Կափքեյքերի ներծծման բաղադրատոմսեր տարբեր հիմունքներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հաճախ է պատահում, որ ջեռոցում քափքեյքերը մի քիչ շատ են եփում ու մի քիչ չոր են ստացվում։ Եթե դուք ունեք հենց այդպիսի դեպք, ապա ձեզ հարկավոր է իմանալ, թե ինչպես դա շտկել: Ամեն ինչ շատ պարզ է՝ պարզապես պետք է թրջել խմորեղենը։ Տորթերի, թխվածքաբլիթների և հրուշակեղենի այլ ապրանքների համար կան հսկայական քանակությամբ ներծծումներ: Հարյուրավոր բաղադրատոմսեր, ցավոք, չեն կարող նկարագրվել մեկ հոդվածում: Բայց մենք կփորձենք խոսել ամենահետաքրքիր և բուրավետի մասին: Բացի այդ, համարեք կիտրոնի տորթ թխելու բաղադրատոմսը որպես մոլորակի ամենահայտնի ուտեստներից մեկը: Այսպիսով, գրեք և գնացեք խոհանոց՝ գլուխգործոցներ ստեղծելու համար։

Կիտրոնի ներծծում

Կիտրոնն իր ողջ համը կտա ձեր հրուշակեղենին։ Նման ներծծման օգնությամբ դուք կարող եք ոչ միայն վերացնել ոչ շատ հաջողված cupcakes-ի չորությունը, այլև համ և հոտ ավելացնել ստացված արտադրանքին։ Այն պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

• ջուր - 2/3 բաժակ;
• շաքար -4 ճաշի գդալ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• ռոմ (եթե ունեք կամ եթե ցանկանում եք ավելացնել) - 2 ճաշի գդալ:

Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել տորթի ներծծումը։

Հյութը պետք է քամել կիտրոնի միջից։ Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և դնել գազի վրա։ Այնտեղ շաքարավազ ու կիտրոնի հյութ ենք դնում։ Պետք է եփել այնքան, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծվի ջրի մեջ։ Հեռացրեք օշարակը վառարանից և խառնեք ռոմը: Սա հնարավոր է և ցանկալի։ Հարկ է հիշել, որ եթե երեխաներին, հղիներին կամ ալկոհոլին հակացուցված մարդկանց կհյուրասիրեն քափքեյք, ապա ալկոհոլ չպետք է ավելացնեն: Ներծծումը այժմ պետք է լավ խառնել: Ստացված օշարակով լցնել մեր խմորեղենը և սպասել, մինչև ամեն ինչ պատշաճ կերպով ներծծվի և սառչի: Դրանից հետո նրբությունը կարելի է զարդարել և մատուցել։

Նարնջագույն ներծծում

Նարնջը նույնպես շատ բուրավետ միրգ է։ Քաղցր ատամներին դուր կգա նման բուրավետ խառնուրդով թաթախված խմորեղենը։ Լավագույն տարբերակը շոկոլադե կեքսի հետ օգտագործելն է։ Սա իսկապես զարմանալի է և պարզապես կատարյալ համադրություն: Իսկ պատրաստումը շատ պարզ է։ Եվ կա ընդամենը չորս բաղադրիչ.

• ջուր - 2/3 բաժակ;
• շաքար - 2 լիքը ճաշի գդալ;
• նարնջագույն - 1 հատ;
• կոնյակ - 2 ճաշի գդալ.

Այժմ մենք կներկայացնենք նարնջի հիման վրա տորթի թփինգ պատրաստելու հրահանգներ։

Մրգից պետք է մանր քերիչով զգուշորեն հեռացնել համը։ Այժմ ամբողջ հյութը պետք է քամել դրանից։ Շաքարավազը լցնել ջրի մեջ և եփել մարմանդ կրակի վրա։օշարակ մոտ 10 րոպե, մինչև հեղուկի ծավալը կիսով չափ կրճատվի։ Նույն կաթսայի մեջ ավելացնել նարնջի համը և հյութը և եփել ևս մեկ րոպե՝ խառնելով պարունակությունը։ Օշարակը պետք է թույլ տալ, որ ամբողջովին սառչի։ Այնուհետև այն պետք է զտել՝ առանց այն էլ ավելորդ համից ազատվելու համար։ Վերջում ավելացնում են կոնյակ, և այս ամենը խառնում են։ Cupcakes-ն այժմ թրջված է և զարդարված։

Նշում. պարտադիր չէ այս օշարակի մեջ սպիրտ ավելացնել, եթե մարդիկ, ովքեր այս կամ այն պատճառով չեն կարող այն խմել, կվայելեն մեր խմորեղենը: Իսկ ընդհանրապես, կոնյակը կամ ռոմը կօգնեն արտադրանքին ավելի երկար մնալ թարմ և հյութալի։

Ներծծում յուրաքանչյուր ճաշակի համար

Տորթի ներծծման մեջ պարտադիր չէ ավելացնել բնական մրգերի հյութ։ Շատ հրուշակագործներ օգտագործում են սննդային էսենցիաներ՝ բուրավետիչ նպատակներով։ Այս կերպ հնարավոր է դառնում մեր խմորեղենի ոչ միայն մրգերի բույրը: Դուք կարող եք, օրինակ, օգտագործել այնպիսի բուրավետիչներ, ինչպիսիք են «սուրճը», «վանիլը», «տիրամիսու» և այլն: Էսենցիայի վրա հիմնված ներծծում պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

• ջուր - 200 գրամանոց բաժակի 2/3;
• շաքար - 6 լիքը ճաշի գդալ;
• համը ձեր ընտրությամբ (մի չափազանցեք այն):

Խոհարարության եղանակն այստեղ հետևյալն է.

Կրակի վրա ջուրը եռացնում ենք՝ մեջը լցրած շաքարով։ Խառնել հեղուկը, մինչև շաքարավազը լուծվի։ Եթե մակերեսին հայտնվում է փրփուր, ապա այն պետք է հեռացվի: Պատրաստի օշարակը պետք է թողնել այնքան, մինչև այն հասնի սենյակային ջերմաստիճանի։ Ներծծման մեջ ավելացնել բուրավետիչ և խառնել: Այժմ դուք կարող եք մշակելcupcake և սկսեք զարդարել այն։

Կիտրոնով թրջված տորթի բաղադրատոմս

Փափուկ և բուրավետ կիտրոնով տորթ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է համալրել հետևյալ ապրանքները՝

• կիտրոն - 1 հատ;
• շաքար - 6 լիքը ճաշի գդալ;
• կարագ - 1 տուփ 200գ;
• վանիլին - մի փոքր պտղունց;
• ալյուր - 2 բաժակ;
• սոդա - 1 մակարդակի թեյի գդալ;
• քացախ - 1 թեյի գդալ;
• ձու - 3 հատ.

Կիտրոնից անհրաժեշտ է միայն կեղևը: Զգուշորեն հեռացրեք այն մանր քերիչով։ Լցնել շաքարավազը փափուկ կարագի մեջ և շփել արտադրանքը միմյանց հետ: Ավելացնել համը և վանիլինը։ Մենք ամեն ինչ խառնում ենք։ Այժմ անհրաժեշտ է յուղոտ զանգվածին ալյուր ավելացնել և խմոր հունցել։ Սոդան պետք է մարել քացախով և լցնել խմորի մեջ։ Սպիտակուցներն այստեղ առանձնացված են դեղնուցներից։ Այս դեպքում դեղնուցները խանգարում են խմորին, իսկ սպիտակուցները հարում են ամուր փրփուրի մեջ։ Ավելացնել այն խմորին և շատ նրբորեն խառնել։ Քափքեյքը թխվում է մեջտեղում անցք ունեցող կաղապարի մեջ։

Նուրբը թխում են մոտ 30 րոպե նախապես 160 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Տորթը թխելուց և սառչելուց հետո այն կարելի է թրջել վերը նշված ներծծումներից մեկով։ Այս տորթի բաղադրատոմսում ավելի լավ է օգտագործել կա՛մ կիտրոնի էսենցիան, կա՛մ կիտրոնի էսենցիան։

Եվ վերջապես, մի խորհուրդ. Նախքան ներծծվելը, ավելի լավ է տորթը եփելուց հետո որոշ ժամանակ պահել։ Այս դեպքում ներծծման ժամանակ այն չի կոտրվի և չի քանդվի։