2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Կիսաֆաբրիկատները շատ են հեշտացնում տանտիրուհու կյանքը, դրանց օգնությամբ դուք կարող եք արագ պատրաստել համեղ և հագեցնող կերակուր։ Պելմենին հատկապես սիրում են շատերը՝ մսի սառեցված կտորները խմորի մեջ։ Բայց երբեմն պատահում է, որ այս ապրանքը բոլորովին գոհ չէ իր արտաքինից: Անշուշտ, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի հայտնվել է նման իրավիճակի մեջ, երբ պելմենը կպել է իրար։ Ինչ անել այս դեպքում, ոչ բոլորը գիտեն: Ոմանք դեն են նետում փչացած ապրանքը՝ այն համարելով սննդի համար ոչ պիտանի։ Բայց իրականում նույնիսկ կպչուն պելմենիները կարող են համեղ ուտեստ պատրաստել։
Խնդրի նկարագրություն
Շատերը հայտնվել են մի իրավիճակում, երբ գնված պելմենիները ինչ-ինչ պատճառներով հալվել են և խրվել կույտի մեջ։ Դա կարող է տեղի ունենալ, եթե խանութից տուն հասնելու համար երկար ժամանակ պահանջվի, եթե մոռանաք գնված ապրանքը դնել սառնարանում, կամ եթե տանը էլեկտրականությունն անջատված է։ Միաժամանակ պելմենիներկպչում են միմյանց, որպեսզի չկարողանան բաժանվել առանց վնասելու: Հաճախ դրանք մեկ շարունակական բշտիկ են: Հնարավոր չէ նման ապրանք պատրաստել, քանի որ ստացվում է բանտ՝ առանձին մսի կտորներով և խմորի կտորներով։ Շատերը դեն են նետում նման ապրանքը, քանի որ ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչ անել, եթե պելմենը հալվի և կպչի։
Երբեմն նաև պատահում է, որ այս ապրանքը սառչելիս կպչում է: Ամենից հաճախ դա տեղի է ունենում տնական պելմենիների դեպքում կամ դրանց արտադրության տեխնոլոգիայի խախտմամբ: Ընդ որում, դրանք նույնպես անհնար է նորմալ եփել, քանի որ պելմենիներն իրարից բաժանվելիս պատռվում են ու վնասում միմյանց։ Եթե նման պելմենիները եփվեն, ապա դրանք անխուսափելիորեն կփլվեն։ Հետևաբար, խորհուրդ չի տրվում դրանք իրարից զոռով բաժանել, եթե պելմենիները կպչում են իրար։
Ինչ անել դա կանխելու համար
Պատշապես եփած, սառեցված և եփած արտադրանքը միշտ ճիշտ տեսք ունի: Հետևաբար, որպեսզի չմտածեք, թե ինչ անել, եթե պելմենները կպչեն իրար, դուք պետք է իմանաք որոշ նրբություններ։ Ամենից հաճախ այս ուտեստը գնում են արդեն պատրաստված խանութում։ Այս դեպքում պետք է ուշադրություն դարձնել որակյալ արտադրանքի վրա: Էժան պելմենիներ պատրաստելիս սառեցման տեխնոլոգիան կարող է խախտվել, ինչի պատճառով էլ դրանք ամենից հաճախ կպչում են։
Եթե այս ուտեստը պատրաստվում է ինքնուրույն տանը, ապա պետք է հետևել մի քանի կանոնների՝
- քանդակելուց հետո ալյուր ցանել և մի փոքր պառկել օդում;
- պետք է դրանք դնել սառնարանում ոչ թե տոպրակի մեջ, այլ տախտակի կամ թխման թերթիկի վրա՝ իրարից փոքր հեռավորության վրա դնելով;
- ավելի լավպարզապես արագ սառեցրեք դրանք, այնուհետև նրանք ժամանակ չեն ունենա խոնավության մեջ թրջվելու։
Եթե եփելիս հետևեք այս բոլոր կանոններին, ապա ստիպված չեք լինի տուժել, քանի որ պելմենը կպչում է իրար: Դուք կարող եք որոշել, թե ինչ անել հետո, բայց ավելի լավ է կանխել խնդիրը, քան հետո լուծում փնտրել:
Ինչպես պատրաստել
Երբեմն նույնիսկ պատշաճ սառեցված արտադրանքը կպչում է խոհարարության կանոնների խախտման պատճառով: Պելմենիները եփել եռացրած, աղած ջրի մեջ։ Աղն օգնում է խմորը պնդել և ավելի քիչ կպչուն դարձնել։ Եթե պելմենին նետում եք միայն տաք կամ նույնիսկ սառը ջրի մեջ, ապա դրանք անպայման կկպչեն: Բացի այդ, դրանք պետք է սառեցված ջրի մեջ դնել, չես կարող նախ դրանք հալեցնել, այլապես դրանք կկպչեն թավայի մեջ։ Եփելուց հետո պելմենին անպայման սոուս ավելացրեք՝ կարագ, թթվասեր, մայոնեզ։ Հետո սառչելուց հետո դրանք իրար չեն կպչի։
Հնարավո՞ր է պահպանել այս ապրանքը
Շատերը չգիտեն, թե ինչ անել, եթե պելմենիները կպչեն իրար: Նրանց բաժանելիս նրանք ձախողվում են, քանի որ հայտնվում են անհրապույր պատառոտված խմորով և առանձին մսի կտորներով։ Երբեմն թթու արտադրանքը նույնիսկ հնարավոր չէ քերել փաթեթավորումից: Բայց մի տխրեք, եթե պելմենիները կպչեն իրար։ Ինչ անել նման ճաշատեսակի հետ, դուք կարող եք սովորել փորձառու տնային տնտեսուհիներից: Խորհուրդ չի տրվում դրանք կրկին սառեցնել, ընդհակառակը, պետք է ամբողջությամբ հալեցնել, ապա կարելի է կտոր-կտոր անել ու տապակել։ Որպես տարբերակ, շատերն առաջարկում են հալած զանգվածը ոլորել մսաղացի մեջ, ավելացնել սոխը,համեմունքներ և տապակած կոտլետներ: Եթե ոչինչ չավելացնեք, այլ պարզապես տապակեք, կստանաք ծովային մակարոնեղեն: Այս ուտեստից կարող եք նաև պատրաստել կարկանդակի միջուկներ, թխած ձվով և պանրով կարկանդակ և նույնիսկ պիցցա։
Ինչ անել կպչուն սառեցված պելմենիների հետ
Երբեմն, եթե սառեցման կանոնները խախտվում են, պելմենը կպչում է սառցախցիկում։ Ստացվում է սառեցված մի կտոր, որից հնարավոր չէ պոկել մեկ պելմեն: Այն ապասառեցնելն անիմաստ է, քանի որ դրանք չեն կպչում։ Թեև կարելի է ինչ-որ բան հալեցնել և եփել, օրինակ՝ տապակել կամ թխել։ Հետևաբար, մի հուսահատվեք, եթե պելմենիները միասին կպչեն սառնարանում։ Ինչ անել, դուք կարող եք սովորել փորձառու տնային տնտեսուհիներից կամ մարդկանցից, ովքեր կարողացել են հաղթահարել այս խնդիրը: Նման ուտեստների մի քանի տարբերակ կա։
- Եթե սառեցված կոմայի մեջ գտնվող պելմենիները շատ չեն կորցրել իրենց ձևը, կարող եք փորձել դրանք եփել: Դա անելու համար մի կտոր լցնել եռացող ջրի մեջ: Աղացրեք այն եւ ցանկալի է մի քիչ ձեթ ավելացնել։ Այնուհետև եփելու ընթացքում երկու գդալով զգուշորեն փորձում ենք պելմենիներն իրարից առանձնացնել։
- Հեշտ է նաև կաթսա պատրաստել։ Փչացած ուտեստը պետք է մի փոքր հալեցնել, ապա կտոր-կտոր անել։ Տեղադրել դրանք յուղացված թխում թերթիկի վրա: Լրացրեք սնկով, լոլիկով կամ այլ բանջարեղենով՝ ըստ ճաշակի: Առանձին հարել 3 ձուն կաթով, աղով և համեմունքներով։ Լցնել եփած մթերքի վրա, վրան ցանել քերած պանիր և դնել ջեռոցը։
- Կարող եք նաև կարկանդակ պատրաստել։ Դա անելու համար թավայի մեջ թեթևակի տապակել խմորի սառեցված կտորը մսի հետ։ Սա անհրաժեշտ է, որպեսզիգոլորշիացնել ավելորդ խոնավությունը. Այնուհետև ստացված արտադրանքը դրեք յուղով քսած թխման թերթիկի վրա, քսեք մայոնեզով և դրեք ջեռոց: Կարող եք նաև պանիր ցանել վրան։
Պելմենի պիցցա
Այսպիսի փչացած մթերքից ամենահամեղ ուտեստներից մեկը պիցցան է։ Իսկ նրանք, ովքեր փորձել են, ասում են, որ շատ համեղ է ստացվում։ Ոմանք նույնիսկ միտումնավոր հալեցնում են պելմենի մի տոպրակ՝ նման պիցցա պատրաստելու համար: Եվ դա հեշտ է պատրաստել: Պետք է գրտնակով փաթաթել կպչուն պելմենիները՝ մի քիչ ալյուր ցանելով։ Հաստությունը պետք է լինի 1-1,5 սմ։Այնուհետև այս շերտը դնել թխման թերթիկի վրա և քսել կետչուպով, մայոնեզով, մանանեխով կամ այլ սոուսով՝ ըստ ճաշակի։ Վրան քսել խոզապուխտ, սունկ, միս։ Հետո՝ լոլիկ, սոխի օղակներ, բուլղարական պղպեղ, ամեն ինչ նույնպես ըստ ճաշակի։ Շաղ տալ քերած պանիրով և դնել ջեռոցը։ Թխել պիցցան մոտ կես ժամ ցածր ջերմության վրա: Որպես պիցցայի տարբերակ՝ կարելի է ռուլետ պատրաստել։ Պատրաստվում է գրեթե նույն ձևով, միայն պետք է թխել ոչ թե բաց ձևով, այլ գրտնակել ռուլետի։
Ինչպես տապակել կպչուն պելմենիներ
Շատերը չեն ցանկանում խառնվել ջեռոցի հետ և կարծում են, որ ավելի հեշտ է պարզապես տապակել նման ապրանքը: Կարելի է սառած կտորը տապակել՝ աստիճանաբար պելմենին իրարից առանձնացնելով, հետո, երբ դրանք սոուսով լցնեն, չնկատվի, որ մի քանիսը վնասված են։ Բայց ավելի լավ է ստացված զանգվածը ամբողջությամբ հալեցնել, գլորել բարակ շերտով և կտորներով կտրատել: Ստանում եք մի տեսակ կարկանդակներ, որոնց միջուկը կլինի ոչ միայն ներսում, այլ նաև դրսում։ Եվ այդպիսինգլորված շերտը կարելի է նորից սառեցնել և օգտագործել տապակելու համար՝ ըստ անհրաժեշտության:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Աղով ապուր. Ի՞նչ անել և ինչպե՞ս խնայել ճաշը:
Եկեք խոսենք, թե ինչպես խնայել աղի ապուրը: Կարեւոր չէ, թե ինչու էր նա այդպիսին։ Դու ինքդ աղեցիր, կամ օգնականներից մեկը որոշեց համեմել եռացող արգանակը, աղամանով ձեռքդ դողաց։ Այս ամենը նշանակություն չունի։ Արդյունքը մեկն է՝ ապուրը չափազանց աղած է։ Ինչ անել?
Շոգեխաշած պելմենի բաղադրատոմս։ Չինական պելմենի պատրաստում
Սիրու՞մ եք պելմենիներ: Այս հարցին գրեթե բոլորը դրական կպատասխանեն։ Այս ոչ բարդ կերակուրը վաղուց է իր ժողովրդականությունը ձեռք բերել ամուրիների, տնային տնտեսուհիների և երեխաների շրջանում: Մսից և անթթխմոր խմորից պատրաստված մթերք՝ եփած ջրի մեջ. ի՞նչը կարող է ավելի պարզ լինել: Այս հոդվածում կքննարկվեն դանդաղ կաթսայի մեջ պելմենի գոլորշու վրա: Հոդվածում կտրամադրվի նաև չինական ծովախեցգետնի պելմենի բաղադրատոմս:
Ինչպե՞ս տնային պայմաններում տորթի վրա մակագրություն անել։
Ցանկացած հաղորդավարուհի՝ փորձառու կամ պարզապես սկսնակ, կարող է տանը շնորհավորական մակագրություն անել տորթի վրա։ Դա անելու համար նախ և առաջ ցանկություն և ոգևորություն է պետք, իսկ որոշ հնարքների իմացությունը կհեշտացնի ձեր գաղափարը իրականություն դարձնելը։
Ինչպե՞ս թթու վարունգ անել: Աղ վարունգ. բաղադրատոմս
Վարունգ թթու վարելու համար անհրաժեշտ է զինվել նվազագույն բաղադրիչներով և խոհարարական հմտություններով։ Փխրուն և բուրավետ մրգերի հարուստ համը դուր կգա ամենաքմահաճ գուրմաններին
Տնական աղացած մսով պելմենի բաղադրատոմս։ Տանը պելմենի պատրաստման մեքենա
Տնական թխվածքաբլիթները շատ հագեցնող և համեղ են, սակայն քչերին է հայտնի, որ դրանց ստեղծումն իսկական արվեստ է, որն իր մեջ մեծ քանակությամբ նրբություններ ունի։ Եկեք ավելի մանրամասն խոսենք այն մասին, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել աղացած միսը և խմորը, որքան պետք է դրանք եփվեն և ինչպես հնարավորինս հեշտացնել դրանք քանդակելու գործընթացը:
