Ինչպես պատրաստել համեղ բարակ բլիթներ կաթով

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Բարակ նրբաբլիթների համար խմոր պատրաստելու շատ տարբեր եղանակներ կան: Հարկ է նշել, որ կախված որոշակի ապրանքների ընտրությունից, հիմքը քիչ թե շատ փարթամ է: Այդ իսկ պատճառով, եթե որոշել եք աղանդեր պատրաստել՝ այն հետագա միջուկով լցնելու համար, ապա ավելի լավ է որպես հիմնական բաղադրիչ վերցնել կաթը։

Բարակ կաթնային նրբաբլիթներ. հիմնական բաղադրիչները

• բուսական յուղ - երեք աղանդերի գդալ (խմորի համար);
• հավի ձու - երկու մեծ;
• գյուղական կաթ - 1000 միլիլիտր;
• խմորի սոդա - 0,5 փոքր գդալ;
• արևածաղկի ձեթ - 160 միլիլիտր (տապակելու համար);
• հատիկավոր շաքար - երեսուն գրամ;
• ցորենի ալյուր - երեք բաժակ կամ մինչև հեղուկ;
• աղ - 0,7 աղանդերի գդալ.

Կաթնագույն բարակ նրբաբլիթներ. խմոր հունցելու գործընթաց

Քանի որ ներկայացված բաղադրատոմսը նախատեսված է աղանդերի մեծ չափաբաժնի համար, խորհուրդ է տրվում խմորը պատրաստել խորը և լայն ամանի մեջ։ Այսպիսով, կաթը պետք է լցվի մետաղի մեջսպասքը և տաքացնել թույլ կրակի վրա, մինչև գոլորշու ջերմաստիճանը ձեռք բերվի։ Այնուհետև կաթնային խմիչքի մեջ կես փոքր գդալ սոդա պետք է մարել, ավելացնել աղ, շաքարավազ և արևածաղկի ձեթ։ Դրանից հետո պահանջվում է առանձին ամանի մեջ կոտրել հավի երկու մեծ ձուն և պատառաքաղով հարել։ Այնուհետև երկու բաղադրիչները պետք է խառնել և աստիճանաբար լցնել մաղած ալյուրը դրանց մեջ։ Հարկ է նշել, որ սկզբում նրբաբլիթների համար խմորը պետք է մի փոքր հաստ լինի: Այնուամենայնիվ, այնուհետև պահանջվում է դրա մեջ լցնել կես բաժակ սառեցված եռման ջուր և լավ խառնել։ Եթե ապագայում նախատեսում եք բարակ նրբաբլիթները լցնել ցանկացած միջուկով, ապա խորհուրդ է տրվում դրանց հիմքը հարել հարած վարդակով բլենդերով։ Այս կերպ դուք կարող եք խուսափել կոշտուկներից և աղանդերն ավելի ախորժելի դարձնել։

Բարակ բլիթներ կաթի մեջ՝ տապակել բուսական յուղով

Բլիթներ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ինչպես հատուկ բլիթ պատրաստող, այնպես էլ սովորական տապակած տապակ։ Ամեն դեպքում, նախքան տապակելը, ձևը պետք է առատորեն յուղել արևածաղկի ձեթով և տաքացնել արագ կրակի վրա մինչև կարմրի: Այնուհետև դուք պետք է վերցնեք մի մեծ շերեփ և վերցեք հեղուկ նրբաբլիթի խմորը, որը ցանկանում եք շրջանաձև շարժումներով լցնել տաք ուտեստի մեջ։ Որպեսզի հիմքը հավասարաչափ բաշխվի թավայի մակերեսի վրա, խորհուրդ է տրվում անմիջապես այն թեքել տարբեր ուղղություններով մեծ անկյան տակ։ Երբ աղանդերը թեթև կարմրում է, այն պետք է զգուշորեն շրջել մետաղյա սպաթուլայի միջոցով։

Բարակ բլիթներ կաթով. ճիշտ մատուցում նախաճաշի համար

ՄատուցումՍեղանի համար առաջարկվում են բարակ նրբաբլիթներ խտացրած կաթի, թթվասերի, ջեմի կամ թարմ մեղրի հետ միասին: Բացի այդ, ընտանիքի անդամները պետք է անպայման տաք քաղցր թեյ, կակաո կամ սուրճ առաջարկեն։

Բարակ բլիթներ կաթով. օգտակար խորհուրդներ

1. Եթե դուք չեք ցանկանում ամեն անգամ աղանդերը տապակելիս թավայի մեջ բուսական ճարպ ավելացնել, ապա յուրաքանչյուր առանձին նրբաբլիթ տաք վիճակում պետք է քսել կարագով:
2. Հարկ է նշել, որ բարակ նրբաբլիթները լավ են ոչ միայն թարմ կաթով, այլև մի փոքր թթու կաթով։