Պարզապես պատկերացրեք, թե ինչ հաճույքով կփորձեն դա, իսկ հետո անպայման խնդրեք ավելին։ Կան բազմաթիվ տարբերակներ, թե ինչպես մարինացնել հավը թխելու համար: Թերևս դուք կարող եք նույնիսկ հատուկ բան հորինել, միայն ձերը: Եվ այդ դեպքում ձեր ընտանիքի բոլոր անդամների արժանի հաճոյախոսությունները և լավ տրամադրությունը ձեզ համար ամենակարևոր պարգևը կլինեն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել տապակած տապակած ջեռոցում՝ համեղ բաղադրատոմսեր, բաղադրիչներ, խորհուրդներ և հնարքներ
Խորովածը մսի կամ հավի մսի և բանջարեղենի համադրություն է։ Ինչո՞վ է առանձնահատուկ կաթսայում եփելը: Նման տարայի մեջ բաղադրիչները մնում են հյութալի, թուլանում են սեփական հյութի մեջ, միմյանց բուրմունք ու համ են հաղորդում։ Դուք կարող եք պատրաստել տարբեր ուտեստներ
Մարինացված խոզի կողիկներ ջեռոցում. բաղադրատոմսեր, մարինադի ընտրության և խոհարարության խորհուրդներ
Խոզի կողիկներն առաջին ճաշատեսակները թխելու կամ եփելու հիանալի միջոց են: Բայց որպեսզի դրանք իսկապես համեղ դառնան, պետք է ճիշտ մարինադ պատրաստել։ Վերջիններիս տարբերակները շատ են, և այս նյութը նկարագրելու է դրանցից ամենահայտնին:
Ինչպես մարինացնել միսը սոյայի սոուսում. մարինադի բաղադրատոմսեր, բաղադրիչներ և խոհարարության գաղտնիքներ
Այսօր մենք ձեզ համար ընտրել ենք մարինադի ամենահայտնի բաղադրատոմսերը, որոնց հիմնական բաղադրիչը սոյայի սոուսն է։ Դրանք բոլորը բավականին պարզ են կատարել, այնպես որ նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կհասկանա, թե ինչպես մարինացնել միսը սոյայի սոուսով և ստուգել այն իր խոհանոցում:
Ինչպես թրջել աղած ձուկը. բաղադրատոմսեր, խորհուրդներ և թրջման կանոններ
Հարցը, թե ինչպես կարելի է թրջել ձուկը, հաճախ առաջանում է ձկնորսության սիրահարների առաջ, ովքեր ցանկանում են համտեսել իրենց իսկ բռնած և չորացրած (չորացրած) ձուկը գարեջրի հետ: Այս մարդկանց համար հատկապես արդիական է այն հարցը, թե ինչպես թրջել աղած ձուկը չորացնելուց առաջ։ Թեթև աղած ձուկը ներառված է բազմաթիվ աղցանների և սառը նախուտեստների մեջ, քանի որ աղի ուժեղ համը, անկասկած, աղցանը կդարձնի պարզապես անուտելի ապրանքների հավաքածու:
Ինչպես մարինացնել տավարի միսը խորովածի համար. մարինադի գաղտնիքներ, փափուկ և հյութալի խորովածի բաղադրատոմս
Տավարի միսը շատ ավելի քիչ է օգտագործվում խորովածի համար, քան հավի կամ խոզի միսը: Մինչդեռ դրանից ստացված ուտեստը ոչ պակաս համեղ է ստացվում։ Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն, թե ինչպես մարինացնել տավարի միսը խորովածի համար: Լավ մարինադը միսը դարձնում է հյութալի և համեղ: Հոդվածում ներկայացված են մի քանի համեղ մարինադի բաղադրատոմսեր:
