Մրգերի զուգավորում. տեսակներ, իդեալական համ և համատեղելիություն

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բոլորին վաղուց է հայտնի, որ մրգերն ամենաօգտակար ու թեթև նախուտեստն են, որը ոչ միայն էներգիա կհաղորդի օրգանիզմին, այլև կլրացնի այն բազմաթիվ օգտակար վիտամիններով և հանքանյութերով։ Այնուամենայնիվ, նրանց համար, ովքեր նախընտրում են այս ապրանքը, շատ կարևոր է իմանալ, թե որոնք են մրգերի լավագույն համակցությունները, որպեսզի կարողանաք գոհացնել ձեր ռեցեպտորներին նոր համերով։

Ի վերջո, իմանալով նրանց, կարող եք պատրաստել համեղ սմուզի, աղցան և նույնիսկ մրգային թխվածք, որը ոչ միայն չի վնասում կազմվածքին, այլև ապահովում է օրգանիզմին անհրաժեշտ սննդանյութերով։ Այս հոդվածը կտա մրգերի ամենահայտնի համադրությունները միմյանց հետ, ինչպես նաև կպարզվի, թե ինչպես կարելի է դրանք հաջողությամբ ներդաշնակել բանջարեղենի և հատապտուղների հետ։

Ի՞նչ օգուտ ունի մրգերը

Բժիշկները միանշանակ խորհուրդ են տալիս ամեն օր ձեր սննդակարգում ներառել տարբեր բանջարեղենի և մրգերի առնվազն 5 չափաբաժին: Եվ դա ամենևին էլ պատահական չէ, քանի որ այս մթերքները դրական են ազդում օրգանիզմի առողջության վրա։ Օրինակ՝

1. Բանանի, ծիրանի, գրեյպֆրուտի և դեղձի մեջ առկա սնուցիչները կարող են ամրացնել սիրտըանոթային համակարգ.
2. Աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրների դեպքում բժիշկները խորհուրդ են տալիս ուտել սեխ, տանձ և արքայախնձոր։
3. Բոլոր ցիտրուսային մրգերը շատ օգտակար են իմունային համակարգի ամրապնդման համար, ուստի խորհուրդ է տրվում դրանք օգտագործել հատկապես ձմռանը՝ մրսածությունից պաշտպանվելու համար։

Այնպես որ, եթե մարդը գիտի մրգերի ճիշտ համադրությունը, ապա նա կարող է իրեն ապահովել միանգամայն առողջարար խորտիկով, որը կբարելավի միանգամից մի քանի ներքին օրգանների աշխատանքը։

Հիմնական կանոն

Եթե որոշել եք պարզել մրգային համերի ճիշտ համադրությունը, ապա առաջին բանը, որ պետք է անել՝ հետևել այն հիմնական կանոնին, որը օգտագործում են խոհարարները դասավորելիս։ Դա անելու համար, պայմանականորեն, բոլոր պտուղները պետք է բաժանել 3 խմբի, այսինքն՝ թթու, քաղցր և կիսաքաղցր։ Նրանցից յուրաքանչյուրն ունի իր պտուղները, որոնք իրենց համադրությամբ կատարյալ են որոշակի ուտեստներ ավելացնելու համար։ Հիմա եկեք ավելի սերտ նայենք յուրաքանչյուր խմբին:

Քաղցր միրգ

Երբ խոսքը վերաբերում է քաղցր մրգերի համադրություններին, անմիջապես մտքում են գալիս բանանը, խուրման, թուզը, սեխը և պապայան: Այս խմբում ընդունված է ներառել նաև տարբեր չրեր՝ չամիչ, ծիրանի չիր, խուրմա, սալորաչիր։

Նման մրգերը իդեալականորեն համակցվում են միմյանց հետ, ինչպես նաև կիսաթթվային մթերքների հետ։ Ամենից հաճախ դրանք ավելացնում են տարբեր սմուզիների և աղցանների մեջ։ Մրգերի և չորացրած մրգերի այս հիանալի համադրությունն է, որը թույլ է տալիս ստեղծել խանութից գնված չոր մրգերի և ընկույզների խառնուրդներ, որոնք կատարյալ են որպես վարսակի ալյուրի կամ բնական մածունի հավելում:

Կիսաքաղցր (կամ կիսաթթու)մրգեր

Ռուսաստանում տարածված մրգերի մեծ մասը, որոնք կարելի է գտնել դարակներում, կիսաքաղցր են: Դրանք ներառում են խնձորի, տանձի, դեղձի, նեկտարինի, խաղողի, սալորի, ձմերուկի, սեխի և նեկտարինի տարբեր տեսակներ։

Հիմնականում սննդաբանները խորհուրդ են տալիս այս խմբում մրգերի համադրություն պատրաստել իրար մեջ, քանի որ այս դեպքում կարելի է պատրաստել ուտեստի ներդաշնակ տարբերակը։ Այնուամենայնիվ, որոշ դեպքերում նման համակցությունները դեռ խստիվ արգելված են: Սեխն ու ձմերուկն այստեղ վառ անհատականություններ են, որոնք ոչ միայն կարելի է համադրել միմյանց հետ, այլ ընդհանրապես այլ խմբերի մրգերի հետ։ Պարզվել է, որ նման սխեմաները միայն ի վերջո հանգեցնում են մարսողական համակարգի լուրջ խնդիրների: Այսպիսով, եթե դուք չեք ցանկանում ստամոքսի խնդիրներ, ապա ավելի լավ է ձմերուկն ու սեխն օգտագործել բացառապես առանձին՝ հիմնական կերակուրից մոտ մեկ ժամ հետո։

Որոշ դեպքերում թույլատրվում է համատեղել կիսաթթվային և քաղցր մրգերը։ Հաջող կլինեն տանձի համադրությունը թզի ու արմավի հետ, ինչպես նաև խնձորը բանանի հետ։ Դուք կարող եք օգտագործել տարբեր համակցություններ տարբեր ուտեստների մեջ, բացառությամբ միայն՝ դրանք չեն կարող ավելացվել հացահատիկային մշակաբույսերի մեջ, քանի որ դրանք լավ չեն համադրվում օսլայի հետ։

Թթու մրգեր

Թթու մրգերը վերջինն են, որ պետք է հաշվի առնել: Դրանց ընդունված է վերաբերել հիմնականում բոլոր ցիտրուսային մրգերին (մանդարիններ, նարինջներ, կիտրոններ, գրեյպֆրուտներ, պոմելո, լայմ): Սակայն դրանցից բացի այս խմբին կարելի է ավելացնել կիվի, նուռ, արքայախնձոր։ Հազվագյուտ դեպքերում անդրադառնում են նաև անհատ սննդաբաններըխնձորի, տանձի և այլ մրգերի թթու սորտերի այս խումբը։

Ինչ վերաբերում է մրգերի համադրությանը, ապա պետք է իմանաք՝ դրանք շատ լավ են համակցվում միմյանց հետ, բայց բացառիկ փոքր քանակությամբ։ Լավագույն տարբերակը կլինի դրանք համադրելը կիսաքաղցր մրգերի հետ՝ համով հատկապես ձեռնտու են տանձը մանդարինով և խնձորը՝ կիվիով։ Հաճախ այս համային համակցությունները համարվում են լավագույնը: Այնուամենայնիվ, պետք է իմանաք, որ ոչ մի դեպքում չի կարելի քաղցր և թթու մրգերը համատեղել միմյանց հետ։ Նրանք ոչ միայն շատ աններդաշնակ համ կունենան, այլեւ նման սնուցումը կարող է հանգեցնել ստամոքսի խմորման գործընթացների, ուստի սնունդը վատ կմարսվի։ Ամենածայրահեղ դեպքերում, հաճախակի օգտագործմամբ նման համակցությունները հանգեցրել են խոցի կամ գաստրիտի զարգացման։

Ամենակատարյալ համակցություններ

Իհարկե, եթե փորձերի սիրահար եք, կարող եք ինքներդ փորձել փորձի և սխալի միջոցով համադրություններ անել։ Այնուամենայնիվ, այժմ հայտնի են մրգերի ամենահամեղ համադրություններից մի քանիսը: Ահա ամենահայտնիներից մի քանիսը.

• ծիրանը հիանալի համադրվում է դեղձի, սալորի և նարինջի հետ;
• Տանձը և խնձորը միասին լավ տեսք ունեն;
• բանանի, պապայայի և մանգոյի խառնուրդը էկզոտիկ տեսք կունենա;
• արևադարձային աղանդեր պատրաստելու համար կարող եք համադրել բանանը, կոկոսը և արքայախնձորը;
• կրաքարը, խնձորը և սալորը նույնպես հիանալի կերպով լրացնում են միմյանց;
• եթե գնման ժամանակ հաջողվել է լորենու գտնել, ապա այն պետք է ավելացնել ցիտրուսային մրգերով ուտեստների մեջ;
• նարինջ և մանդարին, ինչպես մյուս ցիտրուսային մրգերը,լավ համադրվում է խաղողի հետ;
• Նեկտարինը, ծիրանը, տանձը և կիտրոնի հյութով համեմված սալորը կատարյալ են մրգային աղցանի համար;
• գրեյպֆրուտ կարելի է ավելացնել արևադարձային մրգերին;
• Հետաքրքիր համային սենսացիաներ կարելի է ստանալ նռան և խնձորի խառնուրդից։

Մրգերի համադրություն տորթի մեջ

Այստեղ մրգերի համադրությունը աներևակայելի կարևոր է, քանի որ եթե խախտեք գոյություն ունեցող կանոնները, կարող եք պարզապես ոչնչացնել բոլոր խմորեղենը: Այսպիսով, եթե որոշել եք համեղ մրգային տորթ պատրաստել, ապա ավելի լավ է շատ խելացի չլինեք թխվածքաբլիթների և կրեմի հետ, որպեսզի կանխեք համերի հնարավոր չափից ավելի ձգումը: Հացաբուլկեղենի մեջ ավելացնելու ամենահաջող մրգերն են՝ կիվի, բանան, տանձ, մանգո, նարնջի կամ մանդարինի միջուկ, արքայախնձոր, դեղձ և սեխ։

Մրգեր միջուկի համար ընտրելիս շատ կարևոր է հետևել, որ դրանք լինեն բավականին փափուկ և ոչ շատ թթու, նուրբ թխման ֆոնին իրենց համով աչքի չընկնեն և ամբողջությամբ չխեղդվեն։ Ոչ մի դեպքում չի կարելի տորթերին ծիրան, խնձոր կամ պինդ տանձ ավելացնել. դրանք ավելի լավ է թողնել կարկանդակների համար:

Մրգերի և հատապտուղների համակցություններ

Հատապտուղները աներևակայելի համեղ դելիկատես են, որոնք պարզապես հիացնում են բույրով և համով: Հետևաբար, եթե դուք ստեղծեք մրգերի և հատապտուղների ճիշտ համադրություն, կարող եք ստանալ կատարյալ աղանդեր կամ կոկտեյլ: Այժմ խոսենք այս երկու ապրանքների իդեալական համադրությունների մասին՝

1. Լոռամիրգը պետք է զուգակցվի քաղցր մրգերի հետ, քանի որ դրանքհատապտուղը թթու է: Այսպիսով, եթե դուք լոռամրգի հյութ եք պատրաստում, ապա դրա համար մանգոն իդեալական է, ինչպես նաև քաղցր տանձ և խնձոր:
2. Լոռամիրգը լավագույնս մատուցվում է նարինջի, սև հաղարջի կամ կանաչ խնձորի հետ, որը մի փոքր կփափկի առկա դառնությունը։
3. Զարմանալիորեն, չիչխանը կարծես հիանալի կերպով համադրվում է բոլոր նարնջագույն մրգերի հետ: Այսպիսով, դուք կարող եք ապահով կերպով դնել այն նարինջով, արքայախնձորով, ծիրանով, բանանով և խուրմանով ուտեստների մեջ:
4. Բայց շատ դժվար է հաղարջը համադրել մրգերի հետ. այն լավագույնս ներդաշնակ է այլ հատապտուղների՝ լինգոնի, ազնվամորու, լոռամրգի և մոշի հետ;
5. Հապալասը նարնջի հետ միասին ավելի լավ է բացահայտում իր բազմակողմանի համը: Այնուամենայնիվ, այս համակցությունները այնքան էլ լավ չեն թխում, ուստի դրանք առավել հաճախ օգտագործվում են ալկոհոլային կոկտեյլների պատրաստման ժամանակ։

Թխելու համակցություններ

Եթե որոշել եք տորթի մեջ ստեղծել հատապտուղների և մրգերի կատարյալ համադրություն, ապա պետք է ուշադրություն դարձնել հետևյալ տատանումներին.

1. Ելակը, որն ամենից հաճախ դնում են վանիլային բիսկվիթերի մեջ, կարելի է ավելացնել դեղձի, նարինջի, բանանի, կեռասի և կիվիի հետ։ Այս համակցությունները միայն կբարձրացնեն հատապտուղի համի մակարդակը՝ տալով նրան նոր կողմեր։
2. Ազնվամորին իսկապես բազմակողմանի հատապտուղ է, որը լավ համադրվում է այլ մրգերի հետ: Այն կարելի է ավելացնել նարինջով, սալորով, ծիրանով և կեռասով տորթերին։ Այս տորթի համար ավելի լավ է պատրաստել մուգ թխվածքաբլիթով տորթեր, քանի որ ազնվամորին շատ ձեռնտու է թարմացնում համը:մուգ շոկոլադ.
3. Տորթերի մեջ բալը նաև հիանալի համադրվում է արքայախնձորի, սալորի, ցիտրուսային մրգերի, ազնվամորու և ելակի հետ: Նման խմորեղենը, հատկապես եթե դրան ավելացնեն դարչինի նման համեմունքներ, կխաղան նոր, անսովոր, բայց շատ հաճելի համերի հետ։

պատշաճ սնուցում

Բավական հաճախ մարդիկ հավատում են, որ եթե սկսում են միրգ և բանջարեղեն ուտել, ապա ավտոմատ կերպով ճիշտ են սնվում: Այնուամենայնիվ, դա ամենևին էլ այդպես չէ, քանի որ պարզապես ձեռքի տակ եղած ապրանքներից պատրաստված աղցանները հեռու են հաճախ օգտակար և համեղ լինելուց: Շատ կարևոր է իմանալ մրգերի և բանջարեղենի ճիշտ համակցությունները, որպեսզի կարողանաք ընթրիք պատրաստել առանց մարսողական համակարգում իրական խռովություն առաջացնելու։

Օրինակ՝ հիմնական կանոնն այն է, որ ոչ մի դեպքում չպետք է թթուներն ու օսլան խառնել միմյանց հետ։ Այսինքն՝ թթու և կիսաթթվային մրգերը լավագույնս չի կարելի ուտել կարտոֆիլի կամ հացի հետ միաժամանակ։ Նման համակցությունները հանգեցնում են նրան, որ բոլոր օգտակար ֆերմենտները չեզոքացվում են միմյանց մեջ, և արտադրանքը պարզապես դադարում է մարսվել։

Լավ կլինի նաև չհամատեղել շաքարն ու ճարպերը, այսինքն՝ մրգերը, այլ ճարպաթթուներով հարուստ մթերքների հետ, ինչպիսիք են ավոկադոն և ձիթապտուղը:

Բանջարեղենի և մրգերի ճիշտ համադրություն

Առանձին-առանձին մրգերն ու բանջարեղենը աներևակայելի առողջարար են օրգանիզմի համար, քանի որ պարունակում են հսկայական քանակությամբ էական ամինաթթուներ, վիտամիններ և հանքանյութեր օրգանիզմի համար: Պետք է իմանալ, թե ինչպեսճիշտ համատեղեք դրանք առավելագույն օգուտ ստանալու համար:

• իմունիտետը ամրապնդելու համար կարող եք գազարն ու խնձորը խառնել աղցանի մեջ;
• մաշկի գույնն ու հյուսվածքը բարելավելու համար լոլիկի, խնձորի և գազարի համադրությունը իդեալական է;
• կարծիք կա, որ վարունգի, նեխուրի և խնձորի միաժամանակյա համադրությունը հիանալի կանխարգելիչ է քաղցկեղի զարգացումը կանխելու համար, ինչպես նաև օգնում է նվազեցնել խոլեստերինը;
• խնձորը, արքայախնձորը և ձմերուկը համակցված օգնում են մաքրել մարմինը և հեռացնել բոլոր վնասակար տոքսիններն ու տոքսինները դրանից, ինչպես նաև բարելավել երիկամների և լյարդի աշխատանքը։

Իհարկե, խոհարարության մեջ հայտնի ոչ բոլոր համակցություններն են այստեղ տրված։ Այնուամենայնիվ, եթե դուք գիտեք այն կանոնները, որոնք պետք է պահպանվեն համատեղելիս, ապա զգալի արդյունքի հասնելը շատ պարզ կլինի։ Այսպիսով, եթե դուք ունեք գիտելիքների հիմքեր, ապա կարող եք սկսել ճաշ պատրաստել և նոր համեր ստեղծել սննդի մեջ:

Եզրակացություն

Այսպիսով, այս հոդվածում դուք տեսել եք, թե ինչ մրգերի համակցություններ կարող եք պատրաստել տորթի, աղցանի, սմուզիի և այլ ուտեստների մեջ ինքնուրույն։ Այսպիսով, եթե դուք հավատարիմ մնաք գոյություն ունեցող հիմնական կանոնին և համային համերի հանրաճանաչ համադրություններին, կարող եք հեշտությամբ պատրաստել ճաշատեսակների լայն տեսականի, որոնք պարզապես կզարմացնեն երևակայությունը: Այս մրգային աղցանները հիանալի դիետիկ նախուտեստներ են պատրաստում, հատկապես, երբ դրանք լցնում են բնական յոգուրտով և մի քիչ ընկույզի կարագով: Հետեւաբար, նախ պետք է պարզել, թե ինչպես ճիշտ համատեղել պտուղները միմյանց հետ, իսկ հետոկարող եք սկսել ստեղծագործել։